第81章 紅桃粿、蜜

第81章 紅桃粿、蜜

小秋近日格外黏着藍錦。

興許是前些時日藍錦外宿, 讓她覺得，阿姐也不是天長地久陪在自己身邊的。

天天抱着齊人高的小枕頭，一骨碌爬到藍錦卧房的床上, 要跟阿姐睡。

藍錦看出了她的依戀, 有心做些小甜品哄她開心。

“今日下學早些回來，阿姐給你做蜜三刀。好不好？”

“嗯！阿姐最好！”

碧桃領人來撤朝食的碗盤, 笑盈盈地對藍錦說道：“平時熱鬧慣了, 上回姑娘乍然不在家裏用朝食，少了一個人, 立時就覺出來了。”

“今兒老夫人又提前趕去做中元秋祭, 也不在家。這一遭又一遭, 可把秋姐兒冷落壞了。偏她懂事得叫人心疼，每每撿些書院趣聞來說。”

“阿姐, 你不在的時候, 我也好好吃飯的！吃了那麽大一碗。”

小秋兩只手攏着, 比了個圓, 足有面盆大小，将她的臉都罩了進去。

“是了，我們秋姐兒，能吃一滿燕肉馄饨的。”

碧桃妥帖地給小秋背上斜挎書包，檢視了她後衣領裏的绉紗巾子。

秋日裏早晚溫差大，夏燥還未全然退場似的。

小孩子多跳多動, 總要折騰得一身是汗。

勤換汗巾子，以防着了涼, 染了風寒。

小秋老實地站着不動，讓香香的碧桃姐姐給她收拾。

梁老夫人專門留下碧桃，就是惦記小秋的衣食住行。

沒法子, 藍錦在她眼裏就是個愛玩的天真孩子。

小秋在很長一段時間裏都是放養，叫藍錦養得野馬一般，無拘無束。

偏偏小秋最愛阿姐，黏得不行。

一有空，就往藍記跑，找自己阿姐。

“走啦！”

藍錦拉着整裝一新的小秋，兩姐妹好像同班同學似的，手牽手走到門口，各上各的馬車。

“阿姐！我們書院最近來了個奇怪的師傅，她教我們說奇怪的話。她的頭發編成一長條，頭頂還戴着一朵金色的蓮花。”

“是嘛？這麽有意思。”

小秋當即給她學了兩句。

聽着那些濃重的鼻音，藍錦摸不着頭腦。

“那她平時吃些什麽呀？和你們一樣嗎？”

小球搖了搖頭：“不知道。奇怪師傅很快就走了，要回去做官的。”

藍錦猜出了大概，許是山長請了鴻胪寺的人，來給學生們見見世面。

本朝書院，形式也非常有趣多變嘛。

藍錦笑眯眯地目送小秋走遠，這才放下車簾，啓程去藍記。

今日是中元節，酒樓提前放出了秋祭宴的預約。

菜色搭配任君挑選，八盤的，十二碟的，十六珍的。冷熱羹湯，點心蔬果，炙烤熱炒......

唯一不變的藍記特色，就是三牲。一道燒鴨，一道脆皮燒肉，一道松鼠鳜魚。

每桌送一份潮州紅桃飯粿，可以冷吃，又可以油煎。

紅桃粿的外皮是粘米粉做的，染成了桃紅色。樣子也像一個切了一半的桃子。

蒸熟了之後，皮子彈彈糯糯，帶着一點透明的感覺，散發出一股淡淡的甜香。

內裏有餡，用的是糯米、香菇、蝦米、蔥白、五香鹹菜、豬肉末。

用豬油拌了，撒上五香粉，鹽，雞汁，鮮香味美。

外皮冷冷的卻柔軟，豐盈的內餡帶來一股複雜的味道。

若是在鍋裏用油一煎，熱着吃，起了焦殼的脆皮又添香美。

藍記的客人們甚少見到這種食物，個個好奇，用于展示訂宴的紅桃粿，轉瞬被搶了個乾淨。

汝月支了個小車竈，起了平底油鍋，就站在秋祭宴的宣傳貨架旁邊。

一碗碗擺上原材料的菜肴，整齊地排在大桌子上。

客人若想點菜，一目了然。

“秋祭宴，從前都沒聽說過。”

“客官，那是從前沒有我們藍記。如今有了，您自然多了一個選擇，來嘗嘗鮮！”

滋滋作響的油煎紅桃粿，仿佛在聲援。

汝月磕了一個蛋，嘩啦一下倒進鍋裏，放進紅桃粿，做一個蛋煎的。

“美味！小娘子好會吃啊。”

藍錦拿着沓招牌畫，與潛在客人們不住翻看。

圓桌上擺滿了雞鴨魚肉，個個濃墨重彩。

不同于山水的寫意，這種寫實的菜色描摹瞬間吸引了無數注意。

“看着就好吃！掌櫃的你記上，張守善家訂席面一份，就要這畫冊上一模一樣的。”

藍錦爽朗一笑。多虧琴棋書畫樣樣精通的蕭探花，他還一點就通，畫起漫畫版美食也有模有樣。

她說出什麽，人家就能畫出什麽，萬事屋都沒這麽靈驗。

哪怕是等到了今日，秋祭宴的正日子，飽餐了一頓的客人們，還要專門在櫃臺這裏流連。

“掌櫃的，我吃的那桌席面，可曾畫成畫？也給我一份！”

拿來乾嘛？當然是跟親朋炫耀。

空口無憑，指着這些栩栩如生的畫，自然更有說服力。

藍錦早就料到此樁，當即送出一沓沓活版彩印了的秋祭宴席圖。

好叫老客帶新客，替她做免費宣傳。

這廂忙了許久，就見小秋樂颠颠地跑了進來。

“阿姐！我回來了！有沒有蜜三刀吃？”

“有，自然有，都給你準備好啦。”

蜜三刀這種炸糖點心，也十分講究火候和細節。

若想做成切口微微流糖，咬起來綿軟香甜，不失酥口的效果，也不是一件簡單的事。

面粉摻上油和了面團作皮料，麥芽糖與面粉和成酥料，二者重疊，撒上多多的芝麻，切做方塊。

每一小塊上都用刀劃上三道，炸出來更飽滿鼓脹，因此叫蜜三刀。

麥芽糖小火熬了糖漿，炸好的蜜三刀充分裹上糖漿，變成了深琥珀色，燈下玲珑剔透。

裏也是甜，外也是糖。

小秋拿着筷子夾了一個：“哇，好多芝麻呀！”

藍錦笑眯眯地看她動作，滿眼都是喜歡。

香酥軟粘的蜜三刀入了口，每一寸都叫蜜浸透了。

就像是蜂口奪食，把剛割下來、濃俨俨流着蜜的蜂巢，大口咬進嘴裏，甜美濃稠的蜜糖順着嘴唇流出。

酥脆的外殼不堪一擊，牙齒剛一用力，柔軟豐滿的本體潰不成軍。

糖蜜溢了出來，甜住了舌頭，沾滿了牙齒。

油香勾出了口水，酥感充斥整個顱腔。

小秋剛咬完一口，就見筷子上的另一半蜜三刀，正緩緩地溢出一汪糖漿。

“哎呀！”她小聲驚呼，趕忙把它整個放進嘴裏。

好甜，好香，就像阿姐一樣，叫她好高興。

藍錦想起一事，笑出了聲，對小秋說：“從前，有個小孩，他們家吃糖包。咬上一口，滾燙的糖漿就往外流，一直流到了手上。”

“他不舍得，就跟着舔，從手腕舔到了胳膊肘。手跟着舉高了，糖漿一下子流出來，反倒燙了後脊背！好不好笑？”

小秋正色道：“這個小孩好倒黴啊。他沒有我這樣好的阿姐，連不燙手的糖包都吃不上。”

又夾起一塊蜜三刀：“我們家的這個蜜三刀，糖只流在嘴裏，壓根不會流到手上，胳膊肘上！還是我阿姐厲害！”

藍錦叫她哄得五迷三道的，只怕晚飯都不用吃了。

蜜三刀是一樣極傳統的甜點，歷史悠久，古往今來，不知多少小孩子叫它香過嘴。

藍錦曾經也吃過。

那時的蜜三刀，不同于超市裏和大型點心店裏的出品。

做了一輩子的攤主們，往往極擅火候。

餡料裏的糖蜜，是一定要欲流不流的，咬起來溢滿唇舌。

不像批量加工的現代化蜜三刀，更像一塊硬邦邦的方糖罷了。

說來也是，誰還有這種功夫，給人做出一道費時費力、與健康相去甚遠、在花樣繁多的西點中黯然失色的蜜三刀？

藍錦願讓這份壓在記憶裏的蜜，也甜一甜小秋的童年。

姐妹倆分食着蜜三刀，享受着有人陪伴的甜蜜和歡喜。

恰在這時，蕭清珩慌慌地跑到了藍記。

“藍姐姐！大事不好了！”

“這是怎麽了？你別着急，慢慢說。”

二人朝廂房走去，小秋一骨碌滑下座位，抱着蜜三刀就跟了上來。

蕭清珩不等坐定，悶頭喝了一大杯水，急急地開口：“是許老狗的賬本！他詐我們！”

藍錦也皺起了眉頭：“這卻是怎麽說？那賬本，不是你們親自從他們庫房拿的嗎？”

“藍姐姐，你可別生氣......”蕭清珩條件反射地去看藍錦的腰側。

還好，沒有鞭子，不是人人都像她阿娘。

“其實，我們去許家劫富，不是第一次出手了......”

女娘們歸家要面子，知道已經犯了家中長輩的忌諱，只好撿體面的說。

尤其是蔣長昭嚴苛非常。女娘們一對，把頭先搶富紳事敗，狼狽逃竄的一節，隐去了。

誰知她們人雖然逃了，富紳卻着急忙慌地報知了自家大腿許縣令許苑知。

許苑知縱橫官場這些年，自然不是耳聾眼瞎的。

他發現了蕭清珩等人的身份，早就暗暗跟梢。

秉承着多一事不如少一事的原則，他并不想跟蕭國公府正面對上。

本以為這些貴女們不過一時好玩，不日就該歸家。

卻沒想到竟然盤算着再劫縣令府。

“老賊實在狡猾，想是他專門設下陷阱等着我們，還玩起了放長線！”

“如今用了他故意露給我們的假賬本，他倒是大呼冤枉！”

作者有話說：

無