第61章 烤鴨

第61章 烤鴨

因着三公主的造訪, 這些時日總有客人悄悄地打探：“安華公主上回吃了什麽？給我也原樣來一份！”

“哎，我也是在藍大掌櫃這體驗了一回皇家公主的待遇！”

一個個冒着白氣的銅鍋子端上了桌，連帶着一碟碟紅得滴血的羊肉片、羊肉卷。

“這涮羊肉比辣火鍋還好吃！怎麽能夠的！”

“嘿, 再給我多加幾盤羊百葉！沒有了, 怎麽能沒有了啊？那我要羔羊肉片，還有這個鮮切羊腱子也來三份。”

“掌櫃的, 那爐子裏烤的也是羊肉？羊肉串, 先給我們來上二十串！”

“我專來吃你家的辣椒油的。也不知你家用的什麽神仙油，等閑辣椒, 到你這碗裏, 就是香上好幾番, 別的辣椒油我都不愛吃了。”

“怎麽羊肋排肉都賣沒啦！藍大掌櫃你可得多給我留點貨。這鍋底湯，我要全裝上帶走。哎, 這鍋也賣給我吧！”

藍錦笑吟吟地攔着：

“客人, 這鍋子雖洗得乾淨, 到底叫人用了好多次了。您在我家吃過這麽多回了, 放心，我給您單獨裝一鍋高湯，去庫裏拿個沒用過的鍋子，直接送到您府上去。”

“哎！要麽說藍大掌櫃會做生意吶！”

“客官，您的菜來啦，精品烤鴨一份！”

身着白色短打的夥計靈活地從人群中穿梭而來, 高聲報着菜名。

手裏頭捧着一個紅褐檀木大盤，一只褐紅油潤、香氣逼人的鴨子端坐其上。

刀工師傅迅速接手, 當着客人的面，在大廳裏開始片鴨肉。

烤鴨滋滋冒油，空氣中彌漫着清新的果木香。烤鴨外皮泛着瑩潤的光澤, 酥香氣沁人心脾。

薄薄的烤鴨，連皮帶肉地簌簌落下，整齊地碼在潔白的長盤裏。

縷縷熱氣夾雜着葷香，鑽進每一桌食客的鼻腔裏，人人食指大動。

皮脆肉嫩，還有幾片被特意切成方形的鴨皮，色若琉璃，是專門用來蘸白糖吃的。

藍錦拿起一張薄如蟬翼的荷葉餅，正在給食客做示範。

先夾上兩片的鴨肉，一半蘸上一層甜面醬，往餅中心一放。

再夾幾根雪白的蔥絲，青翠的去皮黃瓜條，封了底口，卷成一個小筒。

一口咬下去，甘甜的油香像溪流一樣在唇齒間奔湧，勾人攝魄。

甜鹹鮮香交織在一起，因着鴨皮的脆，鴨肉的嫩，醬料的甘甜和蔬菜的清爽搭配得宜，香得人忍不住吃了一個又一個。

“哎，真香啊！往常誰吃鴨子啊，又肥又腥的，誰知藍記酒樓竟然有這一手。”

“掌櫃的，你家雖是新酒樓，定能在天都占據一席之地。這荷葉餅卷烤鴨，吃起來鹹香甜美，葷而不膩，香得流油。我往常都不吃鴨子的，在你這破了戒！”

“誰叫這鴨子這麽漂亮，往外一端，亮閃閃得晃眼。還沒等切開，肉香味就直接把我放倒了。”

“掌櫃你該早來，早點開了這烤鴨店，我還去什麽榮寶樓，吃殘羹冷炙，受氣！”

卷了薄餅、蘸了醬的烤鴨找到了它死得其所的最佳歸宿。

肉隙裏都裹滿了香甜的甜面醬，面餅吸了鴨油，又破開了鴨肉的膩，提供了碳水的口感。

粗黃瓜條和細蔥絲的本味，恰到好處地成為葷香鴨肉的最佳輔助。

蕭仁禹大刀闊斧地坐在酒樓大堂，将烤鴨卷一個接一個往嘴裏送。

“蕭大公子，真是奇了，今日緣何不去廂房？我們這鬧哄哄的大廳，可配不上蕭公子的身份。”

“對不住，我不是有意騙你的。”

“打住，我懂，我懂。世家子弟，在外行走，都需要一二遮掩。”

藍錦眨了眨眼，又去招呼下一桌客人了。

蕭仁禹伸手欲攔，卻覺肩膀叫人一拍。

“懷瑾！你怎麽在這裏？”

蔣新帶着一幫吃客友人，大搖大擺地在蕭仁禹這桌坐下。

“你來得，我便不能來？”

“不是不是，只是......咱們誰人不知，蕭郎君此生最不喜的就是珍馐美味。”

“對，對，懷瑾信奉顏回之道，是君子中的君子！”

蕭仁禹淡淡道：“藍記不一樣。”

說罷便張開嘴，塞進一個烤鴨卷。

眯起眼睛，全心全意地品嘗着。

“咕咚”，蔣新一行人中，有人咽了口水。小聲嘀咕道：

“連懷瑾都愛吃的飯，得是多好吃啊！”

“肯定不會難吃，你忘了螺蛳粉，還有那道酸辣海鮮粉......”

蔣新再也等不及：“掌櫃的，給我們也上幾份一模一樣的！”

**

藍記酒樓的烤鴨賣得俏，離不開蕭仁禹身體力行的推廣。

他不再顧慮自己的形象，光明正大地天天往藍記酒樓跑。

藍記撥着算盤，近來，酒樓的每日流水，足有上百兩。

梁若虹執意在一旁陪着，遲遲不願去睡。

小秋睡眼惺忪，學丫鬟拿着銅挑子壓燈花。

“祖母，去睡吧，我這生意好着吶。沒什麽可擔心的。”

“我哪裏是擔心你，這是為你高興，好歹有個立身之本了。酒樓生意好，固然是好事，只是也要當心樹大招風。好比那彙賢居，背後跟浔陽侯家沾親帶故......”

“這樣啊。那家的大掌櫃，還來我店裏吃過飯，一餐用罷，心服口服的。紙老虎一只！”

這樣想來，那些明裏暗裏，說藍記掌櫃本是鄉下泥腿子、不登大雅的消息，大概也是他們傳出去的。

梁若虹也笑，口中說道：

“好，知道錦娘厲害。早先我攔着你，确實存了自己的私心。我怕你以後無人照料......其實，留守閨中，相夫教子，也沒什麽意趣，只是我想不出其他的法子。”

“我可不嫁人。咱家有寡婦傳統，除非人家貼錢貼人，叫我做個有錢寡婦，否則，我才不結親。”

“又說什麽渾話！”

梁若虹口中嗔着，心裏卻因藍錦的态度高興。自家女兒叫浔陽侯辜負了，好在錦娘站在她們這一邊。

“長昭要認乾親的事，你若沒了其他顧慮，盡管答應去吧。我這裏也沒什麽好攔的。”

藍錦把小算盤摞在一沓賬本上，笑道：“我總之是無可無不可，只是為着母親考慮。”

“你娘若是知道，你叫了長昭一聲‘娘親’，心裏定是歡喜的。這幾日，蕭家常送厚禮來，好幾回都是他們家二公子親自上門。可見，是極其重視你的。”

藍錦心裏明鏡一般，還不是他騙人在先，心中有愧。眼見兩家要做親戚，趕着來緩和幾分。

這人也是奇怪，好像以為來自己酒樓吃飯，替她打打廣告，就是致歉了似的。

這些時日樂此不疲地來，回回都坐在最顯眼的位置，引得好些食客熱衷于打聽“蕭郎君”點的什麽菜。不登大雅之堂的流言，不攻自破。

不過，這些都是無關緊要的小事。另有一樁大事，藍錦打算在認親宴之前了結。

拜酒樓的好生意所賜，藍錦大肆施展夫人外交。藍記酒樓要排新戲的消息，鴿子一樣飛遍了全天都。

“咿——呀！”

鑼聲一響，門簾撩開，一個閨門旦粉墨登場。

“水月對鏡花，新人覆舊牌。哭娘親魂歸何處，涕泣聲聲喚不來。”

“姨母笑語坐新床，忍将親女抛廟庵......”

這一出《鵲巢記》，講得是榮氏長子喪妻，不出三月，立即續娶，娶的還是亡妻的親妹妹。

如此涼薄還不夠，竟在婚宴上弄丢了亡妻留下的獨女。

榮氏子還不思悔改，推說女兒任性，獨自跑去找外祖母，将婚宴風波遮掩了下來。

故事由扮演女兒的閨門旦婉轉唱來，賺得觀衆無數眼淚。

外祖母失去唯一的女兒，又丢了外孫女，大發雷霆。

與一心拉攏女婿，不惜再嫁一女過去的丈夫翻臉和離。

拿着帶走的錢財，四處尋訪外孫女的下落，終得祖孫團聚。外孫女開起一家大酒樓，手藝絕妙，生意紅火。

而榮氏一家，虧心事做多了，走在路上，生生叫雷劈死了。

“好人有好報啊！”頭發花白的老夫人拿着帕子，淚如雨下。

“這個榮氏子真不是個東西！弄丢了親女兒，還好意思腆着臉跟岳母要錢。”一個帶刀侍衛狠狠一拍桌子。

“他那岳丈也忒沒有心肝，自家女兒屍骨未寒，那麽快就又嫁一女給那白眼狼。只恨他沒叫雷一塊劈死！”

“好在這個外孫女時來運轉。哎，她那個酒樓，看着真挺好吃的......臺上的人，口水都快流到地上了。”

凡是看過戲的食客，人人都心潮澎拜，義憤填膺。

藍錦适時地端來紅油冒烤鴨，笑道：

“諸位可要嘗嘗，這是鮮辣味的烤鴨，吃起來保準過瘾。”

冒烤鴨還是上回給蔣長昭試過的菜，反響甚好。藉由烤鴨的東風，藍錦乾脆将它正式納入菜單。

濃郁的辣香味迅速飄滿整個酒樓廳堂。

“上頭還漂着一層芝麻，肯定香啊！”

“給我也來一份！”

“這個爽快，吃得人冒汗，剛才看那出戲生的氣，一下子都趕跑了。”

“這事又不是第一次聽說，你竟氣成這樣。”

“不是第一次？”

“你想想，做着侯爺的那位，他家的故事，不是差不離嘛......”

吃得滿嘴紅油的食客們，皆停下了筷子，恍然大悟。

作者有話說：

無