第19章 蜜塔

第19章 蜜塔

“師父來了！”

“師父早！”

“師父您喝茶！”

五大三粗的李廚子，帶着三五個瘦高漢子，一早就守在了藍錦開攤的地方。

李廚子長得兇神惡煞，一來就吓走了好幾個小娃娃。

藍錦扶額：“我不是說過，我真不收徒嗎？”

李廚子殷勤地上前，盡力把臉上湊出個溫柔谄媚的笑容：

“師父教了我一道菜，一日為師，終身為師！師父為人淡泊無私，我們做徒子徒孫的可不能忘本。”

藍錦潑不滅他的滿腔熱血，只顧着收拾今日的小食。

誰料切肉、調漿、洗涮，這些雜活都不需要她伸手，幾個“徒子徒孫”三下五除二就收拾停當了。

“師父，我們別的不行，當初給人家做徒弟時，可是做了三五年的小工，熟得很。”

“他們都不像師父好，一上來竟願教徒弟做菜。”

拜他們所賜，今日不過一兩個時辰，藍錦就賣完了所有的無骨雞柳。

李廚子眼看藍錦事了，神秘地低聲說道：

“我承了師父的大恩，師父又不願收束脩。徒弟這有一樁買賣引薦給師父，權當報答師父的慷慨。”

藍錦挑了挑眉，李廚子只道：

“師父不是落霞村人氏嗎？村東往萬年縣來的路上，有一座娘娘廟，師父可曾見過？”

藍錦倒真聽說過。

娘娘廟保佑家宅平安，很有幾分名聲，大家常不顧路途，結群去拜。

“從前，我借了府裏的廚房，與她們做過點心生意。”

“她們賺得都是富貴人家的香火錢，出手很闊綽的！師父一亮手藝，定然叫她們心服口服。”

藍錦微眯着眼，笑着看向占主家便宜的李廚子。李廚子只讪笑：“是好生意，我真是誠心介紹給師父的！”

也罷，左右今日沒什麽事兒，走一遭，碰碰運氣，也行。

山間人跡稀少，鳥雀輕啼，松爽惬心。

藍錦踏進這座靜谧的古剎，對古代寺院的想象在這一瞬盡數滿足。

“師太，師太，我與您介紹一位飲食大家！”

李廚子風風火火地直奔禪房而去，靜修的妙清皺了皺眉頭。

她一向讨厭這個一驚一乍的廚子，觀之不似好人。

偏偏師姐非說他做的點心比市面上便宜兩成，舍了聞名萬年縣的張記，一定要從他這定花糕。

藍錦看着冷若冰霜的妙清，也吐了吐舌頭。

幸好住持妙華師太長袖善舞，問明了二人來意，喜滋滋地把他們領去膳房。

李廚子已為藍錦準備好了食材。

她手下輕柔，輕攏慢撚，彷佛捧着送財童子的兩腮一樣碾着豆沙。

甜點中的豆沙香甜細膩，不是紅小豆自己的功勞，要和上油，摻上多多的白糖。

“豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團。”

豆沙糕團适宜祭竈，今天雖不是臘月二十四，沒有竈王爺。

但拿甘甜細美的豆沙糕團，去供娘娘廟的善心菩薩，總也不算辱沒了。

不過一會兒的功夫，藍錦便端着一大盤蒸好的花糕，去了大殿。

妙清師太逐一驗看——

紅綠黃白的花糕，捏成各色形狀，還恰如其分地嵌了乾果。

有荷花樣的，花瓣尖尖，層疊錯落。到了靠近蓮心處，各有一片暈開的米黃。

此刻在藍錦的手心徐徐地轉動，倒有些許莊肅的情态。

另有端坐在小山上的獅子。

五顏六色的塔身，每層都有不一樣的花紋，紅紅的獅子頭上精心配了頭飾和項鏈。

好看！別致！

妙華師太愛不釋手，幾乎立刻就決定做了這樁生意。

妙清師太對李廚子引薦來的人也不抱好感：

“看着好，不代表吃着好。施主們也不是白白抛費，看一眼就扔了。”

“到底還是定張記的糕團好，人家是老字號，省去多少折騰！”

藍錦利索地掐開一朵牡丹花，暗紅粘糯的豆沙餡便露了出來。

既有紅豆碎，又有紅豆沙，層層裹在牡丹花瓣裏，中心還有一大團餡。

她從容道：“包子有餡，不在褶上。這不是中看不中吃的樣子貨。”

“而且，我還能做層層揉進了油酥的，黑芝麻餡的，蓮蓉餡的，棗泥餡的，綠豆沙餡的。”

“還有那種奶香的，黃澄澄，一咬便燙燙地流出來，保管饞人。”

妙清不說話了，只閉眼假寐。

妙華卻拿起一朵茉莉花樣的糕點：“師妹，你不是最喜歡豆沙嗎？這位娘子捏的花樣不錯，豆沙香氣也很足。”

她把花糕遞到妙清嘴邊，自家拿了一朵山茶花糕放入口中。

唔！清雅可人，甜香潤口，好吃！

非常适合做她們廟裏的随喜花糕。

妙清也不情不願地放進嘴裏。

這一吃不得了......皮子暄糯好口感，豆餡細膩還有嚼頭。

她忙快步奔過來，又撿起一顆芝麻餡的。

滑順清香，和別家都不一樣，連她也不曾吃過！

要知道，她可是背着師姐，一月下山好幾回，溜去縣城吃喝。

張記的點心都叫她吃了個遍，卻也沒有嘗過這等味道。

誰也沒想到打臉來得這樣快。但妙清師太可沒有扭捏姿态，她立刻悄悄跟妙華嚼舌根：

“這麽好吃，得比張記的還貴，不得賣幾十文一個啊！我們這小廟，能買得起嗎？”

妙華面上本有意動，聞言又是躊躇。

藍錦上前一步，娓娓道來，繼續推銷：“除了這些餡料，時鮮好果，無一不能入餡。”

“就如月季、荷花，洗淨用糖漬了，也能炮制。”

妙清頗有幾分驚訝，她其實十分認同藍錦的見地。

萬物應時而生，皆是天才地寶，無一不珍。

應時而食，道亦在其中矣。

只是，她還是放不下吃慣了的張記老字號。

藍錦察覺了師太們的猶豫：

“我這花糕有無盡樣式，無盡餡料，看得也吃得。價格卻實在，只要十文一枚，師太們意下如何？”

這價錢不高，比張記便宜！

妙華想想可能的遠名，想想富庶人家的随喜禮，當下就要拍板。

妙清卻攔住了她：“師姐，豈能如此草率，不如叫她供奉明日的佛前蜜塔，先看看究竟，再行定奪吧！”

橫豎現在李廚子搬出盧府，也送不來花糕了。

只差一點，她就能說動師姐換了供貨商，日日吃上張記的糕團了。

**

“妙華師太，蜜塔倒了！蜜塔倒了！”

一群小女尼慌張地奔往妙華的廂房，藍小娘子送來的蜜塔，不過剛放在佛前一會兒，便倒塌了！

妙清也從外頭走進來：“要麽說還是訂張記的點心好，人家做慣了蜜塔，斷不會出現這樣的事。”

妙華師太趕往大殿，眼見一攤碎裂的糕點，嘆了口氣。

允了妙清的要求，同意讓她去買張記的成品蜜塔。

貴點就貴點吧，總比中吃不中看的好。

若是香客們正虔心拜着菩薩，叫天降花糕砸個正着，那可不太行。

妙清師太等的就是這一天，師姐終于松口。

她拿了錢，套了車，跑得好似野兔子。

藍錦收了攤，一徑去了娘娘廟，詢問花糕的試用情況，看能否簽了契子。

“藍小娘子，這......不過剛擺上，便掉下來碎成一堆。”

“你家花糕滋味雖好，卻不太适宜佛門供奉。這門生意，還是作罷吧。”

妙華師太給藍錦看托盤中的糕點碎末。

藍錦托起來掂量了一下：“都在這裏了嗎？”

“自然都在，我還怕你不信，特地收攏起來的。”

藍錦原先還懸着心，此刻卻滿臉自信：

“這蜜塔絕非自己倒的。”

“為了方便簽契子，我家花糕每份都是稱了重量的。”

“這九層蜜塔，剛好五斤重。師太只管去稱量，托盤裏的絕對不夠分量，起碼少了一斤去。”

妙華拿了稱來，果真如此。

妙清正把張記的成品蜜塔擺于佛前，聞言反駁道：“你說五斤就五斤？誰知道你是不是信口開河！”

藍錦只道：

“剛好我車上的食材都在。這蜜塔雖然塌了，每層的大小卻仍舊能看出來，各位師太不如借我用一下廚房，我很快就能現做出來。”

妙華沒有什麽不願意的，左右不要廟裏花錢。

等上一會，藍錦一鍋蒸出新花糕，堆疊成塔，捧将過來，穩穩當當。

上稱一稱，剛好五斤。

妙華的心思又歪了回去。

藍記花糕便宜，味美，說不準更受喜愛。

藍錦狀似無意一瞥妙清：“若非有人着意碰撞，或是偷偷抽出幾塊糕團來吃，這蜜塔是不會倒塌的。”

妙清和幾個年幼的女尼面上好不自在——她們衣衫上的點心渣子，還沒抖乾淨！

妙清只道：“那還是不如張記的好！蜜塔連擺放一項都經不起考驗，怎麽供奉？”

“像張記的，怎麽碰都不會歪。”

藍錦一笑，一指張記蜜塔：“若師太說的是這家，那便更簡單了。”

“這種做法雖然放得住，一天過去，糕團立即變硬，生能咯掉門牙。”

“如果把這種供奉随喜贈與大家，只怕十分趕客，影響體面呀。”

妙華深以為然，見妙清還要言語，肅然道：

“好啦，就用藍記的花糕，打量我看不穿你們的小動作？”

妙清到底噤了聲。

妙華師太與藍錦有說有笑地簽了契子。

現做的這份花糕，藍錦權當贈品，妙華給現下在廟裏的香客都分了。

“師太，好運道，哪裏得來的好花糕呀？”

一位珠光寶氣的老夫人手執一塊牡丹花糕，尋了過來。

作者有話說：

“豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘松粉餌團。”——（宋）範成大《祭竈詞》