第48章 蜂巢酥

第48章 蜂巢酥

拜藍錦刀工所賜, 金黃的薯片切得薄薄的。每一片都透着油，沁滿了鹽味。

嚼上一口，唯有是香！唯有是脆！

薯條外酥裏軟, 上面薄薄撒了鹽粒。金燦燦的, 香香的！

一會功夫就被席卷一空，衆人又去向薯片下手。

一時間小店裏沒有人說話, 只有嚼嚼嚼——

嚼嚼嚼——

今日的美食之旅本身就神奇不已, 這做法，這滋味！

更神奇的是, 待用罷了餐食, 一貫清泠遠人、兩點一線、生活枯燥的蕭探花, 主動對他們說：

“你們先回去吧，我還有些事情要辦。”

蔣新拉着八卦的衆人先走一步。一群人的眼睛亂飛, 沒有一個在正常位置的。

“哎, 剛才是我聽錯了吧？蕭探花說打濕他的書稿不要緊！”

“你沒聽錯！蔣兄, 懷瑾不是最讨厭人家動他的書了嗎？”

“你瞧人家剛剛說的什麽, ‘無妨，抄了很多份’！嗳，蕭兄對咱們可不是這樣。”

“啧啧，現下還有事情。有什麽事要撇開我們？”

這幫人沒有一個願意走。蕭仁禹走出藍記小館時，看到的就是一片好奇的眼神。

他本沒什麽事。只是想問一問藍小娘子，何時打算來天都開店的, 如何不知會他一聲？

藍錦理直氣壯又滿腹詫異：“想來便來了，蕭大公子長年跑商, 又不在天都，我去哪裏尋你告訴？”

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“阿姐！我得了紅章子，是背詩背來的！”

小秋依然挎着她的小書包, 這包放在天都城也是獨一份。

藍錦驚喜道：“是嘛！小秋這麽棒的，餓不餓？”

雲江望跟在後頭，好朋友第一天上學，年紀又小，是以她騎了馬，把小秋送了回來。

兩人雖戴了暖帽，仍叫初冬的風吹得雙頰通紅。藍錦遞上新煮好的甜紅豆湯，一人一碗，給她們暖暖身子。

“藍姐姐，小秋可厲害了。旁人都接不上的句子，唯她一人站起來答上了。”

“是哪一句呀？”藍錦笑眯眯地瞧着小秋，她穿着一身鵝黃襖裙，胸前繡了一只白兔子，活潑生動。

小秋就像個靈活的小兔子，搖頭晃腦道：“夜雨剪春韭，新炊間黃粱！是阿姐的招貼畫上的，我一聽就知道了！”

藍錦“噗嗤”一笑，這可真是歪打正着。

萬年縣的藍記飲食店，散宣傳畫的習慣保留了下來，定期翻新。

藍錦偶爾會作主添一兩筆，這句詩還是她手把手教小秋寫的。

冒着夜雨，剪下春日青嫩的新韭。黃米飯也是新煮好的，是用這樣的熱情和心意招待遠客。

這首杜工部的詩，聞名的不在這一句。首句的“人生不相見，動如參與商”，才是聞者悵然，淚出痛腸。

參商永隔......商星在東，參星在西，彼此相隔十二小時，永不相見。

藍錦不禁想到安琴。琴姐姐遠在昭應，如今，她們也是各過各的生活，許久未見了。

她在心裏嘆了口氣，又換上一副笑顏：“今兒家裏可沒飯了，咱們一起下館子，如何？”

也算是順道謝一謝雲江望對小秋的照顧。

“好耶！”同阿姐一起去冒險，一直是小秋的最愛。她積極地放下小書包，幫阿姐一塊關門。

“汝月姐姐去哪裏了？她不跟我們一道去嗎？”小秋踮着腳尖往內院看，沒找着人。

“她一早用罷了飯，去牙行尋人了。”

誰也沒想到第一日的生意就這樣好，兩人根本看顧不過來。

眼看快賣完了，藍錦替換下忙得腳不沾地的江汝月，給她盛了一碗加料滿滿的螺蛳粉。

催她快吃了，去牙行找些合适的人，學徒也罷，女婢也好。

下館子的去處要靠雲江望，她對天都更為熟悉。因她比藍錦她們早來了些時日，現下是寄住在祖母的母家。

藍錦也是在百味宴之後才知曉，作為評委之一的連松琦，竟然是雲江望的祖母。

連松琦是正經的天都高門貴女，出身天都五大族之一的連家。

在人際簡單、遠離朝堂的雲家待到這把年紀，依舊不改嬌憨。

然而一心尚武的雲江望，非要承繼雲老将軍的衣缽。

本打算就這樣一直退居小城的雲父拗不過其他人，睜一只眼閉一只眼，放女兒到天都，折騰連家去了。

“就去彙賢居！這家的點心極好吃，夏日裏有冰糖酥酪，可有名了！如今倒也有些定勝糕、乳糖糕、龍須酥......”

彙賢居也在東市，姐妹三個走幾步就到了。

藍錦點了一道酒香桂花雞，一碟蘿蔔絲燒餅，一道素什錦團子，還額外點了一份蜂巢酥。

小秋喜歡吃菜團子，這道素團子便是給她點的。

雲江望無肉不歡，一上來就舉薦了彙賢居的招牌桂花雞。

藍錦則是好奇，蜂巢酥，是不是她想的那一種？

此點雖名聲不顯，做法卻複雜精細。想來不是識貨的老饕，輕易也沒人點。

“客官，蜂巢酥一份！您的菜齊了，慢用哈——”

夥計小蜜蜂似的，一路打着轉，捧來一個高腳的雕花白玉碟。

這道小點有着蓬松如蜂窩狀的外殼，裏層是芋泥皮子，中心滿是半流動、半固态的山菇碎。

頂頂要緊的是包這點心的手法。精心調了味道的山菇，嬌嫩多汁，不易成型。卻還要用摻了米粉、軟爛的熟芋頭泥來包裹。

這還沒完，為了炸出蓬松如雲朵，飽滿如蜂巢，焦脆似煙花，燦黃似金玉的外殼，須得大竈猛火，又把油溫控制得精熟。

當初做這道菜時，藍錦飽受折磨，不知炸壞了多少蘑菇，含淚吃了多少面粉。

藍錦瞧着這高腳盤上金黃的酥點，倒覺得有幾分熟悉的感覺。

她拿起竹箸，從盤子裏搛起一枚，舉到眼前細細觀察。

小巧玲珑的，像沉壓枝頭的一簇黃栌果子，像杏缃色的美人握。

送入口中，像躺在天涯海角的甲板上，把潑天的碧海揮手凍住。

一咬，便輕輕落下鑽石樣的洶湧水粒，簌簌喳喳地炸開。

慢品卻是焦黃溫暖的小火花，糾纏着溫吞柔軟、輕撥緩行又籠罩四方的細吻。

為那亦小亦強的驚喜所震懾，藍錦一時沒說出話來。

這味道雖然和她曾經學的不盡相同，大概也有五六分像了。

她幾乎想去竈間扒拉出這位神秘的大廚，跟人家對一對暗號：“奇變偶不變。”

藍錦真去打聽了，卻聽說人家連中原官話都不會講。是剛蒙大赦，舉家從嶺南流放之地回來的。

祖輩原在天都做官，費盡周折才重回故土。

她還托人問了，薯條該蘸什麽醬？夥計回說實在不知。藍錦只好作罷。

就讓她這個異鄉人，在此勇敢求生吧。

藍記小館的開張稍顯倉促，只因藍錦一刻也等不及。

萬年縣藍記飲食店的賬面收益雖多，可雇員薪資、分紅，進貨的尾款，還有日常運轉，樣樣要使銀子。

藍錦手上的流動資金，滿打滿算不過一百多兩。

梁老夫人倒是慷慨，大手一揮，給了藍錦五百兩銀子。

可做生意也要精打細算，何況她們是初來乍到。

所以藍錦連人都沒雇，就自己莽着上了。

事實證明，沒了落霞村嬸娘們的幫襯，還有主動送上門來的徒子徒孫，獨木實在難支呀！

于是，滿足的一餐用罷，姐妹倆揮別打馬離去的雲江望，去了西市的奴仆市場。

李牙人滿面堆笑：“掌櫃的，要雇何種婢仆？是貼身伺候人的，聽差跑腿的，還是湊趣唱曲的？我這裏可連胡國的舞姬都有！”

藍錦神秘一勾唇：“都不要。要能吃能睡的女孩，沾枕就着的，最好一頓能吃十個饅頭的。”

李牙人一句話梗在喉間，笑容凝在臉上：“掌櫃的不是來消遣人的吧，這，這不是砸我招牌嗎？”

藍錦搖搖頭，重又道：“我自有道理。我點名要這樣的，不會翻過臉來編排你的不是。”

李牙人眼珠一轉，笑呵呵地說：“這可不是巧了麽！剛剛來一個丫頭，生能舉起一個大水缸！”

忙不疊叫人把五丫喊來給藍錦瞧瞧，口中還道：“只是鄉野間沒人教沒人養......缺嘴那麽一點點，和掌櫃的正正有緣吶！”

來人身長五尺，身形卻消瘦了些，小臉瘦黃的，警惕的小拳頭卻很結實。

唔，這簡直是個身高一七五的女籃小妹妹！

藍錦探頭探腦地捏捏人家的大臂，嚯，是肌肉！

“就她了。”藍錦一錘定音。

“掌櫃的眼光好，這可是我這最好的小婢了！”

“你我有緣，不賺你的錢，五兩銀，五兩銀，您帶走！呵呵。”李牙人笑得見牙不見眼。

這金牙齒老頭！藍錦瞥了他一眼，心裏無力吐槽，又不想貶損女孩子來壓價。

“我剛從東市過來，人家那頭的牙行也來了一批人。年紀差不多的，要價不過一二兩。你這邊不像誠心做生意，倒像趕客。”

“掌櫃的這是怎麽話說？沒有的事，沒有的事啊。城東的人，也就是面上光，底子不一定怎樣的。”

藍錦仍道：“我做生意都是長久打算，若是合作成了，少不得經年累月地光顧。而且，人家東市的牙行可沒說一句別家的不是，我還是上那看看吧。”

作者有話說：

引詩出處：唐·杜甫《贈衛八處士》