第8章 柴火雞

第8章 柴火雞

“管事，您看，就是她們，把集市上的路都堵着了。這不得給您兩份孝敬？”包子李笑得十分殷勤。

山羊胡管事翹起下巴：“還真是，起碼占了兩塊攤子！”

別說兩份孝敬了，他一份也沒收到。

“哎哎，那邊的小攤，弄得這一片烏煙瘴氣的。你交租子了嗎？”

山羊胡撥開衆人：“別賣了，這驢車得上交。”

藍錦可沒聽說過這樣的道理。她支攤車前，明明還去村長家問過。

按理說這大集不過是村民自發集合做買賣的地方，哪有收租子的事。

“別欺我不知道，往日我不是沒擺過攤，怎麽今天就要收租子？”

山羊胡收了包子李的好處，當然不會松口：“哎，你現下帶了鍋，帶了竈，又是油又是煙的，不交錢就滾。”

藍錦一指對面的包子攤，“那邊也是有鍋有竈，他給錢了嗎？”

包子李搶白：“我家沒油煙，還不像你這堵路。人都是買了就走，管飽就行，哪像你這那麽多花花腸子。”

藍錦笑了：“那是生意不好，沒人來吧？從沒聽說誰生意做得好，反而要被趕走。”

然而山羊胡不聽她辯白，連扯帶拽，硬把驢車拖走了。

藍錦看小秋心疼她的毛驢朋友，心疼得眼淚都要出來了，也就撒開手，不跟他搶奪。

她抱着奪下來的鍋，反而揚起笑臉。

“諸位，過了這村可沒這店了，僅剩的雞蛋灌餅和酸辣湯，賣完就沒有了！”

衆人更加激動了，奔走相告上前哄搶。

攤車被搶走了，包子李的小鋪還是無人問津。

那些客人竟然情願買為數不多的雞蛋灌餅，兩人摳搜地分着吃，都不願來買他家管飽的包子！

“好吃，人還是得吃點好的。吃過這個，再去吃那些豬食，我下不了嘴。”

“可不是，往常大集上哪有這樣的好東西。淨是些腥氣又乾柴的肉包子，噎挺！”

“嘿嘿，我也願吃點細糠。”

包子李氣不打一處來，想着藍錦做不了新的了，賣完也就消停了。

可誰知她不知打哪摸出來一張紙，醒目地寫上：“小攤被收，上門做菜！”

這是小秋貢獻的紙筆，她現在書包不離身，俨然一個小書生。

他倒要看看是哪個冤大頭，願意請她這個村婦去做菜！

“紅糕娘子，紅糕娘子！真是你啊！”

阿紅被留在了這裏，沒有随主家上任。她領了任務，來集市上尋人。

這事還要從她買山楂糕那天說起。

“老爺，路還沒通嗎？”

“着什麽急，權當是休沐，上官也指摘不了。”

“休沐？缺衣少食的。今天你兒子為一口甜糕，擱外頭撒了好幾個時辰的潑。”

這位即将上任的盧縣令毫不在意，哭就哭呗，累了就不哭了。

從外頭回來，他也乏了，信手拿起桌上的一塊紅糕放進嘴裏。

這是什麽東西？太好吃了！

“你真是餓了，沾了小兒口水的，也吃得下去！”

這是她好不容易虎口奪食搶下來的。

再喜歡的東西，睡前吃多了也不好克化。留下這一塊半，好說歹說讓今哥兒明日再吃。

盧縣令倒慷慨，只把完整的一塊遞給陸初芸：

“你嘗嘗，你嘗嘗，你吃了就知道！”

陸初芸半信半疑接了。自家丈夫是再刻板老派不過的人，什麽時候愛跟小兒搶食了？

一送入口中，她立時就懂了。

天然的酸香在口腔中迸發，她險些包不住口水。糕體細膩得不行，口感極好。待要再細品那甜香，竟全化了。

別說自家小胖子，就是她，也忍不住一口接一口。

夫妻二人默默對視一眼，不自控地把手裏的紅糕吃完了。

陸初芸再說不出這是鄉野粗物。

“啊！啊！！大人都是騙子，是大騙子！嗚嗚嗚......”

第二天，別的事忘性極大，偏偏在甜糕這事上天賦異禀的馬蜂窩，聲嘶力竭地爆炸了。

“小娘子要給人上門做菜？這可太好了！”阿紅氣喘籲籲，眼神晶亮。不賣糕，這樣卻更好。

“我家夫人要我務必找到小娘子，不拘多少錢。”

包子李已經嫉妒得發酸了，等他聽到下面的話，面容更是扭曲。

“只不過，路途遠了點。我們主家是萬年縣的縣令，還得勞煩您随我走一趟，小娘子放心，報酬都好說。”

藍錦心裏樂開了花，因禍得福，意外之喜！

**

颠簸的山路上，藍錦瞥了一眼對面滿臉冷肅的蕭仁禹。

說了她自己能行，非要跟來。

藍錦看他就是想逃避做腌菜。

腌菜可重要了，吃雞蛋灌餅的客人們，哪一個不願夾上一點，添個滋味。

這人，傲慢得跟個花孔雀似的，什麽也不懂。

“紅糕姐姐，紅糕姐姐！”今哥兒抛下搖籃裏吐泡泡的妹妹，高興地往回廊裏來。

藍錦在家就做了些山楂糕和酸棗糕，見狀就掏給他。

今哥兒得了仆婦允準，摳一小塊給妹妹，看她酸得皺眉，還砸着嘴跟他要。

大老遠來了一趟，只為着糕點，太不像話。

何況盧縣令一心認為藍錦能做出好糕，定能做出好菜，當下就讓她給宴席添道菜。

藍錦看了眼廚房的富裕配置，心中有了主意。

蔥姜洗淨切末，香菇切片，洗淨的雞改刀。

庖丁解牛一般，劃口，掰關節，割雞皮，拆下完整的雞腿，一番動作行雲流水。

剁胸膛，砍雞架。慢養的走地雞，脂滿肉香，金黃的雞油十分肥美，不見腥氣。

焯了水就換小火炖上，溜達雞的葷香咕嘟不停。

藍錦給香菇片做個獨家處理，加了油和蔥姜，拌勻，上鍋蒸。這樣的香菇，吃起來油潤飽滿，唇齒留香。

雞肉慢炖了一個時辰。一揭開鍋，濃郁紮實的肉香一下子充滿整間屋子。

廚房的人都瞪大了眼睛。他們留着不走，純是想看笑話。鄉下村婦，也值得巴巴請來砸他們飯碗？

藍錦不怕他們看，一舉一動皆有章法，已叫人無法小觑。

李廚子是這群人的頭目，只道：“看着好，吃着不一定有味。”

旁人附和：“主家還是愛吃您做的菜。”

李廚子滿臉驕矜。

藍錦都當沒聽見，手腳利落地撈出雞肉，不顧燙手，開始拆雞骨。

蕭仁禹倒看不下去了，不情不願地上前幫她拆。

藍錦就罷了手，從鍋裏舀了幾勺金黃滾燙的雞湯出來，泡香菇和蒸香菇的水也濾出來。

這些都放進鍋裏，撒鹽攪勻，點上勾人饞蟲的芝麻油。

蕭仁禹挑嘴歸挑嘴，那一身腱子肉倒不是擺設，打下手又快又得用。

藍錦把勻稱的淨雞肉，整齊碼在蒸好的香菇片上。澆入剛才拌勻的雞湯，再上鍋蒸。

眼看火候差不多了，雞肉和香菇汁水交彙，香氣濃烈。

藍錦端出盤子，小心倒出湯汁過濾一遍。濾好的湯汁更加明淨澄澈，再倒回鍋裏收濃。

撒鹽，調水澱粉勾芡，直熬煮得香濃幼滑，再熱熱地淋在蒸好的雞肉上。

勻整白嫩的雞肉鋪在黑白的香菇片上，頂上有青綠打卷的細蔥絲。

香菇吸油，葷素鮮香相融相輔。

這道香菇柴火雞上了桌，宴席上像炸了鍋。酒酣耳熱的大人物們齊下筷：

“還是盧大人懂吃，食不厭精，脍不厭細，最得聖人精義啊！”

“若不是盧大人相邀，我們哪能見識到這種手藝。我往常吃的，都粗鄙了，粗鄙了。”

饒是有捧的成分在，但精光的盤子騙不了人。

連盧縣令家的公子，都跑過來要了一大塊雞肉，吃得津津有味。

其實藍錦專給他和娘親做了一整份，但他等不及回房了。

有兩位同年私下小聲議論：“盧縣令莫非是從外地請的廚子？沒聽說縣裏有這等妙手啊？”

宴席上的盛況，還有這些閑話，叫李廚子的徒弟學給他聽。直把他鼻子都氣歪了，偏還沒法子。

盧縣令倒是心情舒暢，眉毛都飛了起來。誰說他打不入新地方？随便一出手，場子立刻熱了。

他對藍錦也是慷慨，還詢問她要什麽報酬。

藍錦沒要別的，只請求在落霞村慣用的大集上，批下一個專門的熱竈小攤區。

這本就有利民生，也是他管轄範圍內的事，他沒猶豫就答應了。

拿着陸初芸給的三兩銀子，藍錦春風得意地出門了。這錢都夠買塊地了！

她一時看看雜耍攤子，一時瞟一眼胭脂鋪子。

最後還是只給小秋買了一串糖葫蘆，和一只大大的鳳凰糖畫，一路小心地舉回家了。

小秋興奮地一手一串，左舔舔，右舔舔。

姐姐對她那可是一等一的好，出遠門賺錢，還給她帶好吃的。

學堂裏的同窗，任誰也沒有她這個待遇。

也沒她姐姐會賺錢！

她看一眼仍舊板着臉，像個冰山一樣的蕭仁禹：

“姐姐要攢錢，讓我們過好日子的！你跟我不一樣，我可是我姐姐的妹妹，她才給我買的。”

“要不，給你舔一口，不要咬。”

蕭仁禹眉頭皺得更深，把臉偏過去了。

小秋高興他不吃，收回繼續道：“她雖然叫人打了你，不還給你買藥了嗎？我姐姐是很好的。”

小秋不知道這事不能說。

蕭仁禹瞳孔地震。

好好好，好你個藍小娘子！

作者有話說：

無