第49章 烤魚

第49章 烤魚

“掌櫃的留步, 留步，這樣，三兩, 就三兩, 這就簽契子！”

不是李牙人好說話，實是這太能吃了。好容易宰個冤大頭, 誰知道人家不乾。

藍錦将将走到門口。腳步不停, 一抹臉，眉梢一翹：“一兩銀。”

李牙人只作捶胸頓足狀, 連連說道：“不能夠, 這可不能夠！”

只見藍錦堅決地拐出門了, 只好把她叫回來。

最後二人你争我執，以二兩的價格簽了契子。

藍錦把身契往懷裏一揣, 揚起小臉, 攜起五丫的手, 昂首闊步地走了。

還好她執着, 看老板肉痛的表情，應是砍到底價了。

家中帶來的被褥盡夠。回去的路上，藍錦領着五丫，買了兩身替換成衣。

一回到家，就見着汝月蹲在門口石階子上。藍錦一拍腦袋，忘了給小徒弟帶鑰匙了。

“這般冷, 快快進屋。”藍錦揉揉汝月的腦袋，問她：“怎麽回來得這樣早？”

汝月打了個哈欠, 答道：“要價太貴了，又沒有年紀合适的。”

買人也不是一件簡單的事，好在已經家裏已經添了一個人。

藍錦把五丫跟汝月安排到一屋, 現下她有了個更體面的名字：悟雅。

悟雅确實有把子力氣，及腰的大壇子，她輕輕松松地搬上搬下。殺魚殺雞、壓竹升面也是不在話下。

藍錦瞧着她的腱子肉，打心底裏喜愛。

因為多了個大力幫手，藍錦心思就活泛了起來。

轉眼間天都下了第一場雪，藍記小館應景地上了熱騰騰的烤魚。

冬日裏，尋常泛舟水上的漁民已經收網歇漁，連水産行的商人都挂牌停業了。

但專有一群人熱衷冰釣，在冰面上鑿了個洞，抛了餌食下去釣魚。

刺骨的河水凍得魚肉越發緊實鮮甜。藍錦打聽得買魚的去處，花了大價錢買回來。

每條都水靈鮮活的，拎起來還甩着尾，激起一弧線的水。

“就像那大戶人家引了地熱泉的水，才養得這樣好的魚。”

悟雅正在給小秋紮小揪揪，這些時日，她也狠漲了見識。

藍錦點頭：“是稀有了些，又是鮮貨，所以別的食店不敢做。”

這就顯得出藍記的可貴了。旁處吃不到，總有人願來藍記嘗嘗鮮。

往來天都的商隊，賣的貨品也更多樣。藍錦打算用五十文一兩的川南花椒，百文一兩的辣椒，去配這鮮魚。

先炸後烤，配上豆皮、豆芽、寬粉和白菘。

熱騰騰的烤魚剛端上桌的時候，蕭仁禹便獨個兒轉進了藍記。

藍錦熱情道：“蕭郎君可要嘗嘗烤魚？這一鍋可是下了十足的功夫，光是成本就要幾百文。擱別家酒肆，恐怕一兩銀子一份都買不到。”

蕭仁禹聽從安排，擱下一枚沉甸甸的銀子，自去尋屏風之後的位子坐了。

不多時，悟雅就戴着兩只棉布手套，拎着扁長的鐵鍋子來上菜了。

炭火的焦香萦繞，熱鬧的鍋氣使得鮮美的魚香更誘人幾分。

赤紅麻辣的調料味猛地鑽進鼻腔裏，叫人覺着要嗆不嗆的，又忍不住咽口水。

魚皮已經烤得十分焦脆了，那密密挨挨鼓起的小泡，每一個都吸汁得厲害。

魚身一半浸潤在紅亮亮的湯汁裏，露出的那一半上綴滿了辣椒、蔥花，和藍錦花了大價錢的藤椒串。

蕭仁禹心中雀躍，筷尖稍一用力，嫩白的魚肉扯着焦香的魚皮一起剝落。

他還要把魚肉在濃郁的湯汁裏頭泡上一泡。白肉立刻着色，紅油侵染滿身。

入口是魚肉的爽滑肥嫩。舌頭經了一瞬間的反應，才驟然感到一種排山倒海湧來的辛辣麻香。

青藤椒是炸了油的，那股子麻香特別，無可替代。

辣椒的辣味，又是直接席卷口腔。嘴巴裏的每一處，都讓這股鮮香麻辣攝住了。

舌尖的麻味尤其愛駐留，鮮美的湯汁又勾起新一輪口水分泌。

這股熱意從喉頭一路沖到胃裏，四肢百骸驟然像炸雷一樣滲出細汗。

明明吃得面色赤紅，手上的筷子卻有自己的想法，根本不見停的。

蕭仁禹已顧不上形象，小口小口、嘶哈嘶哈地喘氣。白玉般的臉頰飛紅，連眼角都帶了一絲潮意。

藍錦在忙碌之餘，偷眼去瞧這位優雅郎君——

這人正舉着杯子半掩其面，彷佛想用白瓷的冰冷，去給紅腫的嘴唇降溫。

藍錦心下好笑，好心地給他端來一碗甜牛奶：“喏，第一次吃這麽辣，是會這樣的。”

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“到了！就是這兒，清珩，你不去嗎？”易潤瑤撩起車簾子，扭過頭來問裏頭那個似在猶豫的青襖裙女娘。

“我去！我怎麽不去！”蕭清珩把鞭子藏在胡服小襖底下，率先蹦下了馬車。

“素秋，這真是你們家？瞧着雖不太顯眼，想不到能做出這樣好的牛乳糕！”丁耀瓊問道。

小秋點了點頭。她仍是跟着雲江望騎馬回的。

阿姐說了，待她多吃多長長個子，翻過了年，就也給她買一匹小馬駒。她可期待了。

給書院同窗師長帶小點，是藍錦養娃的獨門秘籍。輾轉了這麽多書院，就沒有不奏效的。

“咱們快進去吧，阿姐肯定等着我們了，今天有烤魚吃的！”

小秋舉着還有嬰兒肥的小胳膊一揮，領着一群姐姐們進了藍記小館。

“哇，好香啊！”

“這個味道，你們聞到了嗎？”

“好想吃，這辣味好濃！”

蕭清珩則是完全叫紅糖米粑吸引住了。

粘稠的紅糖湯底甜甜的，裏頭的白米粑糯糯的，有點沾牙，卻又是滑嫩的。

伴着糖汁子吃進去一口，微苦的甜蜜配上米香味，舌頭一抿，充斥口腔。

胃裏熨帖了，蕭清珩也漸漸放松下來，把今日武學課上輸給雲江望的那點子不甘抛至腦後。

“烤魚的皮竟是脆的，聽這個名字，我還當是烏黑的，炭火裏頭拿出來的。”

她又一筷子下去，連皮帶肉扯掉一塊。煎得金黃酥脆的魚皮吸滿了湯汁和香氣。

咬下去，那股子焦脆感讓人欲罷不能。

滋出來的魚湯裹住了原本嫩白無味的魚肉，清淡和刺激交替登場，兩種口感搭配得剛好。

藍錦花在香料上的每一分銀子都起了作用。川南花椒香味霸道，把魚的腥氣擠得無影無蹤。

往常只是聽說藍記小館的手藝新奇特別，在座的不少人，都是第一回吃這麽辣的菜色。

已經有人嘶哈着舌頭說道：“掌櫃的！可能有解辣的飲子？”

藍錦手裏煎着魚，騰挪不開，對小娘子說道：“有烏梅飲子。就在屏風後的牆角，我待會就幫您上啊！”

蕭清珩離那頭最近，她乾脆起身，大邁步往屏風後去了。

“清珩，我也要一份，多拿幾壇吧！”

“好嘞！這裏頭不止有烏梅飲子，還有......哥？”

蕭仁禹猝不及防：“你怎麽在這？”

剛才店裏突然來了一幫人，鬧哄哄的。他滿心想着快些吃完溜走，誰曾想裏頭竟然有他自家妹妹。

“這話該我問你吧，這還是我們家喝露水長大的蕭二郎君嗎？你怎麽也來這種地方，還......還吃那麽多？”

蕭清珩指着幾乎見底的烤魚鍋，連豆皮、豆芽、寬粉和白菘......她還沒吃上的，這兒幾乎不剩幾片了。

蕭仁禹淡淡道：“那怎麽了？”

蕭清珩的氣勢一點不弱：“不是，你在我們面前東也嫌，西也挑，翻過臉來就在外頭大快朵頤？”

“客官？這會兒可要下菜？烤魚吃得差不離了，加些高湯進去，能涮些素菜。湯味炖得更濃郁，煮菜也更香的。”

藍錦拎着一壺高湯，來到小秋同窗們這一桌。

蕭氏兄妹同時收了聲，互相白了一眼，都打算回家再找對方算賬。

“清珩，烏梅飲子還沒找到嗎？掌櫃的給咱們上了不辣的魚，是酸甜的！快回來吃。”

蕭清珩抱着滿懷的烏梅飲子回了桌。悟雅端來了番茄味的水煮魚片。

酸甜開胃的熱湯一入肚腹，每一個細胞都争先恐後地把自己浸潤在這場味覺盛飨裏。

洶湧香甜、頗有獨特風格的濃郁湯汁席卷了口腔。

吃不了辣的小娘子們，給自家的小碗裏添上一勺又一勺，連肉帶湯，白生生，紅豔豔的。

汝月的片魚手藝越練越高超，潔白的魚片沒有一根刺。

卧在醇香的酸湯裏，像番茄海裏的一艘艘小白船，有着流暢圓潤的線條。

蕭清珩夾起一片來，魚肉的紋理已叫番茄的紅湯着了色，勾勒出健壯肥美的肉瓣。

放進嘴中，酸甜的湯汁刺激唾液的分泌，魚片的彈嫩貼着唇舌。

牙齒一碰魚肉，立時碎了滿嘴。像雲朵一樣，綿延不絕的魚鮮味，滿足了每一處味蕾。

大家漸漸就吃得忘了神，拿小勺子，一口一口地舀着暖熱又酸甜可人的魚湯喝。

燙燙的，滿足。咽下肚之後，渾身都沉浸在這種暖香中。

魚的鮮香引來了外頭的貓兒。小秋跟阿姐要了剩下的邊角料，颠颠地跑去迎接新朋友。

這幾只貍花貓和橘白貓不是第一次來了。

早先僅有一只在附近游蕩。叫小秋喂過之後，好像都知道了這裏是天堂般的覓食處。呼朋引伴的，越聚越多。

“喵嗚~”埋頭苦吃的貓貓們發出嗚嗚的聲響，像是吃得太興奮，興奮得在跟誰生氣似的。

作者有話說：

無