第62章 紅燒肉

第62章 紅燒肉

小秋今日下學早, 抱着她的愛犬酒錢來了藍記酒樓湊熱鬧。

說來也巧，大公主來與藍錦商量方便面工坊的事，款款走進了藍記品味, 還帶了自家的卷毛狗。

全身毛發蓬松有光澤, 和活潑的酒錢一見面就相熟了。

兩犬在院子裏你追我趕，玩一個花繡球。

藍錦笑盈盈地對大公主說：“原來殿下也是我輩中人。我這裏還有專為小狗研制的營養餐, 沒有調料, 健康極了。吃了最能讓毛發順滑有光澤。”

大公主倒是有些好奇：“緣何秋姐兒的小狗要叫酒錢？”

藍錦笑道：“這只小狗最愛招惹客人。小秋帶它來的時候，總愛往熟客身邊湊, 咬他們的褲腳。我就總得喊它回來。喊它‘酒錢’, 有幾分趣味, 好讓客人別着惱。”

大公主笑道：“只怕人家得了你的提醒，以為你家的愛犬忠心護主, 這是替你要酒錢來了, 會多多地給。”

藍錦也笑：“如此甚好, 意外之喜。”

兩人合作日久, 藍錦就軍需物資，提出了許多飲食上的建議。

就比如雜糧、堅果、饴糖等做成的能量棒，還有造價便宜的豬肉松，又有許多拌飯醬。

“這也是拜雲江望所賜，上回送別她，激起了我許多靈感。哎, 也不知她現下怎麽樣了。”

“你這就白擔心了。雲伯父氣得吹胡子瞪眼，她卻好得很, 如魚得水的，也不要他安排。如今已經到我手下，做了千夫長了。”

藍錦驚喜道：“竟有這種事, 真叫人佩服。”

大公主搖搖頭：“瞧她天不怕地不怕的，經此一遭再回來，估計沒有能管住她的人了。”

藍錦卻把心思放在另一件事上頭：“那我可要加緊研制軍需工坊的食物，說不得，就能送到她的案頭了。”

大公主也不是空手來的，她說好要給藍錦帶宮廷食方，今日帶的，便是一道宮廷紅燒肉。

藍錦琢磨了一會，結合她一貫的烹饪體系，立刻領悟了精髓。

蘋果、梨、山楂，這些常見的水果，和豬肉配在一起，清新解膩，味道獨特。

鮮紅色的豬肉放進清水裏焯水，一點大蔥、姜片、料酒就夠，先整塊後切小，焯煮個兩回。

這裏的農家豬，不是後世急着出欄的大白豬，肉的滋味足，也沒什麽腥味。

燎過皮的豬肉切成三指寬的方塊，竈頭上的糖色也已經炒好了，撒入炖肉用的香料：桂皮，八角，花椒，乾辣椒，黃酒。

把肉塊倒進去，擱上自制的味極鮮和老抽，還有幾大塊冰糖。

再将水果片和山楂乾一股腦放進去，文火炖上一個時辰。

一盤子料，味道進去了，樣子卻不好看。

藍錦單把肉挑出來，大火在料汁裏再炖煮一會，收收汁。

整整齊齊地擺在一個大白盤子裏，便端到了大公主的面前。

只見亮紅色的汁子果香濃郁，空氣中淡淡的酸味刺激味蕾。

方正的小肉塊，嘴巴張大點，便能一口吞吃了。

紅嘟嘟，油汪汪，顫巍巍。

筷子一戳，肥瘦相間的肉塊緩慢地被撕扯開。肥的部分幾乎透明，亮得晃眼睛。

單是看着這個畫面，口水就要流出來了。

放入嘴中，香軟滑嫩。因着果酸的參與破壞了豬肉的蛋白質特性，使得瘦肉也不顯柴硬。

這點難得的酸味，讓一貫克制食欲、一飯三吐哺的大公主破了戒，配着這紅燒肉，吃了一大碗白米飯。

大公主從來不知吃飯是這麽有意趣的事！

果然，這道帶了禦膳牌子的宮廷紅燒肉一經推出，一片叫好。

就連許多不常來藍記的生面孔老餮，也跑來藍記點上一道，悄悄咂摸：“肉還能做成這樣，好吃啊！”

然而這日，幾個兇神惡煞、膀大腰圓的漢子走進了藍記品味。洋洋灑灑，把當日的推薦菜全點了一遍。

藍錦見狀，心覺不對，囑咐了悟雅，多留意着這邊。

甲一也被悟雅喊了過來。

自從蕭國公府的身份，在藍錦這裏過了明路，他便成為蕭仁禹派來專職保護藍記的暗衛。

幾個大漢還未動上筷子，夾上幾塊肉，便一拍桌子：“你家這肉裏怎麽有毛發，叫你們老板來！”

“這什麽毛，你家還養狗，肯定就是你家狗身上的毛！”

周邊立刻有人起哄：“藍記一個開食店的，竟然在家裏養那些狗啊貓啊的，真把自己當貴族小姐了。不乾不淨，能做得好飯菜嗎？”

藍錦不慌不忙地走上前來，去看碗盤裏挑出來的所謂毛發。倒真不是黑色的，是白色。

可是......藍錦一笑，去後院找到玩耍的酒錢，往她身上摸了一把，拈着幾根小毛。

她把酒錢的毛發，和那碗盤裏跳出來的毛發擺在一起，擱在黑盤子裏請客人們看。嘿，一個是彎的，一個是直的！

“我家的狗毛發是直的，客人你怎麽探聽也不探聽清楚，就直接找小卷毛來冒充？不能是你的胡子吧？”

旁邊人哄堂大笑：“還真有可能，指着自家胡子，說是狗毛，你聽聽這，像話不像話！”

也是該他們砸差事。上回扒着藍記的屋檐，遠遠一看。竟把大公主家的卷毛狗，錯認成了藍記老板家的狗。

藍錦笑吟吟地解釋：

“我家小狗向來都不願來樓裏，只願遠遠地待在院子裏，它嫌這邊憋悶的。不常來的客人們都難得一見，客官生面孔，怎知我家有小狗？”

一夥人支支吾吾，狼狽而逃。

底下卻有其他人小聲嘀咕：“按理說，食店就是不能夠養寵物啊，萬一弄到點什麽不乾淨的，多膈應人啊。”

藍錦再三保證了，酒錢真的不靠近酒樓屋內，他們也就作罷了。

沒過幾天，天都突然沸沸揚揚地傳起來：藍記不講究，縱容寵物待在酒樓。

如果不送走，別想大家再去藍記吃飯。

正午時分，正是飯點人多的時候。大公主的侍女瑤君抱着一只卷毛狗，走進了藍記酒樓的大門。

她用十分熟稔的語氣打招呼：

“大掌櫃，上回拿的營養餐剛好吃完了，雪球很喜歡。禦膳房怎麽做，都不是你家那個味道，大公主讓我帶雪球再來吃些。”

藍錦笑容可掬地迎上去，把她們引到單獨的一個小隔間裏。

此處不過幾張桌子，少有客人過來，雪球在這裏十分自在。

這回之後，天都裏的流言立刻變了個風向。

不少貴夫人和閨閣女兒們，都悄悄地問藍錦：我家小狗小貓，能去坐一坐大公主家雪球的位置嗎？

那熱情，堪比“我家寶寶能當童模嗎？”

大公主并未要求給雪球專屬座位、不讓別人碰。上次也只是為了幫助藍記，藍錦心知肚明。

于是，她便都答應了。

從此之後，藍記酒樓的大公主愛寵駕臨處，俨然成了一個專門的打卡點。

時不時就有女娘過來，抱着自家的寵物一起來玩。

藍錦甚至專門給個隔間開了一個小門出入，徹底把它與酒樓主廳堂隔開，也讓家有寵物的女娘們享受更私密自在的空間。

浔陽侯府裏，徐仲辭氣得來回踱步。

“你不是說了，萬無一失的嗎？”

狄思明剛從彙賢居趕過來，口中只道：“都是侄子識人不清，遭人蒙騙......誰想到他們堂堂殺手，做事這般不經心，連直毛卷毛都弄差了......半路竟又殺出個大公主......”

“夠了！不能叫藍記歇業整頓，那小女娘就不會願意歸家。二皇子殿下才是正統所歸，他的門路那是時時都有的嗎？不識好歹！”

狄思明在一旁陪笑，小心說道：“其實藍記的菜肴，味道還可以，歇業未免有點可惜......”

徐仲辭雙眼一瞪：“你分不分得清輕重緩急！年輕小輩，就會壞事！”

狄思明唯唯諾諾：“侄子一定再想別的法子......”

“老爺！老爺！大事不好了，大事不好了！”門房跌跌撞撞地跑進來，頭巾都跑丢了。

徐仲辭将茶盞重重一摔：“慌慌張張，成何體統！”

不等他訓斥完，但見兩列金吾衛魚貫而入，一名太監朗聲念道：“浔陽侯徐家結黨營私，妄議朝政，即刻收押待審。”

徐仲辭慌得發髻散亂，撲通跪地，口中直呼“冤枉”。

金吾衛半分面子也不給，直接将他拖走。

徐府的紛擾彷佛只有一瞬間，滿府的女眷仆婦都叫軟禁了。

外出采買的仆婦無處可去，無頭蒼蠅一般亂撞。

在她們摸到梁府和藍記酒樓之前，蕭仁禹先獻寶一樣地踏進了藍記的廂房。

“藍小娘子，有人在背後中傷你，妄圖以你做人情攀龍附鳳。好在蒼天有眼，現下他們已經得了他們應有的報應了。”

藍錦剛剛聽完來龍去脈，這才恍然。

她還當全是那出《鵲巢記》起的作用，浔陽侯一家再不敢舞到她面前。

“怪不得權勢動人心，若非是上位者，也難讓惡有惡報。不過，還是要謝過蕭大公子，免我許多麻煩。”

蕭仁禹正要笑說“哪裏，哪裏”，卻聽藍錦繼續道：

“若是認親宴辦完，我便也能借上蕭大公子的東風了。現下，我還是得多多奉承你這位未來兄長了。”

作者有話說：

無