第54章 金湯打邊爐

第54章 金湯打邊爐

藍錦做的水煮肉, 叫連家的正院香了好幾日。那夜伺候的人，身上都沾染了這股麻辣氣味。

沈珺的評價是好吃。還告訴雲江望，下次多給她偷點回來, 她們一起背着人吃。

雲江望吃吃地笑, 也不敢真讓沈珺吃多少。

倒是燈盞糕、牛乳茶這樣的甜點，她常給太姥姥帶上一些。說從前在萬年縣, 外婆也愛吃的。

藍錦歡迎雲江望到梁府來。只有她來, 自己才能進一進廚房大顯身手。

其餘時候，梁若虹看得死緊, 至多只許她動動嘴, 教廚娘如何切松鼠鳜魚的花刀。

連廚房都不太舍得叫她踏進去, 只怕油煙熏了杏眼，嗆了嬌嗓。

梁老夫人天天挂在嘴邊上：“緣何要洗手做羹湯？這都是伺候人的活計。我們梁府的姑娘不做這些。”

于是, 藍錦跟小秋一道, 叫外祖母打發去書房攻讀經義。

藍錦打了幾次游擊, 均以失敗告終, 只好改派汝月替她推進廚藝女學和慈幼院的事。

讀經，她真不是這塊材料啊！就算就算這些蝌蚪文認得她，她也不認得它們。

何況都是些我注前人，前人注我，君君臣臣父父子子，沒意思得緊！

不如從前手底下彈跳的蝦子, 銀腮的肥鲈魚，鮮紅奶香的牛羊肉......

現在, 她手裏只能玩些香膏花露。市價約摸十兩銀子一盒的玉容膏，不過掌心大小，也只配叫她塗塗手背。

藍錦第一萬次在腦海中虛假颠鍋。長嘆一聲, 兩手往前一攤，下巴擱在《詩經講義》上——好無聊啊！

“姑娘，老夫人有請！家裏來客了，是大長公主和大公主。大長公主是老夫人的至交，她膝下無子，大公主曾在她跟前養過一陣子。如今一道過來，專程見見姑娘的，也賀姑娘遷居之喜。”

碧桃掀開書房內室的簾子，踏着七彩祥雲來救她了。

這一連串公公主主的，差點沒把藍錦晃暈。

不過，她只知道一件事——那就是，外祖母或因驕矜秀娃，或因想顯示比旁人親近，許她下廚露一手了！

藍錦走向大廚房的腳步都帶着風。

梁若虹迅速給藍錦翻新了東院。處處設計得都好，移步換景，連回廊裏都是不間斷的山水花鳥镂花。

就有一點不好，專門關了小廚房，就跟故意的似的。

“傅大娘，今日可有好菜？”

藍錦跑了不短的距離，還喘着就喜上眉梢。軟緞鞋剛邁過門檻，帶笑的話音就高揚着。

“姑娘，盡有的！莊子上送來了些喜人的南瓜，金澄澄的，甜糯。又有嫩雞，不過幾月年齡的。”

傅大娘讓開了竈頭，藍錦系上圍裙，另取了乾貝、乾鮑泡着，又用老母雞和大骨吊了高湯。

左右炖湯時間還長，她收拾了些配菜，眼見進度差不多了，才匆匆趕去正院見客。

藍錦未及換外衫，走到跟前才想起來告罪。大長公主謝元寧含笑攔住她行禮的動作：

“不礙什麽，叫我瞧瞧。是個面善的孩子！”

她其實想說，藍錦像極了梁若虹的長女，朱蘭佩。話在嘴邊轉了兩圈，又未說出口。

兩廂絮絮地問了些話，梁若虹便炫耀起來：“你不知道，她身上這股靈透勁，可像我了。尋常的食物，經她的手一整治，全變了模樣。”

“我原先一路苦夏苦到冬日裏，偏她做的東西，別管清淡還是辛辣，我都能吃得一點不剩。合該是老天爺叫我享福！”

謝元寧知道她這些年心中的酸楚，只附和着嗔道：

“是！寶貝都跑你家去了！我是托你的福，今日才能沾上光。只是一來就勞動錦娘，實在過意不去。”

她自懷裏掏出些契紙：“喏，姑祖母給你的見面禮。”

藍錦瞧一瞧梁若虹，卻見她全然沒有下場阻撓的打算，反而下巴一努：

“快拿着！你姑祖母才是占盡了天都全部的靈秀。手指縫裏漏一點，都了不得了。”

謝元寧接口道：“瞧，又想跟我要東西！錦娘快拿，多的再沒了！”

看着這樣迥異于宮中的松弛氛圍，大公主謝令章也在一旁盈盈地笑。

藍錦珍重地謝了。瞧着，是一家綢緞莊的契子，位置極好。還有一處面積不小的田莊。

尋常人家哪怕只有這些，也能小富即安、衣食無憂了。

謝元寧只恐藍錦不願收：“拿着玩罷了。當年，本是拿來做你外祖母的添妝。誰想到她傻，生怕嫁妝壓過聘儀太多！正好，如今還留給你。”

梁若虹嘟囔着嘴：“別提那些。”

碧桃正好挑了簾子走進來，致了禮，笑道：“飯食已做得，現在可要擺飯？”

一行人說笑着移步飯桌前。仆婦們行雲流水地端上來一口大鍋。

剛擱在桌子中央，又一份份擱在白碟子裏的菜。

謝元寧和謝令章目瞪口呆，沒聽說梁府有吃生食的習慣呀！

打了花刀的魚片，蝴蝶一樣地鋪在綠菜葉子上。又有鱿魚、雞塊、羊肉卷、牛肉卷、魚丸、海參、鮑魚......

素菜又有凍豆腐、腐竹、豆皮，白菘、菠菜、蘿蔔、山菇......

藍錦站起身攪動大鍋裏的金湯，很是滿意。

湯底已經變得濃稠，南瓜泥的金黃，無限增色，讓雞湯和骨湯的鮮美具象化。

藍錦率先舀了一勺湯示範：“這個叫金湯火鍋。要先喝湯，後吃菜。”

仆婦們依言拿了小碗，每人都捧着一碗金湯，小口小口啜飲着。

母雞與豬骨是吊湯的絕配，鮮美得讓人感覺打通了任督二脈。

南瓜的甜香給湯底的口味多加了一個層次。兩位公主都是第一次嘗這樣的美味，只覺回味無窮。

謝元寧首先大贊：“有這般成色，像是仙人點化過一般，看着就食指大動，難不成熬了三天三夜？”

藍錦“噗嗤”一笑：“若是這樣，開店的人賠也賠光了。和尋常熬湯一樣，只是加了南瓜泥！”

謝令章眉毛挑得老高：“竟有這樣的事。可見商人總有些急智。”

藍錦剛把雞肉倒進鍋裏，雞肉果真嫩，涮一下就能吃了。

她一邊張羅着大家嘗嘗，一邊接口道：“我倒揣着滿腹急智，只恨無處施展。大家愛吃就好，再嘗嘗這個。”

蘸雞肉的料汁，是藍錦秘制的味極鮮。配上些紅辣椒圈、芹菜粒、芫荽（香菜）末。

雞肉滑嫩得沒邊了。謝元寧不覺得她是在吃雞肉，倒像是喝，一骨碌，就化沒了。

只那股子鮮味萦繞齒間，久久不散。

湯底是擱了乾貝的，煮得越久，鮮香味越霸道。

此時大家都學會了自涮自吃的方式，各自拿公筷夾了喜歡的食材，眼巴巴地等它煮熟。

“鱿魚得了！”

“羊肉卷得了！”

一開始還需要仆婦的提醒，後來越吃越熟練。

金湯煮過的東西，不知怎麽回事，全透着一股特別的香氣。口感是爽脆的、滑嫩的、油潤的，或是吸滿了湯汁......

大公主謝令章是從不吃魚的人。如今簡直抱着一盤子蝴蝶樣的魚片，不住地往鍋裏放生，吃了一片又一片。

這魚片沒刺，不腥，還鮮、嫩，很難不愛吃！

“蘸料碗好吃，不蘸料碗也好吃。”大長公主謝元寧體會出來了，很權威地總結道。

“正是的，火鍋就是濃淡相宜的美食。有人還愛吃滿鍋辣椒的，那湯底都紅彤彤。有人倒用清水涮。配的料碗也是變化萬千，酸甜苦辣鹹都能在裏頭！”

藍錦偷偷觑一眼外祖母，又小聲地補充道：“若是叫我開了食店，保準能做出各種各樣的火鍋，風靡全天都。”

大長公主第一個響應：“好！錦娘，我給你投銀子！”

梁若虹不高興了：“憑什麽叫我家嬌嬌兒當街做羹湯？你自家開去。”

謝元寧嬉笑道：“你這個老古董。看不出來呀？人家愛這個！難不成，開酒樓，竟是東家親自下廚？不能夠。”

梁若虹道：“你看她下不下廚，她還能管得住手？”

謝元寧只道：“瞧你，守着金疙瘩，不舍得叫旁人享享口福。你管得住人家的手，還管得住人家的心吶？對小輩不要管太多！”

這頓飯後，因着大長公主篤定的話語，和一副願意撐腰的态度。梁若虹松動了。

“我并不是說酒樓不好。錦娘，我攔着你，不過怕你吃虧。從商到底不是我們這樣人家的道路，只恐我百年之後，沒人護着你......”

“哎呀，說的什麽！”藍錦正想安慰，卻見外間哭哭啼啼地跑來一個雲江望。

她連門房通傳都不顧了，直撲到藍錦懷裏：

“藍姐姐！嗚嗚，外舅公說，說我性子不馴，不像閨閣女。要讓我相看，要我定親！家裏不願留我，我學不成武了......”

這下可好，梁老夫人見一貫強勢的連家都是這種打算，剛松動的态度，又猶豫了回去。

藍錦柔聲細語地哄着雲江望，帶她去小秋的房間先歇下了。小秋今日去莊子上看新買的小馬駒，這會還沒回來。

待她回轉，更是一個頭兩個大：“旁人家定親，關咱們家什麽事，八竿子都打不着。外祖母怎麽能反悔？”

“唉，她們家長輩的苦心，何嘗不是與我相似？”梁若虹擺擺手，不願談了。

作者有話說：

無