第26章 葫蘆鴨、炸

第26章 葫蘆鴨、炸

“母親病逝, 自賣自身，只求為母親收斂......”

圍觀的看客一字一句地念着。

藍錦擠開人群，這裏少有達官顯貴路過, 天色也昏暗了。

這個滿身孝滿身俏的女娘, 選在這麽低調的地方，不像是別人設下的魚餌, 專門捕獵酷愛救風塵的公子哥。

女娘不停叩頭：“諸位鄉鄰, 先父賭光了家業......烹調灑掃，女紅針黹, 奴都能做......”

藍錦與安琴對視一眼, 拿出一錠銀子：“這位小娘子, 你可願跟我走？”

江汝月坐在藍記飲食店，大口大口地咬着紅燒獅子頭。

“慢點吃, 鍋裏還有, 喝些湯, 別噎着了。”安琴柔聲細氣的, 想起來自己剛見到藍錦姐妹時的樣子。

小秋把玩着從江汝月的頭上拿下來的稻草：“阿姐，這是什麽，好端端的人，為何要在頭上插一根稻草呀？”

藍錦把稻草抽出來，往雜物桶裏一抛：“不是好東西，以後都沒有了。小秋, 青苗嬸子帶來了大丫給你做的泥人，在你房裏, 你要不要去看看？”

“好咧，好咧！”

目送着小秋蹦蹦跳跳去了二樓，藍錦轉頭對江汝月說道：“童言天真, 別放在心上。你也看到了，我們家就是這些人。你若願留下，我便收你做個學徒，将來也有一技傍身。”

“多謝師父，奴一定努力做工，報答師父的大恩大德。”江汝月立刻起身，就要跪下磕頭。

“小娘子家，膝蓋萬莫要這般軟，得配得上你不向命運低頭的氣性才行啊！”藍錦穩穩地架住了她。

江汝月鼻頭一酸，一直未曾哭的，此刻卻撲簌簌掉下淚來。

藍錦和聲細語：“我觀你是個有志氣的女娘，你沒像旁人說的，憑好模樣去唱曲賣笑，也不去高門大戶鑽營做人家妻妾。”

“現下雖是使了笨法子......好在，碰到的是我，我保證，你以後定能過上好日子的。”

江汝月渾身發抖，也是滿心後怕。母親走後，所謂親朋都上得門來，什麽樣的嘴臉都露出來了。

她六神無主，憑一口氣撐着罷了。直到此刻，在陌生的師父家，她才痛痛快快地哭了一場。

眼淚叭噠叭噠地落在湯面碗中，江汝月還是不停歇地往嘴裏扒面條。

“好，這才好。人都說，落淚的時候還能吃下飯，這輩子，做什麽都能成。”藍錦和安琴笑眯眯的，看着貓兒似的小娘子。

藍錦把嬸娘們特地留下的糕團也拿來，這是她們硬送來的，非要叫她留着待客。

“這糕好不好吃？做這糕的嬸娘們，好些人從沒想過能與高門大戶打交道。如今，她們都是富貴人家的座上賓，萬年縣誰家有個大事小情的，都願客客氣氣地邀她們去做點心。”

江汝月乖乖地依言拿了，咬了一口，小聲嘆道：“真好吃。”

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“師祖新收了個徒弟，還是女的！”筷子在後院拖着大盆洗着碗盤，跟李廚子搬弄口舌。

“這有什麽稀奇，師父的手藝那可絕了！做誰的師父都使的。”李廚子剔着牙，嘲笑徒弟大驚小怪。

“不是啊，師父，她可是個女的。咱們飲食行當，什麽時候收過女弟子？”

“怎麽，師父不就是女的？她沒做過女弟子？也是，師父有可能是天生天養，神仙轉世，打降生就會做菜，娘胎裏就練切墩了！”李廚子越想越是那回事，藍錦那一手刀工，沒個十幾年的苦功練不成。師父才多大！

“哎喲，師父，聽說還要專為那人擺個生辰宴吶！”

李廚子把竹簽一抛：“你也眼紅？你那生辰是冬日裏，怎麽，嫌自己投胎晚？”

“嗨，師父，她可跟您是一個輩分的！您就不怕，她在師祖跟前，越過您去？”

“這說的什麽話，那肯定越過我啊！師父從來沒松口收我為徒，現下允許我們旁觀做飯，這都是我上趕着求來的，已經是天大的好事了，你還貪心不足！”

李廚子一個暴栗，敲到倒黴徒弟頭上。筷子不情不願地收了聲。

“生熟肉是一定要分開的。”藍錦在竈間細細指點着江汝月。

她倒是真會烹調。現下藍錦不過把她往精細化的道路上引。

“你做得特別好。再練練氣力，就更完美啦！”藍錦很高興，還真是撿到寶了。

江汝月面上有幾分羞意，彷佛從未得到過這般直白的誇贊。

日子過得飛快，眨眼就要到五月五，這是小秋的生辰！自從穿來這裏，家裏還沒有人過過生辰。

如今有了條件，可一定要好生慶祝。

說來也巧，江汝月是五月初七生人，和小秋就差了兩天。

這是難得的緣分，藍錦當下就決定，生日蠟燭，要吹兩次！

至于生日宴，剛好讓新徒弟陪她一塊掌勺，靠大宴驗收教徒成果。

正日子很快就到了。大家夥團團坐滿了兩大張圓桌，中心擺的那道菜是八寶葫蘆鴨。

鴨皮金黃油亮的，“倒像個擱在多寶閣上的琥珀擺件！”無憂無慮的雲江望直拍大腿。

她今日又是騎馬來的，還一路帶着小同窗岳素秋。沾了小同窗賀生的光，叫她吃上這般好宴！

小秋春風得意，小臉叫馬背上的風吹得粉撲撲的。她和阿姐一同執刀，去切那盤八寶葫蘆鴨。

脆殼泛着光澤，外皮緊致光滑。劃開的那一瞬，香氣剎那爆發，像是把田野上所有的新稻烹煮在一鍋。

醇厚的肉香帶着一絲香甜的氣息，繞着人的鼻尖打轉。

雲江望不住拍手：“妙啊！真妙！藍姐姐不愧是飲食天才，這個葫蘆鴨形似其名，嬌俏可愛，好想叫個個鴨子都長成這樣！”

她迫不及待地挖一勺湊到嘴邊，糯米粒粒分明，每一顆都是淺褐色，浸裹着一層潤澤的鴨肉脂肪。

送進嘴裏，只覺脆嫩的筍尖咯吱咯吱地被咬開。

鹹鮮十足的，是乾貝和火腿，彷佛靜靜的白桦林中陡然撲簌簌地飛出的幾只黃莺一樣出挑。

青苗嬸子叫嚷開了：“這個艮艮的又是什麽？香醇，像肉，又不是肉！”

“咬起來特別香的是豬肉和鴨胗，不是肉的就是香菇。娘你連這個也猜不出來，白吃了這麽多獨食。”大丫狼吞虎咽。

“你這饞丫！就你會吃！”

“大丫說得不錯，真是這三樣，每一樣是一寶。”江汝月笑眯眯的，這內餡好些都是她獨立調味的。

肉香四溢有肉香四溢的妙處，小秋最愛綿軟甘甜的薏仁米，還有芡實，在葷香中自帶一種意趣。

蕭仁禹扯下一片軟爛的鴨肉，蓋在八寶餡上。外皮酥香脆口，肉質軟嫩不柴，一入口就鮮味四溢，出乎意料，活像融化在了口中。

糯米的甜潤巧妙地把這些交織到一起，濃郁和清淡恰到好處相互搭配，各種風味在口中争先恐後，一浪高過一浪。

真不愧是他看中的廚子！蕭仁禹特別得意。

不管是蕭國公府，還是翰林院，那群人都吃不着，嘻嘻。

除卻調味，塑形也見功底。這鴨子是整只脫骨的，不能吃的地方已經被精細地去了乾淨，偏偏外皮還是完整的，束成個葫蘆樣。

“兩個圓咕隆咚的球拼在一起，好生可愛。我可算懂了，為何我阿奶這麽喜歡葫蘆，說着什麽福祿雙全的。若葫蘆都是藍姐姐家這樣的，我也愛，愛得天天拿勺子去啃。”雲江望果真拿着勺子繞着啃。

藍錦就知道她們是這個反應，又笑着端來一份孩子最愛的炸茄盒與炸藕盒。

連大孩童妙清師太也垂涎欲滴，那冒着熱氣、金黃焦亮的茄盒藕盒一端上桌，她就立即搛起一片又一片往嘴裏送。

落蘇（茄子）裹了薄薄一層調過味的面糊，經了幾重炸制，外酥裏軟。

拿牙齒破開這層小小的盔甲，就見着了一圈油亮的紫色外皮。

這菜要趁熱吃，落蘇肉吸飽了肉餡的鮮香，汁水豐饒，香糯中還透着一股食材本身的甜味。

藕盒又是另一番滋味，藕塊的孔洞攔不住飽滿的肉餡，空隙都叫肉末填得滿當當，炸得乾香焦脆。

輕薄酥脆的面衣，一咬就“咔嚓”作響。藕塊爽脆，那股韌感又在唇齒間依依不舍。

藕香清甜，肉餡細膩，鹹香油潤，直叫人不顧滾燙，嘶哈着嘴巴也要吞進肚裏。

因是炸貨，藍錦配了蘸料，一點香醋，一道只香不辣的辣椒面，還有一道小秋點名要的番茄醬。

不管蘸哪一種配料，都能叫原本就足夠誘人的炸貨再添幾層風味，滋味在舌尖萦繞，經久不散。

就連霍鴻飛和明翊都是一口接一口，全然擺不起夫子架子。吃得停不下來，留戀着唇齒間那股獨特的香酥氣。

若說在座的誰最投入，仍屬蕭仁禹。他越吃越覺得心裏不是滋味，如何他家小廚房這麽不争氣！

藍小娘子家的鴨肉香嫩罷了，這是大菜，可落蘇和蓮藕，人家也能做出花頭！

人比人，氣死人。若蕭國公府的小廚房能有藍小娘子一半的功力，他至于每天遣甲一他們，跑萬年縣買藍記的吃食嗎？

就算是輕功卓絕，也不是這個用法。

作者有話說：

無