第38章 陵水酸粉

第38章 陵水酸粉

“醫理談不上。只是草果辛烈, 我用它壓雞雜的腥氣罷了。”藍錦笑着回答。

“時下少有人用這些入菜，藍掌櫃的見識不凡。”方懿和祝悟民對視一眼，彷佛想到了什麽。

一餐罷了, 方懿拉着祝悟民去了一邊。二人商議片刻, 方懿便笑眯眯地回來找藍錦。

“藍小娘子，你對我們家的大恩, 結草銜環都報不盡的。我們沒有什麽相送, 家中鋪子最不缺香料，供藍小娘子用上一輩子都使得。你看, 這些你可能看得上眼？”

藍錦接過單子一看：肉桂、丁香、草果、陳皮、肉豆蔻、草豆蔻、山奈、冰片、檀香......

甚至還有廣藿香、番紅花和玫瑰！

這都是極其貴重的香料。

想當初, 她為了開鹵肉攤子, 手裏頭攥了陸青楓給的三十兩銀子，才有勇氣往藥鋪子裏走一走。

藍錦下意識推拒：“這可使不得, 我又沒做什麽。往後, 你們跟琴姐姐還要生活......”

方懿把臉一板, 一副不高興的樣子：“這算什麽？我手頭還有幾支商隊的乾股, 也都給你。”

“往日為着尋女，便往裏投了錢。商隊走南闖北的，想着消息靈通些，現下可再用不到了。不說你對寶姐兒的照顧，就說若是沒有你家的藍記招貼畫兒，我們也尋不到寶姐兒。”

“拿着, 聽話！”

藍錦推辭不過，琴姐姐也在一旁幫腔, 最後她哭笑不得地拿了。

她可算知道，琴姐姐身上那股子霸道勁，是打哪兒繼承來的了！

**

“嗳, 是，就這些，鱿魚乾，乾貝，螺肉乾，魚餅。您算算價。”

“好嘞，您是方娘子引薦的！往日我們起家，多虧她家照顧。我們不能收您中人費，能有多低價便按多低價！”福貴常年跑單幫，皮膚黝黑，一笑就露出兩排齊整的大白牙。

藍錦嘴上說着不要，身體卻很誠實。方懿跟她一交接完，她立時就聯系了商隊的人，張羅買貨。

琴姐姐去跟家人團聚了，她也要趁着東風，好好發展生意！

就是苦了小秋。前一日，琴姐姐還在接她下學。翻過頭來，琴姐姐便成了別人家的女兒，要回自己家了。

送別宴上，小秋哭得滿頭大汗。安琴把她抱進懷裏哄了又哄。藍錦倒是在場最鎮定的一個。

天下無不散的宴席嘛。何況，琴姐姐這是奔向好日子了。

離別這一課，也只能是上天放在小秋自己面前的功課了。藍錦幫不了多少，只能給她做點吃的。

這些乾貨，大大有助于藍錦往海鮮領域發展。

她打算拿來做陵水酸粉。那可是鮮美濃香，酸酸辣辣的，那滋味，吃過一次就忘不了！

沒吃過的有難了！

這是海南一帶的特色食物，故而帶着鮮明的海味。

藍錦私心覺着，這種食物比海南雞飯還好吃，哪怕在海南粉的自家陣營裏，也要排到頂頂前面的。

再配上一碗椰香清補涼，罷了吃一口彈嫩糯滑的紅糖千層糕，快活似神仙！

今日的藍記飲食店主打酸辣海鮮粉，也就是陵水酸粉。

以防吃客被名字勸退，換了個再直白不過的名稱。

粉是提前做好了的，只消把大米泡軟，磨漿過篩，漏成細細的粉條。

藍錦早早就腌制好了牛肉乾，俱是切了薄片、開水裏滾過，又用熱油炸了的。

拌上鹹鮮帶有一絲微甜的特制腌料，嗯，美味，享受！

若她是小秋，剛做好就全吃了。

商隊帶回來的魚餅、鱿魚乾和沙蟲乾俱都下油鍋炸得脆香，切成細條，一陣更比一陣香。

這便來調湯底，爆香蒜蓉、姜汁子，撒上醬油糖鹽、香醋麻油等種種調料，這是藍錦琢磨出來的秘方。

另起一鍋，倒自己腌好的腐乳醬，山菇粉，再用初榨留下的、主要是糖色的老抽醬油上色。

打一小碗水澱粉，邊攪邊加進去，直到成了一鍋粉糊糊，這濃稠度，是酸粉挂汁的關鍵。

取個賣相上佳的碗來，先把煮熟的細粉放進去。

撒上香酥誘人的牛肉乾、魚餅絲、炸花生和只滾了一小滾的鮮嫩韭菜。

這樣已是很好看了，還要再澆上酸辣湯底，拌上粉糊糊。

點些香油、香菜和自己特制的黃燈籠辣椒醬，留待客人去攪它。

也不知是不是因為安琴走了，今天的第一位客人是蕭仁禹。

因着方娘子的慷慨，藍錦有了新思路。見了蕭仁禹還打趣道：

“蕭大海商怎麽不給我牽個線搭個橋，也賣我點海上的食材？只見錢出去，不見錢進來，你可不是大商人的做派！”

也不知是不是小料撒得太多的，蕭仁禹當下就嗆得紅了面皮。

“唔，我的生意，近來不太景氣......”

“怪道說，你都不太來了。不過也正常，你們跑商的嘛，總不能日日待在一個地方。除非舍了本，沒底氣去折騰了，就像我剛認識你的那會兒，是吧？”

蕭仁禹順杆子爬：“啊，對，對的。”半點不提自己是怕安琴看出點什麽。

“加油，我看好你哦！等你再賺了錢，記得給藍記帶點好貨。”

藍錦撇下他，又去招呼其他新來的客人。

蕭仁禹跟在場的客人一樣，馬上就投入到了陵水酸粉的懷抱。

這細粉本身就軟彈吸汁，更別提還有各種口味的海鮮絲與牛肉片。

油炸過的脆感香味，輔以鹹甜交織、酸辣勾人的味道。

因這糊糊做得好，每一筷子粉上都牢牢地嵌上許多山珍海味。

吃上一口，好像全世界的海與山都吃進肚子裏了！

哎，天上人間啊！

這不是藍錦自鳴得意，實是這進店的客人們，沒一個不是扶牆出去的。

還要多囑咐一句：“藍小娘子，這道珍馐可萬萬要再多做幾回啊！”

再去看那原是第一個來的破落海商食客，還在端雅風流地徐徐吃着最後一點細粉。

紅潤的嘴唇咬一口青白相間的千層糕，又執靛藍勺淺酌一口椰汁清補涼。

別人吃飯就像是在日常吃飯，他倒像一顆竹子成了精。

還像一只優雅餍足的大貓咪——但絕對不是橘色的。

也不是貍花色的——那種無論如何都外露一股野性。

藍錦想，得是那種打着黑領結的奶牛貓。

喝完牛奶要驕矜着脖子，站在那裏舔手手的，這還差不多。

此時藍錦沒有想到，就是這碗陵水酸粉，給她拽進了一場腥風血雨的風波。

“你可看清了，真是蕭家二郎吃的？”

“真的，他吃得一乾二淨，連一口湯都不剩。”

吳大娘子把一柄宮扇搖得虎虎生風。秋日裏了，她還是薄衫，怕熱得緊。

她可清楚了，這蕭二郎君在天都女娘們心中的含金量。

他看的書、愛用的物件、愛穿的衣衫......都有人追随着去買。

只怕蕭仁禹這廂在城西大街上剛掉了一根頭發絲，一盞茶後，追着來撿走收藏的人，都要從城西排到城東，再繞個圈回來！

“你這樣......”吳大掌櫃喚來自家管事，低聲吩咐了幾句。

“好嘞，掌櫃的，您就請好吧。”吳管事對于大娘子吳仲芳的要求早就見怪不怪了。

什麽接蕭家二郎打獵時浣過手的溪水，叫女娘們挨個排着隊來沾手。

挖蕭家二郎畫過的牡丹花，擺在大堂正中央。自有前赴後繼的女娘來這喝茶吃點心，叫畫師給自己畫像。

毫不誇張地說，他們聽雪軒的好生意，不在酒水不在菜，一大半都來自他們吳大娘子和天都女娘們的心心相映。

聽雪軒裏充滿了蕭二郎君聽過的曲子、蕭二郎君寫過的策論、蕭二郎君......吃過的東西倒不怎麽有。

衆所周知，蕭二郎君不愛吃東西。

也影影綽綽地聽說過，蕭二郎君曾在值房吃過一種很香的不知名肉類，竹筒子裝着的。

但，那是他老師給他的。長者賜，莫敢辭。沒看他趕着上值都要吃完，以示尊敬嗎？

據不願透露姓名的知情人士透露，吃得特別快，特別乾淨，一絲渣子都不剩！

吳大娘子還真去尋摸過，只是翻遍天都，也沒見過這樣的食物。她便作罷了。

天都以外的東西，吳仲芳也不太關心。就像那些女娘們，其實也不怎麽在乎蕭家二郎的老師究竟如何一般。

可這回，傳得有鼻子有眼，是一個天都女娘的遠方姐妹輾轉透過來的消息。

那位女娘立時跑來同好遍地的聽雪軒，隐秘地打探了吳仲芳這裏的情報。這是她們共同的秘密，不足為外人道也。

有這種粉沒有？

這回，吳大娘子決定上一上心，天都一邊靠近昭應縣，一邊靠近萬年縣。左右不遠，派人跑一趟也沒什麽。

待到一切打點好，聽雪軒破天荒地上了蕭家二郎同款美食：海鮮酸辣粉！

牛肉乾、沙蟲乾......一樣不少！

與這個消息一同出現的，還有一個身影——闊別文壇已久，筆墨再度現身的邈晴庵主人。

明夫子激動地拿給藍錦一份新出的小報，指給她一篇新的文章：

《盤古開天以來最棒湯餅——萬年縣藍記酸辣海鮮粉，不服給我嘗你家的》

邈晴庵主人。

？？！

作者有話說：

無