第37章 孜然羊肉

第37章 孜然羊肉

“嚯！”

一群嘴巴圓張的食客盯着藍錦手頭的動作。

随着她的手腕翻轉, 鐵鍋“咻”地一下冒出一團火，高度幾乎能燎到人的眉毛。

看客們後退一步：“呀，這是什麽東西。原來做菜還能這樣！”

“這個味道, 聞着好香。”一個紮着兩個圓髻的女娃仰着臉對身後的娘親說道。

“嗳, 不等把眉毛鮮掉，就快燒掉了！”

藍錦在做的是小炒孜然羊肉。這味香料賣得貴, 異域感十足, 也霸道。

一般的廚子不敢花成本侍弄，但藍錦早已用得熟悉了。

她原想着避開羊肉菜, 可無端少了一樣食材, 實在是自斷雙腿。

于是一不做二不休, 直接找上李記羊肉館的李聞雁掌櫃，好說歹說定了一些羊肉。

雖然價格不便宜, 可品質好啊！

即便是藍錦從前做過許多菜, 也能一眼看出李家的羊肉質量上佳。

而且這是源頭直采。晨間殺的, 擱到案上, 好像肌肉還在彈跳。是前世那種冰鮮進口的羊肉沒得比的。

藍錦把孜然羊肉盛在碟中，點了這菜的客人一早跑到鍋邊守着，見狀便主動伸出手來：

“我的我的，是我的！”

一邊說，一邊把其他手都推走，忙不疊地走回自己位子。

這味第一位吃螃蟹的幸運兒夾了一筷子, 眉毛便豎起來了：“嗳，這個味！這個味！”

旁邊的人看着乾着急：“你說呀, 你倒是說話呀！”

幸運兒趕着扒了一大口白米飯，又趕着吃了幾口肉，才把氣喘勻：“香！嘿, 真香！”

不一會功夫，下一盤便炒好了。嘗過的人，也是一臉陶醉相：“唉，肉片彈嫩啊，越嚼越香，那肉隙裏頭一直往外冒汁子。油香油香，還有一股從未吃過的香味！”

“哎，我說不出來，太香了，就是好吃！”

“外頭焦，裏頭嫩！好像你就趴在鍋裏吃得一樣，跟直接把炭火吃進去了似的。”

“你那說的什麽啊！你還不如說，就跟追着羊啃一樣。”

“哎，哎，你說對了，口感就跟追着羊屁股啃的似的！”

“老板，快給我這兒也加一份啊！”

沒湊這個熱鬧的人，也看得心癢癢，只想快點加入。

藍錦和李廚子、江汝月一道，熱炒直出，不時還要照管外送小分隊的單子，忙得熱火朝天。

“掌......掌櫃的，這，這是你家的畫嗎？”一對老夫婦相互攙扶着，拿着一張宣傳畫，走進藍記飲食店。

藍錦只當是來加單的食客，頭也不擡：“是，您這邊請，我這還有三份哈！”

祝悟民緊趕着上前兩步，張了張嘴，竟沒說出話來。方懿開口道：“這個黃衫子的女娘，她，她也在你家麽？”

藍錦聽着來人話音都帶了哭腔，察覺不對。她直接把熱鍋托給汝月看顧，解下圍裙，走到兩夫婦面前。

“老人家，您是找人？”藍錦把夫妻二人往後院引，疑惑地問道。

方懿只管嘿嘿陪笑：“是，是找我家女兒。她五歲上便......便走丢了，上元夜看燈的時候。那年，燈王是只老虎，我家囡囡便是屬虎的......”

祝悟民也是滿臉讨好：“如今，總也該十九歲了。我們是昭應縣的人。就這一個女兒，這麽些年，也沒敢搬走......”

藍錦聽着，心跳如擂鼓。琴姐姐就是在看燈時走丢的！

作為一個孤女，前世，她不止一次做過夢——

有一天，突然有一個和美的家庭，有爸爸，有媽媽，兩人笑得溫柔，天神一般降臨，對小小的藍錦說：

“錦兒，你是我們的女兒，爸媽終于找到你了，跟我們回家吧。”

藍錦太知道這種感覺了。越希望得到，便越怕失去。她攥着藍記的宣傳畫，再三對着夫婦二人确認：

“是黃衫子的這個，對不對？可有什麽特征？比如頭上有幾個旋兒？丢的時候穿的什麽衣衫？你們家有什麽特別的、和旁人家不同的地方？她有沒有小名？”

一連串問題抛出來，兩位老人家卻一點也不覺厭煩。只像是抓住了救命稻草，在黑夜裏跌撞了許久，驟然見着一絲天光似的。

方懿努力控制着顫抖的聲音，指着畫兒的手指一直抖個不住，認真地一一回答藍錦。

“是，就是這個姐兒。她，她頭上有兩個旋兒，都說兩個旋，犟得很。這樣好，命硬，我家姐兒肯定還好好的。他們都說......我不信......”

眼見方懿說不下去了，祝悟民接口道：“看燈時，看燈時穿了一件紅色小襖，藍褲子，虎頭鞋上綴了兩顆小珠子。若是不綴那珠子就好了！”

藍錦就這樣站着，聽着兩個彷佛叫生活耗乾了血肉的老人家絮絮。

她知道了，他們的女兒小名叫寶姐兒。他家院裏有一棵柿子樹，有磚砌的樹圍子。

他們的寶姐兒，不愛坐凳子，就愛在樹底下坐着。

夫妻倆是開藥鋪子的，原先還坐堂問診，如今一心撲在四處找孩子上。

藍錦覺得已經八九不離十，直喊凳子去書院。快套了家裏的車，去迎安琴和小秋。

安琴還奇怪。人還未進來，笑音就踏進了門檻：“今兒怎麽這般想我，不過是出去一趟接孩子，怎麽還巴巴地套車去迎......”

話音還未落，她就瞧出藍錦的神色不一般。再一瞧，院裏站着一男一女兩個老人家。

小秋走上前去：“你們也是來吃鐵鍋炒菜的嗎？”

她見人就說這個。經她的宣傳，今兒滿學堂都知道了：藍記經過整修，隆重推出小鍋炒菜，還能叫外送！

安琴站着沒動。這種氛圍之下，鬼使神差地，一向伶俐有主意的她有些蒙。

“琴姐姐，你來，你看他們，可還有點印象？”藍錦笑着把安琴拉過來。

是她，是寶姐兒！方懿幾乎一瞬間就要确認，她的寶姐兒，長大了應該就是這個樣子！

雙方相對着，嘴唇動了幾下，都沒說出聲來。

還是藍錦笑着引導：“琴姐姐，你可記得小時候的事，人都怎麽叫你？”

“我，我沒什麽印象......”安琴腦瓜子嗡嗡的。

藍錦語氣輕柔：“可有人叫過你寶姐兒？你小時候，可曾看過虎頭燈？”

安琴陷入了回憶。熱鬧的鑼鼓聲裏，四處都是挪動的腿，像密密的森林。

不知怎地又騰空而起，眼前是一大團橙黃色的光，幾乎貼到了她的面上，像火一樣快烤到了她的臉似的。

“是，是有一個虎頭燈，老虎的耳朵會噴火......”

方懿忍不住了，伸手拉住安琴的腕子：“是，是了！那是我們昭應縣出了名的手藝，虎頭燈上安着煙花，長久不熄的。”

安琴罕見地有些遲鈍，藍錦來解了圍：“琴姐姐，你可還記得住過什麽地方？”

安琴陷入了回憶，整個人像泡在一團迷霧裏。是了......她喃喃道：“我記得有個軟乎乎的小坡，頂上是很高很高的紅木門。我一出來就看見有只貍花貓，我就追着它滾下去，叫它‘寶兒，寶兒’......”

方懿淚如雨下：“家裏大門就是朱紅的，現在也沒換了去。門口有一條小道，越過菜園子，就是一個長滿了草的斜坡。那是你的貍花貓，不是它叫‘寶兒’，是你叫寶兒啊！”

“你小時總愛追着貓兒四處跑，飯做好了，我便常常去坡上喊你回家。你是寶姐兒，是我的寶姐兒啊！”

祝悟民也是雙手掩面，痛哭不止。

安琴愣了半晌，才找回自己的聲音：“是......我是寶姐兒？母親......”

藍錦坐在一桌乾鍋荟萃的熱菜面前，含笑瞧着安琴和她新得來的家人。

幾人俱是哭過了一場，現下眼皮子還有些紅腫。相互拉着手，說了好些話。

雙方的記憶一一核對上，那個吃柿餅、納虎頭鞋的小院。

藍錦把筷子遞給大家，笑道：“這是喜事，該多吃兩大碗飯的！”

安琴破涕為笑：“是。母親，父親，錦娘的手藝，萬年縣少有人可比的。當初若不是她給的一口飯食，我可能就昏在山裏了！”

方懿聽了此話，不消多問，馬上從自己的情緒裏走出來，擡手給安琴把脈。

“寶姐兒，你......”

“我沒事，不過是從前操勞了些，身子受過寒。來了錦娘這兒，好吃好喝地供着我。後院河邊的垂楊柳，說不得我都能連根拔起來！”

祝悟民扯扯方懿的衣衫，示意她稍後再說，沖藍錦一笑：“藍掌櫃的手藝确實沒得說，辛苦你為我們整治這一桌。”

方懿也道：“是啊，你是我們家的大恩人啊。”

雙方你來我往，終于下了筷子。

饒是不在狀态的夫婦二人，夾起一嘗，也是心頭一驚。

好特別的味道！

酸辣爽口，那肉塊滑嫩緊致，還有一絲若有若無的煙熏味。

鹹味調得一絲不錯，微量的糖嘗不出甜味，只能嘗到恰到好處的鮮味。

要不是提前告訴他們這是雞雜，根本吃不出來。

“竟然有草果的香味。草果行氣消食，掌櫃的莫非也通醫理？”方懿停了筷子，詫異道。

作者有話說：

無