第87章 第 87 章 鮮花餅

第87章 第 87 章 鮮花餅

趙家的宴會上做了鮮花餅, 所以客人們驚奇：“你們家也有鮮花餅？段娘子的鮮花餅只有張家的宴會上出現過。”

趙家的人很得意：“沒錯，這就是張家宴會上的鮮花餅，我那次也去做客了, 确實不錯，所以今天的宴會上也添了這道點心。”

但是有客人懷疑：“你這裏的鮮花餅和張家的鮮花餅一樣嗎？聽說張家是請了段娘子來做。”言下之意就是如果是趙家自家廚房做的, 不是段娘子做的，可能味道不好吃。

趙家人聽了就有些生氣：“我們當然是請了段娘子來做的，她做的鮮花餅才正宗，怎麽可能自己做？誰知道方子啊？”客人們連忙誇他多麽有品位，請段娘子來是一個多麽正确的選擇。其他客人對鮮花餅正不正宗的疑慮也打消了，既然是段娘子做的, 那肯定正宗。

于是每個客人都得到了一份鮮花餅。那個剛才提出質疑的客人率先嘗了嘗，味道果然不同凡響，他從來沒有吃過這麽清甜的花瓣。玫瑰花裏面雖然加了糖, 但這個糖并不膩，反而很好襯托出了玫瑰花本身的花香。吃玫瑰花的感覺也沒有想象中的膩味，反而很有嚼頭，讓人上瘾。

這個客人雖然覺得趙家宴會上的鮮花餅有比自己想象中的還好, 但仍然有點懷疑：“當真是段娘子親自做的嗎？有沒有去過張家的人說一說, 趙家的鮮花餅和張家的鮮花餅一樣嗎？”

有客人肯定道：“沒錯，這就是鮮花餅的樣子，和我在張家見的一模一樣。”

為了以防萬一, 段元熙也多做了一些鮮花餅, 但是沒有用上，所以這些鮮花餅就這麽留在廚房了。但是在東家想起來之前，趙家廚子偷偷藏了一個鮮花餅，打算通過品嘗來判斷鮮花餅的配方。

趙家廚子忐忑地咬一大口鮮花餅, 酥皮的油香和玫瑰花的香甜盤桓在他的舌尖，讓他驚訝極了：“玫瑰花還能和糖結合得這麽好？原來是這個比例。”

趙家廚子自以為已經得知了鮮花餅的正确做法，興奮得不得了。他想，他會做鮮花餅後，東家肯定更加看重他，他在廚房的地位就更不一般了。事不宜遲，他要馬上就給東家做一份鮮花餅，向他們說明自己的能力。

做鮮花餅需要采購原料，像面粉、糖這些材料趙家廚房就有，趙家廚子不用掏自己的錢去買，他只用買玫瑰花就行了。可趙家廚子興奮地來到集市上才發現不對，他應該買哪種玫瑰花？只好随便買了一種回來做。

趙家廚子辛辛苦苦做好了鮮花餅，覺得大致一樣就是沒有問題了，擦擦頭上的汗：“這鮮花餅花了我好多功夫，自己摸索着做就是麻煩。”他這就拿給東家吃，猜想東家肯定會誇他，因為以後東家不用花錢請段娘子也可以在家吃上鮮花餅。

可奇怪的是，他剛剛把鮮花餅送過去，興高采烈告訴東家好消息時，東家的臉色卻沒有他想的那麽好看。趙家廚子詫異，難道是他做的不好吃？可是東家還沒有吃，為什麽擺這個臉色。也許是東家今天心情不好？肯定不是自己的原因。

趙家廚子又說了一遍：“東家，我會做鮮花餅了，就是段娘子做的那個鮮花餅，你嘗嘗看是不是一樣，一樣的話，咱們就不用花那麽多錢請段娘子做了。”

哪知東家的臉色越來越不好看了。趙家之所以要花大價錢請段元熙，不僅是因為她做飯手藝好吃，更是因為她是汴京菜廚子裏的翹楚。汴京菜是高檔菜，象征着身份地位，所以他正是要花這麽多錢去請段元熙。如果段元熙要的錢少，他反而不願意請，覺得降低了趙家的門檻。

所以趙家廚子想憑一道鮮花餅就讓東家不請段元熙是不可能的。他雖然說自家會做鮮花餅的話可以省錢，但是請客怎麽辦？此時鮮花餅還是個新鮮東西，問世沒多久，哪戶人家想吃鮮花餅都是請段娘子來做。難道他要直接說這是家裏廚子做的，不是段娘子做的？別的大戶人家都願意花錢請人做，趙家自己做就顯得小氣。

但是趙家廚子不知道東家的算盤，他還以為是東家今天心情不好，所以堅持請東家品嘗他做的鮮花餅：“東家，這鮮花餅是剛做出來的，過一會兒就涼了，趕緊趁熱吃了吧。”

東家想他是家裏用了多年的老廚子，還是得給一份面子，于是勉強拿起一塊餅。趙家廚子做的鮮花餅也是油皮，也有玫瑰餡兒，但東家不知為什麽總覺得不是那個味道，有些遺憾。

東家再嘗了一口，沒錯，的确是玫瑰餡，但是玫瑰餡的味道怎麽就沒有段娘子做的好吃？趙家廚子做的玫瑰餡只一味地甜，卻沒有清香，有些膩，嘗起來很單調，太普通了。玫瑰花瓣嚼起來也沒有嚼頭。

東家問趙家廚子：“你這鮮花餅都放了什麽？”

趙家廚子：“玫瑰花，糖，油。我也嘗了段娘子做的鮮花餅，沒搞錯，就是這些材料。東家，你覺得味道怎麽樣？是不是能比上段娘子的？”

東家搖搖頭：“比不上，你做的沒人家好。”

趙家廚子難以置信：“什麽？可是我嘗出來的就是這些材料，這鮮花餅的做法也不難呀。”

東家嘆氣：“你也不想想這鮮花餅能成為汴京皇宮的點心，肯定有特別的方子，哪能是你嘗幾口就能嘗出來的？你做的點心，我自己招待朋友都不敢拿出來，也就給親家吃還差不多。”

趙家廚子沒有聽出來意思，還喜滋滋地道：“謝謝東家誇獎。你親家什麽時候來？我好提前準備材料。”

東家：“……”

鮮花餅漸漸在羊苴咩城的權貴裏出了名。很多人家想在宴席上有這麽一道點心，可是段元熙一年最多接40次席面，城裏又有那麽多人，怎麽可能人人都能請到她？

所以仿制就出現了。不僅趙家廚子模仿，其他大戶人家的廚子或者專接席面的廚子也嘗試着做鮮花餅。有些廚子水平不錯，能仿制個七七八八，但奇怪的是，總差一種味道，和段元熙做的不十分像。

與此同時，也有不少人家希望段元熙能專門制作一批鮮花餅，比如董家就表示想訂100枚鮮花餅，願意出高價。按理說段元熙應該高興，毫不猶豫同意，但是她堅持只在承接宴席的時候做鮮花餅。

但這并不意味着家裏的月季花賣不出去，相反，段元熙得知有很多廚子模仿鮮花餅時高興壞了：“終于可以賣玫瑰花醬了！”她瞄準的客戶群體就是她的同行。

制作鮮花餅最重要的就是玫瑰花餡兒。段元熙用的餡兒之所以味道好，一是因為家裏專門培育的食用月季，二是配方好。若她自己一枚一枚做餅賣很費工夫，沒有專接席面好，所以打算只賣玫瑰花醬，也就是玫瑰餅的原料。

段元熙都這麽有名了，平時巴結他的廚子也不少，段元熙放出風聲，有幾個廚子立刻表态，當場就自掏腰包各訂了幾斤玫瑰醬，一斤300貝。少的就要兩斤表示一下心意。多的就是五六斤，能做100多枚鮮花餅。

買得最多的就是尹廚子。他咬咬牙拿出1500貝買玫瑰醬給段元熙捧場，看到了她滿意的神情，他就放心了。他都這麽夠意思了，段元熙以後一定會提攜他吧？城裏找段元熙做席面的人家那麽多，她一個人做不完，要是能介紹一些客源給他，即使一家要50索的好處費他也樂意。所以花掉這1500貝不值得什麽。

但買都買了，當然要做成鮮花餅賣。尹廚子打開裝玫瑰醬的陶罐，還未看清玫瑰醬長什麽樣子就聞到一股濃郁的花香，是貨真價實的花香，而不是單純的糖香。他定睛一看，陶罐裏裝了滿滿的深紅色的玫瑰花醬，顏色誘人，散發着甜蜜的氣息。

尹廚子不禁感嘆：“段娘子賣的玫瑰花醬果然比我自己做的要好。”自打鮮花餅在城裏火起來後，他也嘗試做過鮮花餅，但不知為什麽總做不出來一樣的味道。

尹廚子還偷偷花高價買了一枚段元熙做的鮮花餅，嘗出來了配料有玫瑰醬，糖，豬油，但不清楚具體的配比。何況他也只能嘗出來這些材料，黃油就沒嘗出來。

如果尹廚子有毅力的話，他就可能想出翻段元熙家的垃圾桶弄清鮮花餅材料。這是一種樸實的商戰，雖然又髒又累，但是很好用。但是尹廚子沒有想到這點，所以他只能依靠品嘗和猜測制作鮮花餅。

但這都是以前的事了，現在他有了段娘子做的玫瑰醬，做鮮花餅就輕松了不少。何況這玫瑰醬是從段元熙那裏買的，自有信譽，質量能不好嗎？客人知道了也會更加信任。于是尹廚子更加心動了，後悔自己買少了，應該再買5斤玫瑰醬。

作者有話說：

無