第33章 一二三更 翻瓣花，賣

第33章 一二三更 翻瓣花，賣

段道玄看米管事送來的禮, 有精美的越州絹、杭州羅，還有一匹緞子。

因為是中秋節，所以還有兩盒月餅禮盒。

米管事笑道：“段小娘子, 你思考得如何了？我們掌櫃是很有誠意的。你若來我們百花閣，絕不會虧待你。”

段道玄心想, 陸湘山能派米管事送這些禮物，态度确實不一般。

但她不樂意。先不說自己以後還想開店，再說百花閣連人都能找錯，段道玄不禁對陸湘山的能力有了懷疑。

段道玄辭了這些禮物，叫米管事帶回去：“陸老板的好意我心領了，只是我和貴店沒有緣分。”

米管事垂頭喪氣回百花閣。

“敬酒不吃吃罰酒！”陸湘山怒道。

想不到這位段小娘子如此不給面子。自己能重禮聘請已經很夠意思了, 結果段道玄居然不答應。

不答應？那陸湘山就不客氣了。以後段道玄做什麽花束，她直接抄就行了，省事又省錢。

就像那個什麽螺旋花, 陸湘山派人買兩束回來抄抄，就能輕松賺錢。

陸湘山一氣之下，竟然詩興大發：“螺旋花束好，段小娘子壞。我抄抄你的, 還能再發財。”

過一會兒, 陸湘山的人帶着螺旋花回來了：“掌櫃，這是兩束手打的螺旋花。”一束較小，一束較大。

陸湘山研究了一會兒, 覺得自己懂了。這不就是把花束做成飽滿的半球形嗎？

好吧, 的确新穎。最近還有顧客拿着段道玄的手打螺旋花束過來，讓百花閣照着做。既然有錢賺，陸湘山不介意做這類生意。

陸湘山順便吐槽了這個名字：“什麽叫手打的花？不用手做，難道用腳做？”

她很想起個風雅的名字, 但奈何段道玄做得早，顧客已經習慣這麽叫了。

過了幾天，陸湘山摸索出規律後做了一束19枝的手打螺旋花，大致一樣，只是沒段道玄的精致。

“很簡單，只是有點費時間而已。”陸湘山覺得自己非常聰明，這麽快就破解了段道玄的手打螺旋花。

她問夥計：“你們買的那兩束花用了多少月季？”

夥計道：“一束9朵，另一束是19朵。”

陸湘山輕笑：“這麽少？舍不得用花嗎？段小娘子真是小家子氣。我們百花閣家大業大，和她不一樣。你們記好了，以後有客人要這種花束，就告訴他們，我們能做199朵的！”

此時的陸湘山還未意識到199朵的手打花意味着什麽。

今天，接了一單88朵的螺旋花束後，陸湘山親自動手做。很多花店老板也要乾活，給自己打工嘛。螺旋技法又很新穎，百花閣暫時也就陸湘山會。

“這樣……這樣……不難。”陸湘山手打了十幾朵月季花，很順利。

到三十朵時，陸湘山依然覺得輕輕松松。三十朵的螺旋花已經是一個大花球，比人臉大，所以陸湘山看着自己的作品特別有成就感。這麽大的花束是她做的！

到四十朵時，陸湘山有點累了，在心裏吐槽這螺旋花看起來好看，但手打起來也累。段道玄怎麽想出來的？

五十朵時，陸湘山的手開始疼了。

六十朵時，陸湘山做得有點麻了。她一直在打花，打花，打花……怎麽還沒做完？

七十朵時，陸湘山覺得手快要斷了。但只剩二十來朵了，勝利就在眼前！

八十朵時，月季花束是一個超大的花球，直徑快趕得上一條胳膊，重四斤左右。疲憊的陸湘山試着單手拿花束，欣慰地發現自己的臂力尚且可以支撐，看來自己還年輕。

做完八十八朵月季花，陸湘山很歇了一陣，覺得自己的魂兒都要飛走了。太費手了。太費手了。雖然能賺錢，但太累了。陸湘山想到自己還誇口可以做199朵的手打花……滿臉悔恨。

不行，這活兒還是給別人乾吧。

陸湘山教米管事：“你學會了再教其他人。我是掌櫃，還要忙別的。”

米管事點頭。

陸湘山對米管事溫聲細語：“小米，我一直很信任你。手打花不難的，我相信你一定能學會。來，我們先來做一束9朵月季的螺旋花……”

米管事刻苦學習後，成功學會了螺旋花。陸湘山大大誇獎了她一番，誇得米管事都不好意思了：“掌櫃，你好久都沒有這麽誇我了。”

陸湘山誇米管事是有原因的。她和顏悅色道：“你既然會了，以後有手打花單子就好好做。這事交給別人，我不放心。我在百花閣最信任的就是你。”

米管事雖已中年，但聽到陸湘山這麽誇她，感動得快熱淚盈眶了：“掌櫃，我一定不辜負您的期望，好好做完這99朵手打花！別說99朵了，999朵我都願意做！”

陸湘山開心地笑。

這天，百花閣又接了一單99朵月季的花束，交給米管事做。

米管事做到二十枝月季時，覺得還好，輕輕松松。

到五十枝時，花束越來越重了，約有兩斤。兩斤對普通人來說并不重，但米管事一直在打花束，所以有幾分疲憊。

“這花束真大……”米管事自言自語。

越到後面，花束越重。米管事的手于是越來越痛。米管事擰緊眉頭，終于發現不對：“怪不得叫手打，太費手了。”

做到七十朵時，米管事用繩子綁好花束，歇一會兒再繼續做。但七十朵的花束很粗，米管事沒綁好，打好的花束就松了，得重做。

米管事：“……”她崩潰得想死。

這時夥計來報，一個同行來了。

米管事上前招呼：“劉老板，什麽風把您吹來了？我們掌櫃不在。”

尋芳記的劉老板也是賣花籃的。他沒見到陸湘山，但見是米管事，想着和她說也是一樣，就道：“我想轉個單子給你們。”

轉單，是把自己的訂單給同行。雖說少了一筆生意，但也不一定是壞事。商店想轉單的一種情況是自己沒能力做，做不好就是丢了顧客的信任，還不如推薦給同行，結個善緣。

另一種情況是，商店想早點放假或者有急事，就把多的單子轉給同行。以後同行若有急事也會轉單，合作共贏。

米管事吃了一驚，她知道劉老板的尋芳記生意頗具規模。什麽樣的單子會讓他覺得棘手，寧願轉單也不願自己做，還親自過來說一聲？

劉老板道：“想必你們也知道京城多了個新鮮玩意兒，叫螺旋花。有顧客叫我們做一束120朵的，太大了，我們做不來。你們能做嗎？”

劉老板剛聽說螺旋花時，還是樂意接的，誰會和錢過不去？

但做了幾單，便察覺出不對。世上怎麽會有這麽費手的花束？也不知是誰想出來折騰人的。

這束花的價格是兩貫錢。北宋的一貫錢說是一千文，但日常交易中常把七八百文當做一貫錢。

米管事一聽是螺旋花，笑容就啞了：“手打一百二十朵花确實費功夫……”不是不能做，但做起來太累了。

劉老板聽出來米管事不想接，道：“我可以加錢。”

米管事問道：“顧客願意加多少錢？”

劉老板道：“是我自己加的。做120朵的手打花着實難，我們店哪怕倒貼錢也要找到下家。”

米管事：“……”

九月，桂花飄香的時節，三娘子要出嫁了。

三娘子出嫁帶了很多嫁妝。時下流行厚嫁，沈家的聘禮倒沒三娘子的嫁妝多。

嫁妝單子上的東西大多是成雙成對的，寓意吉祥。

為了慶祝三娘子嫁人，縣公府做了很多桂花甜糕。段道玄給三娘子做花籃時，也得了一大包。

這桂花糕的做法不難，在糯米粉、粘米粉中加糖加水，上鍋蒸好後，用刀切成小塊，撒上乾桂花，再來一勺甜絲絲的桂花蜜。

桂花糕是秋天應季的美食，軟糯香甜，口感綿密，細膩輕盈。

吃過桂花糕，段道玄給三娘子做鮮花扇子。新娘在婚禮上會用扇子掩面，新郎吟過卻扇詩後，才能見到新娘。

三娘子的扇子是一把絲扇。段道玄做的鮮花扇子，是相當于把扇子包在一束花裏。因為是婚禮，所以多用紅色的、粉紅色的花，看着喜慶又漂亮。

三娘子看了滿意：“玄姐兒的手真巧。可惜了，你要是給我當陪嫁該多好。”

段道玄吓了一跳，道：“我以後會來沈家看小娘子的。”

沈家。

沈家為了辦婚宴，向百花閣租了幾百盆花。

百花閣的盆栽不僅能賣，也能租。有大戶人家只想看花，不愛看葉子，便每月租一批花，月底了，百花閣的人再上門換一批新的。這樣一年四季都有花朵看。春有桃、杏、海棠，夏有荷花，秋有菊花，冬有梅花、茶花、瑞香。

陸湘山到沈家談生意。她是商人，沈家是貴族，自然是陸湘山□□。

陸湘山到了沈家，見沈家的下人穿着不俗，很是驚訝。又見沈家的宅子不凡，更是羨慕。

陸湘山和沈家談過租盆栽的事，還想承包婚慶花籃：“貴府有喜事，我們百花閣可以做鳳凰花籃。”

但沈家人道：“已經找人做了。”也沒說是誰家。

陸湘山吃了一驚。百花閣的花籃是汴京一絕，但沈家卻沒找百花閣。陸湘山不知是哪個花店搶下了這塊肥肉。

但沈家人道：“對方是我們親家找的人。”陸湘山只好閉嘴。沈家自然要尊重親家的意見。沈家的親家是公爵之女，皇親國戚嘛，有自己的想法。

婚禮前幾天，陸湘山又帶着夥計來布置現場。她餘光一瞥，竟看到一個熟悉的人。

“段小娘子？”陸湘山大驚。

沈家娶婦是大事，段道玄一個小販怎麽混進來了？

段道玄轉身道：“陸老板也在啊。”

段道玄自來了沈家便一直忙着，現在才完工，便出來透透氣。

雖然累，但沈家的待遇不錯，還因為她是親家的人調了個小丫鬟跑腿。

昨天傍晚，這小丫鬟給段道玄拿晚飯，打開食盒，先拿出來的不是飯菜，而是一碗冰鎮木瓜飲子。

小丫鬟道：“姑姑忙出汗了，我想着喝冰的爽快，就拿了一碗。”

沈家還挺大方。這冰木瓜飲子除了水木瓜榨的汁，還放了點蜂蜜，甜津津的，很是解暑。段道玄小口小口喝着，只喝了小半碗。她不敢多喝，是怕耽誤了做工。

飯食除了冰木瓜飲子，還有一道煎肉餃子，一道生炒肺片，一碗水飯。水飯是粥。

今天的飯大致也如此。

這邊，陸湘山盯着段道玄輕笑道：“段小娘子是如何進來的？沈家這等人家不是你能來的地方。你若是悄悄摸進來的，我勸你快走，否則被發現了要挨棍子的。”

段道玄：“哦，是沈家請我來的。”

陸湘山嗤笑道：“請你？”

段道玄的視線移向後方，一個管事娘子正走向她過來：“段姑姑。”

陸湘山聽了，沒當回事，以為沈家管事找的是別人，因為段小娘子的年紀還不足以叫姑姑。

可這沈家管事偏偏對段道玄道：“段姑姑完工了？辛苦了。”沈家這樣叫是為了表達尊敬。

陸湘山滿臉震驚：“你叫她姑姑？可她還是個黃毛丫頭……”

沈家管事聽了這話有些氣：“陸掌櫃，段姑姑是我們親家請來的。我們孺人都以禮相待。”言下之意是邱孺人尚且如此，陸湘山的表現有些失禮了。

陸湘山不敢說話了，但她想不通，段道玄只是個小娘子，如何能叫沈家的親家看重，連帶着沈家也恭敬有加？

陸湘山喃喃自語：“她還能見邱孺人？”這情分可不一般。

沈家管事糾正：“是段姑姑。”

陸湘山頓了一下，咬牙切齒對段道玄道：“……段姑姑。”

段道玄笑道：“陸老板擡舉了。”她心想陸湘山還沒弄懂緣由，沒她就沒這場婚禮，所以沈家人才看重她。

段道玄帶沈家管事去看布置效果。若滿意了，婚禮那天就做這個方案。陸湘山見兩人撇下自己走了，心中不忿，便也跟過去。

那邊，金色的鳳凰花籃栩栩如生，每一片羽毛都用鮮花做成。沈家管事看了贊不絕口：“姑姑的手藝不減當年啊。”

除了鳳凰花籃，段道玄還說動三娘子提了別的要求，比如叫自己去沈家按三娘子的喜好布置婚禮現場。沈家也尊重親家的意見。

走入正堂，段道玄對沈家管事講解道：“正堂的牆上是一個鮮花做的囍字，用了一年四季的鮮花拼成，寓意幸福美滿。”

用的花有春天的桃花、杏花、茉莉，夏天的荷花，秋天應季的菊花，冬天的梅花。

段道玄能做得這麽好，也少不了沈家的支持。這麽多花，只有菊花是應季的。段道玄本來想用假花替代其他季節的花。

這時候的假花叫象生花，顧名思義。古代象生花的制作技藝很高。好的匠人，做出來的花比真的還好看。象生花的材料有羅、絹等。

但沈家財力豐厚，不用象生花，竟從溫暖的南邊買回荷花、茉莉等花。

沈家管事誇這個鮮花囍字漂亮，但問道：“小娘子為何把兩個囍字拼在一起？是有什麽說法嗎？”

段道玄這才想起來北宋還沒有婚禮用雙喜字的習慣。盡管這在現代常見，但這個傳統也只有幾百年。

段道玄便解釋：“兩個喜字拼在一起，能有更多的福氣。”

沈家管事聽了滿意，回去報告後，沈家人也愛聽這個，誇段道玄心思靈巧，怪不得親家喜歡，還叫管事給段道玄送了一個荷包，裏面是厚厚一包銅錢。

這荷包是沈家辦婚事時準備的，除了銅錢，還有的放了銀锞子，方便賞人。

布置花藝裝飾只是婚禮的小小一環。辦一場婚禮有很多步驟。婚前一日，沈家要把三娘子的嫁衣送到縣公家，縣公家也應回贈一套沈小郎君的吉服。

縣公還要派仆人來沈家鋪房，在新房挂帳鋪床，擺放三娘子的嫁妝。鋪好後，這些人就留在新房，不準別人進來，直到三娘子進沈家。

婚禮當天，沈家派一頂花轎來接三娘子。三娘子上轎後得給轎夫喜錢，轎夫才肯走。到了沈家門口，再給一次喜錢。

三娘子下轎後不是直接走在地面，而是在青布上行走，因為女子在出嫁途中腳不能落地，直到成為夫家的人才行。

這時，沈家的女眷會跟在三娘子身後，向她身上抛銅幣，意思是驅除外面的邪氣，招攬福氣。三娘子走一路，後面的人便撒一路，直到走進沈家的門，這時她就是沈家的人了，不用再撒。

地上的銅幣被看熱鬧的路人撿了。

婚禮喝的交杯酒并不是胳膊挽着胳膊喝的，而是在兩杯酒間結一個彩帶，新人交換着喝。

喝完後把酒杯扔在地上，通過觀察酒杯是蓋在地上還是仰面朝天判斷吉兇。如果一個在上，一個在下，就認為吉利。

次日，新婦拜見男方家的人，一一送禮物。男方家的人也要回禮。

婚後第三日，女方家要送來一盒蜜油餅子，寓意新婚夫婦蜜裏調油。至于新娘回門的時間，三天也好，一天也好，都是可以商量的。

這些僅僅是一部分婚俗，完整的更複雜。沈家長期在杭州，有些婚俗還是按杭州的過。但縣公家是樂意的，因為曲夫人也是杭人。

再說段道玄為沈家布置的鮮花牆。不僅沈家管事見了連連贊嘆，陸湘山見了也是如此。

“想不到鮮花還能這麽做……”陸湘山忍不住感嘆。這樣的設計如當頭一棒，讓她深深震撼。

這麽好的設計，沈家是請誰做的？陸湘山問別人，有人指了指前面的段道玄：“段姑姑。”

陸湘山心情複雜。這話若放在從前，她是不信的，但經了先前那一遭，不信也得信。段道玄年紀小，但經驗豐富，世上竟有這樣的人？

陸湘山不禁懊悔。如果不是當初找錯了人，段道玄可能已經是百花閣的人了。

“陸掌櫃。”段道玄不知什麽時候走來了。

陸湘山從思緒中回來，吓了一大跳：“你有什麽事？”

陸湘山剛才在惋惜沒有招攬段道玄，所以現在看見段道玄又心虛又羞惱。

段道玄不會來百花閣了，既然這樣，她就是百花閣的敵人，自己不能心軟！

段道玄笑盈盈道：“陸老板，談個交易如何？”

段道玄上次推出手打花，成功讓很多花店同行卷起來了。但她意猶未盡，又想起一招——翻瓣花。

翻瓣花是從國外傳來的技法，并不難，就是字面意思給花苞翻開花瓣。但是，沒有花店人不痛恨翻瓣花！

沒有做過翻瓣花的人不理解，但如果親自體驗翻一個小時的花瓣呢？

給一束花翻瓣，快的也要一個小時，慢的就是兩個小時，這其中的辛苦和枯燥可想而知。

而且，做一束花的步驟有很多，不是翻個瓣就做好了。有時，你得先辛辛苦苦手打一個小時的花，再翻兩個小時的花瓣。

手打花和翻瓣花，各自恐怖如斯，但還可以疊加！

所以段道玄看陸湘山的時候笑得十分燦爛。她在現代吃過的苦，你們也逃不掉！

“陸老板，你也知道我這一年已經引領了京城很多潮流風向。現在我有一個新點子。”

段道玄不僅想推廣翻瓣花，還懶得一束一束賣花了，不如直接大賺一筆，把翻瓣花這個點子賣給陸湘山。她要的也不多，就三十貫。

賣點子不僅能賺一筆，還能借陸湘山的百花閣名氣快速推廣翻瓣花，叫古代同行早日嘗上翻瓣的滋味。段道玄等不及了。

陸湘山雖然欣賞段道玄的能力，但為了給自己找回面子，不想答應：“你怎麽保證這個點子一定流行？”

段道玄說：“憑我過去的成績。陸老板想必做過螺旋花了吧？”

陸湘山想起了做手打花的恐懼，啞口無言。這螺旋花是流行，但真不是人做的！

雖然段道玄引領潮流的能力沒得說，但陸湘山又挑刺：“可就算我買了這個點子，同行很快就會模仿。”

段道玄說：“你們百花閣有了先機，可以利用時間差大賺一筆。暴利和細水長流的賺錢是不一樣的。”

陸湘山沉默。段道玄看她猶豫，就說：“陸老板若不心動，可以幫我推薦別的老板。”

陸湘山又氣又笑：“我都不想買了，為什麽會幫你推薦人？”

段道玄說：“你不想要，就是認定我的點子不賺錢。既然如此，你更應該把我推給同行，讓你的同行虧錢。”

好有道理，陸湘山竟然無法反駁！

陸湘山聽段道玄的話，勉強答應幫她推薦尋芳記的劉老板。

段道玄初次開張，給了劉老板優惠價，把翻瓣花點子賣了三十貫錢。先收錢，再講解。

劉老板道：“原來螺旋花也是小娘子想的，只是手打一束螺旋花太累了。這翻瓣花是否比螺旋花難？”

段道玄笑道：“不難，普通夥計很快就能學會。”

翻瓣确實簡單一點，但翻瓣不是把花瓣翻開就行了。若翻不好，翻出來的花朵像大餅一樣醜，等于白翻。

新人翻瓣可能把握不好力度，翻爛花瓣，給花店造成損失，所以段道玄給劉老板交待，有時間的話可以等鮮花脫水再翻，這樣好做一點，不會翻爛花瓣。

現代常翻瓣的花是仙子之吻，一種淺粉色的月季。

仙子之吻幾乎成了翻瓣花的專用花，花藝師看到它沒有不頭疼的，因為一束仙子之吻，包花可能要一個小時，翻起來要用兩個小時。

劉老板很快就推出了翻瓣花業務。時間差非常重要，在同行模仿前，必須好好利用這個先機。

劉老板的尋芳記是一家小有名氣的花店，很多人家逢年過節需要花籃贈人，便來尋芳記買。

今天，很多顧客被劉老板推薦翻瓣花。劉老板很能說，張口就把翻瓣花誇得天花亂墜，說這是宮裏傳出來的風尚，聖人（皇後）都喜歡。

人們喜歡跟随宮裏的風尚，絹花要學宮裏的，點心也有宮樣的。所以很多顧客聽了，便被劉老板激起了購物欲。

新品上市，劉老板謹慎，只找了一種粉色的多頭月季做翻瓣花。不做單頭月季，是因為多頭月季一枝上有好幾個花頭，雖然小一點，但看着熱鬧，顧客喜歡。

劉老板确實接了不少訂單。在其他同行還沒反應過來時，顧客若想買翻瓣花，只知道找劉老板。

這些單子是下面的夥計做的。夥計們很快發現翻瓣花單子雖能賺錢，但做起來太費事了。翻瓣……翻瓣……翻瓣……

再擡頭看時間，過去半個時辰了才翻了一束花。

“是誰想出的翻瓣花？”夥計們吐槽道。累死了！

天天做翻瓣花，都做麻了！

人們剛聽說時還感覺翻瓣不是什麽很難的技法，但真做了就發現非常痛苦。一做一個不吱聲。這種東西是鬼想出來的，絕對不是人能想出來的！

百花閣。

劉老板賣翻瓣花時，陸湘山還買了一束研究，感覺沒啥好看的，沒有市場。

陸湘山冷笑：“一個翻瓣花，就要三十貫。我自然不傻，推給劉老板。”

但她看走了眼，翻瓣花的銷路越來越好。翻瓣花價格貴。有點身份的人家送禮，若沒有一束翻瓣花就覺得難看。那些王公貴族最是關注城裏風尚的，他們有人買了翻瓣花，下面的人都有學有樣，紛紛追捧。如果不知道翻瓣花是什麽，就惹人笑話。

現在的翻瓣花市場十分火熱。陸湘山錯失了這個機會，如今真是後悔。段道玄要了三十貫錢，是不便宜，但陸湘山又不是掏不起，為啥拒絕？

她還信了段道玄的鬼話，把同行劉老板推過去。陸湘山确實有想看劉老板笑話的意思，現在……

很多同行已經在偷師學藝了。陸湘山也偷偷學。她怕學得不像，不好意思再找段道玄，只好派人找劉老板學。

不學是不行的。開花店，別的同行搞出新的款式，顧客就會拿着人家的花叫你比照着做。久而久之，全行業的人不得不卷起來。

百花閣不會翻瓣花，就會失去很多訂單。一些顧客覺得你這都不會做，就走了。

不知道為什麽，劉老板非常熱心地教百花閣的夥計翻瓣花，恨不得百花閣的人早點學會。

十月。

花店的生意在節假日最多，所以必須關注節日。

十月節日不多。雖說有個十月一日的授衣節，那天皇帝會給大臣發禦寒的衣服，人們會祭祖、圍着暖爐喝酒，但這個節日不夠熱鬧，不足以激起人們的消費熱情。

幸好宋徽宗出生在十月十日，這天叫天寧節，放假一天。從帶動經濟的角度來看，宋徽宗的這個生日太棒了，填補了十月沒有大節的空白！天寧節可以促進消費，推動大宋經濟發展。這恐怕也是宋徽宗難得做的一件好事。

小道消息說宋徽宗的這個生日是假的，他真正的生日是五月初五。古人認為五月五生的小孩會克長輩，所以宋徽宗改了生日。這事不知道真的假的，但宋徽宗克大宋是真的。

天寧節，家家戶戶慶祝官家生日，供花供果。

天寧節說是只有一天，但其實節前幾天就有慶壽活動了。官家還會召百官、宗室進宮慶祝。

以前，曲夫人作為宗室女眷去過幾次，後來覺得累，每次都稱病請假。

皇帝過生日，與民同樂，聽着好聽，但各個地方為了給宋徽宗送生日禮物層層盤剝，百姓的負擔變重。各地官員還會留下一部分錢，以給官家祝壽的名義舉辦宴會大吃大喝。

為了給宋徽宗過生日，東南的花石綱隊伍也在加班加點。

宋徽宗愛奇花異石，讓應奉局為他搜尋這些東西。負責花石綱的應奉局看上誰家的奇花異草，就貼上黃色封條，令其好好保管，否則就是對官家不敬。

至于怎樣算是不敬，其中大有文章，也就是敲詐勒索。東南地區很多被征花石的中産人家破産，有的甚至到了賣兒鬻女的地步。

有的奇石生長在懸崖峭壁上，想得到的話很危險，但即使如此，一塊塊岩石還是被運到了汴京。

每年為了運花石都勞民傷財，但宋徽宗也不管。金人南下時，宋徽宗眼看國家有危險了，才心虛地撤了應奉局，但後來又重辦了。

金人圍困汴京城時，宋軍無法出城，又在城內找不到可以砸敵軍的大石頭，便把宋徽宗花費重金搜集的奇石從城牆上扔下去。

汴京城裏的百姓在冬天沒有柴燒，但城外有金軍，他們不能出城砍柴。朝廷見狀，允許百姓進平時不讓進的皇家園林。人們于是蜂擁而至，把宋徽宗從全國搜集的樹木砍了。這些樹木無論有多珍貴，也只能當柴燒了。

砍光這些樹後，百姓還不夠用，所以拆了園林裏精美建築的木頭房梁。

天寧節前後，很多百姓為了給官家祝壽來花市買花。段道玄生意不錯，但她看着興高采烈的人們，有時候真想說一句：“這個官家克國運啊！”

但大家都是很淳樸的人，對皇帝有深深的敬仰，難以想象一個皇帝能做到宋徽宗的份上。宋徽宗在國家面臨威脅時的行為很奇葩，讓人看了大跌眼鏡，不得不感慨一聲宋徽宗克大宋。

今年是1115年，這些事現在還沒有發生，以後再講。

天冷了，該買冬衣了。

北宋的冬衣種類繁多。最上等的自然是狐裘、貂裘，狐裘暖和輕便，但貴，所以不在段道玄的購物清單。

中等的，就是雙層的夾衣，裏面填了綿絮，不是棉絮。棉花此時雖有，尚未大範圍流行。綿絮也是暖和的。

段清悟想自己做兩件夾衣，但段道玄覺得這樣太辛苦了，不如去外面買現成的。她們姐妹兩個身量長得差不多了，買成衣方便。

今年的冬至來得早，在十一月上旬。冬至大如年。過冬至節不敢馬虎，段道玄于是采買了很多東西。

其中有一個大蹄膀，段道玄說是冬至晚上做紅燒蹄膀。

段清悟一看，太豐盛了：“冬至都吃這麽好，過年吃什麽？”

段道玄笑道：“嗳，我聽說楊娘子家想在臘月買頭生豬過年，做殺豬飯。一頭豬兩三百斤肉，她家能吃到元旦。咱們兩個到時候蹭飯去。”

很多地方在臘月殺豬，以備過新年。冬天天冷，豬肉能放很長時間。

段道玄還說：“到時候，我向楊娘子買斤雪白的豬板油，煉豬油渣給你吃。”

豬板油脂肪含量高，能煉豬油，但煉豬油剩下的渣子也好吃，油香酥脆，是小孩們愛吃的零食。

段道玄很會說，段清悟聽得都饞了。

冬至晚上，段道玄做紅燒蹄膀。段道玄特意買了只肥大的蹄膀。她怕屠戶沒有刮乾淨毛，自己又細細刮了一遍，否則吃到嘴裏就不好了。

段道玄給蹄膀改了幾下刀，下冷水鍋，加料酒，加蔥姜蒜，焯水去腥味。做好後把蹄膀撈出來備用。

然後炒糖色。都紅燒了，必定要糖色。炒好糖色，再下蹄膀翻炒一會兒，讓蹄膀均勻地裹上糖色。

紅燒蹄膀上了糖色，成了誘人的深紅色，還泛着油光。

段道玄加了點桂皮、八角等香料，生抽、老抽等調料。先大火煮，再轉小火。

炖蹄膀時間長，要用一個時辰。

紅燒蹄膀炖得爛爛的，肥而不膩。段道玄嘗一口，感覺自己吃到了滿滿的膠原蛋白，很紮實。

段清悟覺得蹄膀肉質酥爛。紅燒蹄膀的湯汁也很下飯。兩人一人一碗滿滿的米飯，米飯澆上一大勺深色的湯，浸足了汁水，很是好吃，不一會兒就扒光了。

新年前，段道玄還要去縣公府看一趟段元熙，順道給大姐送點東西。段元熙在府裏是不缺吃穿的，但出去買個小東西很麻煩，像頭繩啊、耳挖子啊，都是段道玄給她帶。

段清悟還給段元熙做了兩身衣服，一套是裏衣，一套是春衣，叫她來年穿。

段道玄到縣公府，先給曲夫人送了一大束螺旋花。曲夫人見了喜歡，還道：“聽說外面正流行這種花束。玄姐兒消息還挺靈的。”

段道玄笑笑不語。

曲夫人的屋好像搞了裝修。段道玄似乎聞到一股花椒的味道。聽說古代，富人家為了保暖，便用花椒和石灰砌牆，還可以驅蟲防黴。漢代宮中，就有處宮殿叫椒房殿。

段道玄聽曲夫人閑聊，說有兩個姨娘，一個死了新生的小兒子，一個死了兩歲的女兒。

冬至了，曲夫人忙，外頭不斷有管事進來找曲夫人。曲夫人和段道玄說了會兒話就叫她下去。

段道玄去廚房看段元熙。她帶了一籃橘子，叫大姐分給韓大娘等人。分橘子前，段道玄悄悄和段元熙說：“別可惜這點橘子，你還得看人家臉色。”

段元熙在廚房做了六年工，大概已經習慣了，聽話地拿了橘子給衆人分。

人們說聲謝謝，擦擦手，剝橘子。指尖劃開外皮，還未見到飽滿的橘子肉，便已有橘子汁水四濺。橘子汁是淡淡的甜香。

有人嘗了嘗，笑道：“這橘子怪甜的。”

吃的人多了，空氣裏一股香甜的橘子味兒。

分完橘子，段元熙對韓大娘道：“大娘，我妹子來了，我就給她做個飯。”

韓大娘道：“去吧。”

段元熙打算做一碗肉沫蒸蛋。蒸蛋做起來快，又好吃。

段元熙在碗裏打入兩個雞蛋，倒上1.5倍的水，攪拌均勻，再過濾一遍，撇去泡沫，用大火蒸。

蒸蛋的同時，段元熙熱鍋熱油，抓了一大把肉沫下去。這是廚房剩下的瘦肉沫，已經熟了，就是得再熱熱。

翻炒一會兒，鍋上就有了炒肉沫的香氣。

段元熙加了一點生抽，讓肉沫變色。又倒了澱粉水，煮到大火收汁，撒上綠色蔥花出鍋。

蒸蛋此時也做好了。蒸好的雞蛋羹是嫩嫩的黃色，表面像鏡子一樣光滑，又帶了點水分，很潤。

把香噴噴的肉沫倒在蛋羹上，便可以吃了。

段道玄挖了一勺，上面的肉沫和下面的蒸蛋交織在一起，一個鹹香，一個嫩滑，口感很好。

吃了一口，就迫不及待想吃下一口。

天氣冷，反而将人的食欲激出來了。段道玄大口大口吃着。段元熙在一邊看着她吃飯的樣子，感覺特別可愛，很有滿足感。

段道玄吃這麽香，廚房的其他人看着都有點饞了，也想給自己來上一碗。

“元姐兒，這是啥菜，怎麽那麽香？”廚房丫頭明兒嘴饞，又和段元熙玩得好，便來問了。她想問有沒有剩的，但見段元熙是給自己妹子做的，不好意思開口要。

段元熙道：“這是南邊的菜，叫肉沫蒸蛋。”

明兒知道段元熙是南人，便不覺得奇怪了。

段元熙知道明兒想吃，但再做一碗怕韓大娘不高興，就對她道：“除夕那會兒，咱要是能清靜清靜，我就做這個。”

段道玄還在吃蒸蛋，但段元熙又開始忙了。她想煎點餃子給妹妹們帶回去。

餃子是上午包的，餡兒大皮薄，胖乎乎，手指那麽長，半月形狀。段元熙用了這些餃子，還得再包一回，但她不在乎。

段元熙燒鍋，倒油，下餃子，鍋上響起滋啦滋啦的聲音。過兩分鐘，給餃子翻面，餃子背面煎出了金黃色。

煎餃子做起來很快。沒過一會兒，鍋上傳出濃郁的煎肉香味。又是肉，又是油炸，不好吃才怪。

段元熙煎了兩鍋餃子，直到韓大娘叫她歇歇，她才遺憾停下。段元熙也就聽師傅韓大娘的話，若是別人阻止，她早就嚷嚷了：“我妹子給夫人做了那麽多年活兒，吃點餃子咋了？”

段元熙做煎餃是叫妹妹回家吃。段道玄裝橘子的筐空了，剛好拿來裝餃子。

段元熙又拿出積攢的一袋廢品，珍惜地交給段道玄。

這袋廢品沉得很，段道玄不想拿回家：“你攢了這麽多破布頭、包裝袋，沒什麽用，留着乾嘛。”

段元熙堅持：“說不準哪一天就有用了。要不，你賣給收廢品的。”

段道玄呵呵，這一袋子廢品有半人高，是很多。但若要賣，也賣不出幾個錢。

回去路上，段道玄就把廢品扔了。若大姐想起來，段道玄就說才賣了兩個銅板，看能不能剎住她攢廢品的心。

外面冷風直吹，但街上行人大多是高興的，提着大包小包的雞鴨魚肉走着。街邊的食鋪蒸了一屜一屜的白面炊餅，挂了臘肉熏雞，熱氣騰騰，很有過節的意思。

段道玄路過賣水仙球莖的商販，見個頭大，便買了一些，回去做雕刻水仙。雕刻水仙是段道玄的拿手好戲。

水仙球洗淨，剝掉外面像洋蔥一般的皮，用刀雕刻球莖。

水仙的花苞葉子還埋在球莖裏，雕刻能改變它們長出來的樣子，比如雕刻過的水仙葉子會更寬，卷曲着長。但看到黃綠色出現時就要小心雕刻，不要損傷裏面的花蕾。

雕刻完後，洗乾淨水仙球莖上的粘液，以免以後有黑點出現。再把水仙放入水仙盆，蓋一張濕巾保濕。

人們利用雕刻制作各種樣子的水仙盆景，比如花籃、孔雀、鳳凰等。比較簡單的是花籃，要雕刻兩側的水仙葉子，讓它們彎着長，再用繩子綁在一起做花籃把手。

段道玄雕刻這些水仙，一是為了自己看，二是催它們早點發芽開花，方便在除夕放水仙花燈。

水仙黃色的花心恰似一個小盞，中間滴上油，插上燈芯草，就能當燈點燃。

一朵朵水仙放在水仙盆裏，在黑暗裏點燃後，水仙花燈在水裏慢慢漂着，游來游去，一閃一爍，宛若漂浮的星星，十分夢幻。

百花閣。

天氣冷了，有錢人多會穿件狐裘或貂裘。狐裘又輕又暖，所以是有錢人的首選。

古人穿的狐裘不是把毛露在外面，是穿在裏面的，只有袖口和衣擺露出一點毛，外面是縫了印着吉祥紋樣的布。

但陸湘山沒有穿狐裘，她身上最暖的就是一件冬日常見的貉袖。這是因為外面冷，但百花閣裏面不冷。有錢人的冬天和窮人家不一樣，不會冷到。陸湘山的屋裏像現代一樣裝了厚重的帷幕，隔絕外面的冷空氣。室內燒了火爐，熱氣騰騰的。地上鋪了精美的毛毯，冬天赤腳踩上去也不冷。

外面的下人還在一直燒水，陸湘山若是想喝熱水，随時都能要。

陸湘山待在這麽溫暖的屋，但一點也不高興。她和米管事回憶往昔：“奇怪，為什麽我覺得現在賣花比以前更累了？”

米管事到屋裏後，覺得熱得快出汗了，便脫了羊羔裘。

她對陸湘山苦笑道：“這都是因為段小娘子啊！自從段小娘子開始做花束，咱們這行就大不同了。”

陸湘山恍然大悟。不說不知道，一說她就明白了。這一切的一切，都是從段道玄開始的！

以前做花籃就是做花籃，但段道玄開始賣花後，天天有新點子出來，什麽螺旋花，什麽翻瓣花……又卷又累。全汴京的花店也不得不跟着她一起卷。

不知不覺，花店的标準也被段道玄改了。顧客們聽到花店不會做螺旋花，就覺得你跟不上潮流，不想來。花店也急，不得不學花束，所以就卷起來了。

陸湘山和米管事懷念過去，以前做花籃就行了，哪裏有麻煩的花束？好想回到那個沒有翻瓣花的時代！

陸湘山嘆氣道：“過了冬至，就快過年了，店裏還有好些翻瓣花單子……”

陸湘山發現翻瓣花也是個苦差事。包花一小時，翻瓣兩小時。段道玄是怎麽想出來這麽折騰人的東西？

如果有人覺得她太誇張，自己翻瓣試試。

陸湘山冷笑，怪不得她找尋芳記的同行學習翻瓣花時，同行那麽熱心，見百花閣的夥計學不會比自己還傷心！原來是等着拉她下水。

自從段道玄推出了螺旋花、翻瓣花，花店同行們的心态就越來越卷了。如果見別人不卷，還很生氣，憑什麽你的花店不卷？

棗花巷。

晚上，段道玄對段清悟講去縣公府的事：“可惜你沒跟着去，大姐現在的手藝越發好了。她做的肉末蒸蛋，我吃過一碗還想吃。”

段清悟用段元熙給的餃子做抱蛋煎餃。餃子已經是熟的，所以段清悟在鍋上熱熱就行，做起來很快。

段清悟看餃子熱得差不多了，鍋上一陣香味，便磕了兩個雞蛋，還開心地說：“這雞蛋是咱家的雞下的，比外頭買的好多了。”

母雞六七個月便能下蛋了。家裏的四只母雞都會下蛋，每天都能聽到它們慶祝下蛋的“咕咕咕”聲。

段道玄吃着人家的蛋，還可惜道：“雞長大了沒有小時候可愛。”

但這是真的。小雞是一個個毛絨球，走起路來，像地上長了一排嫩黃色的團子，別提有多可愛了。

段清悟想少洗一個碗，于是用筷子在雞蛋殼裏攪勻蛋黃、蛋清，再倒入鍋裏。

嫩黃的蛋液鋪滿鍋底，在熱火下漸漸成形。在徹底凝固之前，段清悟撒了一把黑芝麻增香。

抱蛋煎餃做好了。段清悟又做了一鍋，兩人一人一盤。

餃子皮炸得酥脆金黃，肉餡兒也濃香四溢。抱蛋煎餃同時有煎餃和煎雞蛋的風味，味道很好。

過些天，隔壁柳家買回一頭年豬，過年的氣氛就更濃了。

“看年豬啦——”

柳家買了一頭大肥豬，這成了棗花巷的大新聞。好多人來柳家看熱鬧，都快把院子站滿了。連那頭膘肥體壯的豬也被人們擠得瑟瑟發抖。

柳家人急了，大聲道：“大夥往外走走，豬都沒地方站了！”

人群中響起一陣哄笑聲：“柳大，你不也沒地方站了？”

城裏的居民一般不養豬，也不買豬，從屠戶那裏買豬肉就行了，柳家乾嘛買一頭活豬？

楊娘子這麽給段道玄解釋：“我們家人多，吃得多。直接去屠戶那裏買豬肉不劃算，太貴了，乾脆買一整頭。快過年了，豬的價錢也不便宜，但算來算去還是比買肉劃算。”

楊娘子還告訴段道玄，這頭豬的肉質一定不錯，因為它不僅吃泔水、米糠，還吃白菜葉子：“普通人家喂豬，誰舍得喂白菜？這樣的豬做出來的殺豬飯才香！過幾天殺豬，你們記得來吃啊。”

兩天後，柳家人把刀磨利了，便殺豬。

殺豬也是有門道的。屠戶經驗豐富，曉得怎麽切肉割肉。柳家人之前沒殺過豬，但逞強自己殺，因為請屠戶殺的話，要麽給錢，要麽給十幾斤肉，無論給哪個，柳家人都舍不得。

雖然沒經驗，但他們人多，也算是完成任務。不僅得了豬肉，還有一大盆豬血。

此時，柳家的柴火竈上炖着香噴噴的豬肉白菜炖粉條。豬肉是新鮮的，炖菜吃很帶勁兒。

說到豬肉，北宋大相國寺的和尚惠明做的好炙豬肉，無論是百姓還是官員都愛吃。他做炙豬肉的地方叫“燒豬院”，後來有個官員覺得不好聽，就建議改成“燒朱院”。

和尚怎麽能做肉食？但做葷菜又不是吃肉。其實直到現代，全世界的佛教也只有我國的漢傳佛教嚴格規定吃素，所以很多人驚訝其他佛教的僧人可以吃肉。

漢傳佛教只能吃素的規定要追溯到南朝梁武帝。梁武帝之前，僧人能吃肉。但梁武帝認為應該禁止，才有了這個習慣。當年也有僧人反對，但大不過皇帝。

段道玄從柳家買了斤豬板油，兩斤豬肉，說家裏過年吃。楊娘子很奇怪：“你和你姐過新年？你們還打算住一起？”若是別人家的小娘子，早都各自嫁人在夫家過年去了。

段道玄很無奈。她和姐姐住在一起，鄰居們覺得像犯法一樣，三天兩頭奇怪。古人覺得親人不是最親的家人，最親的家人是沒有血緣關系的對象，所以每隔一段時間就換掉一批家人。段道玄可不這樣想，換家太累了，能不折騰就不折騰，和姐姐做家人挺好的。

晚上，段道玄熬豬油。

案板上是一大塊雪白的豬板油，很厚實。

豬板油切成小塊下鍋，加一點清水用小火熬。這個小火很重要，開大火容易濺油。

段道玄不斷翻炒豬板油，以防粘鍋。過了一會兒，出油了。

等豬油渣顏色變黃，段道玄撈出來放入碗中。

段道玄夾上一塊熱乎乎的豬油渣，咬一口，酥脆無比，滿嘴油香。

段清悟還蘸着胡椒粉吃，多了一層麻辣的口感。

做豬油渣很簡單，但簡單的烹饪方法也能帶來不簡單的口感享受。

不知不覺，一碗豬油渣見底。段道玄吃得滿嘴是油，這才想起來去看豬油。

鍋裏剩下的豬油是透明的，有一大鍋。段道玄讓豬油自然冷卻，第二天早上再看，已經是一鍋雪白的膏狀豬油了。

豬油挖出來後用一個罐子盛着，以後做菜時用。老式點心用豬油做最香。

豬油還能用來做唇膏，治凍瘡，在冬天保護皮膚。

第二天早上，段清悟用昨晚的豬油渣炒了一盤菘菜。菘菜就是白菜。

菘菜用豬油渣炒，不用特意加油，滋味也很妙。

快過年了，花市人群蜂擁，人們忙着置辦年貨。普通人家平時舍不得穿新衣，現在也要扯幾尺布；平時不舍得吃肉，現在也稱兩斤肉或買只活雞。

新年還買年宵花，放到家裏看着紅紅火火的，有喜氣。古代受條件限制，冬天能買的花就是梅花、水仙之類的。但如果在南方，挑選的餘地還是很大的。

現代人買年宵花想買什麽都可以，其中顏色喜慶的，有銀柳、劍蘭、火棘果、朱頂紅、北美冬青等。

段道玄去花市賣雕刻水仙。因為雕刻水仙一般要用到多個球莖，所以她是按盆賣的。每盆水仙都有造型，這盆是花籃，那盆是孔雀……生動有趣。

在花市采購的路人見了，覺得這麽好看，買回去擺在桌上好像也不錯。

但一問價錢，高得離譜，一盆至少要三百錢。很多人就搖搖頭走了：“這麽貴，誰買啊？”

但段道玄不急，因為她知道開這麽高的價一定有人買的。

不多會兒，一個百花閣的夥計特地來到段道玄的攤子。他見這些雕刻水仙造型精美，沒有露出欣賞或驚奇的表情，反而神情更沉重了。

這個夥計來之前，還忙着手打一束螺旋花。越到年關越忙，訂單越多，所以夥計的手十分酸痛。想停下歇歇，但又不敢。最近接的單子太多了，若不加緊做，恐怕不能如期完成。

而現在，又多了雕刻水仙……

夥計悶悶買下一盆鳳凰造型的水仙。段道玄微笑收錢，還問候：“你們掌櫃最近怎麽樣，忙不忙？”

之後的一上午，剩下的水仙被其他花店的夥計們買走了。

段道玄設這麽高的價，就是知道同行關注她，一定會買。

段道玄一想到自己不僅賺了同行的錢，還讓同行有了新的可以卷的賽道，心情十分美妙。卷點好啊，大家一起卷！

百花閣。

米管事急忙來報：“不好了，段小娘子在賣水仙！”

陸湘山聽了卻不介意：“水仙雖然是南邊來的洋花，但很多人賣，有啥稀奇的？”

米管事卻急得像熱鍋上的螞蟻：“段小娘子的水仙不一樣。”

陸湘山奇了：“怎麽不一樣？”

米管事說不清楚，就小心呈上雕刻水仙。陸湘山果然吃了一驚：“還能這樣？”

這水仙是怎麽長的？怎麽長出一只孔雀？陸湘山看了又看，不敢相信自己的眼睛。

米管事解釋道：“段小娘子說這叫雕刻水仙。”

北宋還沒有水仙雕刻技術，所以陸湘山和米管事不知道雕刻水仙，但她們明白了：這又是一個卷的新方向。

陸湘山快欲哭無淚了。手打花和翻瓣花已經把她折磨得快死了，又來一個雕刻水仙！

“快把水仙藏好，別讓客人看見！”陸湘山急道。客人若看見，又想要了！

但米管事皺眉道：“掌櫃，我們必須學這個。”

陸湘山驚訝：“你竟然比我這個掌櫃還上進？我都說不做這個勞什子雕刻水仙了！”

米管事勸她：“買水仙的夥計說，段小娘子願意教怎麽雕刻，但要收費，一人50貫錢。我聽說其他花店也有興趣。”

陸湘山氣極反笑：“她想錢想瘋了？不老老實實和顧客做生意，總想從我們這些同行身上賺錢。上次是賣翻瓣花，這次是賣雕刻水仙。她到底是賣花，還是想報複同行？”

段道玄天天有創新點，逼得全汴京的花店不得不跟她一起卷。但陸湘山累死了，決定不卷了。無論雕刻水仙的前景多好，她都不跟段道玄卷！

陸湘山以前還誇口，段道玄有一個創新點她就抄一個，現在陸湘山那叫一個後悔！她卷不動了，不想卷了！

米管事又道：“段小娘子說雕刻水仙培訓班只有五個名額。”

陸湘山道：“我們店誰去？”

米管事：“……掌櫃，段小娘子還說想借我們百花閣的場地教學，可以少收我們錢。”

陸湘山：“……”

段道玄借百花閣的地方上了一天課，就得了二百四十貫錢。

現金為王。冬天才能賣水仙，她若是一盆盆賣雕刻水仙，得賣多久才到這個數？這兩百貫錢還不用交商業稅。宋朝的商業稅是比較高的。

也不用擔心別人偷學技術。段道玄覺得古代的工具不利索，訂了一套工具，有小刀、斜刻刀、鑷子。若是有心人打聽到她去找工匠打造工具，複制一套自己琢磨，也能琢磨出幾分。現在段道玄收了學費就不用擔心了，因為該擔心的是陸湘山等人，這個風險不僅轉移給別人，還有了收入。

段道玄還幫雕刻水仙這項非物質文化遺産的出現提早了五百多年。

年底算賬，段道玄發現今年從同行身上賺了約三百貫錢。同行的錢真好賺，明年繼續賺。

今年賣雕刻水仙的只有段道玄一個，其他花店學會後還得等水仙長大，最快也要一個月，所以花市目前段道玄一家獨大。她一盆雕刻水仙賣三百錢，沒人敢砍價。

段道玄在花市的生意做到小年就不賣了。小年那天，其他商販大多也歇業回家。

街上行人匆忙，都是置辦年貨、回家過年的。

今天是小年，晚上吃小豬蓋被。

段道玄做炖排骨。排骨洗淨，冷水下鍋，加蔥姜蒜，焯水去腥味。撈出排骨備用。

然後炒糖色，下排骨，翻炒排骨，讓排骨均勻裹上糖色。之後倒水，加生抽、老抽等調料，小火炖快一個小時。

炖排骨的時候，香味四溢，最後竟一點一點填充了整個屋子。站在廚房外面也能聞見幸福的香味。

等排骨炖好的時候，段清悟揉了面團，擀出一張大面餅。

排骨炖得差不多了，段清悟蓋上那張大餅繼續炖。面餅吸足了湯汁，染成了湯汁的顏色，香味濃郁。

段道玄還做了淡菜湯，即煮青菜湯。

兩姐妹幸福地吃完飯，幸福地聊天睡覺。第二天一覺睡到大天亮。

段道玄上午醒後意識到自己放春節假了，還沒有調休，非常高興。

說到春節假，唉！加班，唉！調休，唉！領導，唉！同事，唉！年終獎，唉！

段道玄來到院子，見天色湛藍，陽光晴朗，萬裏無雲，很适合大掃除。人們過年時總會把家裏打掃得乾乾淨淨，以便迎接新年。

段道玄和段清悟兩人掃地、擦窗臺、洗床單、洗門簾……雖然忙碌，但也嘗到了勞動的快樂。看到家裏的東西洗得乾乾淨淨，也是滿足的。

冬天風大，挂洗好的簾子時，段清悟怕大風吹走，便用夾子別着。晚上路過院子裏晾曬的簾子，一摸，竟摸到了冰。外面冷，這簾子結冰了。

除夕。

家裏做了四道年夜飯。

一道花椒蒸雞。這只雞是小公雞，從外頭買來的，段道玄想吃個新鮮，就在雞圈裏養了兩天。

但小公雞很瘋，很快就把雞圈搞得一片狼藉。其他雞很生氣，紛紛啄這個外來者。段道玄明白為什麽人們不愛養公雞了。若要養，一只就夠了。兩只瘋得更厲害。

北宋沒有辣椒，想吃辣的，就用花椒、胡椒代替。昨天殺了雞，配着鹽、青花椒、茴香、姜絲等腌了足足一夜，雞肉已經入味了。

烤雞是很好吃的，但家裏的設備很難做到，所以用的是蒸。蒸雞吃起來嫩，健康。

起鍋燒水，開大火蒸，這樣半個小時就能做好了。

趁等雞蒸好的時候，段道玄又調了個蘸料，蔥花、蒜泥，再來點芝麻香油，一拌，香極了。

還有一道香煎肉餅，是段清悟做的。她用了約兩百克的肥少瘦多的豬肉，耐心剁成肉糜，加鹽、加生抽、加澱粉，細細揉勻了，分成四個扁扁的小餅。

煎肉餅不難，上鍋看好火候就行了。上鍋一煎，肉餅兩面金黃，又香又酥。

湯是娃娃菜豆腐湯，鮮嫩無比。段道玄想做出奶白湯汁的效果，所以在鍋裏先煎兩個雞蛋，在鍋裏劃成小塊，再加入豆腐、娃娃菜一起煮。段道玄還放了點蝦米提鮮，蝦米鹽分高，所以湯裏少放鹽，以免太鹹。

因有了煎雞蛋，娃娃菜豆腐蝦米湯果然變得奶白。奶白的湯汁裏是新鮮的娃娃菜、嫩嫩的豆腐。鍋裏的湯咕嘟咕嘟冒泡，聽起來十分悅耳。

最後是北方慣例的餃子。段清悟包了四十個，但除夕只吃了十個，明天繼續吃。餃子餡兒是用做肉餅剩下的肉做的，還拌了白菜碎，所以是白菜豬肉餃子，經典風味，但好吃。

說到蘸餃子的調料，山西喜歡蘸醋，福州喜歡蘸番茄醬，口味多樣。

家裏的動物們也有年夜飯。幾只雞有更多的小米谷子。段白的是剁碎的大白菜拌麥糠，滿滿一盆。段白吃得很香，還注意搭配，吃一口乾的，再喝一口水。

段白吃飽喝足後，段清悟擦了它沾了白菜碎葉子的嘴，把它抱在懷裏，手插在溫暖的鵝毛裏面。冬天抱着一只鵝比烤火爐還暖和。段白也不反抗，舒舒服服地窩在段清悟懷裏打瞌睡。

除夕風俗是守歲，據說在這一晚不睡覺，來年會運氣好。

但熬夜太折磨人了，所以段道玄和段清悟象征性熬一會兒。

除夕晚上的燈火不能滅，要燃到天亮。有的人家過除夕用油燈。添一豆油後，全家人圍着看這小小的燈火在空氣中靜靜燃燒。

有的人家用蠟燭，蠟燭上還刻了花紋，比如龍鳳呈祥，都是極好的兆頭。

段家不用油燈，也不用蠟燭。段道玄摘掉養出來的水仙花，這些水仙不是用來雕刻的，是做水仙花燈的。

水仙的花心恰似一個小盞，中間滴上油，插上燈芯草，點燃後一朵朵放在水仙盆裏。

夜色濃了。古代的夜晚比現代的更黑。室內沒點其他燈，黑暗裏，只有水仙花燈在水裏慢慢漂着，游來游去。一閃一爍，宛若漂浮的星星。

放水仙花燈的器皿用玻璃最好，有透明的質感，但段道玄家現在舍不得買，不免可惜。

現代，燭芯不想複雜的話，可以用生日蠟燭替代。

一朵水仙滅了，再添油重點。在這樣的明明滅滅裏，人類很容易沉醉下去。

星星點點的燈光照出段道玄和段清悟的面容。她們身體的大部分還是籠罩在夜色裏。

在這個寒冷的夜晚，汴京城的大部分人家應該也在守歲，沒有睡覺。

此時，人們對新的一年各有期望。

段道玄希望明年生意更好。

段清悟希望買只小狗崽。

段元熙在除夕夜被迫加班做小食，覺得有錢人事兒真多，想趕緊睡覺。

楊娘子許願她的孩兒好起來。

小孩子們想要明天一早就在枕邊看到壓歲錢。

陸湘山祈禱段道玄明年不要再卷了。

……

子夜，棗花巷響起了噼裏啪啦的爆竹聲。

元旦清晨，段道玄在熱鬧中的鞭炮聲中醒來。

外面都是放炮的，聲音響亮，此起彼伏。她雖然很困，但也睡不下了。

段道玄只好起床：“姐，新年快樂！”

見外面熱鬧的情景，段道玄突然想到換算成公歷，今年是1116年，10年後金軍就打到汴京了，所以一家人過了1125年的新年就要動身去南方……心裏不免惆悵。

但新年熱鬧歡快的氣氛迅速沖淡了這份心情。

段清悟給段道玄梳了頭，編了漂亮的辮子。就是段道玄的頭發有些亂，段清悟給她梳通順很費力氣，段道玄還時不時痛得大呼小叫。

早上吃得簡單，是年夜飯剩下的餃子。昨晚熬到半夜，兩人都有些困，沒力氣做飯，乾脆在鍋裏刷一層油，做了煎餃子。

吃過飯，段道玄出去轉轉。巷子裏的人家門上貼了福字和春聯，院裏的樹上挂了紅布條。有的人家門前還用竹竿挂了一只大紅燈籠，很是神氣。

段道玄回來，帶着一碟煎餃到鄰居柳家打了招呼：“新年好！”

柳家人因為是從北邊逃過來的，除了雷嫂子的娘家沒有親戚可走，所以元旦還在家裏。個個穿了新衣，擦了頭油。

柳家人見段道玄是和姐姐過年的，非常奇怪，她們怎麽還不嫁人分開？但都異族人了，奇怪也正常。

柳家人讓段道玄坐一會兒，段道玄推辭，楊娘子和雷嫂子便裝了一碟米糖糕叫她拿回去。

上午，段道玄和段元熙在街上和密密麻麻的人群看舞龍舞獅表演。舞獅的人不僅能在地上打滾，還能爬到高架子上翻跟頭。現場還有吹鑼打鼓的，十分熱鬧。

中午，段道玄和段清悟吃鍋子。北宋有火鍋，叫撥霞供或鍋子。

吃鍋子前先準備蘸料。一碟蒜泥、花椒、蔥花、香油、生抽，一碟芝麻醬。

素菜有娃娃菜、香菇、豆腐、豆皮。

段道玄想做出現代那樣薄薄的羊肉卷，但做不出來，只能盡力将羊肉切薄一點。

吃火鍋少不了丸子。這魚丸是從外頭買的，不是家裏自己做的。自己做太累。

魚丸雪白，煮好後吃起來Q彈、鮮香，滋味很不錯，所以段清悟道：“這個魚丸可以，明年還去那家買。”

段道玄和姐姐美美吃完鍋子。她自從放假就天天吃好吃的，雖然聽着懶，但自在。

接着幾日也是吃喝玩樂。

初七，百花閣的陸湘山提着禮物來了。

陸湘山來送禮是有原因的。百花閣複工時間早，但因為段道玄沒開門，很多想做手打花的顧客就來百花閣了。

陸湘山和夥計們做這些花束累得腰酸背痛，欲哭無淚。若段道玄開門，這些顧客就會找她了。

而且，這些點子是段道玄提出來的。陸湘山不願意見她這個卷王閑着，一定要逼她開門。

陸湘山假笑道：“段老板，新年好啊！”為了表達友好，她都改叫段老板了。

段道玄看了陸湘山一會兒，覺得自己開門的方式不對，把門關上。

陸湘山急了，砰砰敲門：“段老板，是我！我知道你在家！”

段道玄不情不願地開門：“那陸老板進來坐坐吧。”

陸湘山怎麽還真進來了！段道玄只是讓她坐坐，可她還喝了桌上的荷花茶！

段道玄想不明白陸湘山找她做什麽。難道還是舍不得她這個人才？

但陸湘山催道：“段老板，你趕緊開門啊。這都初七了。”

段道玄一下子黑了臉。陸湘山怎麽是來催她上班的？她還沒享受夠假期呢。大過節的說這種話，真是掃興。

春節返工、回去工作……這幾個字冷冰冰的。段道玄上輩子受夠了調休的苦。春節只放那幾天，還調休，像話嗎？這麽大的節日，起碼放半個月！

她都穿越了，還不能多放會兒假？

段道玄很不耐煩，含糊道：“今天初七，還早呢。元宵節再說吧。”

陸湘山又急了。元宵節？現在離元宵節還有七八天，這意味着她的店還要做七八天的手打花！

手打螺旋花，沒做過的人不知道那種苦，但做過的人提起來就是辛酸。偏偏顧客還那麽多，百花閣的夥計都累出工傷了。他們一邊打花束，一邊罵段道玄怎麽會想出這種東西，太卷了！

陸湘山放下掌櫃的面子，哀求段道玄：“我求你了，你趕緊開張吧！很多客人想找你買手打花，但見你不在，只好來我們百花閣了。”

段道玄無語，她們是同行！哪有同行求你開張做生意的。

段道玄不想上班：“陸老板春節生意好，不應該高興嗎？”

陸湘山：“……”段道玄為何用如此單純的語氣說出這麽殘忍的話！是故意的，還是不小心的？

她有次手打了166朵月季！手打！166朵！

這是什麽概念？她的手幾乎要廢掉了！兩三天沒緩過來。

陸湘山小心翼翼問段道玄是不是又想出了什麽創新點，很卷的那種。

段道玄說沒有。陸湘山懷疑：“我不信，你要給我一個保證。”

段道玄：“……我現在真的沒有新點子！”

初八，楊娘子來串門了。

楊娘子問段道玄什麽時候去花市擺攤。段道玄奇怪地問道：“娘子怎麽也關心這個？”楊娘子可沒找過她買花。

楊娘子說她熟人的親戚在一個叫尋芳記的花店做夥計，所以托她問問。楊娘子還高興地道：“人家還給我送了兩斤桃酥做謝禮。段小娘子，這是托你的福！”

段道玄：“……”

初九，尋芳記的劉老板從陸湘山那裏拿到地址，派一個管事給段道玄送禮物。

段道玄一見陌生人就道：“明天不開張。”

管事恨不得跪在地上求她：“小娘子可否通融通融？我若帶這話回去，掌櫃必定罵我。”

初十，陸湘山又派米管事來了。

米管事面色疲憊，眼底發青，像是熬夜了。

她勉強笑道：“段小娘子還不上班嗎？全京城的花店都等着呢。”

段道玄：“……”

正月十一，來送禮的人們撲了個空，因為段道玄和段清悟出去玩了。

段道玄一邊啃一個熱乎乎的肉餅，一邊對姐姐抱怨：“他們太無禮了！哪有催人上班的。”

每天都有人問她上不上班，段道玄過節的心情都被毀了。

恰好，元宵節快到了，段清悟在路邊小攤上買了幾個紙燈籠，打算自己在上面揮毫作畫，裝飾一番。元宵的時候就可以挂起來了。

不巧，段道玄看到二姐畫燈籠，有了一個新的想法。這個想法也很卷，但誰讓同行催她上班呢？

親愛的同行，等着吧。

正月十二，段道玄上班了！

這個消息迅速傳遍了全汴京的花店，大家喜極而泣！這個卷飛了整個行業的卷王終于上班了！

陸湘山尤為感動，因為段道玄是正月十二開張的，比元宵節還早了三天。她激動得點了支香，在神像前道：“蒼天有眼！蒼天有眼啊！”

段道玄上班了，太好了！自己終于不用天天做手打花了！

作者有話說：

無