第69章 第 69 章 1130年

第69章 第 69 章 1130年

張家管事看二人進度, 卻見他們同為汴京菜廚子，做的菜卻完全不同，大吃一驚：“你們做的汴京菜竟然沒有一道重合？”

段元熙還未說話, 王五便急道：“汴京菜樣式多，不一樣也是自然的。”

段元熙瞟了他一眼, 沒有揭穿。張家管事不懂，信以為真。

這回比試，段元熙按照汴京貴族宴會準備了假鯊魚、炙羊肉、鹌鹑羹、肉炊餅、雕花梅球等菜。別的不說，只那雕花果子就有五盤，金橘、梅子、木瓜、鵝梨、香瓜。

王五那邊照舊做了白切雞、東坡肘子等大菜，但他見段元熙準備充分, 心生怯意，就多添了一個蛋炒飯。

恰好段元熙也在打量王五，她沒嘗過王五的手藝, 不清楚味道，但越偷看越無語——白切雞是廣東菜，東坡肘子是蜀地菜，現在又來個蛋炒飯！

她不是說汴京貴族沒吃過米飯, 但蛋炒飯什麽時候成了汴京名菜？王五還不如來個雞蛋青菜面條。

時間差不多了, 兩人都擺盤布菜，請張家人評判。

張家過來試吃的有好些人。先評哪桌菜？他們猶豫下，還是先吃以前請過的王五的菜。王五得意瞧了段元熙一眼, 卻見她嘴角露出笑意, 心下奇怪。

“嗯，王大廚的手藝果然不減當年。”張家人對白切雞和東坡肘子贊不絕口，也誇蛋炒飯，“蛋炒飯的米粒顆顆金黃, 粒粒分明，味道很不錯。”

這時，段元熙忍不住笑出聲了。人們立刻安靜下來，四周只有她一個人清晰的笑聲，但是她好像沒察覺一樣，依然開心地笑。

王五覺得不自在：“段娘子，你為何這時候笑？”段元熙非得挑這時候笑，不就是嘲笑他？可惜一般人都會掩蓋自己的惡意，段娘子想必也不會承認……

然而段元熙爽快承認她就是在笑王五：“不好意思各位，但我真的想提醒一下蛋炒飯不是汴京菜。我在汴京這麽多年，從來沒有聽說過哪個汴京人請外地朋友吃蛋炒飯。”

王五的臉瞬間漲成了豬肝色，他話裏有怒氣：“段娘子，我吃過的鹽比你走過的路還多，我難道還不懂汴京菜？你喜歡胡說，對自己也沒有好處。人在做，天在看。”

張家人輕聲驚呼。段娘子說蛋炒飯不是汴京菜，但王大廚說這就是汴京菜，他們到底該信誰？

段元熙笑道：“好，我不多說，只提一點——汴京地處中原，糧食種的是小麥，不是水稻，所以汴京飲食更喜歡面食，素日吃的是炊餅、湯餅，怎麽會有米飯特色菜？”

張家人驚道：“是啊！以前沒想過這個，現在一想北方很少種水稻，确實有點奇怪。”又問王五的意思：“王大廚，段娘子是這麽說的，你又如何說？”

王五沒想到這點，此時被揭穿疏漏，他失了剛才的得意洋洋，臉皮發僵：“汴京……汴京就是這麽做的。你不信可以去問問，做的人大有人在。”

段元熙：“前輩真會說笑。順帶一提，這白切雞、東坡肘子，一個是廣南東路的菜，一個是蜀地菜。雖然都是宋人的菜，但不是汴京菜。你不信也去問問呗。”

王五的臉色于是更難看了。他呼吸急促，手指發抖，氣得說不出話來。張家本來還有點信任，但見他這幅模樣不正常，又驚又氣：“王大廚……不，王師傅，我們家多次重金請你做汴京菜，你就是這樣對我們的？”他們家幾乎成了笑柄，被一個騙子耍得團團轉！

張家人臉上的怒氣越來越盛。他們家辦宴席哪次有虧待王五過？哪次不是高額酬金、走時又送布匹？結果王五把他們看成冤大頭，耍了他們好久。

王五事到如今還想掙紮一番，依然狡辯：“不，你說得不對，我做的就是汴京菜，你做的才是假的！”他叫自己的徒弟連忙助陣，幫腔的人多了，似乎也就恢複了信心。

但段元熙搖搖頭：“我可是給陛下和皇後娘娘做過汴京菜。你說我做的菜是假的，是說他們兩個也沒看出來？”

張家臉色一變，這話不能再說了，他們家當然得承認皇帝對：“王師傅，你昏了頭，下去歇息吧。”因而連忙捂住王五的嘴，生怕他再說出什麽驚人的話。

可王五很倔，竟然掙紮道：“好你個段娘子，你竟然陷害我。張家，你們也不要信她胡言亂語，她就是想搶我生意才污蔑我。你們不能不請我做菜。我認識一個有曲水流觞場地的酒樓，如果你們叫她做曲水流觞宴，酒樓就不會讓你們去了。”

段元熙失笑：“前輩真會說笑。酒樓是做生意的地方，怎麽會因為你一句話就不讓張家去？何況張家這次宴會客人多，不方便去酒樓，所以我早就有辦法不在地上挖河道也能辦曲水流觞。”

張家人又驚又喜：“娘子說的可是真的？”若真有了方法，他們壓根不管王五，說什麽也得請段元熙做菜。

但段元熙不願當着王五的面說，又要了一筆設計費，才說了那個曲水流觞桌：“如此……這般。”聽得張家人連聲感慨汴京人會玩。這樣一來，辦宴會就沒什麽顧慮了，女客可以單獨辦。雖然做桌子也得一筆錢，但比挖河道好多了。

王五本來想搶段元熙的生意，結果不但沒搶成功，反而損了自己的名譽。他離開張家後，消息就漸漸傳了出去，全羊苴咩城都說他是個騙子。幾個有仇的同行又對他落井下石，王五家最後門可羅雀。

楚行老見是這個結果，氣得半死！但王五都賠進去了，他也無可奈何。想了半天，還是厚着臉皮找上段家的門：“段娘子，老夫想好了，20%的抽成确實不妥，你看10%怎麽樣？”

但段元熙已經不想進廚行了，也不想給10%的比例。張家上次的曲水流觞宴給她500索，她若答應10%的抽成，那麽楚行老不用介紹客源就能得到50索。

張家給的500索放到汴京是50貫錢左右，在知名廚娘的出場費中算中低檔，但段元熙已經很滿足了。自此以後，段元熙專接羊苴咩城的高檔宴會，只做汴京菜。她不做大理菜反而成了一張名片，讓大理貴族覺得她是真正的汴京廚子。

羊苴咩城比較小，五萬人口左右，但貴族自然追逐時尚，争着搶着請段元熙做菜。段元熙就算一個月只做一次，賺來的錢也迅速增長家裏的小金庫。

段元熙喜不自勝，漸漸有叫孩子學習的意思，便問兩個女兒的想法。耀姐兒不感興趣做廚子，打定主意學園藝。愛吃的天姐兒樂意，因此專跟着段元熙學做菜。

天姐兒以為段元熙會教她怎麽做菜，結果段元熙先讓她認菜。天姐兒不樂意了：“大娘，認菜人人都會，你叫我學這個乾什麽？我想學些不一般的本領。”

段元熙批她：“你敢說認菜是不入流的技藝？你連瓜的好壞都一眼看不出來，說什麽當大廚。”

段元熙領天姐兒去看瓜，教她用看顏色、看瓜蒂、聽聲音等方法看瓜的好壞。她挑了一個瓜，天姐兒也有學有樣挑了一個。切開一看，段元熙的瓜熟了，她的瓜生的，天姐兒羞愧，就再也不敢說了。

段元熙在教學相長中也有進步。她以往不愛識字，家裏也就兩個妹妹會看書。但為了教好天姐兒，段元熙得把每一步都寫下來，就學了幾百個字。天姐兒見她都這麽努力，也不叫苦了。

1030年。

兩年時光過去，家裏有了很大變化。段元熙實現了當氣派廚子的夢想，每次要客戶給她雇車接過去。回來再帶着顧客送的貯貝器（貝幣存錢罐）、羊肉、布匹，得意極了。

段清悟去年生了慧姐兒，慧姐兒如今也能走路了。

去年，段道玄由申行老介紹看了木棉村的地。木棉村風景優美，坐落于蒼山下，出門就能看到雪山。離城區近，走路一小時，騎騾子半小時。田地質量也可以。

但是申行老怕段道玄介意一點：“木棉村的人很奇怪，他們30歲才能結婚。”

段道玄有了興趣：“真的假的？”現代人也是這幾年才做到初婚年齡三十歲，為何這村的古人卻這麽先進？

一般都說古人封建，現在來了個不太封建的村子，所以段道玄很想去問問。可段道玄和大姐親自去木棉村打聽，村老很不樂意介紹：“別聽外人污蔑，我們也是十幾歲結婚。”

段道玄和段元熙請村老吃飯，吃的時候用翠綠的松毛鋪地，取吉祥意思。這習慣直到現代還保留着。

飯桌上又是羊肉又是肥魚，村老感受到誠意，才放下警惕：“之前怕你笑話，很多人打聽我們的事就是為了嘲笑，所以我不想說。現在你都請吃飯了，就是我們的朋友。”這才說了。

木棉村30歲結婚是祖上的規定。這裏的人們大了就可以談戀愛，姑娘戀愛也可以生子。如果生子後不到30歲，那麽還自由地住在自己家，30歲再帶孩子去夫家成婚。

但妻子去了夫家不等于辦完婚事，她還要逃回娘家兩次，再被夫家接回兩次，總共辦三次婚禮才算完婚。

至于為什麽這樣，村老解釋：“我們一直都這麽做。”

村老的妻子說：“這是祖宗定下的。祖宗認為女子前一半壽命在自己家，後一半壽命在夫家才吉利。”

但段道玄不信村老妻子的話，因為她明顯是被問了才開始思考。用現代眼光看，這是“不落夫家”。雖然這個詞陌生，但現代初婚年齡30歲也算是變相的不落夫家。

宴席上，村老和妻子有些困惑，一邊打量段道玄，一邊打量段元熙。飯後，村老妻子悄悄拉住段道玄：“這田是買給你自己的，還是你姐給她自己買的？”

段道玄：“是給家裏買的。”既然過一家人，當然是一家的過法。田地、房子是家裏的共同財産，怎麽可能各買各的？不管是誰出面買，全家都有份。

正吃着飯，村老在城裏上學的小孫子毛毛突然回來了。村老眉心驟緊：“現在不是放學的時間，你偷偷溜出學校了？”

毛毛臉色委屈，梗着脖子道：“我不上學了，我以後都不去了！”

村老忽地站起身狠狠罵道：“你知道多少人想上學還上不成嗎？我們家也就供得起你一個讀書人，全家的希望都在你身上，你說不上學就能不上？”

毛毛用力搖頭，小臉漲紅：“我就是不去學校。他們聽說我們村30歲才辦婚禮就欺負我，罵我不是個男人，罵我姐賤，我娘也是賣的……”

村老臉色紅了白，白了青，顯然是早就知道這點。但他顧忌段家人在此不方便說話，就一把扯着孫子衣領叫他出去：“沒眼力見的東西，客人還在。”

毛毛哭着喊着，聲嘶力竭：“我就是不上學，不要逼我了。我每天都被他們欺負，怎麽學得進去。”

村老聞言一怔，讷讷道：“可你不上學能有什麽出息？我們家又請不起西席。”

段道玄突然開口了：“我有辦法讓孩子樂意上學。”

“哦？”村老和毛毛都好奇看她。

段道玄對毛毛：“你們老師教沒教過《禮記》？禮記規定男子三十才能娶妻，你們村才是儒家理想中的上古遺風。”

正和爺爺搏鬥的毛毛高興了：“真的？那我明天就上學給他們說。”他不掙紮了，乖乖被村老趕出去。

作者有話說：

無