第2章 嬷嬷的丫頭 羊湯

第2章 嬷嬷的丫頭 羊湯

錢媽媽在縣公府裏待得久，自然很有閱歷。但段道玄說的法子着實出乎她的意料，所以大吃一驚。

可細想下來，此招雖奇，也有值得一試的地方。夫人最近寵愛的陳嬷嬷，錢媽媽是知道的。聽說這位陳嬷嬷從前不起眼，可自打某天得了夫人的寵愛，得到的賞賜便如流水一般源源不斷。

若真像段道玄說的那樣，她先去做陳嬷嬷的丫頭，等熟了，就有可能被陳嬷嬷作為自己人推薦到夫人那裏。

最近人人都在關注給大娘子選丫頭的事，有幾個人能想到夫人寵愛的嬷嬷也缺丫頭？競争一定不激烈。

而那個要挑丫頭的大娘子，雖是縣公的大女兒，但她是滿姨娘生的。坦白來說，有優點，也有缺點。滿姨娘不如車姨娘受寵，也沒有曲夫人的地位。

為什麽是陳嬷嬷，不是別的媽媽？

一者，陳嬷嬷得夫人寵信。她說的話，一定在夫人心裏有分量。

二者，陳嬷嬷是夫人的新寵。若是別的有臉面的媽媽，早就有一兩個小丫頭在家裏使喚了。但陳嬷嬷是最近上來，還沒有丫頭。錢媽媽估計給陳嬷嬷找丫頭的事也快辦了，畢竟夫人怎麽不會按照慣例為新寵賞一個丫頭，以示自己的寬厚？

這樣聽起來，陳嬷嬷真是一個可以考慮的選擇。

再說，像錢媽媽這種有關系的人更想去小娘子那邊，抹不下臉讓孫子當同事的丫頭。想到這裏，錢媽媽感慨怪不得段道玄願意把這法子說給自己，原來是不怕被搶走這條路。

思來想去，選陳嬷嬷比較穩妥。再說，伺候陳嬷嬷總比伺候一個小姐容易。

有些人收錢辦事，哪怕事情不會成，也要信誓旦旦打包票。別人虧了錢，還得謝謝他們。錢媽媽不是這樣的性子，她不願把話說得十分滿，所以嘴上只答應幫忙試試：“這事能不能成還兩說，要是不成，你可不能怪媽媽。”

段道玄笑着說：“媽媽說的哪裏話，我敬媽媽還來不及呢。如果不行，自然也是我的命。”錢媽媽能願意幫她，她就知足了。

錢媽媽教段道玄給管事的孫娘子再備一份禮，又囑咐她不要說出去。前來求錢媽媽的丫鬟不只段道玄一個人。如果段道玄走漏風聲，事情不好辦。

但這樣一來，段道玄手頭的錢有些不夠，得找大姐支援點。

三姐妹前兩年的工錢大多用來還家裏的債，現在總算還完了，以後的工錢都是自己的。

段道玄一年有二十五貫錢的工錢，包吃包住，但不代表錢都能存下來，不是沒有花錢的地方。

生活上，段道玄扣扣搜搜地花了很多錢：水盆、頭繩、耳挖子……每一筆都是小開支，但年末算賬時才發現花了很多。

還有人情往來這項大開支。園子裏的丫頭媽媽哪個過生日了，哪個生病了，哪個結婚了……都要給份子錢。

就連東家們過生日，也要下人們湊份子錢請吃飯。雖然東家不一定吃仆人請的飯，但席面是要擺的。

段道玄還算是好的。有的丫頭在府裏認乾媽乾爹，每月的工資都得孝敬他們。當初認乾媽時，說是能得到乾媽的庇護，其實很多人就是貪圖小丫頭的工錢，哪裏會真心疼你？

第二天，段道玄借着幫小丫頭們拿飯的機會去廚房找大姐。

冬天天冷，但廚房裏面熱氣騰騰。正值飯點，廚房裏的仆人忙得滿頭是汗，有的人連棉衣都濕透了，有的廚娘竟脫去了襖子乾活。

廚房優先做東家的飯。仆人一般伺候完東家才能吃飯，所以飯自然做得晚。

仆人們的飯還不一樣。得東家寵愛的仆人，飯食自然更好。不用他們開口，廚房也會主動給他們做好飯好菜。

像段道玄這種小丫頭呢，早飯是熱熱的白面炊餅和粥，午飯是素湯餅加小菜，晚上還是炊餅，逢年過節加個肉菜。

雖然都叫餅，但不一樣：炊餅是饅頭，湯餅是面條。

小丫鬟的食物乾巴巴的，可幸好段道玄的大姐在廚房，她才能吃幾口好的。

段道玄在廚房門口瞅了一會兒，沒看見大姐，就好聲好氣請一個小丫頭去叫人。

過了會兒，大姐出來了。她排行最大，小名叫元姐兒，所以段道玄給她取的大名叫段元熙。三姐妹的名字都是段道玄取的，畢竟就她最有文化，比翠花、小芳好聽多了。

段元熙今年十四歲，比段道玄高一點。她在廚房打雜，所以脖間挂了反纏式襻膊。宋朝廚娘常常用襻脖挽起袖子，方便乾活。段元熙的襻膊是粗布做的。大部分丫鬟婆子也是舊布做的襻膊，好一點的不打補丁。只有廚房管事舍得花錢，她的襻膊竟是條閃亮的銀索。

段元熙剛才在燒火，所以出來時身上一股油煙味兒，但她的一雙眼睛很熱情。

她匆匆把幾個多層的食盒塞在妹妹手裏，又悄悄說那個掉漆最厲害的食盒多放了兩塊豆腐。

段元熙在廚房待了兩年，處理邊角料算是廚房幫工的一個福利，但管事和普通丫頭的待遇不一樣。這其中也有奧妙，不是說廚房管事能随便拿縣公府的雞鴨魚肉給自家人吃，是能把大桶大桶的邊角料賣給外面收泔水的。

別小瞧賣泔水，能得不少錢呢。

給過食盒，段元熙催道：“管事就放我出來一會兒，有啥話趕緊說，我忙着着。”

段道玄就簡單說了選丫頭的事，暗示大姐有了幾分成算，叫她不必為自己擔心。因為事情還未辦成，所以沒說細節。

段道玄順利地得到了大姐的贊助。

段道玄又提自己該去繡房的二姐那裏取回補好的衣服。段道玄是現代人，沒拿過針線，連線穿過針後要打結都不知道，水平可想而知。

上旬，她衣服破了個口子。冬天風大，衣服裏面灌風，所以不得不補。但段道玄自己不會補，得叫別人做。園子裏的王媽媽倒是經常替人改衣服、做鞋面，但她打一次補丁要幾個錢。賺錢辛苦，段道玄舍不得花這個錢，所以叫稍有空閑的二姐補了。

一說起這個，段元熙就吐槽段道玄：“你這麽大了還不會女工，連衣服破個洞也不能應付。”

段道玄一笑：“誰讓我有姐姐嘛。二姐還說最近學了新的花樣，要給我縫一對護袖。”護袖可以保護衣服，也能當裝飾。管園子的錢媽媽有一對白兔毛做的護袖，冬日裏戴起來可暖和了。

段道玄以前的破衣服也大多是二姐段清悟補的。段清悟知道妹妹不會針線，所以縫的針腳總是密密麻麻，結實得很。她以後想做裁縫。

段元熙嘆氣：“跟我一起打雜的丫頭都有妹妹做的手帕，我什麽時候能等到你給我送個荷包？一百歲嗎？”

段道玄笑着說：“等以後有錢了，我給你請個蘇州的繡娘，在杭州來的綢子上繡花，叫你天天穿新衣服。”

段元熙聽了心裏美了：“這還差不多。”

話說到這，從廚房裏傳來一個中年人的怒喝：“元姐兒跑哪去了？懶丫頭！”這是廚房管事催段元熙回去。段元熙撇撇嘴，和段道玄告別。

回去路上，段道玄在沒人的地方停下。

按慣例，她們小丫頭的午飯是素面加一些青菜。段道玄也是如此，只是她有大姐在廚房，所以總有加餐。

段元熙說只給食盒多加了兩塊豆腐，但段道玄才不信呢。

段道玄打開掉漆的食盒，還沒看清裏面裝了什麽，一陣濃郁的香味就撲鼻而來。

可定睛一看，碗裏其實只有素面條，連湯水都沒有多少。

然而，段道玄輕車駕熟用筷子翻翻白花花的面條，果然挑出厚厚一碗底的菜來——

一個手掌長的油炸菜角，金黃色的，油香香的。

一筷子炒蒜苔，蒜苔上還冒着油星，似乎是和肉一起炒的。

一把冬天發的嫩嫩的豆芽菜。冬天新鮮蔬菜不多，所以廚房自己發豆芽。

還有白菜燒豆腐，白菜軟爛，豆腐鮮美，上面又淋了深紅色的醬汁，冬天吃這個可是美事。

之前，段元熙輕描淡寫地說只塞了點豆腐，但段道玄沒想到這豆腐有巴掌那麽大。這塊燒豆腐夠普通人家炒一個菜了。

碗底的湯水顏色鮮豔，飄着油星，顯然不是普通的面湯，而是羊骨頭熬出來的湯。冬天是吃羊肉的季節，縣公府的廚房時常煮羊肉或炖羊。羊肉價貴，自然不會給仆人吃，但冬日吃羊湯拌面也不錯。

段道玄看到食盒裏裝了那麽多好吃的食物，忍俊不禁。大姐就是這樣，自從在廚房有了處理邊角料的福利，就恨不得把好吃的都塞到段道玄的食盒，給她補充營養。

作者有話說：

無