第84章 第 84 章 1133年

第84章 第 84 章 1133年

1133年。

今年的月季長得比以前更好, 三四月份就可以收獲了。有4畝月季可以采摘，聽着少，也确實少。但羊苴咩城氣候暖和, 所以一年能收獲三茬月季。

三四月收獲的月季叫頭水花，香味最濃, 産量也最大。五六月份夏天的時候再收一次，叫二水花，但産量比頭水花少，又因為是雨季質量稍次。9月份進入乾季，就該收獲三水花了，三水花産量更少, 香味也淡。

所以月季花的收獲大頭在春季。這些月季都做成鮮花餅賣給羊苴咩城的有錢人。這時候沒有鮮花餅，所以段道玄估計鮮花餅可以當做高檔點心賣，叫大姐去推銷。

羊苴咩城約有5萬人, 如果只賣鮮花餅，一年收獲十幾畝月季就夠了。但想賣更多的月季，要麽開拓外地市場，要麽鑽研其他月季加工品。家裏200畝田只種十幾畝月季确實有點可惜, 但誰讓羊苴咩城人太少了, 如果在100萬人口的汴京就能賣幾十畝了。

三月底，段道玄雇了十個工摘月季花，他們每天不辭辛勞摘花瓣。段道玄也帶耀姐兒去摘月季。耀姐兒以前采花是為了玩, 不覺得辛苦, 現在一天到晚在地裏累得腰酸腿疼。

耀姐兒：“好累啊，我想回去吃果子。可惜月季花不是水果，要不然能邊摘邊吃。”

段道玄：“再堅持一下。這是我們自家的産業，你必須熟悉。”她不會讓耀姐兒年年都摘, 但必須了解每個環節。段道玄邊摘邊教怎麽判斷月季好壞，什麽時候摘香味最濃……耀姐兒比去年聽得認真。

春天收獲兩千多斤頭水花，若去掉雜質、篩選一遍花瓣，就是一千多斤。古代農田産量沒現代的高。

現在的鮮花餅産業鏈完善，花農可以直接買花瓣，但在古代鮮花餅還是個新東西，所以段道玄打算把月季做成玫瑰醬方便銷售，也方便存儲。這時候沒有冷庫，冷藏東西很麻煩。

做玫瑰醬時全家人都來幫忙了。玫瑰醬畢竟是家裏的方子，不外傳，所以還是自家人做放心。除了較小的明姐兒，大家都參與了，就連慧姐兒也幫忙曬花瓣。

那些天院子裏鋪滿了粉紅色的玫瑰花瓣，如果俯視看會很震撼，太美了。

段道玄邊曬玫瑰花瓣邊慶幸：“幸好這一茬是頭水花，現在雨水不多，等到了雨季收獲二水花時就不方便曬了。”所以二水花的質量不如頭水花。

鮮切花也是。一到雨季，花友就知道雲南鮮切玫瑰出灰黴的概率高了。雲南鮮花基地占了全國鮮切花供貨的大頭。

玫瑰花開着的時候是香的，摘下來也是香的，現在曬過洗乾淨了竟然也留着濃香，于是段道玄非常得意，因為這是她培育的花。這麽香的頭水花做成玫瑰餅不知道有多好吃，肯定花香濃郁，也許做成玫瑰香水也不錯。

家裏辛辛苦苦收獲了這麽多玫瑰，當然要自己先吃一頓鮮花餅。這既是看今年玫瑰的質量，也是犒勞大家。

做鮮花餅先熬玫瑰花醬，于是廚房生起了竈火。段道玄教耀姐兒做玫瑰醬：“這就是我們中秋吃的玫瑰月餅餡兒。玫瑰花瓣洗淨，加豬油、糖，腌制一個月，它的風味就會更濃。”

耀姐兒疑惑：“那我們也要等到一個月後再吃嗎？”

段道玄驚訝：“當然不，今天做今天吃，乾嘛等一個月？”雖然今天做的玫瑰醬風味上沒有腌制的玫瑰醬更濃郁，但是新鮮。段道玄敢打賭大多數人沒有吃過現烤的鮮花餅，沒有摸過熱乎乎的鮮花餅，那種味道令人難忘。

玫瑰花醬和炒好的面粉、油混合做餅餡兒。

下一步制作餅皮，餅皮分為水油皮和油酥，簡單來說是讓鮮花餅的餅皮層層起酥，更好吃。段道玄還在揉餅皮時加了黃油，這是現代的配方，黃油自帶奶香，也讓鮮花餅多了一層風味。這時候的黃油很貴，幾十斤牛奶才做一塊黃油。

鮮花餅是大家一起包的。捏起一團玫瑰花餡，在餅皮裏團成球壓成小餅狀。大人做的鮮花餅還是一個正常的餅，小孩就放飛自我了。慧姐兒對按壓成餅的方法嗤之以鼻，覺得太無聊，就把球當成了橡皮泥，這邊捏一個耳朵，那邊捏一個耳朵，興奮地給哥哥看：“你看這是什麽？”

仁哥兒沉思兩秒：“老鼠？你捏老鼠乾什麽？你又不屬鼠。”

慧姐兒大驚：“這是兔子，你真沒眼光。”

仁哥兒無語：“你都捏成這個鬼樣了，怎麽可能看出來是兔子？”

慧姐兒氣憤地問天姐兒：“二姐，你能看出來這是兔子嗎？”

天姐兒：“能。”

慧姐兒又問耀姐兒：“大姐，你覺得這個像什麽？”

耀姐兒：“兔子。”

慧姐兒得意地瞧仁哥兒：“哥，你聽見沒？”

仁哥兒：“……”姐姐都已經聽見慧姐兒說是兔子了，當然會說兔子。他是冤枉的！

仁哥兒氣死了，也捏一個鮮花餅讓慧姐兒猜。他辛辛苦苦捏了一個籃子，有籃身，有把手，雖然捏得坑坑窪窪，但起碼有個籃子模樣，很好認。仁哥兒得意地拿給慧姐兒看：“你能看出這是什麽嗎？”

慧姐兒：“繩子挂着的碗。”

仁哥兒：“？”雖然用繩子和碗也能做到這種效果，但他不是這個意思。

仁哥兒：“不對，你再猜。”

慧姐兒：“繩子挂着的狗碗。”

仁哥兒：“你離開碗就想不到別的嗎？”

慧姐兒：“繩子挂了一口鍋。”

仁哥兒判斷慧姐兒沒開智，乾脆把這個鮮花餅送到竈臺邊。段元熙有點猶豫：“你這個籃子捏得太厚了，熟得慢。”仁哥兒只好捏薄了一點。

天姐兒和耀姐兒受到啓發，也對鮮花餅團伸出毒手。她們沒有經驗，所以捏得亂七八糟，不比慧姐兒好多少。

耀姐兒捏着捏着竟然不小心把餅皮捏爛了，玫瑰花餡兒露了出來，乾脆一不做二不休，把玫瑰花餡和餅皮完全混合，餅皮也沾上粉紅色。段元熙看得眼皮直跳：“這是食物，哪能叫你們這麽浪費？不會捏就不要捏，壓成餅就行了。”

鮮花餅出鍋了，它冒着迷人的白煙，散發着誘人的香味。天姐兒急躁想夾起一塊餅，結果一不小心碰到了鍋邊，燙得丢掉了筷子。

“有沒有燙傷？”人們湊近查看，幸好天姐兒的胳膊只是燙紅了一小塊，沒有到受傷的程度，天姐兒連忙把胳膊浸泡在一盆冷水裏。

過了會兒鮮花餅可以吃了。孩子們默契地沒有選他們自己做的鮮花餅，而是去拿正常的鮮花餅。看來他們對自己的手工水平有數。

段清悟提出意見：“這鮮花餅雖然好吃，但是外形看上去有點簡單，乍一看還以為是一塊普通的餅。這畢竟是要賣給大戶人家的，要不要在上面做點裝飾？”

段道玄覺得有道理，于是思考怎麽做裝飾。捏些褶子？在上面畫點畫？最後決定一個簡單辦法：做模具，打造一套五瓣花的模具。鮮花餅捏好後放進去，就自然而然成了五瓣花餅的模樣。也有人提建議可以把模具做成玫瑰花的樣子，但玫瑰花比較複雜，所以還是做成五瓣花的樣子，五瓣花也可以說是單瓣玫瑰。

模具上還可以刻點花紋，就像月餅一樣怎麽好看怎麽來。有了模具還可以延長鮮花餅被仿制的時間，多了一個步驟。

段清悟還說她可以用玫瑰花醬在餅皮上面畫點圖案，但是段道玄覺得麻煩，也不能保證每個畫師畫的效果都一樣，還是用模具方便。

模具可以保證出品率一樣，也有利于打造品牌。段道玄打算推廣鮮花餅和玫瑰花醬時還用“滿庭芳”這個招牌。古代也有店名，像什麽張記小吃、王家魚羹，但形成品牌效應的很少，大多數人也沒有想到打造品牌，所以段道玄正好利用現代經驗把滿庭芳牌子做大做強，讓人們一看到鮮花就想起滿庭芳。

說到這裏還要設計一個商标。段道玄思索着既然是賣花，那還是畫成一朵花比較醒目。但她擔心太簡單容易被抄襲，所以段清悟又做了改造。

全家一致對這次的鮮花餅作出好評，但段道玄仍然不放心，就挑了一盤給鄰居嘗嘗。

段道玄趁蔣娘子在外面時叫她來家裏拿鮮花餅。蔣娘子一聽是糖做的點心就連忙擺手：“這時候送這個乾什麽？不年不節的，拿回去給孩子就是慣壞他們。”

段道玄：“那你先吃一塊，看看味道怎麽樣。”

蔣娘子恭敬不如從命，品嘗後誇了一頓：“這餅不錯，好吃得很。”她就吃了一口，剩下的帶給家人吃。

而段元熙去彭家找羊娘子：“老羊，你今天可交好運了，我送你點心。”

羊娘子高興壞了，客套話都不說就收了下來，因為她知道段元熙愛薅羊毛，今天居然能反過來占段元熙的便宜！

鮮花餅拿到手裏後，羊娘子才想起來應該說點客套話，畢竟這個時節很少送點心，家裏逢年過節才會有點心吃，一人還分不到半塊，而段元熙一口氣送了七八塊。她為什麽送這麽多？羊娘子這才想起來懷疑。

段元熙：“老羊啊，你都吃了我的點心，肯定得幫幫我吧？”

羊娘子警惕道：“你想咋樣？”借錢是不可能的，她這輩子都不會借給別人錢，但人家段大娘子有錢，想來也不會借錢。那她能幫上什麽忙？

作者有話說：

無