第73章 第七十三章 涼拌雞絲。

第73章 第七十三章 涼拌雞絲。

思到這裏, 丁媽媽又取了好兩張帖子來，說是王嬸娘遣女使送來的。

徐相望拿來瞅了一眼，上頭便是明日後日赴席的時辰。既然王嬸娘送了帖子, 又說了明日要來的官娘子身份, 自家三個過去，自然也得備齊了禮物。

徐相望帶着丁媽媽，趕緊趕慢驅車去了市井上, 先買了六匹上等綢緞料子, 六壇上等好酒與兩匣上等柿餅。

思考片刻，她又去首飾鋪裏一趟，給環姐兒選了一支帶珍珠銀制蝴蝶頭面, 價格不算貴重，盛在樣子精巧。

而後再給旬哥兒選一方硯臺, 最後回家再做兩道好果子，明日登門的禮物就算備齊了。

待徐青雲和徐雲端回來，就見廳裏擺着的東西。還沒等他們開口詢問, 兩人手裏就被堆上一堆衣服：“快去換上試試看。”

“唉？”

“快去換。”

“哦……”兄妹兩個稀裏糊塗地進去，換了一身衣物又稀裏糊塗地出來。

“這套怎麽樣？”

“咱們哥兒清俊, 姐兒俏皮可愛, 娘子的眼光真好。”丁媽媽笑道。

“那就定下一套。”

“姐……”沒等徐青雲說完，手裏又被塞了一堆衣服：“再換一套看看。”

這般流程數回過後，兩個衣架子都已然麻木, 聽到‘定下’兩字以後齊刷刷地伸出手，等着接過下一套要試穿的衣服。

“你們伸手乾嘛？”徐相望拍拍兩人的肩膀：“快去把衣服脫下來, 免得弄髒。”

“……剛剛讓我們換衣服的是您，現在又要咱們把衣服脫了！”徐青雲抱怨了句，徐雲端跟在後頭連連點頭。

“那是讓你們試衣服, 後面幾天要用的。”徐相望說到這裏，才想起自己沒跟兩人說清楚情況：“後頭四天，王嬸娘都要宴請賓客，咱們要一道去。”

徐相望也是回到家裏，脫了襖子後才記起這事，連吃四日的席面，每日出席穿着的衣服還得不一樣，這才趕緊去箱籠裏挑揀衣衫：“好在咱們先前手裏寬裕，一口氣訂了不少衣裳。”

又恰好徐家開攤子，徐相望三人翻來覆去穿的都是幾件細布做的舊衣，或是攤上統一的制服，不然怕是事到臨頭，連件像樣的衣裳都尋不出。

徐青雲驚訝：“要去四日。”

徐相望點了點頭：“也是叔叔和嬸娘的好心，前兩日咱們陪坐着說說話就是，後兩日呢我要做兩道菜上去。”

說到做菜，徐相望又記起馬郎君定下的餐食。她想着一連串的事兒，索性讓丁媽媽取了紙筆來，細細将諸多事兒記在上頭，又貼在醒目處，省得自己忘了。說起來徐相望當時重視馬郎君的單子，便是想借此打通席面的路，不成想現在竟是有了一條更好更快捷的路。

徐相望感嘆歸感嘆，卻也沒有摸魚的打算，能多一條路，多一個顧客也好的嘛！

再說，馬郎君出手大方得很！

故而次日上午，徐相望出攤前便用香料炒好糯米和粳米，又讓攤上夥計将炒好的米粒研磨成米粉。

待到遲些時候，她便将羊肉取出，切成厚薄均勻的片狀，先用蔥姜蒜和酒水腌制去腥，再用豆瓣醬、鹽、糖、艾汁和醬汁抓拌均勻。

然後，淋上一層菜籽油。

徐相望繼續翻拌均勻，最後均勻灑入提前備好的米粉。米粉要裹住羊肉，又不能黏連太多。

她翻拌均勻，又抖落多餘的米粉，再将羊肉一片一片碼入碗裏，壘得整整齊齊，最後送入蒸籠裏。

不過一盞茶多的功夫，粉蒸羊肉便做好了。徐相望掀開鍋蓋，雙手裹着布，小心翼翼将滾燙的托盤挪出，移到食盒裏。

稍稍放涼一些，方才合上蓋子。

這時徐青雲也回到家裏，徐相望把粉蒸羊肉放入食盒，又往裏放了涼拌茄子、香橼雞絲、炒黃豆與酥果子，再讓他一起送到馬郎君府上。

……

牛車徐徐在馬家宅院門口停下，徐青雲撩起簾子，驚訝地發現馬郎君家距離李縣尉家僅隔着半條街。

那日是晚間造訪，倒未仔細觀察，今日來看這裏門庭寬闊，盡管路上都鋪設着齊整的青磚，可這裏卻是被差役打掃得乾乾淨淨，放眼望去連塊破磚頭都沒，每戶角門側門都有人丁肅立，端的是派頭十足。

徐青雲剛剛下來，偏門處便有青衣仆傭上前問候：“可是給徐香記來送貨的？”

“是。”

“還請稍等片刻，門房那邊有水。”青衣仆傭态度和善，領着徐青雲到門房處等候，自己則往裏去。

門房裏還有二三仆傭在，正無所事事地閑聊着，聽到那番話後，就上下打量着徐青雲進來，接着又問了幾句話。

“聽說你家是攤子？”

“聽說三郎君常去您家？”

“三郎君？您說的可是馬郎君？”徐青雲面露不解地反問，而後笑着往下道：“您說的不錯，我家的确是攤子，位置在懷慶坊早市頭上，哥兒下回過來，我給你們打折！”

仆傭們見他不曉得三郎君，也是一怔，又問他認不認得豐哥兒，待徐青雲說認識，為首那人露出笑：“那就是三郎君。”

只是諸人還未說上幾句，豐哥兒便走出門來，他見着徐青雲便是眼前一亮：“怎是郎君過來？是我們怠慢了。”

他身後綴着幾個穿着細布衣裳的仆傭，垂首豎手的，瞧着甚是有規矩。

“豐哥兒。”徐青雲客氣地打了招呼，又将手裏的食盒送到他手裏：“勞哥兒瞧一眼，核對核對吃食。”

“好嘞。”豐哥兒掀開食盒瞧了一眼，那香味立馬從邊角縫隙裏鑽了出去。他眼睛發直了一下，半響才沉聲道：“郎君只要了一道粉蒸羊肉，這其他的？”

“姐姐說謝謝馬郎君照顧我們家生意，就做了下酒的配菜，還請馬郎君嘗嘗鮮。”徐青雲笑道。

豐哥兒逐一記下，将食盒遞給身後仆傭，方才從懷裏取出錢袋，将折得整整齊齊的兩張交子遞給徐青雲：“這是尾款。”

徐青雲笑着接過，轉身上了車。

等他一走，門房幾人便湊上前來，嬉笑着：“豐哥，這就是您常常去的那家攤子？”

豐哥兒笑着颔首：“正是。”

仆傭們啧啧稱奇，又因豐哥兒尚有公事在身，不敢多問，只好目送他離去。

門房仆傭如此，可還有豐哥兒後面跟着的仆傭呢，他們早就聽說過，近來自家三郎君常去一家攤上用飯。

起初傳開，衆人只覺得好笑，堂堂馬家哥兒不去酒樓飯館，專挑攤子吃食？恐怕只是與人打賭，又或是一時興起。

可沒想三日、五日、半月，一月，馬郎君的興致不減反增，甚至起初光用早食，後頭都出現一日三餐都外食的。

“我還以為是胡說嘞。”

“剛剛那人說他們家攤子在哪裏？”

“那攤子在懷慶坊早市入口處，占了兩個門面，叫徐香記的便是他們家。”豐哥兒随口回答一句，“至于他們家攤子做的是煎包與湯餅等物，這菜可不是日日能做的。”

“你們如今要吃，那得……”

“嘶——”旁邊的仆傭聽了連連咋舌，竟是這般麻煩？

“哼哼，你們想吃還不一定輪得到呢。”豐哥兒一邊往裏走，一邊繪聲繪色地描述一番當日排隊的盛況，直讓諸人聽得一愣一愣。

同時，也讓人生出好奇。

待到書院門口，豐哥兒止住聲音，收斂笑容，畢恭畢敬地将餐食送到馬郎君屋裏。

此刻的馬郎君正與三位好友閑聊，見狀示意豐哥兒将餐食擺到桌上，笑呵呵地看向友人，要他們趕緊嘗嘗。

坐着三人裏的還有于郎君，他曉得這菜的來處不作聲，只坐在旁邊笑呵呵地看他們反應。

馬三郎宴請的朋友，皆是官宦子弟，各個穿的是绫羅綢緞，吃的是山珍海味，尋常吃食都不稀罕。

見馬三郎這般慎重，兩人也生出好奇來，尤其是豐哥兒掀開食盒，那股子不同凡響的香味，更是要他們驚訝。

兩人打眼看去，最引人矚目的自然當屬那道粉蒸羊肉，色澤金燦的顆粒伏在飽滿的羊肉上，米香、肉香和醬香同樣撲面而來，光着嗅着都教人食欲大開。

旁邊還有四個小碟，一碟子蓋着蒜蓉、芫荽和花生顆粒的茄子、一碟子酸香撲鼻的拌雞絲，另有一碟子炸得油亮亮的黃豆，以及一碟子圓形的酥脆糕點。

“快嘗嘗。”馬三郎瞧見其他菜，也是驚訝了一瞬。他臉色不變，只笑着催其餘三人品嘗品嘗。

“哎。”向二郎撿起木筷，夾起一筷子粉蒸羊肉往嘴裏送去，不僅肉燒得酥爛，而且入口時還有面香，這外層的面吸飽了羊肉的油脂，入口即化，滿嘴生香，最重要的是這味兒竟是他從未吃過的！

他驚訝：“嘿，這羊肉好吃！”

說罷，向二郎連夾了好幾筷子。

眼前蒸籠不大，幾筷子下去便少了三分之一。向二郎不好意思再用，只停了手，細誇這菜的滋味：“這羊肉做法新鮮，外頭裹着粉，卻不是炸的，竟然是蒸的。”

“可有腥膻味。”

“沒有，香得很！”

旁邊的袁大郎聞言，也夾起一筷子來嘗，頓時眼前一亮。

向二郎瞅了瞅其餘的配菜，便撿了一筷子雞絲嘗嘗。這雞肉雖是涼的，但入口別有一番滋味，酸味十足的香橼，辛辣刺激的艾油，軟嫩多汁的雞肉配上清脆爽口的黃瓜，一口下去酸香撲鼻，教人食欲大開：“這雞絲味道也不錯，酸辣酸辣的。”

向二郎啧啧稱奇：“望湖樓裏何時出了這兩道好菜，我居然不曉得？”

“不是望湖樓裏買的。”于郎君噙着笑，自己則夾起一筷子茄子。

乍一看這茄子與雞絲做法有些相仿，皆是扯成細條，也能聞到淡淡的酸香。只是這茄子的酸香并不是果香，而像是醋的酸香。

于郎君來上一筷，揚了揚眉，看似清淡，實則是用熱油潑過的，蒸的綿軟的茄子如同海綿，将醬香、酸香、油香，蒜香盡數吸入肚裏，糅合成一種難以言喻的巧妙滋味。

“不是望湖樓的？”袁大郎驚訝，又想了想：“那是……錢塘樓？”

“不是不是。”

“狀元樓？”

“不是不是。”

“錢塘酒家？”

“不是不是。”

“嘿？那是誰家的手藝？”來回幾次都沒猜中，袁大郎和向二郎都摸不着頭腦了，挨個兒問了一遍，最後都懷疑上馬三郎的媳婦：“莫非是弟妹房內人的手藝？”

“不是不是。”馬三郎剛剛還雙臂環抱在胸前，現在立馬尴尬地連連擺手：“你們別胡說，其實是……”

馬三郎三言兩語說出這菜的來歷，當即讓跟前兩人都懵了：“這麽好的手藝……你跟我說是從個擺攤的竈娘手裏買的？”

“我騙你們做什！”馬三郎不樂，“明日我帶你們去攤上，你們就曉得了！”

可惜後頭他們連去兩日，竟是都沒遇見徐相望。眼見袁大郎和向二郎都面露疑色，馬三郎氣得直跳腳，第三日終是忍不住，開口詢問日日當值的臉熟夥計，才知道徐相望一家受邀做客，還要兩日才能來攤上，頓時好生郁悶。

次日，他剛剛到明經齋，于郎君便迎上前來：“馬兄，我可算等到你了，我跟你說——”

“我昨日問過了徐娘子。”

“你知道了？唉！真沒想到，運氣了劉珏那小子，就跟着他爹去赴宴一回，居然在席上吃到了徐娘子做的菜！”

“啊？”馬三郎聲音戛然而止。

“聽說叫糖醋鯉魚，還是道新菜！”于郎君郁悶得很，嘀嘀咕咕抱怨着。

下一息，馬三郎拔高聲音：“啥？你再說一遍？”

作者有話說：

無