第71章 第七十一章 糖醋鯉魚。

第71章 第七十一章 糖醋鯉魚。

蔡官人光是看着, 心裏便甚是滿意，嘴上還要埋怨幾句：“你還說家裏沒備着吃食呢，那這是什麽？”

說罷, 他又生出好奇：“話說這是哪家鋪子做的？瞧這摸樣多棒, 寓意又好，咱們回頭置辦席面時，也可以擺上一例。”

“這哪是外面賣的, 是望姐兒剛剛送來的。”王嬸娘打斷他的話, “說是孝敬你的下酒菜，喏，還有那道蒜子肥腸也是。”

“望姐兒送來的？”蔡官人皺了皺眉, “她啊太過客氣，這時候還送東西來。”

“那丫頭心細, 送的又是酒，又是吃食，我若是執意不收反倒顯得生分。”王嬸娘白他一眼, 就他愛裝，也不知道平日望姐兒送來的吃食, 誰吃的最多。

就像現在, 聽到是望姐兒送來的，蔡官人已手持筷子，目标明确……不, 他猶豫了下，舍不得碰那藝術品般的炸鯉魚, 轉而夾起一塊紅亮油潤，光彩誘人的肥腸：“說到望姐兒，你上回說想給望姐兒尋人家, 可有了結果？”

上回柳小娘子到攤上這麽一露面，雖然徐相望一臉不介意，但王嬸娘卻是記在心裏，還使人打聽了柳娘子的夫家，回頭就把這事告訴蔡官人，說要相看相看，争取給望姐兒尋個好的。

“你別急，這事還得慢慢來。”

“……急的不是你嗎？”蔡官人仔細端詳着面前的肥腸，肥腸切成小塊，外皮是褐紅色的，隐約可見內裏醬色的脂肪，聞起來沒有任何異味，反而一股油香油香的滋味直往鼻腔裏鑽，勾得他連連吞咽口水。

“我是急，可這事急不得。”王嬸娘柳眉倒豎，回想一下又開始生悶氣：“你那天是沒看到！那柳家娘子不過是嫁了一戶小商，就這般趾高氣昂的，着實讓人看着生氣！我得給望姐兒尋個好的，看她往後還有臉嘚瑟沒。”

“唔唔。”蔡官人将肥腸放入口中，這腸子不帶半點腥膻味，口感油潤，一口下去鮮香漸次彌散開來。

腸子外皮軟韌卻不爛，入口很有嚼頭，每嚼一下，藏在內裏的油脂與湯汁一起滿溢而出，鹹中帶鮮的滋味讓人越嚼越上頭，越吃越停不下來。

蔡官人一口氣吃了三塊，方才察覺到娘子不善的目光。他梗着脖子吞下，臉上堆笑，趕忙安慰：“你與她置氣什麽，只消讓你弟弟去他家鋪子轉悠兩圈，人不得乖乖登門賠罪？”

蔡官人完全沒将柳小娘子放在心上，且不說她兄長尚未中舉，就算其兄長中舉又如何？

時下官場規矩甚重，官員不能在家鄉為官，即便柳大郎中舉，還得候缺，要是排名前面能立馬輪上官職，那也要即刻上任，哪裏有什麽閑功夫來錢塘縣裏為姐姐出頭。

“你剛升任，我哪能這般。”

“好好好，娘子都是為了我。”蔡官人生怕火燒到自己身上，趕忙轉移話題道：“最近咱們家進進出出好些官娘子，你就沒打聽出什麽？”

王嬸娘黑着臉：“我使人打了一番，的确馬上有人遞送過來，縣衙裏便有兩戶，可一個窮得叮當響，一個……”

蔡官人一邊繼續夾起肥腸往嘴裏送，一邊豎着耳朵聽媳婦念叨。

眼見王嬸娘話語卡住，他還好奇追問：“有啥問題？”

“哼，以為是給咱們家環姐兒相看，巴巴地送禮登門，也不想環姐兒才幾歲？瞧着攀龍附鳳的架勢，定然不是良配！”

蔡官人聞言，臉色也不好看了。

王嬸娘念叨：“後頭我怕又有人弄錯，特意提了提望姐兒，後面又有人介紹了幾個，我瞧着都不妥。”

“人品不行？”

“人品甚的，看不出來。”王嬸娘實話實說，“問題是這幾個人有些文采但家貧。”

蔡官人頓時明白了，柳大郎這癟三在前，望姐兒怎會再踩一次坑。

“都怪這柳大郎！”

“柳家人沒一個好東西！”

眼看王嬸娘遭了這麽幾盆冷水，怏怏不樂的架勢，蔡官人先跟着罵了柳家人幾句，方才安慰：“我看你說的是，恰好望姐兒也沒這心思，咱們可以年後慢慢來，再仔細看看。”

頓了頓，他給王嬸娘也夾了一塊肥腸，意圖用美食讓她放寬心：“你也嘗嘗，望姐兒的手藝真好！就連這腸子都能做成這味兒，絕了！”

王嬸娘夾起一個放入口中，細細咀嚼品味：“哎呦！豬腸這般腥膻的東西都能做得恁好吃……鹹香鹹香的，适合下酒。”

“裏面的蒜子味道也好得很。”

“……”王嬸娘瞅着桌上的菜色，再想蔡官人剛剛說的話，心裏有了主意：“話說咱們後頭辦席面，要不要請望姐兒做幾道菜？”

“瞎說！”蔡官人白她一眼，“到那日置辦席面，定是要請望姐兒一起入席的，哪能請她做吃食。”

“又不是要望姐兒一直在後廚做菜。”王嬸娘卻覺得自己的法子很好，與蔡官人道：“望姐兒說她打算開春以後就開鋪子，咱們說破嘴，怕是也沒多少人能信她的手藝，可要是嘗一嘗呢？”

王嬸娘擡起筷子，點了點居中的糖醋鯉魚：“不說別的，就說這道菜，待開春縣學府學招生，又或是後頭省試通過，你說會有多少人要點這道菜慶祝？”

不得不說，王嬸娘的提議的确有幾分道理，可蔡官人還是拿捏不定，想了想，說道：“你回頭問問望姐兒。”

“行吧。”王嬸娘點點頭，打算回頭問問徐相望。而後她伸出筷子，本以為需要很大力才能拆下魚肉，不成想輕輕一掰，炸得外酥裏嫩的魚肉便落了下來：“哎呦，你瞅瞅。”

王嬸娘咽了一下口水，連帶着上頭裹着的醬汁，将魚肉塞入嘴裏。牙齒微微用力，耳邊便響起一片瓷器碎裂般的酥脆聲音，先是醬汁的酸甜，再是面衣的油香，最後是滑嫩的魚肉。

明明是極容易出現腥味的鯉魚，肉質卻是嫩的入口即化，鮮甜得要命。

王嬸娘張張嘴，想要描述卻不知道該怎麽說，最後擠出一聲驚呼：“你快來嘗嘗！那丫頭的手藝真真是絕了！”

蔡官人正跟兒女争奪剩餘的肥腸專屬權，聽到王嬸娘的話語時他手上一抖，女兒環姐眼明手快夾起最後一塊，嗷嗚塞進嘴裏。

至于看到肥腸清空的兒子傷心三息，果斷将湯汁與剩餘的蒜子倒進自己的飯碗，就着湯汁爽乾大米飯。

蔡官人：“……來了來了。”

他恨恨咬牙，同時又生出期待，默默夾了一塊魚肉：“……唔！”

這下，就連他也開始想要不直接把自家席面委托給徐相望了。

與此同時，徐家人也正在圍攻蒜子肥腸。徐雲端吃得滿嘴流油，重複幾遍才相信這是豬腸子：“姐姐，明幾個還能吃這道菜嗎？”

“得了吧，我可不高興做。”

“哎——”徐雲端急了，淚眼汪汪地瞅着徐相望：“不嘛不嘛！今天都沒吃夠！”

“你要吃的話也行，那明日你來負責清洗。”徐相望斜眼瞅着徐雲端，先警告她：“這物洗起來可不簡單，你想好了。”

“我洗就我洗。”徐雲端瞧着徐相望的摸樣，倒是躍躍欲試起來，卻沒注意到坐在旁邊的紅姐兒別過頭去，一臉苦大仇深，徐雲端沒處理過，她卻是處理過的。

紅姐兒猶豫了下，開口提醒：“端姐兒，要不還是算了？這物洗起來老麻煩了。”

“再麻煩也沒山藥讨人厭吧？”

“……那好像不是一個類型的。”

“你樂意就行，明日不準叫苦，更不準半途而廢，也不準讓紅姐兒或者我來幫你。”徐相望先提前警告一番，想着若是徐雲端願意負責清洗，她也順帶再做一些臘腸好了。

想到臘腸，徐相望轉身交代徐青雲：“對了，門口挂着的是臘腸，記得放在陰涼處，不要用太陽暴曬，差不多到年前剛好能風乾好。”

“這些我是準備當作年禮，到時送給親朋好友、街坊、咱們常常往來的商鋪以及顧客的，你待會去算算數量，記得留一些咱們自己用。”

“知道了。”徐青雲認真記下，回頭用完飯又來尋徐相望，将單子統計了一遍，不同的對象所送的年禮不同，送的時間也不同，關系親厚的得在年三十當日送去，尋常的提前一兩日送去。

頓了頓，他提醒一句：“姐，別忘了馬郎君訂的餐食。”

徐相望點點頭：“我記得，話說明幾個收攤時，你們記得把攤子刷洗清掃一遍。”

“好的，家裏就勞煩姐姐照看。”

“嗯。”徐相望點了點頭，次日便帶着丁媽媽和臨時賃來的仆婦将老宅竈房盡數清掃刷洗一遍，又準備了胙肉和口數粥，等着小年當日使用。

到了小年當天，徐相望早早起身，準備提前去竈房裏準備下酒菜與果子送竈神。

她走至竈房時，丁媽媽也已把竈神像齊齊取出，在每一張後頭都塗上一層漿糊，貼到竈臺上。

徐相望見狀，也撩起袖子上前幫忙。她把酒糟取出，刷在自家竈房大門上，這叫做醉司命，據說這般一來，竈神就會醉了酒，忘記向上天禀報自家做錯的事。

再然後，她翻出提前一日折好的紙錢，準備就緒，準備晚間回來時焚燒祭拜。

諸事周全後，徐相望先将配比好的粳米和糯米倒入鍋裏，加入八角、香葉、桂皮和花椒等物炒香，再送到碾子裏要紅姐兒研磨成粉。

這時，徐相望眼角餘光瞥到一人挑起簾子進來。她擡眸瞧了一眼，來者正是江竈娘。

今日，江竈娘也是提前到的。

徐相望收回目光，先将研磨的活計盡數交給紅姐兒，自己則開始制作今日要用的果子。

她取來細蔥，切成蔥花，往裏加入少許鹽巴，攪拌均勻，再加少許菜籽油後放到一邊備用。

再用牛乳、雞蛋、饴糖、豬油和面粉，攪拌成團，最後再往裏加入先前備用的蔥花。

最後，只需手持湯勺從面團上分別舀出一塊塊，堆在盤上便大功告成。

眼見徐相望沉浸與自己的工作裏，江竈娘駐足片刻，也默默走到平日乾活那地，繼續開始準備待會出攤要用的面團。

再然後，桂枝、麻二和潘竈娘也先後抵達。他們雖驚訝與徐相望恁早就在，但看她忙忙碌碌，也并未上前打攪，也紛紛各自忙碌起來。

徐相望一連做了好幾盤香蔥味，而後先往爐子裏放了一盤，接着她從櫃裏取出一大袋的杏脯來，準備做幾盤甜口的。

作者有話說：

無