第23章 第二十三章 茶葉蛋。

第23章 第二十三章 茶葉蛋。

随着客人用罷, 姚娘子适時詢問：“張官人，您覺得如何？”

張官人舔了舔嘴唇，回味着鹵肉飯的滋味, 反問道：“晚食是同一位廚人所做？”

“正是。”

“好！”張官人半點猶豫都沒, 當即從錢包裏取出交子，放在櫃臺上：“訂五日的單人間，包括晚食。”

“謝謝惠顧。”姚娘子笑盈盈地應了聲, 緊接着目光轉向下一位：“李官人可想好了？咱們家的空房已不多了。”

“訂了！”

“我也定一間, 三日含晚食。”

等晚間馮大郎歸來，就在門口看到告示板，上書今日無房。

“馮郎君家生意不錯啊。”隔壁客店的唐老板見着他, 難掩嫉妒羨慕。時下前後都沒節日，加之自家地段又不臨近西湖, 平日住宿能有三五成便讓人心滿意足，可馮記客店居然滿房了。

自家店鋪的失敗固然可恨，可隔壁店鋪的成功更讓人揪心。

唐老板酸溜溜地看着馮大郎進店裏, 回頭就朝着供着的菩薩拜了拜，求神佛保佑也天降財神爺, 再不濟把隔壁的財神爺挪到咱們家也成。

“要不咱們試着挖牆角？”

“這等好廚子定是簽了長契的, 哪裏輪得到咱們挖。”唐老板白了自家娘子一眼，長籲短嘆。

“這你就不知道了。”唐老板的娘子方氏露出意味深長的笑容，“夥計從馮記家的夥計那得知, 那廚娘并沒有簽長約，而是簽了短契。”

“短契？”唐老板頓時精神大振, 同時還吐槽道：“馮大郎是不是傻？這般的廚子就簽短契？”

“他是傻子，才能便宜咱們。”

“嘿嘿，那你去試試。”

同樣的對話也出現在周遭另外幾家客店鋪裏, 而馮大郎尚不知道，回到鋪裏就跟姚娘子抱怨個不停：“娘也真是的！咱們送的靠百文一斤的水果說不合胃口，三郎送十幾文的爛果子倒是說好，我都想不通，我跟他差哪裏了？”

“三郎怎沒去望湖樓？”姚娘子沒接話，而是把話題岔開。

“說是師傅體諒，給他了假期，讓他回家陪着老太太。”吳大郎從櫃臺裏拿出蒲扇，有一下沒一下地扇風，心氣不順：“我看你明日就把那些準備的禮都退了，給他花這錢乾啥子。”

姚娘子卻曉得這人說的是氣話，真退了，回頭又要說她當長嫂的不慈。

“老太太身體不舒服，這才說了些不中聽的話，你何苦怪三郎。”

頓了頓，姚娘子道：“再者老太太也是看三郎停了課業，心裏着急，方才多說幾句。”

馮大郎心不在焉地點點頭，只說自己困了，早些進去歇息。

姚娘子目送其離開，目光在那備好卻沒來得及送出的禮物上停留一瞬，心裏怪遺憾的，可惜老太太怎就在這時候病了？

忽地，她想起今日生意的事兒還沒跟馮大郎提，可回屋裏瞧了一眼，對方已累得打起呼嚕，只好把這事又放回肚裏。

次日清晨，姚娘子被一陣淡淡幽香勾醒來。她草草洗了把臉，随便绾了個發髻，再用包布包上，披上衣衫出來查看。

她剛走到鋪子後院，就見徐相望和弟妹正将東西一筐筐的搬上車，最後放上的是一個還冒着熱氣的陶土鍋，姚娘子聞到的香味便是從中出來的。

“徐娘子，這麽早就出發？”

“嗯，是啊，起得早就早出門，多做一會生意也好。”徐相望點了點頭，跟姚娘子打了個招呼。

昨日吃完鹵肉飯以後，三人還坐在一起認真商量了一會，最終決定今日提前起床準備，順帶還能指導徐青雲和徐雲端包小籠包。

兩人包饅頭的水平離出師還早着呢，那些個歪歪扭扭的小籠包尚擺在竈房裏，打算中午回來充作點心吃。

徐相望說罷，而後注意到姚娘子的目光。她笑了笑，掀開鍋蓋，撿起一顆茶葉蛋：“這是昨日做的茶葉蛋，娘子嘗嘗吧。”

“哎，怎好意思。”

“沒事，沒事，就個雞子。”徐相望把雞子連帶着荷葉一起送到姚娘子手裏，轉身用力一推車子，三兩下出了院門。

“哎！”姚娘子沒來得及拒絕，就見三人走遠了，只好上前喊着：“生意興隆，路上小心！”

見徐相望回轉身擺擺手，她才搖着頭往回走，邊走便順手剝開茶葉蛋的外殼，露出帶有漂亮花紋的內裏：“這雞子……真漂亮啊。”

雞子裹着淡淡的茶香與香料氣息，早已徹底入味。

姚娘子忍不住咬下一口，蛋白緊實彈滑，手指戳一戳還會輕輕晃動，咬開以後內裏的蛋黃綿密沙軟，入口即化，鹹香、蛋香和茶葉香在口腔裏聚集散開。

“好吃！”

“好吃！”徐雲端吃了一個，意猶未盡，眼巴巴地看向徐相望。

徐相望掀開鍋蓋，夾了一個給她，不多時，徐相望又夾起一個。

沒走三步路，她又又又掀開鍋蓋。這回她還沒夾起雞子，手就被氣呼呼的徐青雲拍了一下：“不準給！”

徐青雲嚴肅地盯着徐雲端，一臉的恨鐵不成鋼：“你昨天還說為了賺錢，能忍住不嘴饞的。”

徐雲端心虛地別過頭，可憐巴巴地垂下小腦袋：“好吧……”

“就個雞子，不值幾個錢。”

“還有你！”徐青雲聞言，橫眉豎眼地看向徐相望：“也不準嬌慣端姐兒！”

“什麽？吃個雞子就是嬌慣嗎？”徐相望大吃一驚。

徐青雲哽了哽，很快又抖擻起來：“吃多了雞子會蹬食的，要是端姐兒病了，你要出錢請大夫。”

“而你。”徐青雲轉頭看向徐雲端，壓低聲音：“我親愛的妹妹，就得喝苦苦的湯藥好多天，中途還不能吃肉！只能喝清淡的米粥！”

徐雲端順着話語想象一番，情不自禁地打了個寒顫。她目不斜視，賣力地推着板車向前進：“姐姐，哥哥，走走走，咱們再不走就趕不及擺攤啦。”

今日徐相望三人剛剛把車子支好，便有人尋摸過來：“找到了！徐記醬肉小籠包在這裏。”

“大哥，咱們的小籠包還要半盞茶功夫才好。”

“行，一會兒給我來四個。”來人一屁股坐在隔壁湯餅攤的座位上，轉頭對着湯餅店娘子喊：“給我來碗清湯索餅。”

“三兩餅子？多加蔥蒜？”湯餅攤的娘子姓何，瞧了眼面前的熟客，笑着詢問。

“對……”漢子剛要應聲，想了想改口道：“今日只要二兩就夠了。”

等香噴噴的清湯索餅送上來，那邊醬肉小籠包也蒸好了。徐相望麻利夾出四個，堆在荷葉裏，讓徐雲端送過去。

今日的生意比昨日好上不少，其中還多了好幾位回頭客，連帶着茶葉蛋也接二連三的賣出好些。

食客一波一波的來，又一波一波的走，蒸籠也以肉眼可見的速度被清空。

人氣這東西就是如此，但凡擠得人頭攢動，路過的狗都得多看兩眼，要是你門前空空蕩蕩沒個人影，那人走過壓根都不會留意攤位上售賣的東西。

三人幾乎沒有停歇的時間，徐相望負責夾小籠包、徐雲端負責包裝，徐青雲則負責收錢，外加兩人來不及時搭一把手。

就連隔壁豆腐攤的攤主瞧着咋舌，忍不住喚了自家小女兒去買上四個，又撿了兩顆茶葉蛋嘗嘗味。

轉眼功夫，今日份的醬肉小籠包就賣得乾乾淨淨，就連茶葉蛋也賣了個七七八八。

徐青雲累得抽出汗巾子，抹了抹汗，等看了一眼時間人都傻了：“居然，居然比昨天還早？”

甚至攤子前還留着不少人，直至确定小籠包沒了，才遺憾地離開。

就這，徐雲端還不滿意，厚着臉皮去隔壁攤子上，挨個兜售自家的茶葉蛋，把剩下十幾個雞子又賣了六七個，方才滿意而歸。

“辛苦望姐兒了。”徐相望拿着汗巾子給她擦了擦汗，旋即把巾子系在腰上，方才回答徐青雲的疑問：“我算了算，按這個速度，就算是翻上一倍的量也能賣的完。”

頓了頓，她喃喃：“不過……”

徐青雲跟上了徐相望的思路，将東西搬上板車後苦惱道：“再加一些蒸籠嗎？可姐姐昨日不是說放太多一起蒸，口感可能會變差？”

“嗯。”徐相望瞅了瞅四周壓根沒打算離開的攤販，手下用力推動車子，邊走邊點點頭：“的确。”

雖然饅頭鋪的蒸籠通常會壘得高高的，十幾層都有，可那多是皮厚耐蒸的大饅頭，而非自家皮薄餡多的小籠包。

尤其攤子上用的是炭火爐子，火力本就沒有客店竈臺來得穩定，意味着蒸籠從四層開始，就可能出現蒸汽溫度不均，導致小籠包熟度不一又或是皮塌餡老。

為了保證出品質量，今日的醬肉小籠包，有很多屜是做好并運到攤位上，等前面的蒸熟并挪到上層保溫後，方才開始蒸制的。

要是能賣的時間更長，賺的錢自然而然就更多了。可這地方離客店到底是遠了一些，來回搬運着實有些不切實際。

等回到客店裏，徐相望再次開始算錢，今日小籠包的銷售額是一千一百三十六文，而茶葉蛋售價五文一個，賣了四十四個，賺了兩百二十文，總計一千三百五十六文。

盡管壓縮了豬肉和雞子的成本，可細面價高，加之新增了鹵湯的材料費，今日食材成本突破六百文，算下來淨利潤為七百二十一文。

徐雲端看着大幅上漲的數字，笑得合不攏嘴。可知道徐相望還沒把人工等費用算進去的徐青雲卻是很難高興起來，半響才吐出一句話：“賺錢好難。”

作者有話說：

無