第22章 第二十二章 家常鹵肉飯

第22章 第二十二章 家常鹵肉飯

徐相望拿出沉甸甸的錢匣子, 掀開蓋子已見不到底。她手上一動，嘩啦啦的，就将銅板盡數倒在桌上。

“哇哦——”徐青雲和徐雲端沒忍住, 齊齊發出歡呼聲。

“咱們一起數吧？”徐相望還記得自己頭回兼職賺到錢, 特意去銀行把錢都取出來，一張一張數了好幾遍，方才心滿意足。

徐相望伸出手指, 一個接一個将銅板挪出來：“一、、三……”

徐雲端看得目不轉睛, 臉頰紅撲撲的，跟着一起數出聲：“……九、十、十一！”

徐青雲努力繃着臉，可過不了多久也跟徐雲端一般, 認認真真數着：“七十八、七十九，八十！”

不多時, 徐相望拿起紅繩把數好的銅板分別串起來，重新放回錢匣子裏：“這裏是一百。”

“六百、七百，八百。”

“再加上這裏的八十文, 總共是八百八十文！”徐雲端心滿意足地把錢匣子環在懷裏，一雙眼睛亮晶晶的：“都快一貫錢了！要是咱們明天再多做點, 豈不是能賣更多錢？一個月能有三十貫呢！”

“這些是銷售額, 咱們生意還有成本呢。”徐青雲看着異想天開的妹妹，伸手戳了戳她的腦門。

徐雲端抱着腦門，這才反應過來, 趕忙緊張地看向翻看單子的徐相望：“那……咱們的成本是多少？會不會，會不會虧本？”

“唔……”徐相望認真計算。

別說徐雲端, 就連徐青雲也是等得心急如焚，一顆心七上八下的，越到後面越是失落。

就在兩人已開始沮喪時, 徐相望冷不丁開口：“你們在想什麽呢？當然是賺啦！”

徐青雲瞬間炸毛：“那你反應這麽遲鈍乾嘛！”

頓了頓，他面露狐疑：“不會是想安慰我們吧？”

“怎麽會？來！你們聽我算一算。成本最高的當屬白面，一斤要三十五文左右，加上五花肉與其餘調料的成本，算下來食材成本約為四百文。”徐相望将每一筆都記在賬上，如今翻出來遞到徐青雲手邊，讓兩人一起看看。

“哇——賺了一倍！”

“這不是純利潤，還要扣除咱們的攤位費，還有炭火費。”徐青雲板着臉，很快指出問題。

“攤位費月租六貫，也就是每日租金便是兩百文，炭火是前面一起買的，今日早上放裏面的煤餅都還沒用完，所以先不能算在裏面。”

徐相望沖着兩小只眨眨眼，拉長調子：“所以說我們今日賺了多少？”

徐雲端非常給面子，像是小兔子般蹦蹦跳跳：“兩百八十文！”

徐相望嘴角微微上揚，伸手揉了揉她的小腦袋。

“姐姐不要揉啦，發髻都亂了。”徐雲端護着小腦袋，嘴裏不滿地嘟嚷着。

“姐姐再給你梳個更好看的！”

“可以嗎？”

“當然可以。”徐相望把徐雲端抱到自己膝蓋上，把她的發髻解開。早上為了做生意趕時間，她只來得及給端姐兒紮兩個團子，時下得了空閑，倒是能給她好好打理一番。

徐相望先用篦子細細梳理兩遍，端姐兒的頭發又密又軟，就是營養不夠，顏色瞧着有些發黃。

她先給端姐兒額前的碎發梳得服帖，再輕輕攏起兩側頭發，在耳後盤成圓潤的發髻，用紅繩緊緊綁住。餘留下的長發則梳理順直，挑出兩縷發絲綁在發髻上，剩下的用紅繩綁好垂在肩後，最後再用綢帶打了蝴蝶結裝飾：“好啦。”

“嗚哇哇哇！”徐雲端從梳到一半起，雙眼就亮晶晶的，小手捂着嘴巴，生怕自己驚呼出聲打攪了姐姐的動作。

直到現在，她才敢呼喊起來：“好厲害好可愛好棒啊！”

徐雲端在銅鏡前欣賞半天還不夠，又湊到徐青雲跟前：“哥哥哥哥，我好不好看？”

沒等徐青雲回答，她又刷地竄出房門，兩人在房間裏都能聽到端姐兒的嚷嚷聲：“店家娘——紅姐兒——吳婆婆——你們快看！這是姐姐給我紮的頭發——！”

“端姐兒！”徐青雲急急走到門口，沒好氣喊：“別打攪他們工作啊！”

“咱們也下去吧？剛說好給你們做早食吃的。”徐相望笑道，“看我做些好吃的，來慶祝咱們第一天出攤成功！”

不過話音落下，徐青雲先哼了一聲：“我可沒端姐兒那麽好敷衍。”

“嗯？”

“咱們有三個人，那就有三個人的工錢。時下雇工一月算三貫錢，那咱們三人便是九貫錢，每日三百文，加起來就是五百文。”

徐青雲板着小臉，噼裏啪啦一通算：“算下來根本不賺，反而虧了，有什麽好慶祝的……”

“不對不對。”徐相望搖了搖頭，“你忘記時間了。”

“時間？”

“你忘了？我們走的時候隔壁攤子還都在，我了解過這邊的攤子可以從早上擺到晚間，咱們只要稍稍延長一些營業時間，定然可以轉虧為盈。”

說罷，徐相望招呼着徐青雲走出門：“再者，第一天無論是賺是虧，都是成功走出第一步，當然要好好慶祝一下啦！”

“……行吧。”

“走吧走吧。”徐相望把房門合攏并上鎖，帶着徐青雲往樓下走：“早上吃碗熱乎乎的醬肉飯如何？”

“姐姐！”徐雲端遠遠就看見兩人的身影，仰着小腦袋：“大家都說這頭發綁得好好看。”

“是嗎？有沒有謝謝大家？”

“謝過了哦！”

“很好，獎勵端姐兒一大碗醬肉飯！”徐相望誇贊幾句，又回頭與店家娘姚氏等人寒暄片刻，方才進了竈房裏。

徐相望先吩咐平哥兒先将米飯蒸上，再給紅姐兒一把銅錢，讓她去街上買些香菇和綠葉菜回來。

而她再另選一竈臺，涼水放入五花肉，加蔥姜料酒去腥。待水燒開，撇開浮沫，再将五花肉撈出切片切丁。

熱鍋涼油，放五花肉丁煸炒出油，再加大蔥末和香菇丁，中間還可以放入兩顆煮熟的雞子，加各式醬汁略略調味。

鍋裏香菇肉醬不停冒出細密小泡，一陣陣誘人香氣從中彌漫而出。

正與投宿顧客說話的姚娘子很快也嗅到了味，禁不住咽了一下口水。

同樣的還有前來詢問投宿事宜的客人，下意識循着香味看向竈房，半響才開口詢問：“您家還提供朝食和晚食？”

“目前鋪裏只提供晚食，一葷兩素是四十文，兩葷兩素是六十文。”

“這價格可不便宜啊……”客人咕咚一聲咽了下口水，強打着精神意圖還還價：“住戶沒有優惠嗎？”

“這已是優惠價了。”姚娘子笑了笑，“客官入住後可以先不訂，等晚上瞧瞧餐食再預定。”

“裏面的香味是今日的晚食？”

“是鋪裏廚娘閑暇時做的吃食。”姚娘子與客人解釋，“我家廚娘只做晚食的。”

客人剛想再說，肚子發出一連串的咕嚕聲，不禁面露尴尬。

姚娘子心中微動，笑問道：“不如我進去問問廚娘，可否取一份給您嘗嘗？”

話音落下，客人欣然同意。

姚娘子也正好奇着，聞言挑起簾子進了竈房，目光頓時落在那溫着濃稠醬汁的鍋子上。

頓了頓，她才擡眸看向徐相望，此刻徐相望正燙了一些蔬菜，正在組合裝盤，她先在大瓷碗裏鋪上一層帶着鍋巴的米飯，再舀上一勺香菇肉醬，分別再往裏放入一顆雞子，最後擱上幾片蔬菜：“喏，家常鹵肉飯做好啦！”

“鹵肉飯！”

“好香好香好香！”

“咳咳。”姚娘子捂着嘴，輕輕咳嗽一聲。等徐相望注意到她，她才笑着詢問：“徐娘子可有多餘的份量？”

“應當還有兩三碗。”

“我與您十文一碗，能将剩下的都給奴家嗎？”姚娘子先松了口氣，趕忙詢問道。

“您想要嘗一嘗嗎？怎好意思收您的錢，我這就給您盛一碗。”徐相望連連擺手，當即準備再盛上一碗。

“不是不是，不是我吃的，我是想讓外面的客人嘗一嘗。”姚娘子眯着眼睛，狡詐得如同狐貍，她瞥了一眼誘人的鹵肉飯，咽了下唾沫，很快控制住自己的食欲。

比起食欲，最重要的是生意！

馮記客店旁大小林立着十幾十幾家客店，從規模到提供的服務都幾乎沒有差別，想要做大就得做出差異化。

時下，機會就擺在面前。

姚娘子瞧着鹵肉飯，不像是在看香噴噴的餐食，倒像是在看金元寶。

既然姚娘子不是打算自己用，徐相望也就收了錢，按着姚娘子的要求分裝到小瓷碗裏，壘在托盤上，遞給姚娘子。

姚娘子挑起簾子，出門前還不忘叮囑：“對了，那醬汁就用文火溫着，香味濃點才好。”

徐相望應了聲，回頭将剩餘的香菇肉醬挪到了陶鍋裏，用小爐子溫着。

罷了，她回頭看向徐青雲和徐雲端：“還愣着做什麽？快嘗嘗！”

徐雲端乖乖應了聲，定睛看向瓷碗裏的鹵肉飯。香菇和五花肉都裹着油亮濃稠的醬汁，散發着極具誘人的香氣。

明明調味的醬汁與醬汁小籠包用的差不多，可眼前鹵肉飯的香味與醬汁小籠包又完全不同。

徐相望撿起湯勺，把米飯搗了搗，讓晶瑩的米粒裹上醬汁的顏色，這才迫不及待地舀起一大勺送入口中。

肉香、蘑菇香和米飯香混在一處，濃郁的醬香剎那間霸占了口腔每一個角落。

米粒顆顆分明，鹹香潤口，鹵肉鮮香，香菇吸飽了醬汁，爽滑筋道，香氣濃郁。

“您覺得味道如何？”

“唔——”客人睜大了雙眼，死死盯着瓷碗不敢置信：眼前這碗蓋飯未免太好吃了！

別說是在尋常客店裏，就算是在外面的腳店食肆，也從未嘗到如此美味的早食！

這是挖到寶了啊！

客人都來不及回答姚娘子的話語，本能迫使他一口接着一口，直至瓷勺碰到空曠的碗底，發出清脆的叮當聲，方才意猶未盡地停下來。

作者有話說：

無