第56章 第五十六章 新菜出爐。

第56章 第五十六章 新菜出爐。

“徐娘子, 肉蒸好了沒？”

徐相望擡眼，無奈地給方娘子一個白眼，又是好氣又是好笑：“好了好了。”

她掐着時辰剛好到位, 上前擡手掀開掀開鍋蓋來。剎那間, 一股醇厚濃郁的奇妙肉香轟然湧出，如浪潮般直直撲在方娘子面上。

方娘子胸膛微微起伏，深吸一口滿溢的香氣, 不自覺地咽了下口水。

不止她雙眼放光, 竈房裏正在忙活的幫工夥計們，也下意識停下手裏的動作，目光齊刷刷地落在蒸鍋上。

甚至香味還順着門縫飄向廳堂, 引得正在排隊的顧客紛紛探頭尋覓。

“這是什麽味兒？”

“哪來的香味哦！”

“嗅着不像是醬方肉的味道？”

“我也覺得不像，嗅着還帶着一股子米面的香味呢。”

“莫非是……私藏的美食？”鋪裏不少老客都知道, 在唐記客店做吃食的這位神秘竈娘，本是隔壁馮記客店的專職廚娘。

到如今，都有人述說當年她在馮記客店裏, 隔三差五做出各種新鮮菜式，道道口味絕佳。

可惜馮記掌櫃目光短淺、不識人才, 将這位竈娘逼得出走。

自那以後, 馮記客店走上下坡路，而他們也沒了機會，只能逢五日買一買醬方肉解解饞。

這是少數老客私下閑談時的感慨, 不過新客卻大多數是不信的，他們各有各的猜測：有人覺得這位竈娘大體是就這一個得意菜, 在酒樓食肆裏站不住腳，才搞這噱頭；也有人覺得前面的說法不對，若是技藝不精, 站不住腳的廚娘巴不得能多賺錢，斷然不會選擇五日才限量售賣一次，猜測她是哪個大戶人家的私廚，手裏缺錢才做這個生意；還有人覺得徐相望說不定是哪位大廚的徒弟，正在練手試手藝的。

當然彼時眼紅唐記生意的馮掌櫃曾在諸人跟前嚷嚷，說竈娘不過是個農婦，時下在城裏開早食攤子的，并無真切本事。

只是相信的人極少，大多數人都覺得光這手好菜就能留在大鋪，又或是進好戶裏做活，哪會去做累得要命，還賺不到幾個錢的早食攤子。

形形色色的猜測交織坊間，反倒為徐相望蒙上了一層神秘面紗，讓食客愈發好奇，也讓唐記的醬方肉生意愈發火爆。

聽聞可能是未曾面世的新菜式，立馬有不少食客騷動起來，頻頻往竈房方向看去。

方娘子注意到廳堂動靜，連忙出來致歉安撫：“諸位莫急，這确實是我們新研制的吃食，定下下月便會正式上新售賣。”

“還得下個月啊？”

“那到時還賣醬方肉嘛？”立馬有人問起這樁事。

“最快會在下周試賣。”好在方娘子跟徐相望先前提過這事，當即表情不變，笑着道：“醬方肉自然也是賣的，只是後面需要提前一日預定，逢年過節前那得提前三日。”

最後那句是方娘子臨時補的，畢竟再有不到半個月便要過年了。

得知招牌醬方肉不會下架，一衆老客懸着的心徹底落下，随即又紛紛纏着方娘子打探底細。

“方娘子透個底呗。”

“就是，到底是什麽吃食？”

“咱們可是您家的老客戶，稍稍透露兩句也沒事吧？”

方娘子摸了摸鼻子，一臉無奈地攤手：“不是我不想與大家說，着實是我也不曉得具體底細。”

“嗐，您可別哄咱們了！”

“您可是店家娘，怎麽會不曉得？”

“諸位下周過來，自然便能知曉。”方娘子是真的一無所知，只能連哄帶勸送走大半食客，擡手用汗巾拭去額間薄汗，轉身再度折返竈房。

她推門而入，正瞧見着徐相望正手裏捏着隔熱的抹布，小心翼翼将蒸碗從鍋中取出，穩穩擺在案上。

方娘子定睛望去，那碗足足蒸了一個時辰的五花肉油亮油亮的，原本乾爽細碎的米粉時下吸飽了油脂和醬汁，變得飽滿軟糯，緊緊裹着每一片肉片。

這還沒完，方娘子又見徐相望取來一只寬大盤子，倒扣在蒸碗上。

她的雙手穩穩按住盤面，利落反手一扣，旋即挪開蒸碗，只見碼得整整齊齊的五花肉片層層鋪開，濃稠油亮的醬汁從頂端流淌而下。

肉香、米香和醬香在此刻四散而開，瞬間萦繞整間竈房，直讓忙碌了一上午的衆人肚子咕咕作響。

“哇……這味兒！”方娘子先前還在暗自擔憂，怕這道新菜比不得醬方肉出彩，此刻她心底所有擔憂盡數煙消雲散，甚至有些遺憾不能讓外面的食客一睹為快：“早曉得剛剛應該讓他們瞧瞧的，定然能把人給饞死！”

方娘子連連吞咽着口水，眼巴巴地看看盤裏美食，又看看徐相望：“咱們……先嘗嘗？”

話音落下，身後便有數道視線紮在她背上。方娘子讪笑一聲，趕忙改口道：“咳咳，說錯了，咱們趕緊把生意做完，然後大夥一起嘗嘗。”

——這才像話嘛！徐青雲等人滿意地收回目光，手裏的動作比先前愈發麻利。

竈房內人人滿心期待，店外排隊的兩名小厮卻如墜冰窟，站在懸崖邊緣進退兩難。馬家小厮先前還抱着僥幸心理，想着或許能求求情，好多買兩份，可看看身後依然綿長的隊伍，心裏最後一絲希冀徹底消散，只能做好被責罵的準備接過餐食。

正當兩人要離開時，方娘子恰好推門而出。随着香味溢散而出，馬家小厮下意識擡眸看去，恰好瞥見竈房裏的熟悉人影，他瞳孔微微一縮，強行壓下脫口而出的驚呼。

等他走出鋪子，才一把拉住于家小厮的手：“說不定還有辦法。”

于家小厮早已心灰意冷，腦海裏預想遍了自家郎君斥責的模樣，聞言只是無力搖頭：“豐哥兒，事到如今，咱們也別想了，趕緊回去認錯領罰便是。”

“試一試，總比郎君肚子餓了好。”馬家小厮咬咬牙，不由分說地拽上他，繞到唐記客店的後院。

此時竈房內，醬方肉備貨漸漸見底，幫工已然走到隊尾告知食客售罄。徐相望閑來無事，哼着輕快的小調，随手炒了兩道清爽素菜，留着等衆人忙完一同用膳。

正當她收拾碗筷之際，院外突然傳來一聲清亮呵斥：“呔！是誰家小賊光天化日在我家亂竄！”

徐相望挑起簾子望去，只見方娘子手持雞毛撣子，快步追着兩個青衣小厮。

兩名小厮姿态狼狽，抱頭……不，他們一手護着食盒，一手擋着頭頂連連躲閃，嘴裏不停讨饒：“娘子，娘子饒命，哎呦！”

為首那人擡眸，恰好跟徐相望對視上。他眼前一亮：“徐娘子！徐娘子！”

徐相望微微一愣，忽覺來人有些眼熟。她再定睛一看，很快認出人來，趕忙叫停：“你，你莫非是馬郎君家的？”

馬郎君乃是攤子上的熟客，平日隔三差五便要來攤子上買早食，偶爾來不及也會讓随從來購買。

徐相望記得眼前這人外貌和穿着，都跟印象裏的人有幾分相似。

話音落下，豐哥兒大喜過望：“娘子好記性，那個人就是我！”

方娘子見狀，也停下動作。

徐相望認是認得人，卻也不解對方的來意，奇道：“你不跟着你家郎君，怎麽會在這裏？”

豐哥兒讪讪然一笑：“不瞞徐娘子，小的這是來求您救命了！”

徐相望挑了挑眉，沒接話。

豐哥兒竹筒倒豆兒般，一股腦兒把來龍去脈交代了。當然他沒提幾人偷懶的事，只說自家郎君不知鋪裏訂餐的規矩，故而他們就來了兩人，可等着用膳的郎君足有四位。

說着，豐哥兒拿着汗巾子抹淚，聲音裏也帶上哭腔：“我若是拿着兩份回去，挨頓板子也就得了，可丢了我家主人的臉，那我往後也不必跟在旁邊伺候了。”

徐相望了解大概，心裏也有了猜測：“你的意思是……”

豐哥兒忙說：“方才我在前頭急得團團轉時，這位娘子從竈房裏出來，我透過門簾恰好瞄到您的身影。”

豐哥兒生怕徐相望誤會，先表明這事乃是巧合，随後道：“我聽人說徐娘子您做了新菜？這才生出了心思，想求您能不能将新菜賣給小的？”

徐相望皺了皺眉，不緊不慢道：“的确是有這回事，可這菜是準備下月上菜單的，按規矩是不賣的。”

跟在後面的于家小厮，面露遺憾。可豐哥兒卻是聽出門道，規矩是死的，人是活的，說不得還有那商量的餘地，他厚着臉皮往下道：“徐娘子行行好，就給我一回吧！”

不等徐相望反駁，他又往下補充：“我也曉得私底下來尋您不符合規矩，您看價格我給您翻倍，您就給小的通融通融。”

說罷，他從錢袋裏拿出交子。

徐相望蹙了蹙眉，眼前的小厮是個機靈且臉皮厚的，曉得繞到後頭來尋廚娘。

雖不合規矩，但馬郎君的确是自家的老主顧，徐相望遲疑一番，終是松了口。

豐哥兒大喜過望，一邊将交子奉送上前，一邊連連道謝。

徐相望本不想收的，轉念一想還是收下了。她目送人離開後，便支使徐青雲将那一碟子粉蒸肉分成數份，一份大的留下給幾人嘗味，另外幾份小的則請方娘子送到鋪外，給排在最後卻是沒輪到購買醬方肉的顧客品嘗。

時下，唐記客店外還有不少人逗留，眼裏滿是遺憾：“我今日來遲了。”

“沒想到比上回人數還多！”

“次次要這樣排隊也太煩人了。”也有顧客露出不滿之色，并邀請旁人往前去：“我在前面義和坊那家楊記熟食鋪買過一道罐燒肉，味道與這相仿，不如去那邊買一份解解饞。”

“真的嗎？”

“我去看看。”

正當幾人準備離開時，方娘子帶着幫工走了出來，将手裏的餐食一份份送上前：“各位客官請稍等。”

說着，她将手裏的碟子筷子分給諸人：“這是今兒竈上試的一道新菜：粉蒸肉。咱們預定是要下個月上的，時下還在改進，還請各位幫忙嘗嘗味，給個評點。”

剛剛還暗自生惱的顧客愣了愣，不滿的情緒如春日冬雪般迅速消融，接過餐食的同時，下意識道：“哎呀，怎好意思。”

“您方才排了恁長時間的隊伍，是咱們不好意思。”

“哎，是我今天來遲了。”

“是咱們備貨備得太少了，下回咱們會再多備些。”方娘子将責任都歸在自己身上：“您嘗嘗，一人一小碟，不占肚子，就是個心意。”

聽到這裏，顧客們的怨氣也徹底沒了。那人夾了一塊放進嘴裏，雙眼放光：“這味兒好啊！”

作者有話說：

無