第98章 市青年企業家

第98章 市青年企業家

第九十八章

第一道菜就是黃曼果的招牌冷碟, 水晶魚凍。

魚凍被切成透明的菱形薄片，碼在冰鎮過的白瓷盤裏，底下墊着幾片薄荷葉。

上桌的時候, 魚凍微微顫動, 像一層凝固的湖面。

趙哥第一個伸筷子，夾起一片魚凍送進嘴裏, 眼睛頓時睜大了：“這魚凍入嘴就化了，一點魚腥味都沒有, 嘴裏只剩鮮甜。”

錢哥嘗了一口，點頭：“比我在洞庭湖邊吃的全魚宴還透亮。”

接下來是麻香魚脆、五彩魚松、香酥魚鱗，一道道冷碟輪番上陣，各有各的口感。麻香魚脆入口酥麻，嚼起來咔咔作響；五彩魚松松軟細密，鹹甜交織；香酥魚鱗脆得像是炸過的鍋巴，撒了一層薄薄的椒鹽, 越嚼越香。

冷碟撤下去, 熱菜開始上。

第一道熱菜是黃曼果的拿手絕活——“金魚戲蓮”。

魚肉被片成薄如蟬翼的圓片，在盤子裏擺成蓮花形狀, 中間點綴着蝦茸和胡蘿蔔雕成的花蕊，盤底鋪着一層清雞湯。

上桌時譚蘇雲用熱壺沿着盤邊緩緩注入, 湯水漫過魚片的時候，蓮花瓣微微卷曲，像是被熱汽喚醒。

安國泰第一個動筷, 夾了一片魚肉放進嘴裏，嚼了兩下沒說話，只是點了一下頭，又夾了第二片。

趙哥看見他這個樣子, 也趕緊跟着夾，進嘴之後直接豎起了大拇指。

周行雲嘗完之後放下筷子，對譚越說：“這個鏡頭要是拍下來，能當紀錄片的片頭。”

接着上的是一道水煮魚。

紅油透亮，魚片雪白，花椒和乾辣椒鋪得滿滿當當，熱油澆上去的時候還在滋滋作響。

孫哥愛吃辣，一筷子魚片夾起來，紅油從筷尖滴下去，他一口吞進去，呼出一口氣：“夠勁兒，魚片還彈，沒被油泡軟。”

一個比臉盆還大的盤子被譚蘇雲小心翼翼地端上來，裏面擺着片成兩半的魚頭，魚臉朝下，露出的是白嫩鮮香魚肉的部分，上面鋪滿了紅亮亮的剁椒和泡椒碎。

周華最愛吃的就是魚頭，快速掏出手機拍了一張：“這大魚頭真漂亮，一定很好吃。”

再往後是麻辣魚皮、酸湯魚片、清蒸魚腩、香煎魚排，一道接一道地上，每一道都用了不同的做法和不同的魚種。

鲈魚清蒸，鳜魚紅燒，翹嘴乾煸，黃辣丁熬湯。

最後壓軸的是用大青魚腹肉做的魚丸湯，魚丸雪白圓潤，泡在清亮的湯裏，上面飄着幾片嫩綠的豌豆尖。

譚越盛了一碗，先遞給二叔，又給三姑父盛了一碗。

譚大海接過碗，雖然什麽都沒說，但眼底的笑意卻濃郁，臉上都是一種孩子長大的愉悅。

吃到一半，趙哥突然想起來，擡頭看向周行雲：“我記得釣場裏非遺很多，還有魚石珠串呢，怎麽沒在紀錄片裏看見。”

周行雲看向譚越，解釋說：“拍的那會兒釣場還沒簽約魚石，另外魚拓這邊的鏡頭剪了，是因為和央視上一個非遺紀錄片有重複，許老師的老師就在上一個紀錄片裏宣傳了魚拓。”

譚越點頭，明白了，這下好和許複言解釋了。

這頓飯吃了一個多小時，散場的時候大家都很盡興，贊不絕口。

趙哥臨走前拍着譚越的肩膀說：“以後接待朋友就帶這兒來，你這全魚宴我給滿分。”

周行雲走在後面，說：“魚丸的事我下午就幫你聯系應老板，你等我消息。”

譚越最期待的就是這句話，急忙點頭：“好，就麻煩您。”

大家一起下了電梯，這麽多人這電梯一次還裝不下，譚越就陪着落在後面的大佬們，也一起等下一趟。

安國泰看剩下的都是自己人，對譚越說：“這一席全魚宴非常好吃，席面也漂亮，你價格都定好沒有，沒有的話我找人幫你參謀一下。”

譚越沒想到這還能找到人幫忙，急忙說：“好，安哥，我正愁這件事呢。”

他喜歡站在巨人的肩膀上辦事，這些大佬們随便一句指點，就能省他不少彎路。

譚越的謙遜好學也讓安國泰等人滿意，畢竟沒人喜歡剛愎自用的人，譚越脾氣和他們口味，既然願意聽，他們也多說。

趙哥和錢哥又提了些建議，因為知道譚越不會生氣，所以才會說出口。

“……都是些菜品上的小毛病，你這裏魚肉鮮美，怎麽做都好吃，但也因為鮮美，讓小黃覺得不能用重味遮蓋了魚肉的鮮美。

不該這樣想，我們想吃鮮美的，會吃鮮魚片湯，吃豌豆尖魚丸，這些口味清淡，最能吃出魚肉的滋味。

可要是一道辣菜，辣是它的靈魂，那就要足夠的辣，口舌才能滿足。

我的意思你明白吧，酸啊，甜啊，都是一樣。”

錢哥這樣說着，擡手勾上了譚越的肩膀笑：“要相信你趙哥的嘴，看他這肚子，就知道他平日裏吃最好，全國有名的食府，街邊的小攤，他沒吃過的滋味真就不多了。”

譚越點頭，對大佬們道謝。

安國泰看着就要上來的電梯，最後說了一句：“以後有什麽接待，你們就安排在這裏吧。”

其他人笑道：“行。”“那還用說，肯定啊。”“回頭我給助理去電話，有接待就安排在這裏。”

一路說着，衆人出了餐廳，譚越又送了幾步才停下腳步。

趙哥說：“回去吧，不用管我們，回頭找個地方美美睡一覺，那條魚給我釣的，和去了一趟健身房似得。”

錢哥也擺手：“你這裏事多，正忙的時候，不用管我們。”

和大佬們道別，譚越轉身回到餐廳裏，黃曼果已經等在這裏。

譚越說了大佬們的建議，臨了了說：“千人千味，這不是誰的問題，有的時候，睡一覺起來，口味就變了。我的想法是前臺接單的時候，打聽一下對方的口味愛好，按需下單。”

“可以，就該這樣。”黃曼果其實有點小沮喪，不過很快又振作起來，“老師常說細節決定勝敗，是我細節沒做到位，我會繼續努力。”

譚越又和黃曼果聊了一會兒，再出來的時候，釣場裏又是漫山遍野睡的都是人。

看着那些睡着的人，譚越都有些困了。

他回到餐廳裏，找了個座椅坐下，拿出了手機。

周行雲的電話不知道什麽時候會打過來，應老板的非遺魚丸也不知道能不能簽上。

譚越等不到電話，又不想玩手機，想了想，乾脆搜索水域非遺還有什麽可以簽下來的項目。

尤其要看看可能能增加水下空間的非遺，這是他現在最需要的。

釣場的出魚量已經達到了極限，始終供不應求，徐哥那邊已經說了好幾次了，想要增加訂貨，說是現在京城那邊都在找他訂貨，但現在的出魚量，就連花魚市都有點不夠了。

原本就不夠，現在釣場裏開了餐廳，他肯定要優先滿額供應，這樣一來能賣出去的份額就更少。

要想增加出魚量，恐怕只有增加水下空間這一個辦法。

傳統漁繩結編織技藝、古法延繩釣技藝、赫哲族魚皮工藝、魚骨雕非遺……一眼掃過，水域非遺還有很多，每一個獎勵相信都會給釣場帶來巨大的好處。

只是，沒有一個看着可以增加水下空間的。

滑動屏幕的手在某一刻停了下來，譚越凝眸看去。

“青田稻田養魚非遺”會是自己要找的嗎？在水稻田裏養魚，屬于立體建設，在原有的種植空間裏創造出額外空間養魚，獎勵會不會就涉及到空間擴展？

“稻田魚”他并不陌生。

記得早些年，吳銘書記前前任的書記就在村裏推廣過，讓村裏家裏有梯田種水稻的，在水稻裏放上魚苗，水稻成熟的時候，那些魚就長大了一圈，轉手賣掉就能賺上一筆錢。

想法是好的，村裏也有人響應，但收獲很一般。譚越記得很清楚，這事兒他爸媽還讨論過很多次，但最後因為種種原因放棄了。

最重要的一點，前期基建投入大，期間管理壓力大，最後的收獲卻遠遠達不到預期，不成正比，最終導致沒有人再往水稻田裏投放魚苗。

譚越思來想去，還是想要試試，有棗沒棗打一杆，就算不是自己需要的，但只要簽下來，對釣場也會有正面的助益。

可是這一查資料，才發現“青田稻田養魚”不是非遺，而是“全球重要農業文化遺産”。

一個“文化遺産”，一個“非物質文化遺産”，都是老祖宗傳承下來的東西，但卻是截然相反的兩種類別。

“文化遺産”像長城、故宮等等，是看得見的遺産。

“非物質文化遺産”，是技藝、習俗和表演，這些遺産看不見，卻代代相傳，活在不少人的心裏。

可惜他的這個系統是“水域非遺系統”，重點在“非遺”兩個字。

沒戲。

譚越遺憾着，手指繼續滑動，緊接着就看見了“青田魚燈舞”，也是青田那邊的項目，後面還标注着“非遺傳承”。

只是魚燈……

他也沒多想，掃了一眼，又繼續往下看。

轉眼就過了兩點半，草坪上傳來動靜，游客們陸陸續續的睡醒，釣場裏重新熱鬧了起來。

譚越等了許久的電話，也終于在這個時候打了過來。

周行雲在電話裏說：“我聯系了應老板，這兩天她正好在花魚市，你看是明天等她過來，還是下午你去找她。”

譚越當然覺得越快越好，但聽周行雲這麽說，他覺得沒那麽簡單，便請教道：“您覺得呢？”

“要我說，你去找她。”周行雲也沒賣關子，解釋道，“應老板的鳳來儀經營的很成功，她的菜品創新，還有經營方式，都值得學習。”

“我懂了，我去找應老板。”譚越頓了一下，又說，“謝謝周導。”

這就是有大佬指點的好處啊，要是換了他，什麽學習研究的，肯定是直接簽約最好，哪裏還會想着趁機“取經”呢。

放下電話，譚越就起身出了餐廳，牽着了他的小電驢。

下午要去鳳來儀，但這會兒也不能閑着，他還想去村委會看看，能不能再批下一塊地來，即便簽不到增加水下空間的非遺，拿下更多的土地也一樣。

譚越牽着自己的小電車，一路上都睡醒的人，或者還在草坪上坐着，又或者已經開始走動了起來。

“嗡嗡嗡”的說話聲不大，在“生态ASMR”的BUFF下，這些聲音也像白噪音一樣不再刺耳。

于是便給人一種好像小草萌發，萬物複蘇的感覺。

短短的時間，好像天空都明亮了幾分。

譚越離開前還特意繞到小賣部，和他媽交代了一聲要去村委會的事，這才騎車出了釣場的門。

電動車沿着被壓實的土坡往下開，路過停滿了車的釣場，大車小車，高檔車和國民車，應有盡有。

随後譚越的目光，落在停車位上那輛明顯很髒的車上。

這是一輛白色轎車，還是一輛寶馬車标的車牌，灰塵覆蓋了厚厚一層，幾乎看不出原本的顏色。

他記得這輛車在這裏停了很久，恐怕超過了兩個月。

視線移開，掃過其他地方，也有幾輛車很髒，停放的時間很長。

就好像被主人遺棄在這裏。

這些車，就算是二手車，也得上萬吧？這可是錢啊！

譚越想了想，拐了個彎，找到在樹蔭下休息，負責看守停車場的叔伯，問：“二伯，那幾輛車是不是停很久了？”

二伯看見譚越，起身從樹蔭下走出來，手指點點：“何止，這邊，那邊，還有那邊都是。咱們這裏的客人每天那麽多，車位再多都不夠，這些僵屍車卻占了十多個車位。”

二伯頓了頓又說：“越娃，你來了正好，我打聽過了，只要給交警那邊報車牌號，就能拿到車主的電話，讓這些車都開出去，以後咱們這停車場也收費吧。”

譚越有點猶豫。

停車場這片地譚越承包下來沒少花錢，最初是為了給釣魚佬的福利，所以沒有設收費杆。

後來游客多了，想着這些游客來了釣場熱鬧，都是流量，還能給村裏帶來收入，譚越也沒有安裝收費杆的意思。

不過僵屍車的存在确實是個問題，也不知道這些車都是哪兒來的？為什麽要停在這裏？萬一是違法的贓車，他這算不算是幫兇？

想到這裏，譚越當即就不猶豫了，說道：“二伯，你把車牌抄下來，給我媽送過去，回頭我來聯系交警。”

二伯點頭，又提醒：“光聯系交警沒用，停車場設個閘門，就不敢随便停了。”

“好。”譚越點頭，“我盡快去辦理手續。”

譚越記得停車場收費是要去申請的，審批下來才能安裝收費杆，正好今天要進城，不如順道辦了手續。

原本的計劃又多了一個，譚越卻不急，先拿出手機搜索了申請收費停車場備案表的手續。

要營業執照，要法定代表人的身份證，要産權證，這停車場是他通過村委會走村集體會議表決拿下的，所以還要村委會提供相關證明，還有同意開辦收費停車場的書面證明。

這一看，今天下午恐怕拿不下來，譚越乾脆也不折騰了，直接調轉車頭，往村委會開去。

白天的譚家村和夜晚截然不同。

夜裏的村子是燈帶和烤玉米香氣的天下，安靜中透着一股安逸，白天卻是另一番景象。

人聲鼎沸，車馬往來，到處都是舉着手機拍照的游客和忙着做生意的本村人。

譚越騎着電動車沿着村道往前開，路兩邊擺滿了攤位。

賣山貨的把竹筐摞成小山，乾筍、木耳、香菇、黃花菜，一樣樣碼得整整齊齊。

賣小吃的支着遮陽傘，涼粉、涼面、冰粉、烤玉米、炸洋芋，香味混在一起，熱烘烘地往鼻子裏鑽。

還有賣手工藝品的，竹編的小籃子、木頭雕的魚、紮染的布包，大部分都是本村人，但也有眼生的外村人在做生意。

靠近村中心的位置，有一家新開的小吃店，都這個時間了，門口的餐桌竟然都坐滿了人。

小吃店的招牌就叫“大魚米線”。

貼在大門上的菜單，有常見的牛肉面條、雜醬米線、涼粉涼面等等，也有特別标注出【招牌】的“大魚米線”和“大魚抄手”。

這小吃店，是陳嬸開的。

就是譚越剛剛開釣場時，請來在廚房幫工的兩個嬸子之一。

一個是馮嬸，另一個就是陳嬸。

馮嬸因為譚叔的關系，承包下了釣場的餐廳，乾的風生水起的沒少賺。

陳嬸因此也別扭了一段時間，即便是最初那會兒聽了馮嬸的建議，在涼亭邊上擺了涼粉涼面賣小吃，但看着餐廳裏每天紅火的生意怎會不眼紅。

最後陳嬸一咬牙，就拿出全部的積蓄，在村裏開了這家小吃店。

鮮魚片米線是譚家村釣場打出去的口碑，大魚抄手則是陳嬸的另類創新。

聽說生意十分的好，從早到晚都有客人，晚上十點譚越下班了，陳嬸家的小吃店還亮着燈，有客人會要上一碗鮮美的大魚抄手，吃個滾香肚子圓。

譚越的車開過去的時候，陳嬸正笑眯眯地端着一碗大魚抄手，從廚房出來。

她一眼看見譚越，喊：“越娃，乾啥去？”

譚越說：“去村委會。”

一句話的功夫，車已經開過了陳嬸家的小吃店，再往前面一點，譚越特意放慢了車速。

這一排的路邊原本都是門面，都空了好些年，直到最近又重新被租出去，開滿了像陳嬸租這樣的小吃店、土特産店。

還有兩家漁具店，都是外面來的老板，裏面賣的魚竿都不便宜，裏面還會賣各種魚飼料，路亞。

安國泰就提過，有一家的餌料拌的不錯。

還有兩家最大最貴的鋪面租出去的最晚，其中一家剛剛裝修完開始營業，裏面擺滿了各種華麗的民族服飾，還有一排排的化妝鏡，做的是旅拍。

年輕漂亮的城裏姑娘從這裏租了衣服穿上，走到村子的街巷裏拍照，為這大山村帶來了不一樣的顏色。

另外一個是三間連在一起的門面，門頭上挂了一塊新做的木匾，匾上刻着“楊氏紮染”四個字。

門面裏面還在裝修，由他三姑父負責，譚越看見有工人進進出出，門口堆着幾袋水泥和幾捆木料。

譚越路過放慢車速看了一眼，沒進去，他今天下午事多。

往前面開了沒兩步，就是一條岔路，譚越調轉車頭開進去，便是村委會了。

村委會就在村子中間，院子不大，兩層小樓。

和不到百米的熱鬧街道不同，這裏很安靜，門口種着兩棵桂花樹，還沒到開花的季節，葉子綠得發亮。

譚越把電動車停在牆邊，剛邁進院子，就碰見了林建業。

林建業正蹲在院子角落的水龍頭旁邊洗茶杯，看見譚越進來，站起來甩了甩手上的水：“小譚，今天怎麽有空來村委會了？”

譚越也不繞彎子：“林主任，有兩件事想請您幫忙。”

林建業把茶杯往窗臺上一擱，用衣襟擦了擦手：“進來說。”

兩人進了辦公室。

林建業給他倒了杯水，自己在辦公桌後面坐下，示意譚越也坐。

譚越的屁股還沒坐熱把停車場的事說了，包括僵屍車占位的問題，還有想申請收費停車場備案的想法。

林建業聽完，點了點頭：“停車場那邊是村集體的地，你承包了，想設閘收費沒問題。需要我們這邊提供的證明都會提供，放心吧，你的事我們都會重點跟進。”

“謝謝林主任。”

“謝什麽，那停車場本來就是為了釣場配套的，你管理好了，對大家都好。”林建業說着，從抽屜裏翻出一張便簽，把需要辦的事記了下來，“證明我今天就給你弄好，你明天過來拿。”

譚越剛說完第一件事，正要開口說第二件，辦公室的門被推開了，吳銘書記走了進來。

他手裏也拿着一個茶杯缸，看見譚越就笑了：“我聽人說你來了，果然。”

譚越起身喊了聲“吳書記”，吳銘擺擺手讓他坐下，自己在林建業對面的椅子上坐了，翻開文件夾看了一眼，又合上，看向譚越：“你來得正好，我也有事找你。你先說你的事。”

譚越就把想擴建釣場，再批一塊地的想法說了。

吳銘聽完，表情很遺憾：“地的事，我實話跟你說，村裏的地就到你釣場後面那片坡為止。

再往後那片，權屬不在村裏，是花魚水庫的地界，歸水庫管理處管，村裏批不了。”

譚越愣了一下：“一點都沒有了？”

“真沒有了。”吳銘搖頭，“你要是想擴，只能在水庫那邊想辦法。

但那邊的手續比村裏複雜得多，你得先跟水庫管理處談，再走市裏的審批。”

譚越點頭，心裏有些失望，但也不意外。

釣場後面那片坡地他早就去看過，再往上走就是水庫的邊界了，這個結果他其實有數，只是想再确認一遍。

吳銘看他表情，接着又說：“地的事我幫不上忙，但停車場收費許可那個事，村裏可以出面幫你辦。

本來就是你承包的地，你設閘管理名正言順。

村委會這邊出個函，走個流程，三五天就能拿下來。”

譚越一聽，這可好，省事了。

“行，那就麻煩吳書記了。”

“不麻煩。”吳銘笑着看他，目光很近親，聲音也很溫和，“沒事多來這裏坐坐，有什麽想法都可以說，我們能辦到的一定幫你辦。”

“嗯。”

“好好乾。”

“嗯。”

譚越想着沒什麽事了，起身就準備告辭。

吳銘卻叫住了他：“別急着走，我這裏有個好消息告訴你。”

譚越的屁股又坐回凳子上。

吳銘臉上挂着笑，眼底有一種看着自家孩子出息了的欣慰：“恭喜你譚越同志！

市裏優秀青年企業家的評選，你榜上有名！”