第41章 巴陵全魚宴

第41章 巴陵全魚宴

第四十一章

文陽對譚越這裏新鮮得很, 也喜歡的不得了，游戲都忘記玩了。

晚飯後，他見譚越下班, 釣場沒那麽忙了, 就找譚越要了根魚竿，說是也要釣魚。

譚越欲言又止, 但最後還是為他遞上了魚竿。

不知道為什麽，在他釣場裏工作的人, 就是釣不上來魚，誰去都不行，再好吃的魚餌泡爛了，魚都不咬鈎。

和那些釣魚佬，魚餌入水一會就有魚咬鈎不一樣，他們的魚餌像是被這片水域屏蔽了似的。

果然文陽也不是特殊的那一個。

他興致勃勃地釣魚，罵罵咧咧地收杆。

轉身對譚越說：“你這裏的魚是不是看人下菜碟的？我左右全部在上魚, 我這裏連魚咬鈎都沒有, 這不正常吧？”

譚越假裝解釋：“他們來釣魚，誰不備個幾十上百的餌料打窩？魚都去他們那裏了, 你這裏沒魚很正常。”

“……”文陽覺得不是這樣，但他又不能用業餘的目光去反駁專業的言論, 只能說，“那有空我準備些餌料再試試吧。”

“你想吃什麽魚，我給你買就是了。”

“你不懂, 看釣魚佬釣魚釣的多了，也會成為釣魚佬。”随後文陽唱起來，“多年後~，我就成了他~”

“……”

六哥為人嚴肅, 沉默寡言，除此以外，譚越身邊就全部是長輩，文陽還是他回村開釣場後，遇見的第一個逗比同齡人，一天下來，心情很愉快。

所以晚上回去，譚越又帶着文陽去老姑家吃了燒烤。

文陽喊譚越的老姑也是老姑，但關系遠不如和譚越家裏親，這和譚越他媽，潘蓉同志和三姑都是個E人有關系。

不過老姑對文陽這個表親還是很熱情，烤了不少串端出來，說是不要錢随便吃。

那能行嗎？

譚越現在日入十萬，哪能占老姑的便宜啊。

說起來老姑回來烤燒烤還是很辛苦，老姑夫身體不好頂不了事，老姑就負責燒烤，一站一晚上，她那靜脈曲張的毛病，并沒有得到緩解。

譚越抽空問了老姑：“您腿上的毛病要不要去治一下？”

“治啥？現在這樣就挺好。”

“之前可不是這麽說。”

“之前我一個月辛辛苦苦賺三千，我當然這麽說，現在什麽情況？多大的毛病啊？忍着！”

譚越被逗笑，但還是提醒老姑：“白天不忙，還是要去醫院看看。”

“放心吧，琳琳回來說陪我去看。”

“那就行，要有什麽用得上的，要喊我啊。”

“知道，去吃吧。還有啊，今天別胡亂給我錢啊，你們能吃多少？上次我和你老姑夫對賬對一晚上對不上，差點挨個去問人了。”

“那是你們做生意真誠，換別人就自己默默收了。”

“都是村裏人，要不就是你的客人，我民宿的客人，做生意就是要講真誠才行。”

“好，老姑，我給了錢會和您說。”

“我說的是這個嗎？我說的是不讓你拿錢！退一萬步說，我進貨價才多少，你別給我賣價。”

“知道了知道了。”

譚越說完，端着一盤子的肉串擺在文陽面前。

文陽聽見了兩人的說話，很羨慕：“還是咱們村裏好，城裏可沒有這樣的。”

譚越笑：“那是。”

村裏的長輩間是有些矛盾的，個別的甚至無法調和。

但這些仇恨并沒有延續到下一代上，大人們對村裏的小崽子都十分包容，出門兜裏都會帶幾塊糖，逗孩子也從不過分。

大概就是在這樣的環境下長大，譚越賺錢的第一個想法不是獨吞做大，而是喊着村裏的叔伯嬸子也來工作，能多賺點錢養老，都是好的。

至于眼紅的也不是沒有，但譚越手續走的齊，村委會全力支持他，再加上譚越這邊工作的既得利益者的幫腔，那小部分人也就只能繼續眼紅着了。

譚越回鄉開釣場，那是相當舒坦的。

兩人吃着肉串，有需要幫忙的地方就去幫忙，沒有就坐回來，繼續吃燒烤，還一人開了一瓶啤酒。

不敬酒不灌酒，想喝多少喝多少，微醺是最好的狀态。

譚越打算喝的微微的醉，回家倒頭就睡最好。

但沒想到的是，喝了點酒的文陽打開了話匣子，說的停不下來。

開始說游戲，後來說他這個釣場的神奇，後來不知道怎麽就聊到了自己和三姑父的矛盾。

簡單來說，就是文陽大學畢業通過校招，已經在省城有了工作，不是什麽好工作，但是他自己通過學習努力獲得的，他覺得很滿足，很喜歡。

但三姑父看不上那工作，說是自己人脈廣，讓文陽回花魚市，他幫他找個鐵飯碗，福利待遇比省城穩定，還不累。

文陽熬不過他爸媽的聯合游說，只能回了花魚市，結果找好的工作卻又黃了，那之後文陽就對他父母生出了埋怨。

其實文陽跟着三姑父跑工程，也不會少賺，三姑父在花魚市是真的有人脈。奈何文陽心裏有怨氣，死活不出門，父子兩人就僵在了這裏。

以上是起因，中間關鍵的還是文陽有了網瘾，四年的功夫，把自己折騰成了這樣。

“事情都這樣了，你爸媽心裏肯定也後悔呢，但路要往前走啊。”說這話的是老姑。

他們坐的座位，距離燒烤架最近，說的那些話老姑都聽見了。

老姑嘛，作為長輩，肯定也站在長輩這邊，開口勸着：“就原諒你爸媽吧，他們當初也是為了你好。”

文陽咧嘴笑笑，從兜裏掏出錢放在桌上：“老姑我走了，回去睡覺了，忙了一天喝了點酒，很困。”

老姑正烤着肉串，指揮譚越：“把錢收了，不收你們錢。”

譚越說：“文陽說他請客來着，這些錢您就收着吧，不夠不補，多了您下次多給我們幾串。”

“這孩子，來老姑家吃串給什麽錢啊！”老姑對着兩人的背影喊，有點後悔自己随便插話了。

譚越和文陽一起，往自己家的方向去。

村裏的路修的很好，邊坡還有綠化帶，種着花，有山茶花和大月季，長得零零碎碎的很多斷枝，一點都不繁茂，都是最近村委會新種的。

吳銘書記是個乾事的人，“抓流量”的反應很快，村裏每天都有變化，夜晚的燈都明亮了很多，路邊不但閃爍着彩燈，空氣裏還飄着淡淡的花香。

文陽轉頭看了譚越一眼，說：“你是不是有話說？”

譚越搖頭。

文陽說：“我不信，你肯定又想勸我“原諒”什麽的。”

譚越說：“我不勸你，有什麽好勸的，你比我還大三歲呢。”

“大三歲有個屁用……”文陽自嘲地笑着，不說話了。

譚越家裏有空屋子，譚越不會和他擠一個屋。

農村小樓，誰家沒有幾個屋啊。

只不過大部分農村房子，除了自住的房間，空餘的都拿來當倉庫了。就譚越家這種自己不種地，去城裏打工的，才不會在房間裏堆各種東西。

知道文陽要過來住，潘蓉喊着譚大海早一步回家，這會兒已經打掃出來一個房間。

房間裏換了乾淨的床單被套，才洗出來甩乾的窗簾直接挂上，一晚上就乾了。

農村裏用空調的不多，尤其譚家村過去那些年發展滞後，買空調花錢用空調還花錢，那是妥妥的奢侈品。

譚越他家就他的屋裏有個空調，還是當年高考那幾年為他買的，家裏那麽多的屋，就他一個空調。

文陽進了為他準備的屋，看見沒空調也沒多說。

真心的村裏并不熱，即便是盛夏，遠離了城市那個“大火爐”，山村裏的夜晚涼快着呢。

更何況那洗了沒有晾乾就挂上的窗簾，更是讓溫度降低了許多。

文陽向譚越父母道了謝，他喊他們叫大舅和大舅母。

“謝謝大舅、大舅母，麻煩你們了。”

潘蓉爽快地笑：“客氣什麽？一家人，客氣就見外了。”

又說：“釣場的情況你也看見了，譚越身邊缺人幫忙，你來幫他，我們謝謝還不夠呢。”

文陽臉有點紅，“幫忙”什麽的都是客套話，他知道自己現在什麽情況，在那釣場裏，看見的光與熱，映襯的他越發的無用和難堪。

文陽回了房間睡覺，會怎麽想譚越并不清楚，他也懶得想。

每天從早忙到晚，如今喝了一點酒後，腦子更不會轉了，往床上一趴就能睡着。

只是在門口的時候，被他媽捏住了後脖子：“洗澡再睡。”

“睡完再洗。”

“什麽壞毛病，一身的汗臭，沖個涼睡覺多舒服。”

“我累啊。”

“沖一下才幾分鐘，咬咬牙就洗完了。”

“我真不想洗。”

“行，你睡，我幫你洗。”潘蓉說着就開始挽袖子。

“我洗我洗。”譚越無奈，只能去了洗澡，身後留下獲勝的潘蓉。

不過洗完澡出來，也是真的舒服。

大山裏的風微微涼爽，洗完的身子乾爽，往床上一躺和吹空調一樣涼快。

譚越把涼被團成一團，手裏抱着，腿上夾着，閉眼沒有十秒，就睡的天昏地暗。

第二天，譚越六點半起床，直接就去敲了文陽的房門。

文陽頂着一頭亂發開了門，又看了一眼手機上的時間，困惑：“這麽早乾嗎啊？”

“去釣場了。”

“這麽早？”

“對啊，早班就是在這個時候交接。”

文陽欲言又止，忍了又忍，最後點頭：“好……”

文陽都不記得自己多少年沒起來這麽早過了，早上六點有時候他才睡下，常年不見日光，手臂上青筋浮現的蒼白就是這麽來的。

等着文陽刷牙洗臉，譚越去釣場的時間比平時晚了一點，好在釣場已經依靠慣性自行運作，又有譚新柳盯着，都很順利。

徐哥收了魚也沒走，就在他們釣場吃的早餐，說他們釣場的鮮魚片米線是一絕，特別好吃。

自然是不會收他錢，譚越還和譚叔說過，徐哥想燙多少魚片，就都給他燙，主打一個随便吃。

徐哥隔三差五的給他送魚苗過來，最近又拿了五百尾的精品錦鯉魚苗。

譚越也返回了徐哥他們兩條70斤重的錦鯉，不收錢的那種，讓他們帶回去養着，圖個吉慶。

雙方你來我往的，倒是更加親近了。

譚越繞了一圈，見沒有什麽需要自己做的，便帶着文陽去吃早飯。

“推薦一下？”文陽看了一圈，問譚越。

“吃鮮魚片米線，特別好吃。”

“好，就要鮮魚片米線，多點魚片。”

譚越對竈臺後面的師傅說：“多點多點，我也要多點，這一天天的，我感覺我都要長胖了。”

話是這麽說，其實譚越長的都是肌肉，換成誰這麽從天到晚地乾，都會乾出一身的好身材。

譚越現在比他剛大學畢業那會兒，精壯多了。

米線配着鮮魚肉片，因為舍不得這口鮮，就沒有加辣椒。

但也有人無辣不歡，一大勺的辣椒油蓋在米線上，用筷子攪拌一番，面上就是一層濃豔的紅油。

“辣椒油榨的也好吃，香辣适中，不膩喉、不齁油，一口下去，從舌頭香到胃，我可以直接舀着辣椒吃。”

師傅說：“我這可是非遺油辣子，巴渝的市級非遺油辣子呢，這是我的獨門手藝，師父傳承下來的，外面按瓶賣，我這裏你能吃多少，我就可以做多少，反正老板出材料錢，是吧？”

“啊？啊！”被問着的譚越回過神來，愣愣地看着這譚叔找來的師傅，滿腦子都是另外一件事，“你說這油辣子也是非遺？”

“對，巴蜀油辣子非遺。”師傅不明所以地看着譚越，覺得他不想掏錢，眼神都變得不善，辣椒錢都舍不得掏的老板可太摳了。

譚越努力平靜下來，記得這位師傅姓何，叫什麽名字已經忘記了，他和另外一個師傅，一個瘦瘦高高，很會做香辣水煮魚，姓鄭。昨天的魚就是那位鄭師傅的手藝。

這位何師傅矮上不少，個頭應該就一米六五左右，白白胖胖的，笑起來很喜慶，看着面相更讨喜。

譚越實在沒想到，身邊有人竟然能和非遺搭上關系。

當然，油辣子非遺肯定不是水域非遺，他簽下來沒有用。

但非遺傳承人和非遺傳承人之間，可能都會有些聯系。就像九江數魚花的陳安燕，就認識他二叔。是因為市裏偶爾會組織非遺活動，就會邀請相關的人參加。

譚越會去陳姐家買魚苗，不也是二叔介紹的嗎？

既然如此，那麽當廚師的油辣子非遺傳承人，有沒有可能認識同樣是美食系列的魚丸傳承人呢？

譚越便也就直接問了：“何師，您說您師父就是油辣子非遺傳承人？”

“對。”何師傅點頭，想了想說，“嚴格點說，叫傳人。先說，油辣子讓我做可以，配方是不能賣的啊。”

“當然，這規矩我是知道的，這可是安身立命的本錢，我懂。”

“那老板您的意思啊？”

“我只是想問問，咱們大師父，認不認識做魚丸的非遺傳人？”

“啊這個……老板，您是覺得我們做的魚丸不好吃嗎？”

眼看着何師傅眼神再度不善，譚越急忙解釋：“您就說，我要是開一家大魚餐廳，魚有了，做魚的師傅也有了，要是門口再挂個非遺魚丸的金牌匾，是不是吸引力更強啊？”

不用何師傅點頭，周圍一圈的人都在點頭。

“我也挺好奇，非遺魚丸和普通魚丸有什麽差別？”

“非遺魚丸純手工的，聽說捶打出來的魚丸口感和機器的口感差別明顯。”

“其實現在很多機器已經可以模仿人類捶打。”

“機器捶打的不行，機器做出來的沒靈魂。”

“滾一邊去！是沒汗水和手油吧？”

其他人說說笑笑，譚越可笑不出來，他真的太想繼續簽非遺了。

他幾乎可以想象，這非遺魚丸的獎勵，肯定和魚肉的口感有關系。

回頭他就要在釣場裏開大魚餐廳，這魚肉的味道，太過重要。

何師傅也接受了譚越的說法，他想了想說：“非遺項目，光借招牌肯定不可能，人肯定要跟着一起，要不然那不是成了“招騙”了？”

譚越心裏重重跳了兩下：“何師的意思，是認識人？”

“認識啊，我來之前就在一家河鮮餐廳乾，就有個同事是魚丸非遺傳人，老板開河鮮餐廳，就是借了她的招牌。”

“何師，這位非遺傳人，還在那家餐廳乾嗎？”

“沒乾了，老板開黃了。”

“那她這個非遺傳承肯定不怎麽樣。”又是那群說笑的釣魚佬，又接過話茬，“要好吃的話，老板的店能黃？”

何師說：“沒這回事，別瞎說。”

但無論其他人怎麽調侃，譚越卻有一種中大獎的感覺，急忙說：“何師，介紹那位傳人師傅來我這裏工作吧。”

何師欲言又止的，最後點頭：“行，我幫你問問。”

周華就在聊天吹牛的人群裏，這個時候湊過來說：“現在的魚丸已經很好吃了，何必呢，與其就為了個非遺的招牌，你還不如買個手打魚丸機器，口感肯定不差。”

譚越堅定：“怎麽會，肯定是有傳承的師傅做的更好吃啊，只有好東西才能傳承下來。”

“要是好吃，那家河鮮店能開黃了？”

“開不下去的因素很多，魚的品質不好，魚不夠新鮮，包括做出來的魚丸要是當天賣不出去，再吃肯定就不行了。”譚越看見何師傅立着耳朵在聽，他一臉堅定地提高音量，“開不下去怪菜不好吃，怎麽不怪是老板經營不善？”

何師傅聽的點頭，心情舒暢。

忙完早飯，他抽了個空，就去打電話去了。

譚越一直在關注何師傅，見他挂了電話，就假裝路過。

果然他被叫住了。

何師傅說：“老板，我剛剛給我那朋友打了個電話，她聽說是咱們譚家村釣場，馬上就同意過來面試了。”

“太好了。”譚越又說，“确定是魚丸非遺傳人嗎？”

“不是啊。”

“啊？”

譚越剛想說什麽，何師傅又說：“她的傳承全名叫什麽全魚宴？”

譚越掏出手機，默默問互聯網，再擡頭的時候念道：“水鄉傳統全魚宴非遺菜系？”

“對，是這個名字。”

“傳承哪裏？”

“巴陵全魚席。”

“巴陵……湖南岳陽？”

“沒錯，洞庭湖水鄉那邊，他們有很系統的全魚宴培訓，我在這一行見了不少全魚宴的非遺傳承人，洞庭湖那邊的最多。”這樣說着，何師回憶着，“一魚二十四吃，一花主拼，金魚戲蓮。冷碟8道，熱炒4道，主菜8道，魚制點心4道。尤其是這點心，最是非遺特色，吃魚不見魚。還有你說的魚丸非遺，自然也是包含在這全魚宴裏的。”

譚越上前，一把握住何師傅的手，目光真誠：“何師，我要招到這位大廚，多少錢都可以。”

何師點頭：“放心吧，人都答應了。”

不過頓了一下，何師又說：“但現在的問題是，你已經把餐廳承包給了老譚，黃師傅過來怎麽乾？乾什麽？什麽位置？什麽待遇？恐怕有些麻煩。”

“沒關系，只要人來，剩下的我和他們談。對了，您說那位師傅姓黃？”

“沒錯，黃大廚是六代傳人，手藝是學全了，挺好的姑娘，不知道怎麽就去了那家店裏工作，最後卻被坑了口碑。”這樣說完，何師傅頓了一下，“巴陵全魚席，只取當天的活水鮮魚，不時不食。但在省城裏哪有那條件，魚養在魚缸裏半死不活的，口感肯定有差。”說着，他想想又追了一句，“但你這裏是真不錯，現釣現宰的魚，所以那丫頭才會一聽就答應過來，這是為了一雪前恥啊。”

“女大廚？”譚越倒也認真聽着，但後面一句确實有些驚訝。

“你重男輕女？”何師傅瞪圓了眼睛。

譚越冤枉啊，為了簽約非遺，他可不在乎男女，就是小孩哥都沒問題。

何師傅見他不是這意思，也收了表情，又樂呵呵地笑。

“見到人你就知道了，我老何很少服什麽人，但那姑娘我是佩服的。”

譚越點頭：“老師說了什麽時候來嗎？”

“這得買到票才行，這會兒買票，恐怕只能買明天的了。”

“我出錢，讓老師包輛車過來吧。”

“這麽急？”

“就是這麽急，急的不要不要的，何師幫我想辦法，要是不行我插兩翅膀飛過去背她都行啊。”

何師被逗得大笑，最後服了譚越的模樣說：“好，我讓她坐大巴車過來，趕上最快一班，中午那會兒就能到。”

譚越激動點頭，恨不得喊義父。

停滞了那麽久的非遺合作，沒想到突然就這麽出現在眼前，而且眼看着就能成。

譚越打定了注意，什麽條件都可以，他必須把人簽下！