第46章 “鮮度躍升”，鮮掉舌頭啦！

第46章 “鮮度躍升”，鮮掉舌頭啦！

第四十六章

排隊的時候, 大家還在聊剛才的奇觀。

“哈哈哈，也是活久見了呃，第一次看見魚溜人, 皮艇被魚拖着跑。”一個戴棒球帽的年輕人還在興趣不減地聊着。

“看着老好玩了, 要是可以花錢來玩，說什麽我都要去試試。”他身邊的人說, “我看那工作人員笑的嗓子都啞了。”

還有大叔一邊排隊，一邊看手機裏的錄像, 邊看邊啧啧稱奇，“要說最絕的還是那個奇觀，大魚領着小魚和錦鯉繞圈，那畫面我在紀錄片裏都沒見過。”

“我錄下來發到網上，不到十分鐘就兩萬贊了。”他旁邊的一個女孩兒這麽說着，也把手機遞給她的同伴看，“你看這個角度, 錦鯉圍成一圈的時候, 像不像蓮花瓣？他們喊這個叫做金魚戲蓮，我覺得也是。”

“确實有那個意思。”

“金魚戲蓮, 挺準的。”

“我開始還以為那些錦鯉是被魚王攆出來的，後來發現它們是自己跟上去的。”

“不是這樣正常嗎？”

“你就說魚花景觀正不正常吧？”

“那倒也是, 要是正常的我還不看了呢。”

“我來回機票五千，當然就是要來看別的地方看不到的。”

“值了值了。”

“話說那條拍賣的魚，八千八百八十八, 這也太貴了吧？”

“貴？那可是一百三十一斤的巨物，兩米多長，你到水族館看個鯨魚還要買門票呢。”

“我倒是覺得不貴，換成我, 要是釣上這麽一條來，我都不賣，自己養着多威風。你不知道，剛才拍賣的時候，我旁邊那個戴金絲眼鏡的年輕人一直舉牌，加到六千二還不想松手，後來被朋友壓住了。他要是不壓着，恐怕八千八就不是最終價了。”

議論聲夾雜着笑聲，在涼亭周圍盤旋。

排在隊伍裏的釣魚佬不少都在打電話，問着“到哪兒了？”“快點快點，一會兒魚吃完了。”“計程車直接開到停車場，快來馬上開餐。”

随着打電話的聲音陸陸續續地響起，大門口又沖進來一群人。

這些人更多是老人和孩子，來了也沒顧不上看釣場的風景，第一時間就被叫着排到了隊伍裏。

終于，第一鍋菜出鍋了。

馮嬸帶着幾個嬸子把分餐盆端上桌，紅燒魚塊、剁椒魚頭、魚丸湯、再加上一份魚骨熬制的上湯娃娃菜，四樣菜一字排開，熱氣騰騰地往上冒着白煙。

空氣裏的香氣陡然濃郁了三分，原本還算安靜的隊伍瞬間騷動起來。

“快點快點！”

“排隊！別擠！”

周華排在最前面，端到餐盤的時候，他低頭看了一眼那滿滿一勺的紅燒魚塊，又看了看旁邊那碗奶白色的魚湯，滿足地嘆了一口氣，轉身找了個空月亮椅坐下。

他夾起一塊紅燒魚塊，吹了吹熱氣，咬了下去。

然後他的咀嚼頓住了。

“怎麽了？”一些關注他，排在隊伍裏的熟識釣魚佬看見他表情不對，問道，“好吃嗎？”

周華沒說話，又嚼了兩下，咽下去，然後低頭看了看盤子裏剩下那塊魚塊，眼神像是看見了好幾年沒見的老朋友。

“好吃。”他開口，眼睛莫名其妙的發熱，“太好吃了，怎麽可以這麽好吃？我的天啊！這是神仙吃的吧？”

大家都覺得他說話誇張。

釣場的魚宴确實好吃，大家也都吃過，但也沒到他說的程度，這溜須拍馬的樣子，啧啧啧，誇成這樣，老板還能免門票不成。

然後，後續陸陸續續的有人吃過後，都發出了驚嘆聲。

“我滴個乖乖，這魚太好吃了吧？”

“神仙味道啊。”

“第一次吃這麽好吃的魚。”

“魚肉緊實又彈牙，咬下去滿口鮮甜，醬汁也蓋不住那鮮味啊！”

還有不少經常來的釣魚佬，包括安國泰他們這些人，也沒少吃釣場的魚肉，聞言心裏還是有些懷疑的。

可是當魚吃到嘴裏，整個人臉色都變了。

此起彼伏的“好吃”聲就在涼亭周圍炸開。

“怎麽比我昨天吃的還要鮮？”

“譚師傅手藝精進了？”

“不像手藝的問題，是魚本身不一樣了，這肉更緊實了。”

“你們嘗嘗這魚湯，絕了！”

小安端着碗去找馮嬸：“嬸子！這魚湯還能添不？”

馮嬸正在那邊分菜，頭也不擡地說：“湯管夠，喝完再來。”

于是不少人端着碗又去排隊，不光是添湯，還有人想添魚塊的，但被馮嬸攔住了：“魚肉按份分，不能多打，得讓後面的人也能嘗到。”

雖然被攔了，大家倒也沒有生氣，也顧不上生氣，實在是太好吃了，滿腦袋就剩下那鮮甜彈牙的口感了。

譚越也端了一份，站在涼亭邊上，夾了一塊紅燒魚塊放進嘴裏。

魚塊入口，牙齒切下去的時候，先感覺到的是那種緊實的、帶着明确肌理感的彈力，緊接着，一股清潤的鮮甜在舌尖上化開，沒有絲毫土腥氣，只有純粹的魚肉甜潤，随着咀嚼一層一層地釋放出來。咽下去之後，喉嚨深處留下一絲回甘，像是喝了一口好茶。

譚越又喝了一口魚湯。

奶白色的湯順着喉管滑下去，溫熱而綿密，魚骨的精華完全融進了湯裏，鮮得有厚度，有層次，是一種醇厚複合的鮮甜。

譚越放下碗，心裏高興。

這頓魚宴之後，恐怕更多的人要選擇“帶走”了，釣場的收益項又能增加一份。

沒人會嫌棄自己賺的錢多。

他正想着，身後傳來一個聲音：“老板。”

譚越回頭，看見一個中年男人端着一份沒動過的餐盤站在他身後。正是剛才花了八千八百八十八拍走那條大魚的人。

“想問問你，這魚能打包嗎？”他說，“我剛才吃了兩口，覺得這魚肉太好吃了，想帶回去給家裏人嘗嘗。”

譚越還沒開口，旁邊就有人插了話：“老哥你白問，你那條一百三十一斤的魚不比這個香？”

那人笑了一聲：“那條魚我另有安排，不打算吃。倒是這個，我是真想吃。家裏的老人喜歡吃魚，但外面的魚土腥味重，一直找不到好的。”

“抱歉啊，我們備餐不夠，不能打包。”

譚越不打算自己破了大魚的行情，要吃性價比最高的大魚宴，就只能來他這裏吃，離開釣場就是另外的價了。

不過也給了其他的建議，“我們這裏水土好，所以魚肉鮮美，您可以看看其他客人有沒有釣上來，不帶走的魚，您可以轉手從我這裏買，我這裏20塊錢一斤就可以帶走。”

“帶回去味道一樣？”

“肯定有些差別，我們這裏可有省裏星級飯店的大廚師呢，還有全魚宴的非遺傳人，不過食材都一樣，回去怎麽做都不會差。”

“那行，我回頭就去看看能不能帶走一條魚。”這人點了一下頭，這才繼續吃了起來。

譚越望着他的身影，覺得這人說話辦事有分寸又乾脆，不像一般人，心裏記了一下他的長相，便又将注意力拉回到竈臺上。

和他想的一樣，三條七十多斤的大魚已經被分得差不多了，幾乎所有人都加了一份，有人甚至加了兩份三份，吃的挺着肚子打飽嗝，一臉的意猶未盡。

安國泰的肚子圓滾滾的，被譚越看着，點了下頭，豎起了大拇指：“太好吃了，我今天也要帶一條魚回去。”

他最近都沒怎麽帶魚走了，再好吃的東西吃多了也就那樣兒，但今天他又開始要帶魚了。

不光他帶魚，趙錢孫李哥也都說要帶魚回家，直誇譚越的魚好吃。

忙過這會兒，等着人陸陸續續散去後，廚房這邊也開始用餐。

他們一開始留了自己份兒，本來量是足夠的，結果這一吃下嘴，忍不住就一筷子一筷子，争搶了起來。

留下的量不夠了。

“今天這魚可太好吃了！”

“和平時一樣的做法，怎麽鮮香更上了一個程度？”

“留少了！”何師傅一拍大腿，一臉遺憾。

黃曼果一直沒說話，她沉默的把魚肉、魚丸、魚頭，包括魚湯都仔細地品嘗過，任由那些滋味在口裏化開。

何師傅看見她眼睛，問：“怎麽了？”

黃曼果的眼睛有些紅：“這才是真正的魚鮮，這樣的魚才能做大魚宴。”

何師傅知道她在哭什麽，笑着安慰：“那就加油，青出于藍勝于藍。”

“嗯。”

所有的菜都打的乾乾淨淨，就連本來備好明天早飯的魚湯都見了底，還有不少人沒有吃夠。

那些遠道而來的外地游客，還有被釣魚佬叫着打車過來吃魚的親戚朋友，全部都在感嘆不虛此行，太值得了。

譚越飯都沒吃飽，就放下碗筷忙了起來，因為很多要離開的游客，還有白天場的釣魚佬，都想買魚帶走。

雖然忙，但他很高興。

忙代表有活兒乾，代表有錢賺，農村人最怕就是閑下來，忙着好。

他喜滋滋的稱魚買魚，和釣魚佬聊着天，只覺得今天這一天過的十分的踏實。

天色漸暗的時候，釣場的燈光點亮。

被燈帶環繞的廊橋倒影在水面上，炫彩光芒，又是新的風景。

本來已經準備離開的游客，忍不住為這美麗的夜景駐足，再次拿出手機拍起來照片。

譚越幫着安國泰把魚放進他車後備箱的冰櫃裏，對安國泰揮了揮手，道再見。

安國泰難得生出好奇心的問他：“今天那個魚群、叫什麽來着？金魚戲蓮，還會有嗎？”

譚越搖頭：“不知道呀。”

安國泰眯眼看他，然後又說：“魚群之後，三條魚王上鈎，這是偶然嗎？”

譚越繼續搖頭：“安哥，我真不知道。”

“真不知道假不知道？”

“真不知道，這要是知道，可就太離譜了。”

安國泰沉默兩秒，最後提醒了一句，“你這釣場，恐怕不久會有研究團隊進來了。”

譚越知道安國泰好心提醒他，他點頭笑道：“放心吧安哥，我這釣場主打的就是純天然，絕對的純淨無污染。”

安國泰點了頭，便也不再說什麽：“走了，明天見。”

“明天見安哥。”

送走了安哥他們，譚越又在停車場送了不少人。

大家都一張滿足的笑臉，而且不少人手裏都拎着一條魚。

這一會兒時間，譚越賣掉的帶走的魚，就賣了六萬多塊，有一家裏甚至一口氣拎了四條80斤的魚走。

譚越忙完回去的時候，徐哥看見他還在抱怨：“今天收的魚，少了快一半。”

譚越說：“今天情況特殊，以後就不會那麽多了。”

徐哥其實并不在意，而是笑道，“不過今天來寄養的魚有八條，一天的寄養費一百塊，也不少賺。”

這收入當然沒有收魚賺的多，但雙方的合作關系正是緊密的時候，實在沒必要為今天這特殊的情況擾了合作，徐哥也就說一句，話尾收的很軟。

随後還轉口說：“你上次不是問我有沒有餐條魚苗嗎？你陳姐終于給你找到了，明天晚上我就給你帶來。”

譚越眼睛一亮：“謝謝徐哥。”

餐條魚苗來了，投入池塘裏，餐條的數量增加，變異的夜光餐條也會增加。

安國泰那邊說好500一條，最少要收一百條。趙錢孫李哥也都說要要，這裏最起碼就是五百條。這都還沒有算其他有興趣的大佬呢。再加上譚越計劃之後還要往外賣，餐條魚他是不怕多的，也不怕什麽“本土魚入侵本土”。

畢竟之所以說餐條是“入侵魚”，那是因為它的經濟價值約等于無，反過來，現在的夜光餐條，可是多多益善。

就是普通的餐條，以後等路亞池和巨物池建好，也都能作為那些肉食性魚的飼料投喂進去，完全可以作為他經濟鏈的一環，不會浪費。

又和徐哥聊了一會兒，天黑後，譚越提前去收了一趟魚，讓徐哥這趟不至于白跑，水箱裝了個八分滿，雙方都很滿意地分開。

再回頭，才看見文陽可憐巴巴地看着他：“能回去了不？”

譚越點頭笑：“小陽哥你不用等我，到點你回家就是了。”

“回家也沒意思，這裏人多熱鬧。”這麽說完，文陽左右看一眼，小聲地問，“雖然我看着做出來的，但還是想問，你那魚真的沒加料嗎？”

譚越斜眼看他，他也不等譚越開口，接着又說，“就是太好吃了，比我之前吃的還好吃無數倍，我今天根本就沒吃夠。我看你剛剛收魚要熬明早的高湯，一會兒做好了我能再吃點嗎？”

譚越看着嬉皮笑臉的文陽，知道這是他誇贊方式的一種。

便說：“我收了些餐條，黃老師說要給我們做炸餐條吃，你去幫黃老師，一會兒管夠。”

“嘶哈~！”文陽吸着口水，激動立正，“收到！”

要說今天釣場裏，所有人都很滿足愉快，那麽最快樂的就是黃曼果了。

這裏簡直就是她的“夢中情地”。

從摸到第一條70斤大青魚的時候，她整個人就處于一種高度亢奮，高度滿足的狀态。

實在是這裏的魚太好了！

不光是吃到嘴裏的口感，光是用眼睛看的，用手摸着，她就能知道這些魚有多好。

處理了明天早餐要用的魚湯後，黃曼果身上的雞血還沒褪去，興奮的總覺得還想要做點什麽也不夠。

就是這時候，讓她發現釣場裏的一些小問題。

釣魚佬和游客帶走的魚大多都很大，選擇的品種也都是市場上賣的好的青魚、花鲢、鲈魚等等，包括名聲在外的黃金鲫魚，釣上來基本都會選擇帶走。

不過草魚和鯉魚帶走的不多，這些魚的刺多，而且土腥味偏重，大多數人都不愛吃。

另外最被嫌棄的，就是餐條。

餐條肉少刺多，而且數量很多，釣魚佬釣上來後基本全部都回魚，這就造成了釣場裏的經濟循環出現了問題。

不大，但如果長期如此，可是不小的損失。

黃曼果是真心希望釣場長長久久地經營下去，便想了辦法，讓譚越收些餐條回來，她想要試試能不能解決這個問題。

文陽過去的時候，黃曼果正在涼亭的燈下，系着圍裙，俯身在一個大盆前清洗餐條。

譚越這裏有巨物BUFF，但餐條這種魚基因就大不了，所以最大的也不過成年男人的巴掌長短。

魚小，但黃曼果收拾起來同樣利索，文陽過去就看見黃曼果的手指捏住魚身，持刀的手手腕一抖，那魚便被開膛破肚，連着魚鰓和內髒，一下子就挑了出來。刀背再貼着魚鱗逆向一刮，鱗片便簌簌落下，沖洗乾淨後，再用刀尖在魚身兩側各劃兩刀，深淺剛好。

整個處理時間不過十來秒，利落的文陽的眼睛都看不過來。

“哇，好厲害，好快！黃老師你這是怎麽做到的啊？”文陽贊嘆着，情緒價值拉滿。

黃曼果就笑，眼睛彎彎的：“熟能生巧。”

文陽說：“我記得餐條的魚刺可多了。”

黃曼果自信道：“放心，我炸餐條有經驗，在家的時候，一星期至少要炸一回，保管你吃上就不在意魚刺的事了，甘香可口。”

文陽吞口水：“聽着就流口水。”

黃曼果笑着，沒再說話。

她手上動作不停，殺魚，腌魚，等餐條腌了七八分鐘，便抖掉表面的腌料，将魚身裹上一層薄薄的乾澱粉，抖勻，再輕輕拍掉多餘的粉。

油鍋已經燒了起來，用的是譚叔今天下午新煉的菜籽油，油面泛着淡金色。

等油溫差不多七成熱，她拎起一條餐條的尾巴，順着鍋邊滑進去。

“滋啦——”

油鍋瞬間炸開細密的響聲。裹了澱粉的餐條在熱油裏迅速定型，魚身微微卷曲，銀白色的魚皮變成淺淺的金黃色。黃曼果不急着下第二條，等第一條定型了，才陸續将剩下的餐條滑入油鍋。

油香混着魚鮮的味道在涼亭周圍彌漫開來。

文陽坐在竈臺不遠處的臺階上，眼巴巴地盯着油鍋，喉結上下滾動了好幾次。

“還沒好？”他忍不住問。

“第一遍炸定型，還要複炸才能酥脆，等着吧。”

黃曼果說話的時候沒回頭，手裏握着長筷，輕輕翻動着鍋裏的餐條。等所有餐條都炸到表面微黃，她用漏勺撈出來，控了控油，然後重新把油燒到更高溫，将餐條二次下鍋。

這一次的動靜比剛才大，油面翻湧得更歡騰。只炸了短短二十幾秒，餐條表面就泛起一層均勻的金黃色。

“好香啊！”文陽伸長脖子，“刺真的能炸酥嗎？我家那邊炸餐條，刺怎麽都是紮嘴的。”

“那你家做法不對。”黃曼果利落地關火，将餐條撈出來瀝油，然後撒上一層薄薄的椒鹽，手腕輕輕一抖，椒鹽在餐條表面均勻地沾了一層，“餐條要炸到骨頭都酥了才算成功。火候不夠，刺就硬，火候過了，肉就柴。中間那個度，全憑手感。”

她說着，把炸好的餐條倒進一個搪瓷盤裏，遞到文陽面前：“嘗嘗。”

文陽也不客氣，伸手就拎了一條，吹了兩口氣，小心翼翼咬了一口。

“咔嚓。”

酥脆的聲響在安靜的夜色裏格外清晰。他嚼了兩下，眼睛瞬間瞪圓了，然後加快了咀嚼，最後把剩下的半條一股腦塞進嘴裏，含糊不清地說：“刺呢？”

“酥沒了。”黃曼果說。

“真能把刺炸沒啊？”文陽低頭看看自己手裏剩下的魚頭，“這也太好吃了吧？又酥又香，還有甘甜鮮香，黃老師您這手藝也太好了。”

“是釣場的魚本身就好。”

話是這麽說，黃曼果自己也忍不住拎了一條嘗了嘗。餐條入口，外殼酥脆，魚肉細嫩，腌料的鹹香和椒鹽的微辣融合得剛剛好。她嚼了兩下，心裏對釣場食材的底氣又足了幾分。

“何叔，你也嘗嘗。”黃曼果把搪瓷盤往何師傅那邊推了推。

何師傅放下手機，拿了一條，咬了一口，嚼了幾下，然後慢悠悠地點了頭：“可以，酥脆度夠了，椒鹽的比例也對。”

“那是，我炸餐條是專業的。”黃曼果彎着眼睛笑。

涼亭這邊雖然燈光亮堂，但畢竟不在主乾道上，加上夜場的人大多圍在釣位那邊，所以炸餐條的香氣一開始并沒有引起太多人的注意。

但風是往池塘那邊吹的。

沒過多久，廊橋上就有人循着香氣找過來了。

“什麽東西這麽香？”一個夜釣的釣魚佬探身往廚房裏看，“油炸的小魚？”

他看見涼亭這邊有人圍着搪瓷盤在吃，腳下一轉就走了過來。等走近看清盤子裏金黃酥脆的餐條，他的表情從好奇變成了垂涎。

“怎麽樣？好吃嗎？”

“好吃！特別好吃。”

“老板，這餐條賣不賣？”

譚越正站在旁邊看黃曼果炸第二鍋，聞言轉過身來：“我們員工自己吃的，還沒打算賣。”

“別啊！”那釣魚佬急了，“聞着太香了，我在這邊釣魚，香氣往這邊飄，我這魚都釣不下去了。多少錢一盤？您開個價。”