第78章 這不科學！

第78章 這不科學！

第七十六章

譚越和譚新柳面對面坐着, 把最後幾口飯扒進嘴裏，又各自喝了一碗魚湯，才覺得那股從骨頭縫裏滲出來的疲乏勁兒被壓下去了一些。

譚越放下碗, 抹了一把嘴：“走吧, 舞臺那邊還沒拆完，過去搭把手。”

譚越已經決定一會兒要陪着六哥再去看看娃娃魚, 不過現在還有別的事情要做。

譚新柳沒說話，但已經站了起來。他把兩人的碗筷攏到一起, 往回收處一放，轉身就往路亞池的方向走。譚越跟在他後面，經過涼亭時順手從馮嬸那兒拿了兩瓶冰水，一瓶遞給譚新柳，一瓶擰開自己灌了一口。

路亞池邊的舞臺區，這會兒正熱鬧着。

三天的開業慶典到今天為止就算是正式結束了，蔡正禮的團隊正在拆設備。LED屏幕已經被卸下來, 正由兩個人擡着往廂式貨車上裝。音響線纜盤成一大圈, 堆在舞臺旁邊的空地上，幾個工人正在把那些靠背塑料凳一摞一摞地疊好, 用打包帶捆緊。

蔡正禮站在舞臺前方，手裏握着對講機, 正在指揮工人拆卸桁架。看見譚越過來，他放下對講機，拍了拍手上的灰：“譚老板來了。”

“蔡總辛苦了。”譚越走到他面前, “這三天把你們累得夠嗆，晚上都沒休息好。”

“乾我們這行的，活動期間連軸轉是常态。”蔡正禮說得輕描淡寫，但眼底的疲憊還是藏不住, 眼窩微微發青，嘴角起了個火泡，“不過你這邊确實是我近幾年乾過最順利的活動，游客配合度高，安保到位，沒什麽突發狀況需要救火。”

譚越笑了一下，目光落在那些正在裝箱的舞臺設備上：“這些都得運回去？”

“對，明天還有個活動要跑，今晚得全部裝車拉走，連夜還要去那邊架好舞臺，今晚上是不用睡了。”蔡正禮頓了頓，又說，“那個燒烤攤位置的東西我沒動。譚五爺那邊說你答應讓他多擺幾天，我就沒讓人碰。”

譚越點了點頭：“五爺那邊确實說好了，他那攤子生意不錯，留在路亞池邊上也方便夜釣的客人。”

蔡正禮應了一聲，又環顧了一圈四周的路亞池，夜色已經暗下來，水面倒映着路燈的光暈，釣魚佬們的身影在池邊散落着，隐約能看見魚線在暗處劃出的細長水痕。

“你這地方是真的好。”蔡正禮的聲音裏帶着一點感嘆，“回頭再搞活動，記得一定要叫我，給你打折。”

“謝謝蔡總。”蔡正禮上車前，譚越追上去跟他握了一下手，又補了一句：“蔡總，您要是認識其他水域非遺的傳承人，方便的話給我介紹介紹。我這邊什麽項目都缺，只要跟水沾邊就行。”

蔡正禮聽完，露出一個親近善意的表情：“行，回頭幫你留意着，有合适的就聯系你。”

譚越站在路邊，目送那輛廂式貨車的尾燈在村道的拐彎處消失，才收回目光。

舞臺區已經清理得差不多了。桁架拆完，地面上的線纜和雜物也都被收拾乾淨，眼前一下空曠了許多。

在一圈星星燈的環繞中，譚五爺的燒烤攤早就支了起來，火燒碳的味道裹着燒烤的肉香傳出來，勾引了不少釣魚佬和還沒走的游客駐足，這會兒已經有三桌客人在用餐了。

譚五爺招呼譚越過去吃燒烤，譚越沒答應，說還有事情要忙，轉頭看向譚新柳。

六哥乾活兒賣力氣，舞臺那邊裝貨本來不需要他出力，他卻乾了很多，這會兒正坐在草地上喘氣，汗水未落，手裏的礦泉水瓶已經空了。

“我騎車給你拿兩瓶水？”譚越問。

“不用，我不渴，休息一會兒就好。”說完，譚新柳擺手攆他：“你回吧，昨晚上你就睡了幾個小時，明天還有得忙。”

“我也想看過娃娃魚的情況，才能安心睡下。”

“好，現在就去。”

譚越點頭：“走吧，我可不能坐下，這會兒坐下我就真起不來了。”

譚新柳搖頭：“體力真不行。”

譚越揚眉：“什麽叫體力不行？我是壓根沒體力好吧？”

“哈哈。”譚新柳笑了，還是他今天第一次笑。

兩人說說話，倒也又有了力氣，不知不覺到了那些地方。

夜裏的釣場很安靜，白天的喧嚣散去後，只剩下草叢裏的蟲鳴和溪水流動的聲音。

那些聲音在“生态ASMR”的影響下，變得層次分明，近處的蟲鳴清脆短促，遠處的溪水聲綿長低沉，交織在一起，給人一種奇異的安心感。

他們走到那截新加固的鐵絲網前停下來，溪水嘩啦啦地落下來，成為了這首夜曲的一道旋律。

譚新柳的注意力完全不在環境上，他打開手機的手電筒，光柱掃過鐵絲網和溪流交彙的位置。

三道栅欄整齊地排列着，每一道之間的間距都經過仔細計算，網眼密得娃娃魚絕對鑽不過來。

譚新柳蹲下來，用手電筒照着水面照了一會兒，又豎着耳朵聽了好一陣，最後站起來，關掉手電筒：“沒有動靜。”

譚越也聽了一會兒。

溪水在夜色裏發出細碎的流動聲，草叢裏有蟲子在鳴叫，遠處偶爾傳來一聲短促的蛙鳴，但就是沒有娃娃魚那像嬰兒啼哭一樣的聲音。

“它們白天藏得深，晚上活動。”譚新柳說，“我本來想來看看它們會不會叫。”

“不叫最好，這大晚上的，瞎叫吓死個人，釣魚佬還敢釣魚？”

譚新柳想想那畫面，忍不住笑。

譚越也笑，又說：“還有示警那事兒，我覺得先別想，娃娃魚還有那智商，能分清好人壞人？要我說，估計是昨天那幾個賊過來的時候，無意破壞了它們的栖息地，娃娃魚會叫，可能是它們的一種驅趕入侵者的行為。”

譚新柳看了他一眼，沒接話，但臉上的表情應該是相信的。

他又在鐵絲網前站了一會兒，确認确實沒有動靜，才轉身往回走。

譚越跟在他後面，走了幾步，忽然回過頭看了一眼那片在夜色裏安靜下來的溪流和草叢。

他能感覺到那些娃娃魚就在那裏。藏在石塊下面，伏在水草深處，分布在釣場外的整片溪流沿岸，它們和釣場隔着鐵絲網，卻又緊緊環繞着整個釣場的邊界。它們在白天安靜潛伏，到了夜裏才出來活動，但只要有任何不該出現的人試圖靠近，它們就會同時發出像警報一樣的啼叫聲。

就像昨天晚上一樣。

隐蔽在暗處，在黑夜裏默默守護釣場的，一種魚。

譚越收回目光，快走兩步趕上譚新柳。

兩人并肩往回走，一路無言，一直走到小樓前，譚新柳才停下腳步，說：“我回去睡一覺，四個小時就夠，大概1點下來，你也回去吧。”

譚越點頭：“不夠就多睡一會兒，昨晚上鬧出那樣的動靜，最近應該不會有偷魚賊再敢來，你只要明天早上五點去收魚就行，這活兒離不開你。”

譚新柳沒多說，擺擺手，徑直去了監控室。

譚越也轉身去牽自己的“小毛驢”，六哥什麽情況他不知道，他就知道現在的自己必須得趕緊補一覺，手腳發軟眼前發黑，要不是釣場沒有睡覺的地方，他連家都懶得回。

電瓶車駛出釣場，沿着路往下，那股烤玉米的香氣再次湧來。

村中心的夜市攤正熱鬧的時候，聽說他垂釣池開業搞活動這幾天，又來了兩倍的攤販在這裏支攤，導致不少花魚市的人特意開車來趕夜市。

現在的譚家村，從早到晚都很熱鬧。

不過譚越沒有心思去湊熱鬧，他現在就想回家睡覺，徑直開到了家門口。

電動車拐進院門的時候，院子裏兩個小毛團子正擠在紙箱邊上打盹。

聽見動靜，先探個小腦袋出來，看見是他，邁着小短腿，轉圈搖着小尾巴，一路“eieiei”的就跑了出來。

譚越看見兩只可愛的團子，迷迷糊糊的腦袋清醒了不少，明明前一刻還想着趕緊躺床上，身體卻已經不受控制地蹲下來，伸手去摸那毛茸茸的小腦袋。

小奶狗被摸着，立刻翻了個身，露出毛茸茸的肚子，四條小短腿在空中劃拉了兩下。

譚越這才分辨出這個是守子。

塘子落後一步，沒被摸頭，急的團團轉，小尾巴搖晃的都快要出殘影，努力地擡起兩只小前爪，似乎想要順着譚越的腿，爬到他的懷裏。

譚越忍不住笑了一聲，伸手把兩只小狗都撈起來，左手一只右手一只，托在掌心裏掂了掂：“你們倆啊……也是守塘狗。”

他本來以為系統獎勵的是一條真正的狗，結果獎勵的是一群娃娃魚。但這個誤會也不是沒有收獲，至少這兩只小東西是真的可愛。

看見它們這模樣，勞累到極致的身體，好像不知不覺間都舒緩了一些。

聽見院子裏的動靜，文陽和他媽潘蓉都前後腳的出來，一個問要不要吃點宵夜，一個問要不要洗澡。

譚越不想吃宵夜也不想洗澡，這會兒就連逗狗也沒興趣了。他把兩只還沒玩夠的小奶狗一手一個托着，遞給了文陽，然後對他媽說：“爸今天晚上不一定能回來，您自己先睡。”

“行。”潘蓉沒多說，看向他的目光難掩心疼，“累了就直接睡吧，明天多睡會兒再上去。”

“嗯。”譚越點頭，拖着沉重的步伐，回了屋，往床上一倒，沒有幾息就睡着了。

……

第二天，譚越依舊準點起床。

生物鐘在這個時候叫醒他，再睡也睡不着，他翻身起床先去洗了個澡，再出來只覺得神清氣爽，昨天的疲憊好像不存在一樣。

感慨一句自己就是厲害，滿血出發。

清晨的釣場一切如常，不像昨天來時那樣充滿了浮躁的氣氛，釣魚佬釣魚釣的精疲力盡，也釣的心滿意足，拎着自己的漁具往家去。

白天場的釣魚佬正在陸陸續續趕來，不到七點半，白天晚上的釣臺交割就完成了大半。

他這裏的釣魚生意好，釣位每天都供不應求，很多人為了能釣上魚，來的是越來越早，淩晨四五點出發的都有。

今天照例有“夕陽紅旅行團”過來，開業慶典如今都結束了，顯然他這裏已經成了旅行團一個固定的路線，而不是只開團那幾天。

旅行團的人來找過譚越談合作，想要把餐标再壓一壓。

譚越沒答應。

18塊錢吃大魚套餐，即便是套餐，那也是百斤大魚的肉，新鮮宰殺，三葷一素還帶湯，這價位已經便宜到地底了，還要和他講價，良心呢？

譚越不答應，旅行團也沒強求，人繼續往這邊送，用餐也繼續點他們的大魚套餐，老人們釣場裏逛夠了還會去村裏買土特産，雙方和諧共處。

譚越和譚新柳交班。

譚越問：“昨天晚上娃娃魚叫了嗎？”

“沒有。”六哥的表情還挺失望。

“那不是好事？說明沒有壞人過來，也不會吓得釣魚佬丢杆就跑。”

六哥不置可否，擺手：“走了。”

大概八點半的時候，他最牽挂的那些人，終于是來了。

就看見一輛白色的中型客車繞過釣場正門，開到了路亞池這邊的後門，開進來停下。

車身側面印着一行深藍色的字：“國家淡水魚研究中心”。

車門打開，第一個下來的就是董長安。

他今天換了一件深灰色的速乾襯衫，頭上戴着一頂漁夫帽，手裏拎着一個鋁合金儀器箱。

他身後陸續下來五個人，都是二三十歲的年輕人，穿着統一的深藍色工作馬甲，有人背着儀器包，有人抱着折疊好的采樣網，還有人拎着一個貼着标簽的泡沫箱。

董長安看見譚越，朝他點了一下頭：“譚老板，早。”

“董哥早，各位老師早。”譚越迎上去，“早飯已經準備好了，鮮魚片米線，大家先吃點東西墊墊肚子？”

董長安看了一眼身後隊員：“先吃早飯，吃飽了乾活。”

一行人往涼亭方向走，譚越跟着一起，先解釋了自己昨天太忙招待不周，然後才問了董長安對昨天晚飯滿不滿意。

董長安的臉色微微變化，那長得鷹鈎鼻子顯得很兇的一張臉，竟也柔和了下來，“确實好吃，總以為網上的傳言有誇張的成分，真吃到嘴裏才知道都是真的。今天這頓早飯，我很期待。”

“那回頭多吃點，不夠随便添，我讓他們多放點魚肉。”

董長安有點不好意思，但還是點了一下頭。

他們一路過去，引起無數目光彙聚。

已經有人在問了，“這是乾啥的？”

“研究院的吧，你看那箱子上的字。”

“國家淡水魚研究中心？啧，國家隊下場了？”

“這釣場離譜了，我跟上瘾了似的，每天都不想回家，是該來查查。”

“查什麽？查空氣裏有東西？”

“哈哈，誰知道呢？反正吃吃的好，睡睡的好，不但能愉快釣魚，釣上來的魚還能賺錢，反正是真的想常住不走，我要是譚家村的人就好了。”

董長安聽見這些話，表情沒什麽變化，但掃過釣場一草一木的眼神，卻多了些探究。

這裏的感覺……太好了，好的過分。

才一踏入釣場，感覺就像是進入了另外一個世界，整個人都放松快樂起來。

但也正是因為這樣，才更加不正常。

太完美，反而假了。

他走到涼亭前，在竈臺旁邊站定，看着譚叔利落地燙魚片、澆湯，又看了一眼碗裏雪白的魚肉和奶白色的湯底，推了推眼鏡。

問：“這是什麽湯底？”

譚叔頭也不擡地說：“就白水加了一點鹽，我們這裏魚肉鮮甜無腥，連姜片都不用加。你要是覺得味道不夠，這裏有蔥姜蒜，也有醬油辣子，哦，對了，辣子是巴蜀非遺，很好吃，醇香不辣。”

董長安卻還在探究：“白水湯底成白色了？”

譚叔這才擡頭，本來想說什麽，看見他們穿着的統一衣服，還有陪着的譚越，到了嘴邊的話又吞了回去，好态度地解釋：“這是燙魚肉片的湯底，多燙幾次不就白了，現在算是魚湯。”

“沒放其他的？”

譚叔聽出來董長安話裏話外的意思，笑容有點繃不住。

譚越這邊安置完大家入座，再回來的時候就聽見董長安這樣問。

這是合理懷疑一切啊？

作為研究人員，不能說他們這是在找茬，但也讓人不舒服就是了。

譚越想想，走到身邊笑道：“譚叔，正好這一鍋也差不多了，這鍋留下來當湯底，再起一鍋燙魚片。”

譚叔沒反對，按照譚越說的拿起一個湯鍋，直接去自來水接了半盆水，放在爐火上面，嘴裏嘀嘀咕咕像是自言自語：“放什麽？還能放什麽？就連警察都在我這裏吃飯，我還能放什麽？”

董長安明顯是聽見了，但一點沒有慚愧的意思，也沒打算離開，他就站在旁邊，一直守着這鍋水燒開。

再看着廚房這邊将魚現片下來，放進鍋裏煮熟，才端着自己那碗去了座位上。

期間沒有讓譚越接手，全程都在他的注視下進行，直到他拿起筷子，看着一旁的譚越才說：“你別介意，我有自己的考量，并不是故意針對。”

譚越點頭：“我懂的董工，只有嚴苛的過程，才能得到真正的結果，您嘗嘗，我可以保證這魚肉，都是純天然，您吃過的獨一份。”

“好。”譚越的态度讓董長安多看他一眼，這才夾起了第一片肉。

鮮魚片入口的那一瞬間，董長安的眉頭幾不可察地動了一下。

魚肉在齒間斷開，肌理細膩而緊實，帶着一種極其克制的彈性，不是那種加了添加物的虛假彈脆，而是魚肉本身纖維在恰到好處的火候下自然收縮後形成的韌度。

然後鮮味湧上來了。

那是一種很乾淨的味道，幾乎沒有任何雜質。

沒有土腥氣，沒有飼料殘留的濁味，沒有養殖魚常見的脂粉感。

它像山泉水本身凝固成了固體，然後在舌尖上重新化開，帶着一種清冽的回甘。

董長安又嚼了兩下，咽下去，然後低頭看了一眼碗裏剩下的魚片，表情沒有任何變化，只是目光在那些雪白的肉片上停留，眼底浮現出一種困惑，陷入了沉思。

他身邊幾個隊員就沒有他這麽克制的了。

年輕研究員第一口魚肉下去之後，咀嚼的動作明顯加快了，第二口、第三口幾乎是連着往嘴裏送的，腮幫子鼓起來又癟下去，像一只在努力儲存食物的倉鼠。

另外一個研究員更誇張。他本來還端着碗矜持地小口喝着湯，結果喝第一口的時候，眼睛就猛地睜大了，然後他放下碗，拿起筷子夾了一片魚肉送進嘴裏，嚼了兩下之後，整個人像被什麽擊中了一樣愣了好幾秒，才重新動起來。他轉頭看向旁邊的同事，壓低聲音說了一句：“……這也太鮮了吧？”

旁邊的人沒回答，因為嘴裏也塞滿了，只是拼命地點頭。

坐在桌子最外側的那個年紀最小的研究員，已經吃完了一整碗米線，端着空碗站起來，走到竈臺前：“師傅，能……再加一份魚肉嗎？”

譚叔點頭：“加！管夠！”低頭忙乎的時候，嘴角的笑意簡直藏不住。

董長安又夾起一片魚肉，送進嘴裏，這一次嚼得更慢了一些。

他嘗到了魚肉在咀嚼過程中逐漸釋放出來的那種鮮甜感，不是調味品堆出來的，而是魚肉本身在舌面上慢慢化開的味道。

他咽下去之後，又喝了一口湯，奶白色的湯底溫潤而醇厚，順着喉嚨滑下去的時候，帶着一種讓人幾乎忍不住要嘆一口氣的暖意。

董長安在研究院工作了快十年，嘗過的魚少說也有幾百種，人工養殖的、野生的、淡水的、海水的，他都吃過。

從口感角度來說，确實存在一些特別優質的魚種，比如某些水質極佳的冷水溪流裏捕撈上來的鳟魚，比如特定季節的江團，比如高海拔湖泊裏生長周期極長的裂腹魚。

這些都是他記憶裏極為好吃的魚，可如今這種殘留在記憶裏的味道卻被沖擊了，被譚家村釣場的魚鮮覆蓋，霸道地盤踞在腦子裏，成為了最頂級的鮮味。

這種感覺，和他昨天第一次吃到譚家村大魚的時候一樣。

蠻不講理的，強橫的，抹去他過去幾十年努力工作的痕跡，沖擊他的大腦成為唯一。

他的味蕾确實被這份頂級美味折服，可是他的理智不允許。

正是因為專業，因為了解，才更加清楚，魚肉鮮美的極限在哪裏。

這也是為什麽他今天必須盯着一份鮮魚片米線，從無到有的在他眼前完成。

如今，一碗鮮魚片米線進了嘴，他的人生觀得到了沖擊。

他親眼看見的，用自來水煮出來的魚片，怎麽比那些大廚料理，基因培育後的魚肉，還要鮮美？

這不科學！