第四章做吃食生意(1)

小攤子的大叔大嬸歸心似箭，眼見盛冬花回來，日頭還在天上就直接出發了</p>

盛冬花送走了他們，約定以後他們再過來，一定來坐坐</p>

兩人擺擺手，就很快走遠了</p>

虎子扯了她的衣襟，怯生生問道：“二嬸，以後這裏就是咱們的家了嗎？”</p>

盛冬花蹲抱了他，越發覺得肩頭擔子沉重，“是啊，村裏有人要淹死我，還要搶咱家的房子和地你爹和叔叔都是為了做好事才死的，我們留在這裏才能不被人家欺負”</p>

她沒有說好話糊弄虎子，他是男孩子，雖然年歲小，可能聽不懂這些道理，但還是要讓他知道，否則容易被人瞞騙，以後惹出什麽麻煩</p>

寡婦門前是非多，而虎子是她唯一一個戰壕裏的“戰友”，總要知道他們面對的敵情</p>

果然，虎子用力點頭，應道：“等我長大了，我保護二嬸”</p>

“好，二嬸也努力賺錢，供你讀書做大官”</p>

“做大官！”虎子握了小拳頭，滿臉的鄭重</p>

“為了獎勵虎子立下遠大志向，二嬸一會兒給你做好吃的”</p>

“好，我要吃，我要吃”</p>

到底是小孩子，幾句話功夫，虎子就重新歡喜起來</p>

盛冬花鎖了後邊小房子的門，前邊棚子裏只剩一個空爐竈，幾張桌椅也不怕偷，更何況這裏是縣衙門口，就是有小偷也是不敢來此作案</p>

縣城不大也是有好處，出了縣衙這條街，往北不過幾百步就是一個小市集，賣豆腐的、冬菜的，甚至母雞和雞蛋，還有各種日用雜物，很是齊全</p>

盛冬花從頭走到尾，問過了菜價，最後買了一塊豆腐、半斤海米，還有一根蘿蔔</p>

待得到了肉攤前邊，那屠夫倒不是個面目兇惡的，認出盛冬花是先前跪在衙門門口的小寡婦，心裏也有幾分同情，就一把把剔骨刀紮在案板上，問道：“妹子，你打算買點什麽肉？”</p>

他自認為已經很溫和了，但刀光閃閃在前，再溫和都讓人膽顫，虎子立刻躲去了盛冬花身後</p>

他撓撓後腦杓，倒是多了幾分憨厚</p>

盛冬花壯着膽子應道：“這位大哥，我租了縣衙旁邊的小棚子，以後打算買吃食，今日想先買點肉試試，若是以後生意開起來，一定常來”</p>

屠夫突然聽得這話，倒是很高興以後有個大客戶，笑道：“好咧，那一定算你便宜些，你看着要哪塊肉？”</p>

“我想要兩斤肉，六分瘦四分肥的那種若是有骨頭，我想多要些”</p>

肥肉回去可以榨油，但凡來買肉的婦人，恨不得一丁點瘦肉都不要，盛冬花卻開口要六分瘦，這讓屠夫更歡喜了</p>

他直接把豬前腿扯了出來，三下五除二剔了一塊肉出來，正好兩斤末了，他從案板下拎出半籃子大骨頭，“兩斤豬肉算你三十五文，這些骨頭做添頭，不要錢”</p>

盛冬花掃了一眼那些骨頭，雖然肉被剔得乾淨，但熬湯倒也不差什麽</p>

她趕緊付了錢，借了籃子，道謝之後就帶着虎子離開了</p>

虎子離開肉攤子，膽子立刻就壯了，叽叽喳喳問道：“二嬸，咱們晚上吃肉嗎？吃肉嗎？”</p>

盛冬花道：“今晚有些來不及了，咱們簡單吃點肉臊面，但明早你睜開眼睛就能吃到肉丸子湯和發面餅，好不好？”</p>

“好！”</p>

兩人回棚子的時候，太陽已經落到了西山頭</p>

衙門裏下差的衙役看到他們，就笑道：“喲，盛寡婦，這就把日子過起來了？”</p>

這話問得不算客氣，甚至有幾分輕佻，盛冬花行了禮沒有應聲，進了棚子點火燒水，煮了一壺粗茶，讓虎子提了送去角門裏</p>

幾個值守的差役雖然不差這麽一壺茶水，但被人敬着哪有不高興的，拉着虎子逗弄幾句，“小子，晚上吃什麽飯啊？我可是看見你二嬸割肉了”</p>

虎子年歲小，忍不住顯擺，“我二嬸說晚上吃肉臊面”</p>

正巧這個時候劉老三皺着眉頭從監牢裏出來，聽得這話就是眼睛一亮，嚷道：“小子，讓你二嬸多擀一碗面送來”</p>

虎子吓得縮脖子</p>

其餘衙役就問道：“怎麽，裏面那位爺又出難題了？”</p>

劉老三一坐下，灌了一碗茶水，就道：“是啊，那位爺不是染了風寒嗎，說嘴裏沒味，要我買點吃的送去這大晚上的，老子可不耐煩跑出去”說着話，他從懷裏模出十幾枚銅錢扔給虎子，“趕緊去，小心晚了踹你”</p>

虎子用衣襟兜着銅錢，扭頭就跑</p>

盛冬花正在和面擀面，突然見侄兒拿了錢回來，自然要問啊，聽說是牢房裏有人染了風寒要吃面，她也不好拒絕，就麻利的擀面、煮面，炒了肉臊子做澆頭兒</p>

她想了想，在碗裏撒了點胡椒粉，甚至還放了幾瓣剝好的大蒜</p>

虎子端起面碗，有些不穩當，但盛冬花是個寡婦，天黑之後去衙門監獄旁自然不好，只能尋個小籃子讓他拎了</p>

虎子着急吃面條，把籃子放在監獄門口就跑了</p>

幸好劉老三還在，笑罵一句就送去了監牢</p>

“趙爺，這會兒已經沒什麽好吃的了，小人在旁邊的小棚子給您買了一碗面，您看……”</p>

那年輕男子圍了被子，擤着鼻涕，很是狼狽，這會兒哪裏還會講究，接過面碗就吃了一大口，濃濃的胡椒粉味讓他狠狠打了幾個噴嚏</p>

劉老三在外邊罵罵咧咧，在這位男子面前可不敢有半點怠慢，趕緊遞上帕子，小心問道：“趙爺，小人再去買……”</p>

“不用，這面就好，打了幾個噴嚏，鼻子居然通氣了”</p>

那男子就着生蒜，沒一會兒就呼嚕呼嚕把面條吃完了末了，他抹了一把頭上的汗珠子，通身舒爽，“這面不錯，明早再來一碗”</p>

“哎，好，好！”</p>

劉老三拎着籃子出去了，留下男子裹了被子繼續發汗</p>

他這才後知後覺的想起來，旁邊的棚子？難道這碗面是那個小寡婦做的？</p>

再說劉老三一路到了棚子外，倒也沒有闖進去，高聲喊了盛冬花出來，吩咐幾句就走了</p>

盛冬花轉身回去繼續吃面條，倒是歡喜，因為不等開業就已經有了生意</p>

這般想着，她更是乾勁十足，待得虎子吃完，她讓他到小土炕上睡了，就開始挽起袖子洗骨頭、發面</p>

這地方雖然只是一個夾縫地帶，門面不寬，但勝在前後比較長前邊棚子，中間是房子，後邊居然還有一個小小的院子，有一口水井，還能支起竹竿晾曬幾件衣衫、養幾只母雞，但種菜是不成了，實在太狹小了</p>

因為有這口水井，盛冬花可是方便太多了</p>

她将大骨頭洗涮乾淨，扔進鍋裏加料酒和蔥姜焯水，撇過血沫之後撈出洗淨，再下鍋就是調料齊全，大火煮沸，小火慢慢咕嘟了</p>

那塊前腿肉她割了四分之一下來，切碎做肉丸子</p>

答應虎子的事她必須做到，本來這孩子就因為父親突然沒了，母親又撇下他跑了而變得膽小，若是她不表示一下重視，許是孩子就留下心結了</p>

待得忙完，她才洗了一塊帕子，認真配壇肉的調料</p>

說起她要做的生意，不是賣面條，是做砂鍋湯水和發面餅，重點是壇肉</p>

當初她在大戶人家賣身為奴的時候，因為手腳勤快，被廚房的廚娘看中留着打下手，看得多了就學到了一些東西後來若不是她病重被扔出來，她許是就成了廚娘的徒弟，吃竈房的那口飯了</p>

如今她到底要靠學到的那點本事養家糊口，也算是命裏注定，上天垂憐了</p>

今日她沒有去太多地方，買來的調料算不得齊全，但暫時試試手藝還是可以的</p>

黑沉的夜色裏，昏黃的油燈下，盛冬花細心的擺弄着那塊前腿肉，好似這不是肉，是田地，能種出她和虎子幸福日子的田地</p>

調皮的風吹得竈臺下的木炭微微閃爍着紅光，竈臺上的壇子冒着熱氣，而誘人的肉香就被風帶了出去</p>

臨近之地，守夜的門子或者值守的衙役，打着瞌睡中也忍不住翕動着鼻子</p>

第二日一早，虎子揉着眼睛從小炕上翻身而起，眼見盛冬花不在身邊就慌了，哭叫着跑了出去，正好被盛冬花迎面堵着了</p>

她笑罵道：“做什麽去？不穿鞋，小心凍病了趕緊穿鞋，洗臉洗手，肉丸子湯都煮好了，烙了餅咱們就吃飯”</p>

虎子這才收了眼淚，胡亂洗了一把臉就往棚子裏跑</p>

最靠近裏側的一張桌子上放了一只陶盆，裏面是白白的蘿蔔絲，圓圓的肉丸子，還有半透明的小海米，最上邊撒了一把香菜，怎麽看都覺得好吃</p>

一邊的平底鏊子已經燒熱了，盛冬花擀着大餅，用擀面杖挑着放上鏊子，沒一會兒棚子裏又多了一股面香</p>

劉老三在角門裏伸着脖子張望，好不容易盼來換班的兄弟，快步鑽進了旁邊的棚子，“盛寡婦，你做什麽好吃的了？趕緊先給我來一份，還有面條裝着，我要帶走”</p>

盛冬花昨晚一宿沒睡，趁着炖肉的空閑把石甘同的衣衫改了改，今日就穿在身上，纏了頭發若是仔細看，自然還是看得出女兒身，但乾活兒卻是俐落多了，也多少能擋住一些不好的目光</p>

她正陪着虎子吃飯，突然聽見劉老三一聲喊，這才想起昨晚太忙，忘了應下的病號飯</p>

她這麽一遲疑，劉老三就以為她想要飯錢呢，索性把昨晚得的一塊銀子拍到了桌子上，“這銀子都是你的，老子不欺負你一個寡婦，你趕緊給老子張羅飯菜，老子餓死了”</p>

盛冬花也不好再說，立刻給他單獨開了一桌，送上了一碗蘿蔔海米肉丸湯，兩塊烙得金黃的發面餅，還有一小碗壇肉</p>

劉老三沒想到菜色這麽豐盛，即便還有些肉疼剛才的銀子，這會兒也顧不上了，一口湯，一口餅，一塊壇肉，在冰冷的寒風不時鑽進來偷襲之下，他居然吃得一頭是汗，滿口的肉香，發面餅更是管飽</p>

“不錯，真是不錯！趕緊再來一份，我給那位爺送去”</p>

盛冬花早就準備了同樣的一份，當然湯裏額外加了胡椒粉，放在籃子裏，遞給了劉老三</p>

劉老三剔着牙走了，盛冬花一邊收拾桌子一邊高興</p>

壇肉是新做的，只浸泡了幾個時辰，不算入味，若是以後調料湊全了，多浸幾日，肯定更受歡迎</p>

虎子吃飽喝足，居然又累了，張着小嘴打哈欠</p>

盛冬花攆他上炕繼續睡，然後拾掇了前邊的東西，鎖了門，趕緊跑去采買調料和細面粉、素油、各色用物</p>

等她拎着大包小包回到棚子門口的時候，就見幾個差役等在一邊</p>

不等盛冬花詢問，他們已經打了招呼，“石……嗯，盛師傅，怎麽才回來？大夥兒餓着呢，劉老三可是沒少吹，說你這裏東西多好吃，趕緊給我們張羅一些吃的墊墊肚子”</p>

說罷，他們就不容拒絕的進去，坐到了桌子邊</p>

盛冬花以後要靠衙門庇護，不好怠慢，趕緊去開了房門，放了睡醒的虎子出來雖然年歲小，但好歹是侄兒，有他在，外人的閑話也能少說幾句</p>

昨晚盛冬花炖了一鍋骨頭湯，早晨的時候已經熬得只剩半鍋，女乃白色，很是香濃</p>

她舀出一半，另取小鐵鍋燒開，之後将一塊豆腐切成麻将大小的塊狀，先下到湯鍋裏煮着，沸騰之後再下一大盤白菜絲，一把細粉條，統統煮好之後再加一點鹽，一把蔥花</p>

今早烙的餅已經吃完了，這會兒着急，盛冬花就喊虎子到斜對面的小攤子上買了十個饅頭</p>

差役們嗅着香味，早就餓得肚子咕咕叫，好不容易盼到湯和饅頭端上桌，就大口吃了起來</p>

“嘶，燙死我了！劉老三那小子沒騙人，果然味道不錯”</p>

“何止是不錯，比我家婆娘做的可是好吃太多了”</p>

“是啊，冬日若是有這個，咱們兄弟能少遭多少罪，就是不夠辣，味道淡了一些”</p>

盛冬花聽了，快手快腳地炸了一碗辣椒油，還添了一點白芝麻，又香又辣</p>

差役們越發高興起來，“行啊，盛師傅，就沖你這份手藝，以後別走了，就在咱們衙門旁邊紮根吧你保我們兄弟每天早晨有早飯吃，我們就保你不受欺負，怎麽樣？”</p>

“就是，以後有什麽事喊一聲就行”</p>

他們這麽說，倒是提醒了盛冬花一件事，她忍着肉疼，又盛了幾小碗的壇肉端了上去</p>

幾個差役看得又好氣又好笑，“盛師傅，你這事可是辦得不地道啊，我們兄弟不說幫忙，你就不給肉吃啊”</p>

盛冬花臉紅，攬了虎子在懷裏，應道：“這肉要浸泡幾日才好吃，如今還不夠入味”</p>

差役們眼見這孤兒寡婦，也沒有同她計較的意思，低頭一看小碗裏的肉，不過三四塊，醬色油亮，看着就令人極有食欲，再咬一口，鹹香軟糯，徹底補足了手裏豆腐骨頭湯的幾分清淡，簡直是絕配</p>

于是，所有不滿都消失了美食當前，沒什麽過不去啊</p>