第97章 第 97 章 不趁着市場

第97章 第 97 章 不趁着市場

海臨縣這幾天來了兩位貴客, 縣裏上下都很重視。

涉及到海臨縣的城市建設與商業發展，鄭縣長殚精竭慮，費心籌謀。

這兩位貴客, 一位是林老先生的兒子林澤宇，專程從臺灣過來, 另一位是跟着他一起來的香江富豪，鄧鴻禹。

林澤宇這次過來, 是奉他父親的意思，打算在海臨拿地，開發商品房小區。

縣長特意喊了葉簡全程陪同接待、必要時候親自下廚。

這天, 宴請兩位富商的宴席依然擺在千惠大酒店。

菜品不多, 但道道精致, 其中最有特色的就是一盅正宗佛跳牆, 湯色濃郁、鮮香四溢。

林澤宇先是毫無表情地嘗了一口，緊接着兩眼放光, 一口氣喝下大半盅, 對這道菜贊不絕口。

“這味道太正宗了！不僅正宗, 比我在F市吃過的最有名的老師傅做的還好吃。”林澤宇放下湯勺，看向一旁陪同的葉簡，“葉老板手藝真是絕了。”

鄧鴻禹也跟着嘗了佛跳牆, 點頭附和：“确實是好, 哪怕放在香江, 也是頂尖水準。”

林澤宇從瓷盅裏舀起一塊鮑魚吃進嘴裏, 嚼了幾下，說道：“說起來，我前段時間去了趟京市。那邊新開了一家高端大酒樓，主打皇家滿漢全席、佛跳牆等中華名菜, 噱頭吹得震天響，專做上流社會的生意。”

他頓了頓，搖頭說：“可那些菜，實在是徒有虛名。他們家的佛跳牆無論是用料、火候，還是味道，都和葉老板沒得比。而且他們還想做外帶生意，推出壇裝佛跳牆禮盒，拿來送禮、外銷。”

鄧鴻禹挑眉：“壇裝佛跳牆？他們能存得住？”

“根本存不住。”林澤宇笑道，“內地現在沒成熟的冷鏈保鮮技術，壇裝的放幾天就變質。想學臺灣做冷凍鋁箔包裝，成本太高，大陸普通老百姓不會買，高端訂單又少，完全沒利潤，我猜他們這一條路恐怕走不通。”

這番話，一下子點醒了葉簡。

她瞬間想起後世随處可見的預制菜産業，什麽揚州炒飯、梅菜扣肉、宮保雞丁、酸菜魚、港式茶點，就連剁椒魚頭、可樂雞翅都有。至于壇裝佛跳牆，尤其是真空封裝的，後來更是有錢人之中盛行，包裝成禮盒，一小壇幾百塊錢。

随着經濟的發展，最後壇裝佛跳牆還成為自助餐标配食品，幾乎中高檔自助餐店都有提供。

現在年代落後，技術不發達，沒什麽人做預制菜這一塊。

葉簡想起她手裏握着系統給的全套名菜配方，還有鹵肉、紅燒牛腩、麻辣燙、串串香湯底這些，在南方沿海都是獨一份。

如果她提前研究出适配當下的真空壇裝保鮮工藝，做成預制罐頭、預制菜品上架商超，絕對是無人競争的新賽道。

宴席結束後，葉簡沒再收到縣長的邀約，她心想要麽投資已經談妥，要麽他們已經離開了。

誰知九月中旬，他們兩人突然出現在葉記簡餐店裏。

那時葉簡在工地，并不知道。

兩人自行來到葉記簡餐，點了幾樣家常菜品。

一頓飯吃下來，兩人對快餐店裏的食物口味、價格都十分滿意。

飯後，兩人并沒有着急找葉簡，而是在店裏坐了很久，看着店內員工做事手腳勤快，穿戴工整，臉上始終笑容滿面，不禁好奇。

林澤宇忍不住喊住張阿姨，問她：“你們這麽忙，為什麽還能這麽高興？”

張阿姨笑得合不攏嘴：“我們老板說了，在店裏做滿三年的員工，可以享受提成。店裏生意越好，收入越高，我們工資就能越高。”

林澤宇和鄧鴻禹對視一眼，兩人都覺得不可置信：“普通服務員也可以嗎？”

他們聽說過銷售提成，卻沒聽過飯店的服務員、打掃的阿姨也能有提成。

“這還不算什麽，今年我們小老板開了公司，幫我們交了醫社保，以後我們也是有養老金的人啦。”

誰能想到一個洗菜洗碗阿姨和公務員一樣有養老金，以前說給親戚聽，都沒人相信。

今年真正落實了，他們終于相信了。

兩人問張阿姨說的是普通話。

張阿姨也回的是普通話，但說話還是有點口音，甚至普通話裏會摻雜一點大白話。

但林澤宇和鄧鴻禹一個臺灣，一個香港的，對她說的大白話能聽懂一些，交流起來很順暢。

張阿姨在隔壁桌邊擦桌子邊好奇問他們：“兩位先生，你們是外地的哦，要找什麽人嗎？”

林澤宇笑着說：“來找你們葉老板。”

張阿姨拎起水桶，走向樓梯，我去和我們店老板說，讓她打電話叫小老板回來。

葉母聽到張阿姨說的，立刻給葉簡打了電話。

完了，她也不敢上二樓，聽電話裏葉簡說那兩位是大老板。

不多時，葉簡回來了。

她幾步沖上樓梯，“兩位老板，真是抱歉，有失遠迎了！”

“客氣了葉老板，是我們不請自來。”

葉簡見兩人桌前還有碗筷，面露訝然，“你們吃了這裏的飯？”

“是啊，聽說整個海臨縣這家店最有名，我便叫鄧總一起來嘗嘗。”

葉簡失笑：“那是大家開玩笑的，論檔次，我這家小店怎麽也比不上千惠酒店和海臨飯店。”

鄧鴻禹搖了搖頭：“葉老板，檔次不是作為評價飯店好壞的标準。你們大陸有句話說：要到群衆中去。只有服務好了大衆，餐飲店才能走得長久。”

“是，鄧先生說得有理。”

鄧鴻禹又跟葉簡提議：“葉老板，你手藝這麽好，菜品性價比又高，完全可以做大做強。我給你個建議，統一注冊商标，做标準化管理，開放全國連鎖加盟，輕輕松松就能開遍全國各地，比一家家守店賺錢多了。”

葉簡淡淡一笑，回道：“多謝鄧先生好意。我每家門店早就注冊好商标了，也成立了專屬的餐飲管理公司，只是目前不打算招加盟、做連鎖。”

鄧鴻禹有些意外：“為什麽不做？現在正是擴張的好時機。”

“加盟容易亂品控。”葉簡解釋，“每家分店的師傅手藝、用料多少、火候把控，稍微偏差一點，味道就變了。我管不過來全國的分店，萬一砸了招牌，得不償失。”

“你考慮得周全。”林澤宇點頭贊同，“餐飲生意，招牌最難立，也最容易毀。”

“但是招加盟商、開連鎖利大于弊，即使個別商家做不好，只要品牌立得住，問題就不大。”鄧鴻禹不贊同葉簡的說法。

但這件事葉簡早打算好了的，她對鄧鴻禹說：“産品就像自家的孩子，一是交到別人手裏我不放心，二是我不希望辛辛苦苦打造出來的産品口碑，因為有些人的随意或貪婪而蒙上污點。我寧願少賺錢，也不希望砸了自家招牌。”

鄧鴻禹一怔，他沒想到葉簡會說出這樣的話。

竟然有人會為了産品質量而放棄利潤。

林澤宇也是沒想到。

這還是兩人第一次見到有人放着錢不賺的。

但他們并不知道葉簡的真正想法。

從開店之初，她就沒想過招合夥人、引入外人投資。

若是被資本入駐，自己就沒了經營話語權，配方、規則、經營方向都會被牽制，不如穩穩當當自己做。

同樣的道理，她自己也無心成為資本家，對着加盟商薅羊毛，不顧他們的死活，只想賺錢。

有的路一旦走了，就很難回頭。

倒不如一開始就不走。

她現如今只做自己想做的事，給員工高工資，讓利給客戶，盡力打造性價比高的産品。她賺到錢的同時，員工也有工資，客人花最少的錢享受了最好的美食，一舉三得。

這樣就很好了，何必自尋煩惱。

用餐過後，三人坐在店裏喝茶閑聊。

鄧鴻禹說起了自己此行的真實目的：“我這次北上，海臨只是順路。主要是來大陸大範圍考察商機，澤宇是完成他父親的投資囑托。我是真心想在內地找長遠合作項目，接下來我們還要去京市考察市場。”

提起做生意，兩人都忍不住感慨。

鄧鴻禹嘆了口氣：“現在做大陸生意太難。內地關稅管控嚴格，我們香江商戶過來投資，利潤被壓得極低，很多人都不願意過來，處處受限。”

林澤宇更是無奈：“你們香江只是關稅高，我們臺灣更難做。直接禁止對大陸通商，正經生意根本沒法開展，完全束手束腳。”

兩人你一言我一語，滿是無奈。

就在這時，葉簡忽然開口打斷了他們。

“鄧先生，林先生，既然你們都想做內地生意，苦于沒有好項目，我有個合作想法，不知道你們敢不敢試一試。”

鄧鴻禹立刻來了興致：“葉老板盡管說！你手藝好、眼光準，肯定是好路子。”

葉簡目光篤定，緩緩開口：“我打算研發預制封裝工藝，把佛跳牆做成壇裝成品，不用依賴冷鏈，保鮮時長穩定超過一個月。如果我能做出來，你們願意和我合作外銷做出口生意嗎？”

鄧鴻禹眼睛瞬間亮了，往前傾了傾身子：“你此話當真？能做到存放一個月不壞、口感不變？”

“目前的技術恐怕還不能夠，但我會想辦法在半年內實現這項技術。”

“若真如你所說，能保存一個月不壞，也不影響口感，自然是好項目。”鄧鴻禹當即笑道，“實話說，預制食品銷往香江，關稅壓力極小，利潤空間充足。這行現在是空白市場，唯一門檻就是經營許可和進出口資質。只要你能把成品做出來，所有證件、資質、通關渠道，我全部幫你搞定，不用你費心半點！”

林澤宇也詫異看向葉簡，提醒道：“葉老板，這行目前沒人做，技術、市場都是未知數，風險不小，你可想好了？”

葉簡淡淡一笑，目光堅定地看着兩人：“我想好了。現在香江已經回歸，局勢只會越來越穩。往後通商壁壘、關稅限制，一定會慢慢放寬。”

2001年，祖國加入世貿組織，到時祖國将迎來經濟飛速發展的階段。

經濟上行期，她都知道了未來會如何，不趁着市場空白，搶先入場，白瞎了這一趟穿越了。

鄧鴻禹點頭認同：“這點我也看好，只是周期太長，太多人不敢賭。”

“值得賭。”葉簡眼神清亮，坦然說道，“我相信未來臺灣也終會回歸統一，祖國只會越來越強盛，早晚能加入世貿、做全球出口生意。我想做這塊，不圖短期內大賺，就是想跟着國家發展的大勢，提前布局，把咱們內地的特色預制餐飲，做出去、做長久。”

鄧鴻禹和林澤宇對視一眼，眼裏滿是震驚和佩服。

他們走遍兩岸三地，見過無數生意人，卻從沒見過一個小縣城的年輕姑娘，能有這麽長遠的眼界和格局。

作者有話說：

有沒有陝西的小夥伴，這些天太痛苦了，估計太緊繃，落枕，肩頸和背部痛到不能動，傍晚去泡了次腳，一下子全身都通暢了。

和按摩的美女聊天，了解到鄭遠元的發家史，覺得好厲害！看那些店員都很感恩的語氣，這位大老板估計是真的很好。