第61章 第 61 章 昭昭眼疾手

第61章 第 61 章 昭昭眼疾手

葉簡不知道, 別墅租了出去，林智榮收到房東與租戶付給他的幾百塊傭金，一下子嘗到甜頭, 覺得葉簡是大客戶，對她的交代放在首要。

“妹子, 你說你租店是要開飯店的，我幫你找的這兩處都是大街上最熱鬧的。”和葉簡碰面後, 林智榮一張嘴巴就滔滔不決地介紹了起來，“第一家店在中心市場那條街上，是整個城關最熱鬧繁華的, 人流量你不用擔心, 就是房租可能有點貴。第二家店在大麥街, 雖然白天比不上中心市場人多, 但到了晚上，所有人逛街首選就是大麥街, 絕對熱鬧。”

林智榮說的這兩條街葉簡都知道, 這幾天他們都逛過了。

特別是大麥街, 的确是很長很熱鬧的一條街，不過大部分是賣衣服鞋子和其他日常用品的，類似于大城市裏的大商場。

“先去看看再說吧。”

“好嘞！”

林智榮帶着葉簡幾人先去了中心市場那條街。

店面就在中心市場大門口邊上, 人流是很多, 但這家店原先賣海鮮的, 空間不大, 沒有餐飲需要的廚房工具。

“這間店面寬3米，裏深10米，稍微改造一下，賣點早餐或馄饨面線剛剛好。”林智榮努力地推銷。

葉簡還沒說話, 葉母就開口了：“我瞧着和咱們鎮上那間沒大多少啊，租金多少？”

林智榮：“一個月220，一年2500元，你們應該是要租整年的吧？”

“是租整年。”葉簡點頭，她看向林智榮，“另一家店怎麽樣，能帶我們去看看嗎？”

“當然可以。”

林智榮看出葉簡對上一家店的不滿意，路上的時候問她：“妹子，你們要開什麽樣的飯店？要不你乾脆告訴我，你想要多大的？”

葉簡微微皺起眉，要租多大的店她倒沒仔細想過。

她一直想的是等到縣城待一段時間，熟悉了再做打算，誰知林智榮動作那麽快。

“嗯……至少要比剛才那間大。”剛才的那家店和鎮上葉記簡餐差不多構造，都是外窄裏深的。可這樣的店不符合葉簡的設想。

她想做的品類更多，不想只賣簡餐。

“不瞞你們，我們現在要去看的這家店上一個租戶也是開飯店的，但是生意不怎麽樣，他們不想繼續做了，打算将店裏的東西轉讓出去。”

林智榮想了想，将剛才沒說完的話補完：“這家店呢，店面很大，雙開間的，還上下兩層，總面積将近170平，一年租金5千，還有轉讓費1千元。”

聽到租金，不僅葉母臉色變了，連昭昭和周曉峰都愣了愣。

這也太貴了。

170平……幾乎是剛才那家店的六倍大。

葉簡揚了揚眉，頓時來了興趣。

“你剛才說，上一家也是開飯店的，對方要轉讓，這是什麽意思？”

“那家店剛關不久，廚房的煤氣爐啊、鍋碗瓢盆啊、還有桌椅，都沒搬走，上一家店老板想着如果後面來租的仍然是開飯店的，他就折價賣了。”

林智榮仔細觀察着葉簡的臉色，見她并沒有不滿，于是大着膽子說：“妹子，要是你們有足夠的資金，再來租這家。不然叔再去幫你找幾個。”

“沒事，先看一下。”

葉母看出葉簡已經動了心，她繞了兩步，走到林智榮身邊，問他：“如果我們要租，你能不能幫我們跟房東說說，租便宜一點。”

葉母雖然摳門，不舍得錢，聽到五千被吓了一跳，但女兒要開店的事，她倒是無條件支持，只要女兒覺得可以就行。

只是中介說的這租金太高了，他們要賣多少份快餐才賺得回來。

林智榮聞言笑着說：“大姐，如果你們真要租，我肯定幫忙勸說，只是最終也要看房東願不願意。”

葉母略顯失落，沒再開口。

到了地方，葉簡頓時被這家店面給驚到了。

見慣了窄門進深的小店鋪，突然看到這家門面十分寬闊的，一時呆住了。

“你說這家店面積多大？”她問林智榮。

“總共170平。這是雙開間的，一樓寬12米，進深8米，二樓小一點，也有70幾平米。”

葉簡回憶了下鎮上那家店，當初影碟店也是類似這樣的構造，門寬6米，進深8米，後來一分為二，葉簡又讓了一點給對方，最後只剩窄窄的長條形。

如今面前這家店看着進深的确差不多8米的模樣，但是兩個大門全敞開着，看着十分寬敞。

林智榮提前和房東打過招呼，此時房東就在店裏。知道他們要來，早早就把店門都打開。

剛走到門口，就能見到裏面布局。

倒是簡單，店面朝南，東北角是單獨一間作為廚房，往外靠近門口這部分擺放着一個弧形櫃臺，後面還有一個格子櫃可以放東西，記賬付款應該都在這裏。

店鋪中間擺放着七八張方桌和圓桌，方桌不大，只能坐四人，圓桌是可折疊的，估摸着能坐下七八人。

再往西邊，就是樓梯了，樓梯底下有個衛生間，再往上便是二樓了。

“二樓和一樓差不多，都是客人吃飯的桌子。”房東說。

這家店叫“海鑫飯店”，招牌做得挺大的，看着很高端。

但是又看這店的面積和布局……

“這家店以前賣什麽的？是快餐還是小炒？”葉簡問。

房東想了下，反問她：“你們吃過海臨飯店嗎？”

“吃過。”

海臨飯店就是縣政府旁邊那家飯店，葉簡他們已經在那裏吃過兩次。以前是海臨縣的國營飯店，後來給私人承包。

“就和那家店一樣。”

聽到這話，葉簡瞬間明白了。

看來上一家老板估計想模仿海臨飯店，連名字都取得像。只可惜海臨飯店挨着縣政府，不說那邊的工作人員經常去，就說能來縣政府辦事的，也大多是經濟不錯的。

更何況和這裏比，海臨飯店整個環境比這裏大多了，那裏不僅能在大堂吃飯，還有包廂給特殊的客人，比如縣領導，比如談生意的商人。

而海鑫飯店不說包廂，連個隔開的擋板都沒有，其實更加适合圖方便應付一餐的平頭老百姓們。

當下的老百姓們連一份兩塊錢的面估計都會嫌貴，更別說動辄一盤幾塊錢的小炒。

最關鍵的一點，這裏地處大麥街與民生街的拐角處，人一多，吵吵鬧鬧的，完全沒有私密性，消費得起的客人根本不會選擇這裏。

但話又說回來，對上一家飯店而言或許是缺點的地方，對葉簡想要賣的快餐來說，卻反而變成優點。

這個空間的店面要是隔幾間包廂，能提供給吃快餐的地方就不多了。

吃快餐的人就是圖快捷與便宜，這些人不會考慮在飯店吃飯，被人看到會怎麽樣。只要價格不貴，味道過得去，他們就願意進來吃。

看完外觀布局，葉簡又進到廚房裏。

這間廚房不小，方方正正的，總共有六個煤氣爐，分別靠着牆擺放。

廚房中間有一張很厚的大木桌子，看樣子是擺放食材和各種工具的。

廚房水龍頭、水槽、排氣扇都很齊全，比鎮上那家小店鋪不知好了多少。

葉簡一眼就喜歡上了這間廚房。

“你們覺得怎麽樣？要租嗎？”房東見葉簡看得這麽仔細，瞬間覺得有希望。

這家店已經空置兩個月了，因為店面大，租金貴，沒什麽人願意接手。如果再租不出去，房東就要考慮降價或将店隔開分開租了。

這時，林智榮還記得葉母的交代，笑着對房東說：“王老板，要不你再便宜一點？你看這位大姐帶着幾個孩子，出來做生意不容易，你再優惠一點？”

房東看了看葉簡幾個人，想了下，說：“行行行，就給你們一年算4500，要不要？”

他本來就考慮過降價，也算是給中介和租戶做個人情。

林智榮一聽露出欣喜的神色：“妹子，你看這租金能接受不？”

葉簡沒回答，而是看向葉母，“媽，你覺得呢？”

葉母微蹙着眉，她拉着葉簡走到門外，小聲問她：“喜娣，你确定咱們在這裏開店沒問題？”

一年4500，一個月租金四百不到，看面積大小，其實比鎮上那間還劃算。

但初來乍到，葉母心中總歸是忐忑不安的多，她預判不出來她們是否還能像鎮上那樣賺錢。

剛花兩千租了棟房子，現在又要花四五千租店面，葉母整顆心都提了起來。

這要是賺不回來可怎麽辦？

葉簡沉默了下，考慮過後打算對她媽說實話：“媽，我不确定。”

葉母瞪大了眼睛，又聽葉簡說：“可是我們從沒有在城關開過店，又怎麽知道一定不行？做生意本就有風險，可能賺、可能虧，就算帝祖來了，估計都無法給你一個肯定的答案。”

葉母皺眉想了想，的确是這個理。

最後她嘆了口氣：“那就租吧。”

事情敲定，接下來就是簽合同、付房租以及整理店面。

隔了一天，簽合同和付錢的時候，葉母已經沒那麽心疼和緊張了。

昨晚上葉簡将存折翻給她看。

過去三年半，他們在鎮上開店，已經存有十四萬塊錢了。

燒烤沒開始之前，店裏每天靠着套餐和湯面以及鹵味，每天利潤穩定在120以上，加上葉簡偶爾出去接單，多的話一天能收到兩百以上，可以說整個鎮裏，除了狀元樓，估計沒有哪家店有她們收入高。

葉簡将鎮上小店的每日成本與收入詳細算給葉母聽。

最後對她說：“如果這家店能成功，就算每天的生意只和鎮上差不多，咱們也是有的賺。”

葉母雖然沒讀書不識字，但生活常識和簡單的計算還是會的。

一個月若是能賺三千，扣去四百房租，也還能剩兩千多。

想到這，葉母瞬間釋懷了，不再緊張兮兮，害怕錢打了水漂。

葉簡見她松了一口氣，還有一句話便沒有對她說。

店要是開得起來，肯定是需要人手的，到時候雇工還要花錢。

不過這時就沒必要再說來讓她媽焦慮了。

-

店面的事情定下來後，葉簡便開始了忙碌的日子。

辦理營業執照、制作招牌、菜單、開業橫幅，購買花籃、鞭炮、聯系影碟店老板借音響……當初鎮上那家店開時，除了葉母點了個小鞭炮之外，沒有任何的慶祝。

這次葉簡打算搞個大的。

她們店面這麽大，又是街頭拐角處，視線開闊，如果搞個動靜大一點的開張慶典，能立刻吸引周圍的人群。

可惜現在沒那麽發達，不然找舞蹈機構合作一下，還能請一些小朋友來這裏唱唱歌、跳跳舞，表演一下各種節目。

場子不就熱起來了嗎？

做不到請人表演，葉簡便向影碟店老板借了一套音響上來，打算到時候現場播放最近熱門的歌曲。

這些雜事做完後，葉簡才正式考慮起菜單定價、以及她和葉母、周曉峰三人的分工問題。

這天晚上，四人坐在家裏餐桌前開會。

正式員工只有三人，昭昭放假才能來店裏幫忙，姑且算臨時工。

于是“葉記簡餐”第一次員工大會正式開始了。

葉簡在本子上寫下“第一次員工大會”幾個字。

“首先我們來定一下，每天大家要做什麽。”葉簡說着在本子又寫了“一：分工”，“店裏每天的任務有：采購食材、洗菜切菜洗碗、給客人打飯、收拾桌子和打掃衛生等，其他事宜大家遇到再看着辦。”

葉母先開口：“洗菜洗碗我來，打飯和收拾桌子也我來！”她頓了頓，想了下，“還有打掃衛生。”

她每說一樣，葉簡便在本子上簡單記錄。

周曉峰掰着手指頭算，算到最後說：“嬸子，這麽多活你做得完嗎？”說完他看着葉簡，“葉簡，到時候煮面我來負責，打飯也我來吧。還有切菜、炒菜我覺得我也可以。”

葉簡對他說：“正要和你說，切菜切肉都交給你，你需要練刀工，做鹵味和煮面也交給你，至于炒菜，你再跟我學一段時間再嘗試。”說完，在本子上記下周曉峰的任務。

最後，葉簡看了一下本子，對他們說：“采購與做菜我來，鹵味和煮面交給曉峰，這兩個你已經可以了，打菜也交給你。媽你負責洗菜洗碗、收拾桌子。”

葉母還要說什麽，她打了個手勢，示意她先聽完她的話，“如果店做起來了，客人會很多，現在店大，還要樓上樓下跑，收拾桌子可不是小任務。至于最後打掃衛生……到那時大家應該都有空了，大家再一起做。”

葉母聞言點頭：“那行，我主要負責收拾桌子，不過要是我不忙，我也可以幫忙打菜。”

葉簡：“可以。”

“那我呢？”這時，一直安靜聽他們說話的昭昭開口了。

所有人看向他。

他平靜地看着他們，但眼底有一絲淡淡的不滿：“我什麽任務？”

“你上學啊！”葉簡不假思索地回答。

然而昭昭并不想聽這個，“我也可以幫忙，中午放學有時間。”

葉簡本想說他還要休息，但話到嘴邊又改成了：“好，你要是不累你就幫忙。”

昭昭這才露出滿意的神色。

葉簡無奈，小孩這幾年都沒變，要是不讓他乾活，他就不高興。

按理說，這些年她們給足了他關心與愛護，應該有安全感了才對，怎麽還是老樣子？

“喜娣，我們價格要怎麽定？”

葉母一句話把葉簡從走神中拉了回來。

“哦，這個啊，我是這樣想的。咱們當初在鎮上每份套餐和湯面都賣一塊二，因為鎮上的豬肉和牛雜牛腩都差不多價格。但是我發現縣城裏物價都比鎮上要貴，豬肉貴一塊錢，牛腩比豬肉還要再貴上一兩塊錢，如果再按以前的價格賣，絕對不行了。我考慮過，鹵肉飯、魚香肉絲飯等和豬肉有關的，咱們統一一份一塊五，和牛肉相關的，統一一份一塊八。至于鹵味，每斤調高兩塊錢，如果這邊的人喜歡，咱們再多做，如果賣得一般，這一塊取消也可以，咱們有時間做別的賣。”

周曉峰卻搖頭：“不用取消，鹵味可以放的時間比較久，一天賣不掉，隔天還能賣，而且花的時間是最少的。就算要做別的賣，也不影響。”

“行，那這塊保留。”葉簡點了點頭，又問他們：“還有什麽問題嗎？”

葉母皺着眉頭問：“一份快餐一塊五、一塊八有人買嗎？”

“媽，這個價格已經很低了。咱們之前去吃飯，在飯店裏四個人吃了十六塊錢你忘了嗎？平均要一人四塊錢。而我們的套餐，有肉有蛋有菜，可以算得上兩葷一素，才收一塊五，已經很便宜了。”

“但那是大飯店。”

“我們去小店吃面也一樣，一份混沌面要一塊五，瘦肉面兩塊錢，你看看他們有比我們好吃嗎？”

聽女兒這麽一分析，好像他們真的很便宜。

葉簡最後又補了一句：“我算過了，按照我們每天購買新鮮的食材來做，一份套餐大概能賺五毛錢，和鎮上差不多。”

至此，葉母便不再說什麽。

“好，都沒問題了吧？”

衆人搖頭。

葉簡合上本子和筆蓋：“那今天的會議到此結束，散會！”

等大家散去，周曉峰要上樓睡覺時，葉簡喊住他。

昭昭原本要上樓，聽葉簡叫周曉峰也一起停下腳步。

“什麽事？”周曉峰轉身看向葉簡。

“剛開始一個月給你四百工資，等你出師了，可以獨立做菜了，就按大廚的價，給你八百，如何？”

周曉峰愣住，半晌他才舉起手指，指向自己：“我也有工資？”

葉簡：“你乾的活也不少，當然有工資。”

周曉峰慢慢回過神，喜得當場跳了起來。

“我以為我是來學習的，按道理，我都該交學費才對。沒想到我居然還有工資！”他手舞足蹈，“葉簡，你真是大好人！”

說着，他張開手臂，就要熊抱葉簡。

昭昭眼疾手快，一把抓住他的後衣領，用力一拉，将他拉得後退了兩步。

“男女授受不親。”

葉簡：“……”

周曉峰：“……”

……

1994年8月20日上午，海臨縣大麥街與民生街的大拐角處，原本安靜的街面，忽然被一陣震天的歌曲旋律打破。

幾千塊錢的音響質量非同一般，歌聲清晰悅耳，完全不失真，引得路過的行人、附近的鄰居都圍過來，好奇這裏有什麽熱鬧。

作者有話說：

葉簡：昭昭你負責學習就行。

昭昭：他有工資，是員工，我才是自己人。