第18章 第 18 章 葉簡不知道，才半天時間……

第18章 第 18 章 葉簡不知道，才半天時間……

葉簡花了一天時間嘗試做魚香肉絲和鹵肉飯。

她想起前世吃過的臺式鹵肉飯，和她們做的鹵味不太一樣。

臺式鹵肉飯用的都是肉丁，香料味也更濃。葉簡試了好幾次，先把大塊鹵肉切成小丁，下鍋用油煸炒，再加入本地蔥油和香菇丁一起慢炖鹵煮。

之前三層肉鹵出來味道偏淡，更講究鹵汁的鮮甜。但要做成鹵肉飯配米飯吃，味道就得更濃郁厚重。

葉簡反複試了好幾次，輪流調整醬油、鹽、冰糖、五香粉的用量，終于做出了味道和前世吃過的鹵肉飯很相近的成品。

現在這裏的人都不知道臺式鹵肉飯是什麽味道，她索性就當成自己獨創的新口味好了，葉簡心裏想着。

經過幾次主線任務獎勵，葉簡的廚藝熟練度越來越高。她的手藝雖然比不上大飯店的主廚，但在這座小鎮上，已經遠超不少老店老板了。

葉母已經不說話了，不管是魚香肉絲蓋飯還是鹵肉飯，她都一吃一個不吱聲，徹底被葉簡的廚藝折服了。

葉簡說賣快餐就賣快餐，搭配着鹵味一起賣，肯定能比之前生意好，葉母心裏想。

經過一天的嘗試，葉簡總算敲定了接下來要賣的菜品。

她打算先去車站擺幾天快餐，專門趕中午和傍晚的飯點，這個時間段買的人會更多。

如果生意好，就當做一個據點，如果生意做不起來，再換別的地方嘗試。

她的一輛三輪車上擺滿了鍋碗瓢盆。

車上一鍋紅燒牛腩牛雜，一鍋鹵味，一鍋米飯，還有一盆專門做鹵肉飯的鹵肉丁。另外還炒了青菜和魚香肉絲，可惜鍋不夠、地方也擠不下，魚香肉絲只能當作配菜點綴。今天出攤主打紅燒牛腩、各類鹵味和鹵肉飯這三樣。

他們 11 點鐘出發，租房離車站近，到地方也就 11 點出頭。

上次來車站是上午八九點鐘，那會兒還有不少賣早餐的，這會兒早就沒人了。

葉簡照着記憶裏早餐攤的位置，把三輪車上的小折疊桌搬下來攤開，剛好能放下那幾口鍋。

接着她又搬下矮爐，生火放上蜂窩煤，輪流給菜品保溫加熱，這個矮爐就是專門用來給幾樣主打菜持續加熱的。

她們這邊動靜，比之前擺攤賣早餐的人大得多。

車站人流量本來就大，四周店鋪也多。她們攤位後面就是一家雜貨店，店老板看見她們一下子擺出這麽多東西，忍不住好奇走出來張望。

他本來沒怎麽在意，可剛一出門，就被空氣中飄來的香味吸引住了。

老板挨個看了看鍋裏的菜，好奇地問道：“你們賣的是什麽？”

葉簡一樣一樣跟他介紹，有鹵味、鹵肉飯、紅燒牛腩飯、魚香肉絲蓋飯，每說一樣就指給老板看。

老板看得眼睛都直了，鍋裏大多都是肉。再加上葉簡特制的鹵香和秘制配方，一下子就把他的饞蟲勾了出來，肚子當場咕咕叫了起來。

“一份多少錢？”

“所有菜色都是一樣的價格，1塊2一份。”

鎮上的面館，鹵面或水面一份就要1到1塊5，看料加的多少。

如果單純放些瘦肉與白菜，就是一塊錢，如果再加上海蛎或蛤蜊，就是一塊五。

雜貨店老板瞧着葉簡的幾大鍋肉類，心想這又是肉又是味道這麽香，才一塊二，也太便宜了。

本來老板的妻子已經回家做飯，準備給他送飯了。可聞到這誘人的香味，他忍不住口水直流。他問清價格，覺得還能接受，當即說道：“給我來一份鹵肉飯。”

一份鹵肉飯只要一塊二，裏面不僅有滿滿的鹵肉丁，還配了一顆鹵蛋和幾根青菜，老板覺得十分劃算。

之前在村裏賣鹵肉，一斤三層肉分三份鹵，煮完縮水，一塊鹵肉差不多三兩重，賣兩塊錢。

如今葉簡把肉切碎重新鹵過，一小勺鹵肉大概一兩，再澆上鹵汁拌米飯，香味特別濃。一大碗白米飯，配上一勺鹵肉、一顆鹵蛋，還有幾根青菜，只賣一塊二，性價比特別高。

葉簡算過賬，這裏面三層肉最貴，一斤要2.5元，牛腩牛雜一斤2元，雞蛋菜市場買的，價格高一點，成本大約一顆一毛錢，至于米飯和青菜，一份下來不超過一毛。

做成一份蓋飯，大約成本在6毛錢左右。

如今這年代，香料與冰糖稀有，價格昂貴，可為了味道，她放的量不少，平攤下來，直接拔高了整份蓋飯的成本。

雜貨店老板接過葉簡遞來的鹵肉飯，拿起勺子就大口吃起來。

飯菜太香，他壓根沒來得及回店裏，直接站在攤位前狼吞虎咽。

他在這兒開了十幾年店，和周圍店鋪老板、車站工作人員都很熟，沒人會覺得他是葉簡找來的托。

而且他向來嘴挑，平時從不在外面吃飯，都是妻子回家做飯，再給他送過來。

如今他竟站在路邊吃得津津有味，還邊吃邊點頭誇贊。這副模樣立刻吸引了周邊好幾家店鋪的老板出來圍觀，幾個車站工作人員也結伴朝攤位走了過來。

車站周圍也有不少飯店，但這麽多年，從來沒人在這裏擺攤賣現成快餐。

葉簡出門前特意找了一塊木板，寫上“葉記簡餐”幾個大字。

招牌既帶上了她的姓名，也點明了自家飯菜的特色。簡單幾樣菜品，一大碗就能吃飽，這可不就是簡餐嗎。

好吃又方便，來看過的人不少當即下單，沒一會，就賣出了十幾份。

葉簡和葉母當下對擺攤賣簡餐的信心大增。

只是，很快又出現新問題了。

看着疊得高高的碗勺一下子快要用完，葉簡第一次犯起了愁。

也沒想到賣出去的速度會這麽快，等下乾淨的碗用完了，後面要怎麽辦？

葉簡昨天去市場一口氣買了二十個大碗，每個足足可以裝二兩米飯的那種。

她設想的很好，一大鍋米飯，頂多能賣個三十碗，而一個飯點起碼要兩個小時。

三輪車小，那麽多東西要帶，擺放不下三十個碗，乾脆中間她們誰回家一趟，快速洗了碗再帶過來就好。

但如今簡餐賣得這麽快，周圍還不停有人過來湊熱鬧。

根據之前擺攤經驗，人都是喜歡新鮮物品，照現在這個架勢，今天肯定很快就能賣完三十份。

雜貨店老板吃完一份鹵肉飯，将碗勺遞還給葉簡時，葉簡順便問他：“老板，請問這邊哪裏可以取水嗎？我們想洗個碗。”

老板先是一愣，上下打量了一下葉簡，眼裏閃過詫異。

剛才他只顧食物的香味，壓根沒注意到其他。現在仔細一回想，才發現整個攤子真正做主的人，是葉簡，而一旁的成年人葉母，只是打下手的。

這一個月來，葉簡每日做食物擺攤，一方面身體都在鍛煉，另一方面有了充足的營養補充，身上長肉了，個子也長高一些，如今筆直站在那裏，氣質出衆，令人側目。

“這些是誰做的？”老板忍不住問。

他不答反問，讓葉簡挑了下眉：“我做的。”

果然，他就覺得她看起來不一樣。

老板豎起大拇指，“厲害！”

他大方地說：“要洗碗來我店裏吧，我店後門有個水槽，接了水龍頭。”

這簡直是瞌睡了有人遞枕頭，自穿越來，葉簡還是第一次遇到如此友善的陌生人，葉簡驚訝過後，立刻道謝。

雜貨店老板卻擺擺手，說：“我好久沒吃到這麽好吃的飯菜了，不過就洗個碗，不用客氣。”

可接了水龍頭的水是要交費的。

葉簡不想占別人便宜，更不想讓人白花錢。

她當下心中有了打算，要不和老板商量一下，以後看每個月交多少錢給他，她們每天這邊洗碗也就方便了。

正想着，碰巧雜貨店老板娘拎着裝飯菜的籃子回到店裏。

見門口多了個攤子，很多人圍着，不免好奇。

問站在一邊的店老板那是什麽。

店老板給她介紹了，還跟她炫耀自己已經吃過一碗了，味道特別好吃。

老板娘頓時就氣炸了，當場罵了起來：“你個沒良心的，我辛辛苦苦回家給你做飯，你不打招呼就買了別人的飯吃，你讓我這些東西怎麽辦？”

老板也沒想到妻子反應這麽大，他沒覺得這事怎麽樣，不解她生氣什麽。

他無所謂的态度讓老板娘更生氣了。

“為了你挑嘴，我每天費勁心思給你做熱乎的飯菜，一個月可以不重樣，你說都不說一聲就自己買了飯吃，你什麽意思？”

店老板沒有什麽意思，他就是覺得葉簡家的鹵肉飯香，妻子這麽生氣，他覺得她大題小做，頓時也生氣了。

兩人進了店，嘴裏你一句我一句吵了起來。

老板娘将裝飯菜的籃子往小桌子上用力一杵，轉身要繼續和店老板理論，門口突然出現了一個人。

葉簡端着一碗鹵肉飯站在那裏。

老板娘頓時閉了嘴，不想當人客人的面吵架。

老板訝異地看着葉簡，“丫頭，你有什麽事嗎？”

葉簡将手裏的鹵肉飯遞給老板，“為了感謝老板讓我們借用地方洗碗，這碗鹵肉飯送給老板娘吃。”

“我才不吃。”老板娘正在氣頭上，終究忍不住當着葉簡的面沒好氣地說道。

葉簡微微一笑，“老板娘，今天是我和我媽來擺攤的第一天，老板也是出于好心照顧我們生意。這碗飯你們也可以當成是我們的優惠，第一個客戶，給你們買一送一。”

她溫和的語調，說話有力又不刻意，不知道怎麽地，聽她說話就覺得很有說服力。

老板娘臉上瞬間好了不少。

葉簡看了老板一眼，“老板，趕緊趁着還熱乎，給老板娘吃吧，等冷了會變油膩。”說着又笑了一下。

老板是個聰明的，見葉簡似乎意有所指，很快反應過來。

将碗端到老板娘面前：“今天是我錯了，以後我肯定不這樣。你先嘗嘗，這鹵肉飯是真好吃！”

見他認了錯，老板娘的臉色更是軟化了許多，不過她接過碗時，還是瞪了老板一眼。

老板樂呵呵地笑了起來。

葉簡退出店門，和葉母一起将客人用過的碗勺整理好讓葉母帶去雜貨店後門清洗。

她則繼續招呼客人賣簡餐。

過了一會兒，葉母出來了，臉上快笑開了花。

她說：“人老板娘誇咱們飯好吃呢！她還說我們以後需要，都可以去裏面洗。”

葉簡聞言輕輕一笑，雜貨店老板夫妻倆，看樣子都是和善的人。

不過她們真每天都去洗，也是一個人情，葉簡想着，以後有機會，再送一些吃的給他們吧。

有了雜貨店老板帶頭，又有汽車站的工作人員結伴過來，一下子把葉簡的攤子生意熱度帶起來了。

沒多久，她們一鍋米飯全賣光。

鹵肉、魚香肉絲全賣完，紅燒牛腩牛雜只剩了一點，其他剩的都是鹵味。

因車站的人流多，鹵味雖然沒搭配米飯賣，也有賣出一半。

葉簡捏了捏又沉又滿的錢袋，緩緩舒出一口氣。

看着高高挂起的日頭，抹了把額頭的汗，她招呼葉母：“走，回家，咱們也吃飯去。”

兩人帶着滿心的喜悅回了家，葉母去廚房，葉簡坐在客廳，本來要算賬，卻慢慢走了神。

一空閑下來，她就想起了昭昭。

今天是他開學第一天，不知道在林老師和新學校裏适應得怎麽樣。

葉簡不知道，才半天時間，昭昭就在中心小學掀起了大波瀾。

作者有話說：

無