第17章 第 17 章 從這一晚開始，這片地方……

第17章 第 17 章 從這一晚開始，這片地方……

在菜市場繞了幾圈，幾乎每家店、每個攤，葉簡都挨個看過了，依舊沒找到土豆。這個年代，土豆還沒引進到這兒來。

最重要的是，整個菜市場連一家速凍食品店都沒有。

想買現成的半成品烤串，根本不可能。

她原本打算去學校門口擺攤賣炸串或烤串，可照眼下的情況來看，沒有半成品，所有串兒都得自己手工一串一串穿。時間不允許不說，更關鍵的是，新鮮的肉類，價格遠比後世的半成品貴得多。

成本一高，定價就成了難題。

就算到了鎮上，錢的購買力依舊有限，沒幾個學生會像後世那樣，放學人手一杯十幾塊錢的奶茶，或者晚上放學順路去夜市買個點心那麽容易。

葉簡心頭不由湧上幾分焦躁。

這是她穿越過來後，頭一回為賺錢的事這般心浮氣躁。

她深呼吸兩下，壓下心頭的煩躁，稍稍定了定神，才帶着葉母走向牛肉攤。

牛肉無論在哪個年代，都比豬肉貴上一大截。

尤其在這種鄉鎮，除非家裏辦喜事或是遇上特殊情況，尋常人家極少會買牛肉當日常飯菜。

葉簡眼前這家牛肉攤，老板只宰了一頭牛，從早上賣到現在，還剩下不少。

她問了價，一斤要五六塊錢，忍不住嘆了口氣。

怎麽感覺來了鎮上，路反倒更難走了。

系統在腦海裏不住催促：【宿主宿主，你做紅燒牛肉面嘛！系統出品的食譜肯定比別家都好吃，萬一運氣好，碰上有錢客人來買呢？】

【主線任務再不推進，系統就要死翹翹啦！】

好啦好啦，你先別急。

就在葉簡咬着牙準備買一斤牛肉試試時，葉母忽然伸手捏起一節牛腸，問攤主：“老板，這牛腸一斤多少錢？”

“這個一斤兩塊錢。”

葉簡順着葉母的手看過去，頓時眼睛一亮。

她怎麽沒想到，牛肉買不起，還可以做紅燒牛腩面！紅燒牛雜也可以！

紅燒牛腩面、牛雜面，雖一字之差，都帶葷腥，價格卻實惠得多。

換成這個，完全可行。

系統也跟着精神一振：“可以可以！只要有肉就行！”

葉簡翻了翻砧板上的牛腩邊角，發現上面還粘着不少碎牛肉。

真是峰回路轉。

本以為沒了希望，只能像在村裏那樣鹵些豬貨和豆腐賣，誰知現在竟撞見了牛腩牛雜。

葉簡當即把老板攤上三四斤牛腩牛雜全都包圓了。

本地牛肉多少都帶點膻味。尤其是鄉下散養的耕牛，常年犁地勞作，等養到老了才出欄宰殺，膻味就更重了。這些牛雜本身就帶着油脂和髒器的特有氣味，腥膻味更濃。

葉母不解她買這些做什麽。就算牛雜比牛肉便宜，價格也快趕上豬肉了，何況味道這麽重，又是下水，都不知道有沒有人肯買。

葉簡不多做解釋，轉身去雜貨店又買了些香料。

這次選的和之前擺攤做鐵板豆腐用的不一樣，都是桂皮、八角、陳皮、香葉、花椒這類适合紅燒鹵制的料，又順便稱了兩斤冰糖。之前在村裏賣鹵肉，放白糖湊活就行，如今要把牛雜、牛腩鹵得香濃入味，冰糖可不能省。

買完香料，又去兩斤生面。

葉母從頭到尾，安靜付錢。

對葉簡決定的事情，葉母看得越來越明白，她知道拗不過女兒，索性跟着照做便是。至少女兒大病一場後，做的每一件事，幾乎從沒出過錯。

女兒比自己有出息多了，葉母看清這點，便安安心心當起了幫手，葉簡讓做什麽，她便做什麽。

回到家，葉簡立刻和葉母着手清理買回來的牛腩與牛雜。

母女倆處理豬貨經驗十足，動作麻利娴熟，沒一會兒就将所有食材清洗乾淨。

剔除掉雜碎和多餘油脂後，食材直接輕了三分之一。

但做生意本就是如此，想要做出好味道、賺上利潤，一些損耗和投入都是必不可少的。

處理乾淨的牛腩牛雜全部冷水下鍋，加入幾勺料酒、姜片和蔥段去腥。

大火煮沸後，鍋裏源源不斷浮出細密渾濁的血沫，第一遍焯水的目的就是去掉這些，讓食材有腥膻味的來源。

将血沫徹底撇淨後，把所有食材撈出，用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

起鍋燒油，放入豬油、冰糖小火慢炒。待冰糖完全融化，炒出紅亮冒泡的糖色後，倒入瀝乾的牛腩牛雜，快速翻炒均勻，讓每一塊食材都均勻裹上透亮的糖色。

接着依次放入備好的各類香料和調味料，不停翻炒激發出複合香氣，待食材上色均勻，便沖入足量的開水。大火将湯汁燒開後，即刻轉成小火慢焖慢炖。

沒過多久，濃郁醇厚的紅燒香氣便肆意蔓延，飄滿了她們租房所在的這片地方。

葉母站在一旁，忍不住頻頻咽着口水。

她這些日子時常吃家裏做的鹵味，本以為那已是絕佳的美味，可如今這鍋紅燒牛腩牛雜的香味，醇厚濃郁撲鼻，比鹵味還刺激人的嗅覺神經。

太香了！

時間還沒到，葉簡按着她不讓動。

“這個和鹵味一樣，要炖煮久一點才有味道。”

兩小時後，葉簡将一大鍋紅燒牛腩和牛雜盛起，放在圓鐵鍋裏，後面只需放在蜂窩煤爐上慢慢加熱就可以了。

葉母看着一鍋紅亮的紅燒牛腩，很想舀一塊嘗嘗看。

不過看葉簡還在忙，便不敢動。

只是她笑得滿臉皺紋都出來了，眼裏是藏不住的得意，“沒想到跟着女兒，我還能吃到這麽多好吃的東西。”

葉簡輕笑一聲，手裏的動作速度不減，她留了一些湯和肉在鍋裏，将生面放入煮。

怕紅燒的湯汁太鹹，她沒留多少，加了兩勺清水進去一起煮。

如果是要賣的，自然不是這樣做，但是葉簡和葉母這一通操作下來，已經很晚了，夜色降臨，兩人早已饑腸辘辘。

等湯煮沸幾分鐘，面便煮好了。

一人裝了一碗，葉簡和葉母兩人便大口吸溜吸溜吃了起來。

【恭喜宿主完成紅燒牛肉面主線任務！獎勵積分100點，魚香肉絲食譜一份！】

紅燒牛腩面一出鍋，系統便響了起來。

葉簡偷觑了葉母一眼，見她埋頭吃面，小幅度動作快速瞄了一眼食譜。

這次就靠譜多了，雖然需要的調味料依然很多種，但至少可操作。

【QAQ宿主別說了，我盡力了。】

聽着系統軟萌可愛的聲音，葉簡忍不住輕笑出聲。

葉母轉頭看着她，眼裏滿是驚喜：“這個面太好吃了是不是，你怎麽想到的？不對，是帝祖老爺教你的，咱們要發財了！”

說着她又吸溜了一口，加了塊牛腩吃下，感慨道：“這輩子不白活了。”

“媽，以後我還會做更多東西，你要長命百歲，我一直做給你吃。”

“你說的啊！我可沒逼你孝順我。”

葉簡搖頭一笑。

葉母：“你說出門在外，勞累了一天，要是能吃上這麽一碗想噴噴的面，我就是再累我也願意。”她又喃喃道：“有這個味道，只有湯面沒有肉也行，不然買一碗湯，直接倒在飯裏，我能吃三大碗。”

葉母的話讓葉簡茅塞頓開。

是哦，她一直煩惱價格太高賣不出去，可要是不論斤賣，只賣湯不賣料，或者料少些，一份紅燒牛腩面或紅燒牛腩飯，相信也會有人買。

包括之前賣的鹵肉也可以和鹵蛋搭配，賣鹵肉飯啊！

“媽，你簡直是天才！”葉簡驚喜地放下碗，包住葉母，在她臉上“波”地親了一口。

葉母被她這突如其來的親近搞懵了。

“啊？”

葉簡太開心了，高興地說：“媽，你好聰明，這個家要是沒有你可咋辦！”

頭腦裏頓時又有了不少想法，她立刻放下碗筷，跑到客廳桌上，拿了筆和本子記錄着什麽。

這是給昭昭買文具時，她順便買給自己用的。

雖說食譜都在系統裏保存着，但有些想法和改動，葉簡還是喜歡記在本子上。有時候邊記邊思考，能讓她有更多想法。

雖然不知道葉簡在興奮什麽，但葉母被她連着幾句誇和親那一口，整個人瞬間要紅溫了。

把女兒養這麽大，還是第一次被女兒親，還……還怪不好意思的！

但見女兒這麽開心，她也跟着傻樂了起來。

女兒說她聰明哎！

她就說嘛，雖然女兒有帝祖老爺指導，可她終歸是她媽 ，怎麽也比她強不是。

葉簡細細理了一遍腦中的思緒，一一記錄了下來。

原先她們已經有鹵味和香煎豆腐在賣，今天又嘗試了新菜品紅燒牛腩和牛雜。

這些不僅能做牛腩面，還能做成快餐，牛腩飯、鹵肉飯，都是後世快餐店裏的暢銷品、經典款。

如果她控制好料的多少，價格不貴的話，那對本地飯店，恐怕會是降維打擊。

正寫着，門口傳來一陣聲響。

她們回來時已經把門鎖上了，現在又是什麽事？

葉簡剛起身，便見葉母出去開了門。

不多時，她帶着一個年輕的女人進來，手裏拿着一個碗。

那女人懷裏抱着一個三四歲大的女童。

孩子臉色蒼白，十分瘦小。

年輕女人叫邱小英，見到葉簡尴尬地笑了一下：“實在不好意思，這個點來打擾你。”

“這有什麽，孩子想吃就得給她吃。”葉母擺擺手，走進廚房。

葉簡還沒反應過來，又聽年輕女人說：“我女兒從小不愛吃飯，什麽都喂不下，整天吃米糊，五六歲了還長不大。今天聞到你家做的東西，哭着要來你家，我也是沒辦法了。”

葉簡看向她懷裏的小孩，這麽小，居然五六歲了，看來是嚴重營養不良了。

眼前的這小孩，讓她忍不住想起昭昭，他也是營養不良，導致看起來才七八歲的樣子。

也不知道在林老師家有沒有好好吃飯。

很快，葉母便煮了一大碗裝了很多牛腩的面出來。

“趕緊回去喂給孩子吃，看這瘦巴巴的，沒幾兩肉。”

葉母剛被女兒誇了一頓，心裏喜滋滋的。見到瘦到臉上沒多少肉的女童，忍不住母愛泛濫，所以出手特別大方。

邱小英見到那一碗放了很多肉的面，眼神閃過一絲欣喜，但很快又掩蓋了下去，“要不，我付錢給你們吧，不能白吃你們這麽多肉。”

葉簡：“不用了，我們剛搬來，就當是慶祝好了。以後我們要去擺攤，如果孩子還想吃，還希望你們多多關照。”

對方露出驚訝的神情：“你們是做這個賣的？我說呢，誰手藝那麽好，做飯那麽香，原來是廚師啊。”

“算是吧。”

女人走後，葉簡便将廚房裏的面都下鍋煮了，讓葉母送去周圍的幾家鄰居。

她之前沒想到，邱小英來後，她才聯想到這一點，她們是租戶，若是要在這裏做生意，以後怕免不了經常見面打招呼。

都說遠親不如近鄰，若是一開始和他們打好關系，說不定以後有需要的時候，這些人能幫一把。

比如說幫她們宣傳宣傳。

做完這一切，葉簡便繼續計劃起她的擺攤大計，沒把鄰居們有什麽反應放在心上。

她不知道，從這一晚開始，這片地方的很多人，就開始成為了她的忠實粉絲。

俨然把她家當成一家飯店，時不時上門來買點什麽。

不過這些都是後話，如今，對于鎮上的生意計劃，這只是一個開端。

作者有話說：

這次真饞哭了隔壁小孩。

葉簡：想昭昭。

PS：今天突然間多了幾個評論，還有個寶子灌了營養液，好開心啊！瞬間動力十足了，忙裏偷閑碼了這一大章。

期待後面還有更多這種驚喜，愛你們~

順便繼續求下收藏，喜歡的寶子點一下收藏吧，我知道你們好多在看的(づ￣3￣)づ╭～