第31章 盈利 奶黃包

第31章 盈利 奶黃包

除去所有的開支後, 糖水鋪的盈利差不多三枚金幣，但小食館的盈利卻只有五枚銀幣。

雖然兩者相差甚遠，但方梨卻覺得很正常。

糖水鋪有固定的顧客群體, 在格蘭特城又有一定的名聲, 小食館則是剛剛起步。

兩者根本就沒有辦法比。

借着燈光，方梨把總收益、各項支出、工錢等等都詳細地記錄下來, 才把桌上那堆積如山的錢幣給裝進棕褐色牛皮袋子中。

明天她要把一部分錢都存進金銀靈閣中, 不然放在村裏很不安全。

至于店鋪夥計們的工錢, 每過三十天結算一次，類似于現代的月薪。

想到這裏, 方梨不由打了個哈欠，等把裝有錢幣的牛皮袋放好，才吹滅燈進入夢鄉。

秋日的清晨帶着幾分冷意，太陽還沒有升起來，天就已經亮了，裹着水汽的薄霧将山林跟莫塔村都籠罩其中，直到晨光破曉，給世間蒙上一層淺淺的金紗，而萬物也從睡夢中蘇醒。

方梨醒來後并沒有睜開眼，而是把腦袋埋進被窩好一會, 才頂着亂糟糟的頭發坐起身。

等徹底清醒，她開始穿衣洗漱。

方梨在開張之前就在集市上找好商家，讓他們按規定時間把食材送上門

比如新鮮的牛奶、面粉、油鹽等。

趁衆人搬運貨物時, 方梨就會去集市上采購, 除了去發現有什麽“獨特”或者“熟悉”的食材外，還有最重要的一點，她并沒有給小食館定下固定菜單。

這種“自由”非常考驗廚師的閱歷以及能力, 可這些都難不倒方梨，再說了，她就是想讓小食館在格蘭特城，甚至這片大陸上獨一無二。

采購完今天的食材後，方梨忽然想起給萊斐爾煲湯的事。

煲湯在花國每個家庭都十分的普遍，尤其是在某廣，可以說這個省将煲湯發揮得淋漓盡致，無論是地上、樹上、天上、海裏等等，都能作為煲湯的材料，甚至不同的湯有着不同的功效。

或許是好奇，又或者是敬佩，方梨還專門留在這座城市學習了兩年半，自然也學會煲得一手好湯，尤其是老火靓湯。

煲湯其實很講究，并不是氣血不足就把各種補氣血的食材或者藥材丢進去煲，還要講究是氣血兩虛還是血淤血熱等。

從萊斐爾那蒼白的臉色，以及他身上所發出的淡淡血腥味，方梨沉思了片刻，買了只宰殺好的鹌鹑，正想着要用什麽來煲時，目光忽然被不遠處的南瓜給吸引。

在回去的路上，一起跟過來的勞德似乎想到什麽，他邊驅使着“金幣”朝店鋪方向趕去，邊壓低聲音。

“師父，有人在跟蹤我們。”

勞德剛開始以為自己想多了，直到故意站在拐角處，餘光瞥去，就看到一男一女偷偷摸摸的跟在他的身後。

直到買完東西，那兩人的身影才消失不見。

勞德覺得十分可疑，想了想才決定把這個發現說了出來。

方梨聽後并沒有直接下結論，但防人之心不可無。

“明天再看看。”

勞德點點頭。

等兩人回到店鋪裏頭，尤安已經把發酵好的饅頭放進蒸籠裏面。

看到方梨過來，他的臉上露出幾分腼腆的笑容。

“師父，你吩咐我的都做完了。”

去集市之前，方梨就交代過尤安先在廚房和面發面，三分之一的面團做饅頭，剩下的等着她回來做奶黃包。

勞德在旁邊好奇地問：“師父，奶黃包是什麽？

方梨解釋道：“你可以理解是一種帶有餡的面包。”

勞德跟尤安都沒明白是什麽樣的食物，畢竟他們沒有吃過帶餡的面包。

奶黃包是由傳統中式包點和西式奶制品混合創造出的食物。

格蘭特城的人們口味偏甜，方梨十分篤定，他們肯定無法拒絕這令人欲罷不能的奶黃包。

奶黃包的餡很簡單，雞蛋，面粉，鮮奶，白糖，黃油就可以。

方梨并不藏私，做奶黃包時候，讓勞德跟尤安都在看，有什麽不懂提出來，她都會十分耐心地回答。

将奶黃包餡料材料全都倒入鍋中，混合攪拌至無顆粒，然後小火繼續攪拌，直至粘稠，最終翻炒抱團後盛出來放涼，再分成等份搓成小球備用就行。

緊接着就是将尤安發酵好的面團擀成面皮，将奶黃餡包裹其中就成了。

随着熱氣騰騰，蒸籠中的饅頭跟奶黃包開始散發出陣陣香氣，等時間差不多後，勞德就動手一籠籠的搬到外面，外面擺放着方梨仿照現代樣式做的移動推車。

推車上面的木板抽開後，露出的是高度為一米的鐵框，在裏面注入水，并放上一塊改良版的火屬性魔法石，沸騰的水蒸氣就能一直保持蒸籠裏面的溫度，夏天換成改良版的冰屬性魔法石，則是可以制冷。

勞德将蒸籠放好，就有老顧客上門，在看到形狀呈“圓”形的饅頭時，就忍不住問道。

“這饅頭有什麽不一樣嗎？”

站在旁邊的方梨笑道:“這不是饅頭，它叫做奶黃包。”

說完這話，她伸手拿起蒸籠中的一個奶黃包，當着顧客的面揪一小塊出來，裏面奶黃的餡料瞬間呈現出來，濃郁的奶香跟淡淡的蛋香在空氣中彌散開，那名老顧客見狀，價格都沒有問，直接開口喊道。

“方老板，給我拿六個。”

而剛剛那一幕早就吸引不少路人，加上趕過來的老顧客，很快蒸籠面前就排起了長隊，薇安因為出門晚慢了一步，排在中間的位置，她時不時探出頭盯着那冒着熱氣的蒸籠裏還有多少個奶黃包，然後焦急地等待着。

方梨見人多，連忙吆喝起來。

“除了奶黃包外，小食館早上還賣熱乎乎的菌子湯面跟素面，中午則是有漂亮的拔絲蘋果，酸甜可口的番茄炒蛋跟宮保雞丁，且價格公道，想吃都可以進去點餐。”

這時有老顧客十分疑惑，并問出不少人想問的問題。

“方老板，隔壁的糖水店也是你的吧，怎麽不合并在一起呢。”

方梨神情認真地解釋道：“錢不夠。”

其實兩間店鋪也就一牆之隔，想喝糖水吃甜品可以過去，想吃早飯或者午飯的話就過來，十分的方便。

何況除了錢不夠外，在方梨的計劃中，兩間店鋪的定位不同，目标顧客群體自然也不同，根本沒有必要合并在一起。

糖水鋪是一鋪二用，既賣現代的冰飲跟糖水，又賣中式與西式的甜點，主打一個安靜有氛圍的環境，适合小姐妹們聚會，又或者是情侶之間的約會。

小食館則更注重人間煙火氣息，主打美味的早餐和午飯。

而在排隊的顧客們聽到方梨的答案後，都忍不住笑了起來，只有薇安繼續探出腦袋，目測輪到自己的時候，蒸籠裏還剩下多少個奶黃包。

或許愛吃的女孩運氣都不算差，輪到薇安時，蒸籠裏只剩下最後一個奶黃包，她付完錢後拿着熱乎乎的奶黃包都快哭出聲。

神明在上，一個總比沒有強！

只是光一個奶黃包也吃不飽，薇安想到剛剛方老板喊着菌子湯面，毫不猶豫地擡腿朝小食館裏頭走去，如果不是莊園的活多，昨天開業時她就坐在裏頭了。

沒關系，晚一天也一樣。

薇安相信，方老板在哪兒，好吃的就在哪兒。

只是剛走進去，她就跟其他人一樣，被裏面特色的布置給吸引住了目光，薇安尤其喜歡那副碩大的油畫，甚至還挑選了一個最佳觀賞位坐下來，問了價格後，便要了份她能夠承擔起的菌子湯面。

菌子湯面的價格是十五枚銅幣一份，素湯面更便宜，只需要八枚銅幣。

薇安剛坐下來沒有多久，夥計就端着一壺微燙的雞蛋花茶過來。

這吓得她連忙擺手：“我沒有點茶。”

夥計連忙解釋：“這是食館免費茶水，不要錢。”

薇安這才松口氣，并小心翼翼拿出熱乎乎的奶黃包，放在嘴裏輕輕咬上一口。

奶黃包外皮柔軟蓬松，就好像咬上了漂浮在天上的白雲。

而咬開的瞬間，溫熱的奶黃餡像是甜水般湧出來，醇厚且獨特的蛋奶香氣直接在嘴裏“炸”開，綿密絲滑，甜蜜得又恰到好處，好吃的薇安差點要尖叫出聲。

她無法用語言來形容自己此時此刻的心情，只是很懊惱，如果出門早一點的話，說不定就能多買幾個奶黃包。

想到這裏，薇安突然有點舍不得吃完，她小口小口品嘗着令人感到快樂的奶黃包。

可再怎麽小口吃，奶黃包最終還是被吃光了。

薇安只能舔了舔嘴角，邊回味奶黃包那迷人的味道，邊在心裏呢喃着。

“明天一定要早點過來。”

作為方梨最忠實的顧客，薇安又開始期待菌子湯面，雖然不知道是什麽食物，但她相信方老板的廚藝。

廚房內

方梨黑色的長發已經用木筷子盤了起來，她動作熟練地揉面、擀面，然後揉成長條，并提起來擰成麻花形，滴溜溜地轉，執其兩端上上下下的抖，面也越抖越長，再将長長的面條折成雙股，拉~又擰成四股，繼續拉，直到變成了絲線般細的面條。

尤安站在旁邊，直接看呆住！

菌子湯面想要好吃，除了要求湯底鮮美之外，面條也十分重要。

拉好的面條放入滾燙的水中，差不多煮個三四分鐘就可以用漏勺撈出來，并放在旁邊的面湯中，而面湯的調配也很簡單，空碗中放入一小勺豬油，少許鹽，醬油，用滾燙的水沖泡開就好了。

細如白雪的面條盤旋在面湯中，舀兩勺早就炸好的雜菌子醬，最後擺上一個完美的煎蛋，撒上野蔥花，一份色香味俱全的菌子湯面就完成了。

方梨示意尤安将它端到出菜口，自己則去旁邊處理鹌鳥，先用少許面粉搓洗乾淨，随即用菜刀将其剁成小塊，等清洗乾淨後，方梨并沒有選擇過水，而是下鍋無油翻炒，将鹌鳥本身的一半油脂給析出來，這樣炖出來的湯就不會太過油膩。

然後将剝好的板栗仁、去皮的南瓜跟炒好的鹌鳥放入瓦罐中，倒入一定的水後，再放在竈臺上慢慢炖煮。

站在旁邊的尤安忍不住問道：“師父，這是小食館的新菜品嗎？”

方梨搖搖頭：“是給萊斐爾煲的湯。”

尤安聽到這話，神情有些失落，他試探性地開口。

“師父對萊斐爾哥哥很好。”

方梨正準備回答這個問題時，勞德從外面走了進來，他語氣激動。

“師父，奶黃包跟饅頭都賣光了。”

對于這個結果，方梨顯得十分冷靜，她伸手指了指旁邊已經發酵好的面團。

“趁現在吃面的客人還不是很多，我現在教你們兩個怎麽扯面。”

其實只要面團發酵得好，面就成功了一半，拉面只要把握好力度，基本都能成功。

勞德連忙點點頭，并十分認真地傾聽了和面揉面的要領，而尤安的目光卻時不時看向竈臺上的瓦罐。

方梨：……

徒弟不好好學怎麽辦？

她認真思索這個問題後，決定先當一名和藹可親的師父。

方梨聲音輕柔：“尤安，我剛剛說的話你都聽明白了嗎？”

回過神的尤安十分羞愧地低下頭：“我很抱歉，師父。”

就當方梨準備再耐心教一次時，食館內負責收錢的卡麗站在出菜口喊道。

“方梨姐姐，十份菌子湯面，五份素面。”

卡麗是村子裏的孩子，跟姐姐瑪琳是對雙胞胎，兩人心細謹慎，在開業之前就跑過來詢問，能不能讓她們在店鋪裏乾活。

莫娜娅嬸嬸跟格桑奶奶說過，她們能有肉吃，還可以去讀書，這些都要感恩方梨姐姐，在聽說方梨姐姐的店鋪需要人時，她們就想貢獻自己一點微薄之力。

何況能在方梨姐姐的店鋪中乾活，村裏的其他孩子都十分羨慕。

至于工錢，兩姐妹是一枚銅幣都不要，畢竟她們上學的錢都是方梨姐姐拿出來的，方梨知道也沒有拒絕，只是提出每個月的工錢扣除一部分，直到還清三年的學費。

兩姐妹卻不願意，方梨姐姐人那麽好，三年怎麽行呢！最少也要五年。

最終還是莫娜娅嬸嬸跟格桑奶奶出面，兩姐妹才不情不願地答應扣除三年的工錢。

至于食館忽然來了這麽多生意，主要是剛剛那份端出去的菌子湯面實在是太誘人了，格蘭特城也有餐廳賣面的，只不過是寬面，煮熟跟着肉醬拌在一起的，酸甜可口也還行，只是吃多了就覺得膩。

這種帶湯的面，而且根根分明，細得跟銀線般，他們還是第一次見。

作者有話說：

奶黃包真的好好吃！說起包子，就忍不住提起上一次那家擁有巧克力餡的包子店，她家又新出一款饅頭，六味地黃饅頭，沒敢試，也不敢試，有點孩怕～