第114章 第一百一十四章 籌備進行中

第114章 第一百一十四章 籌備進行中

這回, 梅娘子的反應大了點。

她驚詫地擡起頭來，看了眼徐相望，方才垂首應聲：“娘子知道？”

“這是什麽話。”徐相望頭也沒擡, 随口回答道：“山蒼子本就是常見的草藥, 我知曉也不足為奇。不過我也是頭回見到把它用在點心果子上的，過去只知道可以拿來烹饪湯羹。”

梅娘子自然不知後世物産豐饒、信息流通，物流迅速之事, 更不知道曾經代代相傳的小衆事物, 放到廣闊的中國大陸，以及數以億計的人口中，也變成百萬人乃至千萬人知道的‘大衆’品。

此刻在她眼裏, 只覺得徐相望見多識廣，免不得多了一絲敬畏, 老實應聲：“娘子說的是，我家鄉的确多産山蒼子，家裏常拿來炖煮藥膳, 又或是炖煮雞鴨魚肉，只需搗碎一二鮮果放入其中, 無需酒水蔥蒜, 炖煮出來的湯汁也自帶鮮美，嘗不出半點腥味。”

“也有人會将此物腌制成醬，拿來涼拌各種山間野菜, 不過更多時候會售給大戶，拿去榨油。榨出的山蒼子油香味芬芳, 不但可以拿來調味，而且據說有緊致肌膚之妙用。”

徐相望聽到這裏，擡眸看了一眼這枚糯米糍雪糕, 冷不丁道：“你是兩浙西南路的？”

梅娘子震驚了：“是，娘子怎知道的？”

徐相望笑道：“我聽說那一帶素來有用山蒼子做湯羹的習慣，就随口猜測了一下。”

頓了頓，又問：“你用的是山蒼子油？”

梅娘子愣了愣，吶吶應是。

徐相望摁了摁太陽xue，就現在的工藝水平，山蒼子出油率定然低得可怕，而能有緊致皮膚之妙用……不用想都知道，這物很貴！

她使人拿來紙筆，刷刷刷記上，要人去鋪裏問問價格，随後與梅娘子道：“你制作的時候，可曾算過成本？咱們這是準備出售的吃食，必須算出平攤到每顆糯米糍雪糕上的費用才行，還有我記得我們府裏沒有山蒼子油？梅娘子用的是自帶的嗎？這些你都要報賬上來，我好給你報銷。”

“不不不不。”梅娘子連連擺手，趕忙解釋：“只是試做而已，用不了幾滴的。”

頓了頓，她又補充道：“真的！做一斤內餡也只需兩三滴，我那邊還存着好大一罐，平日也用不完的。”

“好大一罐？這物不貴？”

“倒也不便宜……”梅娘子老老實實答道，“但在娘子……趙娘子府上并不算稀罕物。”

梅娘子又解釋兩句，原來她進了主薄府裏做竈娘後，曾用山蒼子做過兩道山野菜色，順帶提過此物的妙處。待趙娘子聽聞潤膚奇效，便讓人四處打探采買。

說到這裏，梅娘子雙眼亮晶晶的：“不過五日，便有商戶登門獻上山蒼子油。”

頓了頓，她垂首道：“只是趙娘子嘗了幾次便覺膩了，餘下的油盡數賞給府中下人。府上其餘竈人不愛用這物，故而輾轉幾番，最後還是落到了我手裏。”

徐相望挑起眉來，好奇地追問一句：“原來如此，你可曾記得是哪家商戶送來的？後頭我們要進貨也方便些。”

“容我想想。”梅娘子蹙眉回想：“我記得，我記得那鋪子的姓氏少見，是，是，是……姓辜！就是那無辜的辜。”

——辜！？

徐相望瞳孔微縮，她對這家商行并不陌生，在此前的商船案裏，醬汁瓶子上用的正是他們家的印記，只是确定醬汁為正品，而辜氏商行所用的更是九年前廢棄的标志，最終并未涉及此案。

而時下，趙娘子家竟是又跟這家商行聯系起來？這是……巧合嗎？

徐相望心思翻滾，神色不變，淡定地提筆記在紙上：“改日我派人去他家問一問。”

梅娘子笑道：“娘子何必去那邊，還不如問趙娘子呢，他們家娘子常與趙娘子書信往來，來錢塘縣時亦是回回都住在主薄府上，曉得娘子與趙娘子關系，說不得能打折呢。”

徐相望一怔，随口應了聲：“也是。”

她倒是忘記了，梅娘子在趙娘子府上呆了恁久，定然知道不少下面的消息，只是她不愛說罷了。

徐相望回想今日兩人的對話，心裏懷疑梅娘子不愛說話，恐怕不是生性內斂腼腆，而是……嫌他們沒見識？

徐相望沉默一瞬，暫且不管這些，而是将手裏的毛筆擱在筆架上，淨了淨手，又撿起最後那顆透着淡淡粉色的糯米糍雪糕。

甫一口咬下，軟糯的外皮下溢出滿滿的淡粉色酥酪，一股桃子特有的清甜香味瞬間在口腔裏散開，間隙還能吃到幾顆桃肉。

盡管徐相望在後世吃過很多點心，也不僅再次感嘆——眼前的梅娘子其他不說，就這開創的思想，若是身處後世，想來定然能成為出色的甜品大師！

“真不錯，味道相當濃郁，而且還選了夏季常見的桃子。”徐相望眉眼舒展，沖着梅娘子點了點頭。

梅娘子露出得意的笑容。

只是下一息，徐相望笑道：“只是桃味還有些寡淡。”

這點梅娘子也清楚，可她也甚是無奈：“桃肉已加足了量，再多的話就會太濕，容易讓外皮破損，少量的果肉能添加口感和香味，也不至于那麽濕潤。”

“那換成切碎的桃脯呢？”徐相望想了想，很快給出提議：“或者将桃肉搗碎做成桃味果泥，或者直接做成桃子果醬呢？”

梅娘子沉默了一會兒：“那我試試？”

徐相望颔首起身，跟着她一同去了竈房。

倒不是她打算圍觀梅娘子的工作，而是準備親手嘗試制作另一款冰點：冰棍。

首先要說明，時下冰棍并非稀奇物。

打從前朝開始，就有小商販在大木桶裏放上冰，再撒上鹽巴降低冰的融點，而後将盛有蔗糖水的小鐵盒排列在桶中，插入小木棍，過一會兒，鐵盒裏的蔗糖水就凍成了冰棍。

而到了時下，冰棍的味道也有了數種辦法，從綠豆冰棍到紅豆冰棍，從豆蔻冰棍到香花冰棍，雖不及飲子一般款式多樣，但也有數個牌子，十數種口味。

此前徐相望便使人采買來，逐一品鑒了一番，就只能說肯定不是糯米糍雪糕的對手。

只是糯米糍雪糕雖在後世是實打實的平民美食，在當下卻是成本偏高，只适合做中高端品類，無法覆蓋尋常百姓。

故而徐相望想要徹底搶占夏日冰品市場，還需幾款成本更低、口味更大衆的平價冰棍。

而經過一系列的品鑒以後，她也有了初步的想法，比如後世低調卻銷售穩健的綠豆冰棍，時下雖然常見，但做法極為簡單，大多數鋪子僅僅是将其加糖加鹽加水，炖煮熬制為綠豆水以後，就直接灌入模具冰凍成冰棍，一口下去嘴裏散開的只有淡淡甜味和豆香。

而徐相望則是将綠豆泡發、煮熟并瀝乾水分，再另行準備饴糖、蜂蜜，蔗糖塊煮水，最後兩者組合在一起。

這般制作而出的綠豆冰棍甜味濃郁，綠豆顆粒感分明，從外觀到味道都要拔高一個層次。

另外便是基礎的牛乳冰棍，或者說後世又叫牛乳白糖冰棍，是七八零後幼年時能吃到的。

徐相望攪拌着鍋裏的牛乳，同時還在想饒是在那個物資匮乏的年代，盡管買糖需要糖票，但白砂糖終究已走入千千萬萬尋常百姓人家。

而現在……嗐，不提不提。

徐相望看着不是乳白淡黃，反而呈現出淡紅色的漿液，好吧，頂多改名叫牛乳紅糖冰棍，或者牛乳饴糖冰棍，不管哪一種，名字也挺好聽的！

除去綠豆冰棍，當然還有紅豆的，不過純紅豆冰棍跟綠豆冰棍太相似了，徐相望往裏加入牛乳，做成了紅豆牛乳冰棍。

其實再往上還能用淡奶油來制作雪糕，這樣奶味會更濃郁，不過徐相望考慮到需要一步步升級，無需一步到位，便沒有采用。

全部準備就緒，徐相望将新做的冰棍盡數放到模具內，再放入冰鑒內冷凍。

忙完竈上諸事，她轉回屋內，又要與徐青雲等人敲定宣傳話術、包裝樣式與正式售賣時各種問題的處理。

當然重中之重的量産工序，更是反複推敲打磨。眼見距離小暑還有幾日功夫，徐相望先在城外租賃農屋三間充作臨時作坊，再通過牙行雇長工六名，緊鑼密鼓開展崗前培訓，日日忙得腳不沾地。

好不容易抽出空，還得去趙娘子那說說進度。徐相望做得熱火朝天，倒是趙娘子還怪憐惜的，每回都要勸她莫要這般拼命，把事兒交給旁人處置就是。

可徐相望眼見一年最熱的時間将至，哪裏歇口氣的打算，口頭應聲，轉頭就一頭鑽進事業裏。

趙娘子略一打聽進展，整個人都無奈了，尋來鮑娘子等人念叨：“徐娘子啊……這人怎麽說呢。”

“我懂我懂。”鮑娘子也忍不住，掩着嘴笑說着自己聽來的消息：“聽說她提前便租賃好冰鑒，說是提前一日再送到各處去，還在牙行裏提前賃了三十名閑漢。”

“最重要的是，外面的人還以為她又要開新鋪子了。”昌娘子也跟着笑道，“隔壁街坊還有人去茶館牙行打聽，問徐娘子是不是租了新鋪子。”

“這可真是……厲害！”趙娘子佩服。

“對了，趙姐姐，徐娘子可說要什麽日子開始售賣？到那時咱們也好讓人去湊個熱鬧。”

“我聽說……好似是小暑那日？”趙娘子想了想，“說是前三日叫試運營，确定無誤後方才會全面鋪開。”

作者有話說：

無