第70章 酸辣粉

第70章 酸辣粉

譚瑩的頭開始疼了，她真的沒想過跟白樂頤有深的牽扯，頂多是一開始想着讓他當靠山。

後來，在得知了他的身份後，她便不想請他當靠山了，誰知那人常常跑來小飯館，還有了這些事。

“如此看來，沒有其他的辦法，只能帶着你們一塊去避暑了。”

她長籲短嘆，“真是，這樣的麻煩事為什麽要找上我？我就是單純的開個小飯館啊。”

小春勸道，“老板，你往好處想，有這幾位庇佑，沒誰敢輕易來小飯館找麻煩的。”

譚瑩白他一眼，“我會被很多人記恨的，那些人想要弄死我，是一件很容易的事。”

她又不是傻，不知道其中的利害關系。

小春摸了摸鼻尖，“确實是這個理兒，只是現在老板你沒有其他的選擇了啊。”

譚瑩不想再說這個話題了，真是一失足成千古恨。早知道，當初便不該問白樂頤那一行人對盒飯的看法了。

或許沒有那件事，便不會有後續的一系列事。

小春道，“老板，你還是想想，避暑的那些天要做哪些好吃的給皇上他們吧。”

“這種事一個處理不好，是會掉腦袋的，也很容易被人算計和利用。”

譚瑩如何不知這一點，“這個我有主意，我擔心被人算計利用，吃食太容易被做手腳了。”

小春也是清楚這點的，吃食是最容易被用來算計暗害他人的。

“老板，要不到時候你請白大人幫幫忙？有白大人相幫，或許不會有誰輕易算計你。”

譚瑩，“……有沒有一種可能，我會更慘？白樂頤的愛慕者那麽多，被他的那些愛慕者得知，非得扒了我的皮不可。”

小春攤手，“要麽，老板你自己處理，要麽，老板你請白大人相幫。”

“總不能，老板你請長公主相幫吧，那樣會讓其他人誤以為，長公主已是看中你了。”

譚瑩只覺得心梗，這就是沒有身份地位的壞處，随便一個人都能欺負到她的頭上。

但要她為了身份地位，去攀附權貴，做權貴身邊一個随時可被丢棄的跟班，她又不願意。

權貴的跟班，哪裏是這麽好做的。

“我再想想這件事要怎麽做，才能更好地解決好。”

小春也沒其他辦法，他從小在國公府長大，最是清楚這些權貴為了利益，有時候寧願錯殺也不會放過。

更別提，老板就是一個毫無根基的普通人，那些權貴想要解決簡直不要太容易。

現在之所以沒誰真來解決老板，是老板還未正式進入那些權貴的視線裏。

等這次避暑後，老板就會正式進入那些權貴的視線裏，會被那些權貴調查家底和所有情況，還會被一些權貴針對算計。

長公主這樣做，也不知是為了老板好，還是想借刀殺人。

譚瑩的情緒不好，便想着做一些吃食來讓自己的心情好一些。

她來到了廚房。

王菊花和小春跟了進來。

“老板，你要做什麽，我來打下手。”王菊花撸起袖子，一副聽候差遣的模樣。

小春直點頭，也是這個意思。

譚瑩想了下，笑着道，“做酸辣粉好了。”

王菊花和小春對看一眼，都是一臉茫然，酸辣味是什麽？好吃嗎？

譚瑩将紅薯粉拿了出來，解釋道，“是一種酸辣的吃食，很開胃很好吃的。”

“我看這樣，明天中午咱們就賣酸辣粉好了，不用做其他的配菜，再搭配一碗湯就好了。”

小春和王菊花一聽，頓時口水直流，老板說好吃，那就一定好吃。

“老板，我們能做什麽？”

譚瑩給王菊花和小春都安排了事情。

取 40g紅薯澱粉，倒進碗裏，沖入滾燙開水，一邊倒水一邊快速攪拌，攪成黏稠透亮的熟芡糊，無乾粉顆粒。

這一步驟交給了力氣大的王菊花，由她來處理是最合适的。

接下來，把剩下 160g乾紅薯澱粉分次倒入熟芡中，下手揉成偏硬、光滑不粘手的面團，面團偏硬才不易煮斷，表面抹一層薄油靜置 15分鐘松弛。

這一步依舊是王菊花來處理。

譚瑩不得不感慨力氣大的好處，特別是做廚房的事，力氣大真的有很多的好處，可惜她的力氣不夠大。

第三步還是由王菊花來。

在鍋裏燒一鍋足量沸水，面團分成小劑子塞進大漏勺裏，對着鍋上方擠壓，粉條直接落入開水裏。

譚瑩看着王菊花毫不費力的樣子，更加羨慕了，這把子力氣真的太好用了。

在這期間，她邊看着王菊花和鍋裏的情況，邊制作調料。

1勺醬油、1勺香醋、半勺白糖、一小撮鹽、花椒粉少許、辣椒面 2勺、蒜末、蔥花、白芝麻；燒一勺滾燙熱油潑香辣椒面與蒜末；沖入大半開水攪勻湯底。

鍋裏的酸辣粉中小火煮至粉條全部漂浮起來，再煮 2分鐘熟透，撈出立刻放進提前備好的冰水浸泡 3分鐘。

緊接着瀝乾水分，拌一點點食用油抓勻，防止粘連。

接下來，便是裝碗，再倒入調料，加上花生碎、香菜、青菜即可。

看着面前噴香的酸辣粉，譚瑩的口水快要流下來了，心情也跟着好了起來。

“都吃都吃。”

她端起一碗酸辣粉，拿着筷子挑了一筷子嘗，“唔，好吃！”

酸酸辣辣的，沒有現代工業辣椒的味道，酸辣粉也不是工業制作出來的，手工制作的更好吃。

難怪這麽多人喜歡手工制作的吃食，有些吃食真的是工業制作出來比不了的。

小春和王菊花也端起一碗酸辣粉嘗。

只一口，兩人就被酸辣粉征服了。

紅苕粉條瑩潤泛紅，辣油灼灼生輝，翠蔬碎蔥點綴其間，色澤濃烈鮮亮。酸香混着椒香緩緩漫溢，入口筋糯爽滑，酸潤解膩，鮮辣淳厚，一口下肚酣暢開胃。

“這，這也太好吃了！”王菊花一口接着一口不停，“我說不出來的那種好吃，比涼皮這些要好吃太多。”

小春嗯嗯嗯的直點頭，根本沒空說話，這個酸辣粉酸酸辣辣又開胃，真的太好吃了。