第56章 古代版沙冰和雪糕

第56章 古代版沙冰和雪糕

丫鬟态度恭敬，沒有絲毫的鄙夷之類的，“回這位姑娘，大廚房是有充足的可食用冰的，姑娘需要只需要說一聲。”

譚瑩心道不愧是郡主府啊，冰這麽昂貴稀少的東西都能随便用，還有足夠的分量。

要知道，古代的冰要麽是高價制造出來的，要麽是冬天采集了儲存好的，都是越用越少。

特別是可食用的冰，那更是少。

“麻煩取一定量的可食用冰來。”

她說了具體的數量。

丫鬟福了一禮，便去取了冰來。

譚瑩看着放在瓷盆裏的冰，第一次體會到了羨慕嫉妒，大夏天的，有冰制冷那簡直不要太爽。

可惜，她這樣的小人物別說是用冰了，平時都看不到。

果然，權貴人家不管哪個時代都過着奢靡的生活。

她向丫鬟道謝後，便與王菊花穿好圍裙，洗淨手開始做事。

首先，要做的是奶茶沙冰。

沙冰是奶茶中的一種，夏天十分受歡迎。

在大夏天來一杯冰冰涼涼的沙冰，特別是坐在空調屋裏來一杯，那滋味簡直不要太爽了。

首先，準備需要的食材。

冰塊适量、涼白開适量、蜂蜜，白糖适量和多種水果。

準備好了這些東西，她将适量的冰塊，适量的涼白開和一部分的水果倒入大盆裏。

“王菊花，你戴上口罩和手套，将盆裏的東西全部弄碎，弄得碎碎的那種，越碎越好。”

王菊花立刻戴上口罩和手套，拿着特制的木棍，按照她說的開始弄盆裏的東西。

譚瑩開始處理其他的。

她請了燒火丫頭幫忙燒火，鍋熱後用小火。

将白糖和清水用 1:1的比例，小火煮至糖融化放涼。

接下來，她又要了一大罐的牛奶。

牛奶是沒有處理過的，有着一股子腥味，需要進行處理。

将牛奶分了一小罐出來，進行處理。

處理好的牛奶放在一旁。

随後，她開始制作夾心雪糕。

做菜這些，她就不在這些大廚面前出醜了。

她那點兒廚藝，跟大廚比起來完全是一個天上一個地下。

她是地下那一個。

她開始制作夾心雪糕。

古代沒有煉乳，但有能代替的。

用牛奶加白糖來熬制，能熬制出自制的煉乳，但比起現代的煉乳肯定是要差一些的。

這也是沒辦法的事。

她先是用小火熬制自制版的煉乳。

香甜味彌漫在整個廚房裏，不少人都伸着頭往這邊看，都不明白她在做什麽，卻也沒誰打擾，沒誰多問。

在郡主府做事，少說話多做事才能活下去。

譚瑩将煉乳做出來，便放在一旁。

接下來，她開始制作果醬，用在雪糕裏的果醬。

郡主府的水果非常豐富。

西瓜、荔枝、楊梅、櫻桃、桃子、李子、梨、枇杷等等。

但凡這個時代有的水果，都能在這裏找到。

當然，比起現代改良後的各種水果，古代的水果自然是要差很多的。

就比如西瓜，跟現代的完全沒法比，那麽厚的皮，也不是多甜，反正就是不好吃。

不過，這西瓜可是很金貴的，大多數的人看都沒看到過，跟電視裏演的完全不一樣。

譚瑩每種水果都拿來制作了果醬，她不知道這些貴人的喜好，所以每一種都制作。

制作好了，她請丫鬟拿來了小木牌和毛筆，在木牌上寫好了每種果醬的名字，再将其放在瓷盆後。

之後，她請了一個力氣超大的奴仆，幫她制作淡奶油。

這玩意兒簡單的簡單，沒有機器就是費力氣，超級費力氣的那種。

在這期間，她開始檢查王菊花制作東西的情況。

“要再碎點兒，這次吃的都是貴人，口感方面要更細膩一些才行。”

王菊花繼續搗碎。

又搗碎了一會兒，譚瑩看着差不多了。

沙冰也不能太碎，不然很快就會成為水的。

她按照比例開始制作沙冰。

期間，重複幾次将杯子放在冰盆中。

終于制作好了足夠多的沙冰，她感覺自己的雙手都不是自己的了。

太冷了。

更可怕的是，大姨媽的洶湧。

沙冰制作好了，她開始制作夾心雪糕。

宴會場那邊。

當所有人看到一個個晶瑩剔透又好看的東西出現，皆是一臉好奇。

“這是何物？從來沒見過，看着像是冰沙和果醬？”

“我也沒見過，莫不是玉芯郡主這裏新的吃食？”

“這大夏天的，再是有冰盆也熱，能吃上這樣一碗冰冰涼涼的東西，那才是舒服的。”

玉芯郡主本來是慵懶的躺在那，周圍有幾個美男伺候的。

當她看到放在小桌上的冰沙，來了點兒興趣。

她坐了起來，随意攏了攏松垮垮的衣裳，端起冰沙嘗了一口。

細碎冰沙入口綿柔，冰涼瞬間漫開，果肉清甜順着冰碴化開，無硬冰渣，涼絲絲滑入喉嚨，甜潤清爽，解暑解膩。

她的眼神亮了起來，一連喝了好幾口。

衆人見她這麽喜歡，都喝了起來。

“哇，這口感真的好好，冰冰涼涼又甜甜的，我很喜歡。”

“我也喜歡。比起經常吃的那些冰飲，這種冰飲我是第一次吃。”

“不知玉芯郡主願不願意割愛，我想要這個的配方。”

玉芯郡主喝完一杯，又讓丫鬟去拿第二杯，她最不喜歡大熱天了。

太熱，渾身都不舒服，現在有了這個會好很多。

過了一陣兒。

随着又一波沙冰來的，是夾心雪糕。

棕亮脆皮裹着奶白雪糕，橙紅夾心藏于其中，奶香混着果蜜清甜，看上去像是一個個的藝術品，那麽好看又帶着絲絲的涼氣。

有了沙冰在前，玉芯郡主和賓客們都拿起一個夾心雪糕吃。

“哇，裏面有夾心，是果醬……不對，跟我吃過的果醬不同。還有這表皮，脆脆的也太好吃了。”

“确實是很好吃，看着小小的一個，裏面卻是有東西的，味道還這麽好。”

“玉芯郡主這是從哪兒請的大廚？大熱天的有這兩樣好東西，我是一點兒也不怕了。”

“但也不能貪涼，這寒涼之物還是要少吃的好。”

玉芯郡主吃了一個夾心雪糕，又端着一杯沙冰喝，仿若拿自己的身體不當回事。

這應該是長公主跟她說過的，那個女廚子做的吧？