第106章 核桃酪、瓦

第106章 核桃酪、瓦

白雲舒卷, 天色晴好。

藍錦一行人最終還是住進了官驿。

受蝗災的影響，撫州客驿的大掌櫃紛紛閉店歇業。

即便開着，也沒有什麽人登門造訪。

接洽的官員理所應當, 給已經成親的二人安排一間上房。

所以端肅方正的蕭學士未能如願, 仍舊與藍錦一道入住了官驿中的同一間房。

官驿的床鋪不算大，與家中可以容納幾個人在上面跳舞的檀木床不能比。

這對于他的定力又是新一階的考驗。

蕭仁禹嘆了口氣, 拿出公文随地閱看。

“來這桌子上嘛。”

“不必。”

“我快弄完了。而且, 這地方寬敞着，可以坐下兩個人的。”

官驿中的桌案, 除卻一張長方木桌, 就只剩下一方古樸的妝臺了。

蕭仁禹就窩在妝鏡前, 長手長腳蜷成一團，半蹲半坐在圓凳上辦公。

長桌案是藍錦在用, 藍記攤車的圖樣和菜譜鋪滿了桌面。

她從紅木圈椅上坐起：“來嘛, 快點。”

蕭仁禹到底應聲, 依言搬起另一把紅木圈椅, 放到她的身邊。

圈椅太大，桌案又小，于是兩把椅子只能緊緊地靠在一起。

像是自小一道溫書的同窗，莫名就多了幾分熟稔。

還有藍錦想起一句說一句随時貼過來的溫言軟語：

“這樣看還是住客驿的好，我們每人一間房，辦公的時候誰也打擾不到誰。”

蕭仁禹在意着突然靠近的熱流和酥麻, 一時分不出心神來想要怎麽回應。

藍錦絮絮叨叨，并不需要他插言：

“不過這樣也好, 住官驿走的是公帳，我們自家不用花錢了。”

沒有加班還要自付車馬的道理。

蕭仁禹倒是反應得快：

“區區小錢，日常花用不必擔心。而且, 我的私房尚屬豐厚。”

“那夜我給你的一串鑰匙，就是我的所有身家。”

藍錦回憶了一下，是有這麽回事。

成婚那夜喝多了酒，新得了名分的夫君笑靥如花，拿給她一個匣子。

裏頭放了好多把黃銅鑰匙。

“錦娘随意取用。”

她醉得昏沉，沒放在心上，随手扔到了床邊格子裏。

藍錦好奇地八卦道：“是有多少錢呀？”

“揭竿起義做不到，錦娘想買什麽就買什麽，還是可以的。”

這個計量方式，藍錦肅然起敬。

“喲——厚——”

窗外的舟船號子遠遠傳來，藍錦圍到窗邊，好奇地往外看。

此處水系衆多，若無天災，也是安穩的魚米之鄉。

是運送物資的當地船夫，船篙揮舞，舟行曳曳。

藍錦伸着脖子去細瞧，想知道船頭是不是置了小竈，用以炊稻烹鯉。

蕭仁禹擱下筆，走到她身後，撫上她的後頸。

窗邊風大，他用手暖着錦娘的纖細脖頸，唯恐叫風吹着了。

“錦娘想吃魚了？”

“唔，也不是不行。”

臨水之鄉，水産總是較旁處鮮美。

“驿館興許有些做慣了的招牌菜，我這就叫人送些上來。”

“哎......”藍錦反手拉住了他。

她的目光跟着一隊隊馭馬驅驢的當地人，逐漸遠去。

“我發現，他們這兒的房子，怎麽都是些茅草竹椽做的啊。”

“別說蝗災了，倘若來個什麽旱災大火，烏泱泱燒起來，也太危險了。”

蕭仁禹站住了腳：

“确實是這樣，此地鄉風如此，多年來一直如是。錦娘有什麽想法？”

那自然是磚瓦房來得牢靠。

藍錦想到就要做，立即風風火火地記下自己的想法和規劃，打算和先行一步早已到了這裏的大公主，談論燒磚制瓦的事。

蕭仁禹默不作聲獨自下了樓，去尋管事，點幾道錦娘大概會想吃的菜。

乙一就是在這個時候出現的，與他彙報查到的事。

“……朱家因為銀子不趁手，當日梁老夫人一走之後，下人仆役早早就發賣得差不多了。除了生老病死，這些年沒有添減過下人。”

“徐家自從離了天都，一早就舍下了不得力的老仆。”

“然而那般形貌口音的仆婦也少見，倒是約莫五年前快過年的時候，報過一個出身朱家的奶娘殉主，是出身西街的家生子。”

蕭仁禹沒有說話，乙一悄然退回了陰影處。

五年前快過年的時候，徐家的大事，就是錦娘生母，昔日浔陽侯夫人朱蘭佩的香消玉殒了。

他面上沒有情緒，走進廚房，看了眼水缸中以尾激水的肥美鯉魚。

對殷勤侍奉的夥計說道：“都殺了。”

夥計喜笑顏開：“好嘞，這就上竈，咱們這兒都是麻利人，決計不耽誤您的事！”

新鮮出爐的瓦塊魚上了桌，埋頭苦寫的藍錦擡起腦袋：“好香啊，你去點菜了？”

蕭仁禹點頭。

他遞給錦娘一雙筷子，又盛來一碗碧粳米。

碗旁邊還有一小份核桃酪。

“是這家驿館的拿手甜食，評價不錯。”

藍錦不去吃魚，先嘗這碗香甜爽滑的核桃酪。

沸水泡過的核桃仁，去了皮，只留下黃白可愛的果肉。

細毛刷仔細刷過的果肉不見一絲褐皮，用乾淨的杵臼搗得碎白一片。

泡好了的肥厚紅棗，也在鍋裏滾了幾圈。

刮去硬皮，最考驗下廚人的耐心，一點紅渣子都不能有。

只有這兩樣也還不夠，清水泡足了十二時辰的米，稀軟鼓脹，也用杵臼搗得成膩滑的米漿。

碎硬的米渣子，用細密的紗布濾去不要。

米漿倒進陶土燒的透氣小砂鍋，再擱上核桃漿，紅棗漿，小火慢煮。

這樣黏稠的甜食最易溢鍋，非要專人看着火候，一刻也不能錯眼。

末了撒點糖，裝成一小碗一小碗的，精巧可愛。

“沒有太甜，滑溜溜，熱乎乎的，很好喝。”

藍錦放下碗，嘴邊一圈淡紅褐的酪糊糊。

她伸出小舌舔了舔，好奇問道：

“你怎麽不喝呀？”

蕭仁禹笑道：“錦娘吃吧，我吃核桃會發紅疹。”

藍錦“啊”了一聲，有些許遺憾，又有點不好意思。

——她竟然不知道自家夫君的忌口。

白讓他在藍記吃那麽多飯了。

以後可得記下。

她本想說，那好，以後咱們家就不吃核桃了。

可是這核桃酪太美味，她捧在懷裏不撒手。

甜絲絲的喝進嘴裏，原本還不舍得一口氣喝完。

蕭仁禹看出她的躊躇，勾起嘴角：

“錦娘喝吧。只要不碰到，我就沒事。”

藍錦心裏卸下一塊大石，把剩下的核桃酪一飲而盡。

她接過蕭仁禹遞過來的帕子，邊擦嘴邊酪痕，邊調笑道：

“不愧是人家招牌的手藝，确實名不虛傳。然而核桃酪雖美味——這下可好，喝了酪，我就不能親你了。”

蕭仁禹道了句“沒事”。

伸手去取帕子，順勢捉了錦娘的手，在蔥白手指上憐愛地親了一口。

藍錦怕癢，咯咯笑着抽回來。

瓦塊魚就不會讓人有這樣的煩憂。

片片炸得金黃的，透亮的裹芡，撒着辛香的姜末。

藍錦夾了一片，一咬下去就見真章。

鮮活的鯉魚肉厚，因為生長的水域水質好，沒有一絲土腥味。

滿盤只有鯉魚中段模樣最規整肥美的部位，薄厚勻稱。

沒有魚皮，魚肉卻還不碎。

裹在外頭的蛋清經過高溫油炸，變得酥軟金黃。

油溫頗有技巧地穩在一個溫度，不見焦褐，只有酥香。

薄芡是一種與衆不同的透明粘糯，晶亮泛光。

最後澆上的一層明油，無疑為色香味的“色”再添光彩。

“這汁子酸甜可口，拌着乾焙面也好吃。”

面條不用煮的，用焖的。

裹着一層薄油，待它纏纏綿綿地挂上汁子，鹹甜滋味，酥軟有筋，卻不掩麥香。

藍錦一片片夾，不住筷子。

快餐店裏最愛的鳕魚堡鳕魚脆，也是炸成瓦片狀，卻不及這種口感和味道。

蓋因現代工藝用些電子化極高的器械設備，千篇一律的“二百三十度”，“八分鐘”，“一鍋出四十個”。

使得滑嫩多汁的油炸魚也失去了魅力，頂多算是飽腹之用。

只恨鯉魚刺多，不能暢快大口，囫囵地和米飯吞下。

怪道人家用素食仿魚肉。

尤其是鳗魚，赤紅粘稠的醬汁子一蓋，加上細滑如鳝魚的嫩感，全無腥氣和邊刺，勝于原物多矣。

最适宜慰藉升起臨淵羨魚之情又不可得的饞嘴貓。

藍錦吃到興頭上，卻見蕭仁禹不大動筷子，疑道：

“莫非已經起了紅疹？不大舒坦嗎？”

蕭仁禹搖搖頭。

想開口又咽了回去，猶豫了幾瞬，終于問道：

“錦娘知道朱夫人的死因嗎？”

藍錦還真不知道。

她就沒有細問過這事。

碧桃每每提起來都恨得牙癢癢，梁若虹原本就容易觸景生情，藍錦更不願提及半分跟徐家相關的事。

她心思百轉：“跟那日村子裏碰到的老婦人有些關系？”

蕭仁禹颔首：“她或許知道些什麽。”

“為何這麽說？”

“其實你長得與朱夫人很像。我雖未曾見過你，但依稀記得朱夫人的模樣。初次見你，便有過疑惑。”

藍錦蹙起眉頭：

“她把我當作了朱夫人，才滿口‘大姑娘’。見我活着，又是驚訝又是愧疚……”

作者有話說：

核桃酪就和杏仁茶差不多。想喝杏仁茶，尤其是加了黑芝麻糊的